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Mousse de mandarina y caqui – Menú Vital Navideño

Mousse de mandarina

Receta de mousse de mandarina y caqui

Autor: Aliwalú Caparrós
Postre del Menú Vital Navideño: mousse de mandarina y caqui con tahini y aceite de coco. Una receta sencilla, vibrante y ¡exquisita! Te sorprenderá desde la primera cucharada ;).
Si quieres completar el menú que ha preparado con tanto amor Aliwalú, no pueden faltar los patés veganos de kale y kvass y el curry verde Thaikito con timbal de arroz. ¡Feliz Navidad!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Categorías Dulces: postres de cuchara
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 139 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los caquis reservando 6 trozos de la carne. Pelar las mandarinas. Introducir en el vaso de la batidora.
  • Añadir el tahini, la miel y el aceite de coco. Batir hasta integrar los ingredientes y obtener una textura cremosa.
  • Servir en boles, colocar la carne de caqui reservada y decorar con semillas de sésamo negro y las flores.
    Mousse de mandarina

Notas

La miel se puede sustiuir por sirope de agave.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 139kcalCarbohidratos: 26gProteinas: 1gGrasas: 4gGrasas saturadas: 2gSodio: 2mgPotasio: 238mgFibra: 1gAzúcar: 6gVitamina A: 239IUVitamina C: 45mgCalcio: 58mgHierro: 2mg
Keyword Batir
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Aliwalú Caparrós - Publicaciones
Más de 25 años de experiencia en la creación de eventos de arte contemporáneo y conceptos relacionados con la consciencia, la salud y la longevidad. Creadora de la Marca Aliwalú cocina Vital, diseñadora de menús saludables vitales y entrenadora de chefs para empresas de Hospitalidad. Creadora del Método Cocina Vital y del certificado del mismo método. Diseñadora de eventos sociales culinarios Observadora de la evolución social, promotora de un nuevo paradigma hacia una mayor conciencia, sostenibilidad y apreciación de la vida. Formada como Health Coach por el Integrative Nutrition Institute IIN New York. certificada en Raw nutrition por David Wolfe y certificada en Cocina Viva por Gabriel Cousens

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2 comentarios en “Mousse de mandarina y caqui – Menú Vital Navideño

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