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Paté de aguacate y tahini

Receta de paté de aguacate y tahini con cilantro fresco

Autor: Vitamix
Con dos ingredientes para la base y los condimentos adecuados, creamos en menos de un minuto con Vitamix un untable para recordar: paté de aguacate y tahini, rico en grasas saludables y calcio.
Si te apetece, puedes preparar el tahini casero con antelación, para utilizar en esta receta y tenerlo listo para añadir a hummus, aliños, etc.
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Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 1 minuto
Categorías Patés vegetales
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 321 kcal

Ingredientes
  

Para el tahini

Para el paté de aguacate y tahini

  • 1 ⅓ taza tahini
  • 3 aguacates sin hueso ni cáscara
  • 1 taza agua
  • 90 ml zumo de limón
  • 2 cucharaditas comino molido
  • ½ taza cilantro fresco
  • ½ cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

Para el tahini

  • Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén, a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de cocina. Dejar enfriar.
  • Introducir el sésamo ya a temperatura ambiente en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa.
  • Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. 
  • Al cabo de 1 minuto aproximadamente se escucha un ruido fuerte y a los pocos segundos uno más suave que indica el inicio del fluir de la crema de sésamo por las cuchillas. Cuando esto ocurra, parar la máquina. 
  • Guardar el tahini sobrante en un recipiente hermético fuera de la nevera. Dejar 1 y ⅓ taza dentro, para el paté de aguacate.

Para el paté de aguacate y tahini

  • Introducir el resto de ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  • Seleccionar velocidad 1. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  • Batir durante 30 segundos utilizando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  • Con ayuda de una espátula pasar la mezcla de especias a un tarro de cristal.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 321kcalCarbohidratos: 14gProteinas: 8gGrasas: 29gGrasas saturadas: 4gSodio: 408mgPotasio: 453mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 193IUVitamina C: 13mgCalcio: 67mgHierro: 2mg
Keyword Batir
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2 comentarios en “Paté de aguacate y tahini

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