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Garam masala con Vitamix

 

receta de garam masala

Garam Masala, mezcla de especias de la cocina hindú

Vitamix
La receta de Garam masala es una mezcla de especias originaria de la India muy versátil, económica y facilísima de preparar. Para hacerlo en pocos segundos, utilizamos una batidora de vaso como Vitamix y envasamos en un tarro de cristal hermético al resguardo de la luz solar y de las altas temperaturas.
Existen muchísimas variantes de Garam Masala, pero una cosa es segura: realzará tus platos con aroma y sabor y como nos explica el Ayurveda, potenciará tu fuego digestivo. Las especias se pueden tostar antes de triturarlas para aumentar su sabor y se recomienda añadir al final de la preparación para mantener todas sus propiedades. Cambia el sabor de tus platos de curry, guisos de legumbres, galletas y el chocolate caliente.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 6 min
Categorías Salsas y aderezos
Raciones 10
Calorías / RACIÓN 5 kcal

Ingredientes
  

  • ½ cucharadita comino negro
  • ½ cucharadita comino
  • ¾ cucharadita cardamomo
  • 1 ½ cucharadita hinojo
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 canela en rama
  • 4 clavos
  • ¼ cucharadita nuez moscada rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Introducir todos los ingredientes en el vaso de 0,6 l Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la base con las cuchillas. Colocar sobre la base del motor.
  • Seleccionar velocidad 1.
  • Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  • Batir durante 20 segundos.
  • Con ayuda de una espátula pasar la mezcla de especias a un tarro de cristal.

Notas

Las cantidades están indicadas para el vaso de 0,6 l de Vitamix. Si se quiere hacer en la jarra de 2 litros o en el vaso de 225 ml de Vitamix, multiplicar o dividir por dos las cantidades respectivamente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 5kcalCarbohidratos: 1gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 2mgPotasio: 9mgFibra: 1gAzúcar: 1gCalcio: 10mgHierro: 1mg
Keyword Batir
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Para hacer esta receta de Garam masala hemos utilizado:

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4 comentarios en “Garam masala con Vitamix

  1. Hola.
    Me gustaría me aclaráseis algo sobre la receta del Garam Masala.
    Entre los ingredientes se refieren a «4 dientes enteros» pero no aclara de qué (si de ajos,…)
    Gracias y un saludo.

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