¿Quién dijo que las barritas multisemillas eran sólo para desayunar? Estos “soldados” de zanahoria y semillas son perfectos para picar entre comidas, para acompañar a las ensaladas o simplemente para mojar en tu salsa preferida. Especiados con comino y pimentón, este tentempié destaca por su sabor salado y ligeramente picante.
¿Por qué se llaman soldados? Pues porque evocan la nostalgia de los «egg soldiers» de mi infancia y porque las semillas son un pilar fundamental para nuestro metabolismo, ya que satisfacen el apetito y nos suministran mucha energía.
Soldados especiados de zanahoria
- Autor: Louise Spratt
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
- 100 g almendras
- 1 cucharada de semillas de comino
- ½ cucharada de pimentón
- 50 g de pipas de girasol, sin cáscara ni sal
- 50 g de pipas de calabaza, peladas y sin sal
- 50 g de semillas de lino
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de hummus o de tahín casero
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°.
- Lava y pela las zanahorias, rállalas y reserva.
- Tritura las almendras en la batidora, unos segundos hasta conseguir trocitos gruesos.
- Añade las semillas de comino, las de girasol, de calabaza y las semillas de lino. Tritura unos segundos hasta que se combinen bien.
- Después, añade las zanahorias ralladas, el hummus o el tahín, las 3 cucharadas de agua y una cucharada de aceite de oliva. Salpimenta al gusto y tritura todos los ingredientes hasta que quede una pasta pegajosa.
- Vierte la pasta en una bandeja con papel de horno y con con las manos, ve moldeando la pasta hasta dejarla finita (aproximadamente 1 cm de espesor)
- Hornea la pasta durante 15 minutos. Saca la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco.
- Corta la masa en forma de “soldados” y, con el uso de una espátula, dales la vuelta. Hornea los soldados durante 5 minutos más para que queden más crujientes.
- Deja que se enfríen antes de disfrutarlos.
Notas
Hemos usado la batidora americana Vitamix para hacer esta receta, pero se podría hacer también perfectamente con la Personal Blender u otra batidora de vaso.
Si quieres aún esmerarte más, puedes elaborar tu mismo el hummus y el tahín.
Si quieres aún esmerarte más, puedes elaborar tu mismo el hummus y el tahín.
¿Se puede hacer esta receta en el deshidratador?
¿Habéis usado el vaso para alimentos secos o el normal?