Name: Soldados especiados de zanahoria y semillas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g almendras; 1 cucharada de semillas de comino; ½ cucharada de pimentón; 50 g de pipas de girasol, sin cáscara ni sal; 50 g de pipas de calabaza, peladas y sin sal; 50 g de semillas de lino; 2 zanahorias; 3 cucharadas de hummus o de tahín casero; 3 cucharadas de agua; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

¿Quién dijo que las barritas multisemillas eran sólo para desayunar? Estos “soldados” de zanahoria y semillas son perfectos para picar entre comidas, para acompañar a las ensaladas o simplemente para mojar en tu salsa preferida. Especiados con comino y pimentón, este tentempié destaca por su sabor salado y ligeramente picante.

¿Por qué se llaman soldados? Pues porque evocan la nostalgia de los «egg soldiers» de mi infancia y porque las semillas son un pilar fundamental para nuestro metabolismo, ya que satisfacen el apetito y nos suministran mucha energía.

Barritas multicereales saladas — Barritas de semillas y zanahoria especiadas

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Soldados especiados de zanahoria

Autor: Louise Spratt

Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: 20 mins | Tiempo Total: 30 mins

Ingredientes

100 g almendras
1 cucharada de semillas de comino
½ cucharada de pimentón
50 g de pipas de girasol, sin cáscara ni sal
50 g de pipas de calabaza, peladas y sin sal
50 g de semillas de lino
2 zanahorias
3 cucharadas de hummus o de tahín casero
3 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°.
Lava y pela las zanahorias, rállalas y reserva.
Tritura las almendras en la batidora, unos segundos hasta conseguir trocitos gruesos.
Añade las semillas de comino, las de girasol, de calabaza y las semillas de lino. Tritura unos segundos hasta que se combinen bien.
Después, añade las zanahorias ralladas, el hummus o el tahín, las 3 cucharadas de agua y una cucharada de aceite de oliva. Salpimenta al gusto y tritura todos los ingredientes hasta que quede una pasta pegajosa.
Vierte la pasta en una bandeja con papel de horno y con con las manos, ve moldeando la pasta hasta dejarla finita (aproximadamente 1 cm de espesor)
Hornea la pasta durante 15 minutos. Saca la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco.
Corta la masa en forma de “soldados” y, con el uso de una espátula, dales la vuelta. Hornea los soldados durante 5 minutos más para que queden más crujientes.
Deja que se enfríen antes de disfrutarlos.

Notas

Hemos usado la batidora americana Vitamix para hacer esta receta, pero se podría hacer también perfectamente con la Personal Blender u otra batidora de vaso.
Si quieres aún esmerarte más, puedes elaborar tu mismo el hummus y el tahín.