Llega la navidad y con ella buenos momentos para compartir, así que… qué mejor que preparar un turrón de amaranto, un pseudocereal muy rico en proteínas que por sus beneficios nutricionales ha llegado a ser alimento de astronautas. Se cultiva en los viajes espaciales desde 1985, ya que la planta remueve el dióxido de carbono de la atmósfera y al mismo tiempo genera alimentos, oxigeno y agua.
Como papá Noel viaja también volando con su trineo, mejor será dejarle un trocito de este saludable turrón en Nochebuena, para que tenga energía y pueda repartir todos los regalos.
Turrón de amaranto
- Autor: Sonia González
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
- 150 g de almendras
- 50 g de coco rallado
- 15 ciruelas secas sin hueso
- 50 g de amaranto hinchado (un poco más para la presentación)
- 50 g de sirope de ágave
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- Zumo de una mandarina
Instrucciones
- Trituramos las almendras con una batidora pequeña del tipo de Personal Blender, hasta que queden como un fino polvo, dejaremos algunas para partir con el cuchillo en trozos más grandes.
- Trituramos las ciruelas, y quedará como una pasta.
- Mezclamos las almendras con el coco, el amaranto y la canela.
- Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos un poco con una cuchara y terminamos amasando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocamos en un recipiente de cristal una base de amaranto y encima nuestra mezcla, apretando para que quede compacta.
- Terminamos con otra capa de amaranto y ya está listo nuestro turrón.
Para hacer este turrón de amaranto hemos utilizado:
- 135,00 €
- 19,00 €
- 42,80 €
- 2,40 €
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- 3,90 €
- 5,95 €
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