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Turrón de amaranto

 

Turrón de amaranto

Autora: Sonia González
Llega la navidad y con ella buenos momentos para compartir, así que… qué mejor que preparar un turrón de amaranto, un pseudocereal muy rico en proteínas que por sus beneficios nutricionales ha llegado a ser alimento de astronautas. Se cultiva en los viajes espaciales desde 1985, ya que la planta remueve el dióxido de carbono de la atmósfera y al mismo tiempo genera alimentos, oxigeno y agua.
Como papá Noel viaja también volando con su trineo, mejor será dejarle un trocito de este saludable turrón en Nochebuena, para que tenga energía y pueda repartir todos los regalos.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Dulces: barritas, bolitas y turrones
Raciones 7
Calorías / RACIÓN 297 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las almendras con una batidora pequeña del tipo de Personal Blender, hasta que queden como un fino polvo, dejaremos algunas para partir con el cuchillo en trozos más grandes.
  • Trituramos las ciruelas, y quedará como una pasta.
  • Mezclamos las almendras con el coco, el amaranto y la canela.
  • Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos un poco con una cuchara y terminamos amasando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocamos en un recipiente de cristal una base de amaranto y encima nuestra mezcla, apretando para que quede compacta.
  • Terminamos con otra capa de amaranto y ya está listo nuestro turrón.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 297kcalCarbohidratos: 29gProteinas: 6gGrasas: 19gGrasas saturadas: 5gGrasas Trans: 1gSodio: 4mgPotasio: 390mgFibra: 6gAzúcar: 16gVitamina A: 213IUVitamina C: 6mgCalcio: 77mgHierro: 1mg
Keyword Triturar
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Para hacer este turrón de amaranto hemos utilizado:

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