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Relish de maíz dulce y pimiento rojo

Recetas en tarros de conservas
Acompaña el relish de maíz con tus panes favoritos.

Relish de maíz dulce y pimiento rojo: acompañamiento para tus platos

Este relish de maíz dulce es un plato fácil de hacer. El chutney es muy parecido a este plato, aunque el relish requiere menos vinagre y se cuece más rápido. Además, el relish suele incorporar uno o dos ingredientes principales.

Esta receta es un clásico para comidas y cenas de verano en el jardín o terraza de casa. ¿Cómo incorporar este plato en tu dieta? Es el acompañamiento perfecto para panes como el foccacia, galletitas saladas, empanadas veganas ¡y mucho más!

Relish de maíz dulce y pimiento rojo
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Conservas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Lavar el jalapeño, el pimiento, las limas y el maíz. Puedes utilizar el cepillo de fibra de coco para lavar las verduras.
  2. Quitar las pepitas al jalapeño y el pimiento. Si tienes mazorca de maíz sacar los granos.
  3. Picar el jalapeño, la cebolla y el ajo muy finamente. Trocear en cuadraditos o cubos el pimiento rojo.
  4. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio, después incorporar el chile, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
  5. Sofreír todo unos 7 minutos, o hasta que la cebolla quede blandita.
  6. Añadir los granos de maíz, el agave, el zumo de lima y el agua y lo llevamos a ebullición, remover con una cuchara de madera.
  7. Bajar el fuego y dejar cocer unos 8 minutos más, hasta que el maíz este tierno.
  8. Mezclar la maicena con unas gotas de agua antes de verter en la olla, y remover constantemente para espesar la mezcla. Dejar hervir 2 minutos más.
  9. Echar la sal y orégano a la olla y mezclar todo bien antes de quitarla del fuego.
  10. Dejar enfriar un poco unos minutos, después verter en un tarro o bote.
  11. Enfriar y disfrutar al día siguiente del relish, también se puede almacenar hasta 6 meses. Una vez que el tarro se abra consumir preferiblemente máximo en una semana.

recetas de verduras: relish de maiz dulce
El relish suele incorporar uno o dos ingredientes principales

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Para hacer este relish de maíz dulce y pimiento rojo hemos utilizado:

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