Cereales y pasta

El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten, lo acompañamos con shiitake, una seta muy valiosa en gastronomía y por sus propiedades terapéuticas.

Receta de Juan Llorca en el showcooking de Biocultura Barcelona. Puedes ver cómo la elabora en el vídeo de alimentación vegetariana para niños.

Bolitas de arroz con sésamo y tamari. Una receta vegana y sin gluten de aprovechamiento, muy rápida de hacer con el procesador de alimentos.

Ensalada de quinoa con algas y verduras. Un plato altamente protéico, fácil de digerir y que incluye algas en tu alimentación. Receta sin gluten.

Plato completo y sin gluten. Wok de arroz con verduras, fácil de hacer y totalmente personalizable, ¡elige las verduras que más te gusten!

Receta de pasta vegana, coloreada de rosa gracias a la remolacha, una de nuestras propuestas para San Valentín. ¡Conquístal@ en la cocina!

Receta de espaguetis carbonara veganos, con champiñón portobello y guisantes. Especialmente creada para nuestros niños.

Receta de hamburguesas de arroz, avena (¡sin gluten!) y remolacha. Cuida tu salud intestinal con estas coloridas hamburguesas, perfectas para tomar entre dos hojas de lechuga.

El timbal de polenta con verduras es una receta libre de gluten, fácil de hacer y gracias al montaje en timbal queda muy vistosa en el plato.

¿Por qué remojar los cereales? Es importante para eliminar los fitatos, antinutrientes que actúan como quelantes ¡Descubre más aquí!

Llega la época de los tomates, aquí tenéis una idea para cocinarlos, una receta diferente «Tomates rellenos de bulgur» ¡Que los disfrutéis!

Receta de tres arroces a la cazuela con grelos, azafrán y algas ¡toda una explosión de sabores para el paladar!

Crema de cereales para desayuno, un básico de la Macrobiótica. Además, no contiene gluten y puedes customizarla con tus cereales integrales favoritos.

¡Muesli casero! Desayunos y meriendas frescos, nutritivos y llenos de sabor

  ¡¡Vaya pedazo de hamburguesa!! Nosotros mismos nos hemos sorprendido al probarla. Aquí os mostramos la receta de esta suculenta hamburguesa totalmente casera. Hemos cocinado hasta los panecillos.Las hamburguesas tienen como base el estofado de azukis, al cual luego hemos añadido el mijo y los ingredientes que podéis ver a continuación. La idea es que un […]

Risotto de calabaza en diferentes texturas: deshidratada, al dente y echa cremita con la salsa. El resultado final es un plato delicioso y sencillo de hacer.

  Pastel de mijo y verduras, aderezado con un toque de cúrcuma y pimienta.  Al pasarlo por la parrilla adquiere un suculento aspecto que le da una textura crujiente y un sabor delicioso. También se puede preparar sin saltearlo, con alguna salsa o paté vegetal, que sorprenderá por el contraste de texturas.   Para hacer […]

Los rollitos de quinoa son muy nutritivos, debido al alto contenido proteíco de quinoa y muy ligeros, ya que la quinoa no contiene gluten y su digestión es muy fácil.