Cereales y pasta

Arroz integral con verduritas y setas salteadas especiado. Un plato completo y perfecto para disfrutar en compañía.

El arroz «Kuala Lumpur» es basmati integral con seta shiitake, potente estimulante del sistema inmunológico. Es recomendable el consumo de setas ecológicas 2 ó 3 veces por semana.

Original sugerencia de lasaña vegetal con garbanzos: combinando legumbres con cereales.

¿Por qué remojar los cereales? Es importante para eliminar los fitatos, antinutrientes que actúan como quelantes ¡Descubre más aquí!

Sugerencias veraniegas: ensaladas en bocadillos sin miga ¡las pitas! Un bocado rico y creativo.

Receta de arroz primavera, ligero y con el toque aromático arroz basmati integral y verduritas al vapor.

Llega la época de los tomates, aquí tenéis una idea para cocinarlos, una receta diferente «Tomates rellenos de bulgur» ¡Que los disfrutéis!

Receta de tres arroces a la cazuela con grelos, azafrán y algas ¡toda una explosión de sabores para el paladar!

Crema de cereales para desayuno, fundamental en la dieta macrobiótica.

¡Muesli casero! Desayunos y meriendas frescos, nutritivos y llenos de sabor

La polenta es producto de la molienda del maíz secado y descascarillado. Puede estar hecha con otros cereales, pero habitualmente es de maíz. Es muy versátil, puede usarse en platos salados o dulces, pero hoy nuestros compañeros de Menúdavida nos la presentan como base de unas deliciosas albóndigas: Imprimir Albóndigas de polenta y champiñón Portobello […]

La versátil quinoa, cocinada en tajine… mmmm!!! Y un toque de curry para aderezar. Proteínas completas y verdura cocinada casi al vapor, en su jugo gracias a la tajine. Imprimir Quinoa naranja y verde en tajine Autor: Marta Villén Tiempo de preparación:  10 mins | Tiempo de cocinado:  50 mins | Tiempo Total:  1 Hora Ingredientes […]

¡¡Vaya pedazo de hamburguesa!! Nosotros mismos nos hemos sorprendido al probarla. Aquí os mostramos la receta de esta suculenta hamburguesa totalmente casera. Hemos cocinado hasta los panecillos. Las hamburguesas tienen como base el estofado de azukis, al cual luego hemos añadido el mijo y los ingredientes que podéis ver a continuación. La idea es que un […]

Risotto de calabaza en diferentes texturas: deshidratada, al dente y echa cremita con la salsa. El resultado final es un plato delicioso y sencillo de hacer.

Pastel de mijo y verduras, aderezado con un toque de cúrcuma y pimienta.  Al pasarlo por la parrilla adquiere un suculento aspecto que le da una textura crujiente y un sabor delicioso. También se puede preparar sin saltearlo, con una salsa de setas al tomillo que sorprende por su toque agridulce. Imprimir Pastel de mijo Autor: Joaquín Adarve […]

Ha llegado la época de las berenjenas!!! Hay muchas maneras de hacer unas berenjenas rellenas. Aquí os ofrecemos una receta que combina verduras, tofu y amaranto. El resultado….un plato sabroso con un alto valor proteico.   Imprimir Berenjenas rellenas con verduras y amaranto Autor: Joaquín Adarve Tiempo de preparación:  35 mins | Tiempo de cocinado:  40 mins | […]

Timbal de quinoa con verdura, una receta nutritiva, sin gluten.

Los rollitos de quinoa son muy nutritivos, debido al alto contenido proteíco de quinoa y muy ligeros, ya que la quinoa no contiene gluten y su digestión es muy fácil.