{"id":102613,"date":"2022-09-26T08:20:20","date_gmt":"2022-09-26T07:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=102613"},"modified":"2022-11-25T17:46:41","modified_gmt":"2022-11-25T16:46:41","slug":"hidratacion-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/hidratacion-pan\/","title":{"rendered":"Hidrataci\u00f3n del pan: c\u00f3mo afecta el agua a la masa"},"content":{"rendered":"

Si te gusta hacer pan casero, te habr\u00e1s dado cuenta de que hay una serie de factores a tener en cuenta a la hora de elaborar un pan con un resultado <\/span>perfecto<\/span>: podemos hablar de materias primas, fermentaci\u00f3n<\/a><\/span><\/span>, masa madre<\/a><\/span><\/span>, horneado<\/a><\/span><\/span>\u00a0y, por supuesto, de la <\/span><\/span>hidrataci\u00f3n del pan<\/span><\/span><\/strong>.<\/span>\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n