{"id":104445,"date":"2022-11-30T07:42:20","date_gmt":"2022-11-30T06:42:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=104445"},"modified":"2022-11-30T08:08:37","modified_gmt":"2022-11-30T07:08:37","slug":"galletas-alemanas-lebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/galletas-alemanas-lebkuchen\/","title":{"rendered":"Galletas alemanas Lebkuchen"},"content":{"rendered":"
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Receta de galletas alemanas navide\u00f1as<\/h2>\n
<\/div>\nAutora: Laura P\u00e9rez Iglesias - Conasi<\/span>\n
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Se va acercando Navidad y en esta ocasi\u00f3n os traemos una receta irresistible: las famosas galletas alemanas Lebkuchen<\/strong>, tambi\u00e9n conocidas como galletas de N\u00faremberg o de pan de especias, unas galletas tradicionales a medio camino entre el pan de jengibre<\/a> estilo bizcocho y las galletas de jengibre<\/a>. <\/span>
<\/div>Estas galletas navide\u00f1as <\/strong>son muy populares en Alemania e incluso tienen denominaci\u00f3n de origen protegida. Es muy habitual encontrarlas en los mercadillos de la temporada y sus proporciones exactas son todo un inc\u00f3gnito. Eso s\u00ed, la receta original lleva un alto contenido de frutos secos<\/a> en comparaci\u00f3n con la harina de grano y, como que nos ha parecido un dato tan interesante,\u00a0hemos querido mantener una ratio similar. S\u00ed que hemos innovado, no obstante, en la elecci\u00f3n de otros ingredientes, ya que nuestra versi\u00f3n no lleva gluten, fruta escarchada ni mantequilla<\/strong>.\u00a0<\/span>
<\/div>En consecuencia, las galletas Lebkuchen son particularmente arom\u00e1ticas y ricas<\/strong>, gracias a las especias, ralladuras c\u00edtricas y frutos secos. Y la forma tan bonita que tienen - siguiendo con la tradici\u00f3n - se debe al uso del molde de Navidad<\/a> para elaborar preparaciones en forma de coraz\u00f3n, estrellas y pretzel. \u00a0<\/span><\/div>\n
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