{"id":112558,"date":"2024-09-23T10:10:26","date_gmt":"2024-09-23T08:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=112558"},"modified":"2025-04-22T09:10:17","modified_gmt":"2025-04-22T07:10:17","slug":"tortilla-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/proteinas\/tortilla-boniato\/","title":{"rendered":"Tortilla de boniato"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

Receta de tortilla de boniato, feta y tomate seco<\/h2>\n
<\/div>\nAutora: Anne Lizarralde - Conasi<\/span>\n
<\/div>\n
Nos gustan las tortillas. Probablemente, la tortilla de patatas se pueda alzar como uno de los platos nacionales por excelencia, junto con la paella<\/a>, el gazpacho<\/a> y los pinchos, entre otros. Pero en esta ocasi\u00f3n no vamos a preparar ning\u00fan cl\u00e1sico, sino que vamos a rescatar el estilo de la tradicional tortilla espa\u00f1ola para inspirarnos en una receta totalmente distinta: una tortilla de boniato, con feta y tomates secos<\/strong>, que te sorprender\u00e1 por el toque umami<\/a> que realza los matices dulces del boniato.\u00a0<\/span>
<\/div>\u00c1rmate con una buena sart\u00e9n de acero inoxidable y pi\u00e9rdele el miedo a que se te enganche la tortilla, siguiendo los pasos b\u00e1sicos para una buena curaci\u00f3n y preparando la sart\u00e9n con el efecto Leindenfrost, que explicamos detalladamente en la descripci\u00f3n de la sart\u00e9n<\/a>.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n