{"id":129151,"date":"2025-08-25T11:11:21","date_gmt":"2025-08-25T09:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=129151"},"modified":"2025-08-25T10:54:46","modified_gmt":"2025-08-25T08:54:46","slug":"glp-1-activar-hormona-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/","title":{"rendered":"GLP-1: c\u00f3mo activar esta hormona con la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-129152\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/GLP-1-1.png\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/GLP-1-1.png 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/GLP-1-1-500x333.png 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/GLP-1-1-768x512.png 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En este art\u00edculo descubrir\u00e1s <strong>c\u00f3mo aumentar los niveles de GLP-1<\/strong><\/span><span data-contrast=\"auto\">\u2014una <strong>hormona clave en el control del apetito, la glucosa y el peso<\/strong>\u2014mediante alimentos como legumbres, cereales integrales, frutos secos, verduras de hoja verde y especias. Adem\u00e1s, exploraremos qu\u00e9 preparaciones son m\u00e1s eficaces y resolveremos las dudas m\u00e1s frecuentes sobre este tema. Las estrategias que se van a explicar en este art\u00edculo\u00a0 no solo contribuir\u00e1n a elevar los niveles de GLP-1 sino tambi\u00e9n a recudir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas y mortalidad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d09d2457fb9\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d09d2457fb9\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFQue_es_el_GLP-1\" >\u00bfQu\u00e9 es el GLP-1?\u00a0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Ozempic%C2%AE_y_analogos_del_GLP-1_eficacia_y_efectos_secundarios\" >Ozempic\u00ae y an\u00e1logos del GLP-1: eficacia y efectos secundarios<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Formas_de_aumentar_los_niveles_de_GLP-1_con_la_alimentacion\" >Formas de aumentar los niveles de GLP-1 con la alimentaci\u00f3n\u00a0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Aumentar_el_consumo_de_legumbres_y_cereales_integrales_en_grano\" >Aumentar el consumo de legumbres y cereales integrales en grano \u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Sustituir_la_proteina_animal_por_proteina_vegetal\" >Sustituir la prote\u00edna animal por prote\u00edna vegetal\u00a0\u00a0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFQue_tipo_de_proteina_en_polvo_es_mejor_para_estimular_el_GLP-1\" >\u00bfQu\u00e9 tipo de prote\u00edna en polvo es mejor para estimular el GLP-1?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Sustituir_los_carbohidratos_refinados_y_las_grasas_animales_por_frutos_secos_y_aguacate\" >Sustituir los carbohidratos refinados y las grasas animales por frutos secos y aguacate\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Incorporar_verduras_de_hoja_verde_en_cada_comida\" >Incorporar verduras de hoja verde en cada comida \u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Anadir_especias\" >A\u00f1adir especias\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Recomendaciones_finales_para_optimizar_los_niveles_de_GLP-1\" >Recomendaciones finales para optimizar los niveles de GLP-1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Preguntas_frecuentes_sobre_GLP-1\" >Preguntas frecuentes sobre GLP-1<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFComo_preparar_los_cereales_integrales_%E2%80%9Cen_grano%E2%80%9D\" >\u00bfC\u00f3mo preparar los cereales integrales \u201cen grano\u201d?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFLos_copos_de_cereales_integrales_mantienen_la_estructura_del_grano\" >\u00bfLos copos de cereales integrales mantienen la estructura del grano?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFComo_preparar_las_verduras_de_hoja_verde_para_que_se_no_se_degraden_los_tilakoides\" >\u00bfC\u00f3mo preparar las verduras de hoja verde para que se no se degraden los tilakoides?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFEs_recomendable_consumir_proteina_en_polvo_para_incrementar_los_niveles_de_GLP-1\" >\u00bfEs recomendable consumir prote\u00edna en polvo para incrementar los niveles de GLP-1?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFQue_verduras_de_hoja_verde_son_las_mas_recomendables\" >\u00bfQu\u00e9 verduras de hoja verde son las m\u00e1s recomendables?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFComo_se_pueden_sustituir_los_alimentos_grasos_animales_por_alimentos_vegetales_integrales_en_la_cocina\" >\u00bfC\u00f3mo se pueden sustituir los alimentos grasos animales por alimentos vegetales integrales en la cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#%C2%BFCuales_son_los_efectos_adversos_de_Ozempic%C2%AE\" >\u00bfCu\u00e1les son los efectos adversos de Ozempic\u00ae?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/glp-1-activar-hormona-alimentacion\/#Referencias\" >Referencias<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_GLP-1\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00bfQu\u00e9 es el GLP-1?<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:0,&quot;335559737&quot;:0,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El <strong>GLP-1<\/strong>, p\u00e9ptido similar al glucag\u00f3n tipo 1, es una <strong>hormona sintetizada por las c\u00e9lulas L enteroendocrinas del yeyuno, \u00edleon y colon; por las c\u00e9lulas alfa del p\u00e1ncreas y por las neuronas del n\u00facleo del tracto solitario<\/strong>. Tiene un papel fundamental en la regulaci\u00f3n\u00a0 del metabolismo de la glucosa y de los l\u00edpidos. El GLP-1, para llevar a cabo sus acciones, debe de unirse a su receptor GLP-1R, situado en las membranas de las c\u00e9lulas de varios tejidos del organismo. El GLP-1 al unirse a GLP-1R, estimula la s\u00edntesis y secreci\u00f3n de insulina, e inhibe la liberaci\u00f3n de glucag\u00f3n, contribuyendo as\u00ed a reducir los niveles de glucosa en sangre tras las comidas.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por otro lado, el GLP-1 promueve la proliferaci\u00f3n y reduce la apoptosis de las c\u00e9lulas beta del p\u00e1ncreas, que son las encargadas de producir la insulina;\u00a0 aumenta la expresi\u00f3n y translocaci\u00f3n de los receptores GLUT-4, favoreciendo as\u00ed la captaci\u00f3n de glucosa por parte del m\u00fasculo esquel\u00e9tico, y disminuye la velocidad de vaciamiento g\u00e1strico, lo que conduce a un aumento de la saciedad y una elevaci\u00f3n menos acusada de los niveles de glucosa postprandiales. A nivel cerebral, v\u00eda interacci\u00f3n con las neuronas del hipot\u00e1lamo que expresan GLP-1R, el GLP-1 regula el apetito y la ingesta (<\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41392-024-01931-z\"><span data-contrast=\"auto\">Zheng et al., 2024)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Las acciones del GLP-1 no se limitan al control gluc\u00e9mico y de la ingesta, sino que tambi\u00e9n influye en la salud osteoarticular mediante su infecci\u00f3n con los condrocitos, los osteoblastos y los osteoclastos; contribuye a evitar la hipertensi\u00f3n al contrarrestar la excitabilidad simp\u00e1tica en la arter\u00eda car\u00f3tida, e interviene en la regulaci\u00f3n de la proliferaci\u00f3n, estr\u00e9s oxidativo e inflamaci\u00f3n de las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41392-024-01931-z\"><span data-contrast=\"auto\">(Zheng et al., 2024)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ozempic%C2%AE_y_analogos_del_GLP-1_eficacia_y_efectos_secundarios\"><\/span>Ozempic\u00ae y an\u00e1logos del GLP-1: eficacia y efectos secundarios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En los \u00faltimos a\u00f1os se ha extendido el uso medicamentos para adelgazar que act\u00faan mimetizando los efectos del GLP-1 o evitando su degradaci\u00f3n. Uno de esos f\u00e1rmacos es <strong>Ozempic\u00ae<\/strong> cuyo principio activo, la semaglutida, act\u00faa como un an\u00e1logo del GLP-1,\u00a0 induciendo efectos similares a los de esta hormona al unirse los receptores GLP-1R <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41392-024-01931-z\"><span data-contrast=\"auto\">(Zheng et al., 2024)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. Los an\u00e1logos del GLP-1, como Ozempic\u00ae, han demostrado reducir el peso corporal <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.d7771\"><span data-contrast=\"auto\">(Vilsb\u00f8ll et al., 2012)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\"> , mejorar el control gluc\u00e9mico y reducir el riesgo de eventos cardiovasculares, en pacientes con diabetes tipo 2 <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16147\"><span data-contrast=\"auto\">(Tang et al., 2025)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sin embargo, su consumo tambi\u00e9n ha demostrado asociarse con mayor riesgo de c\u00e1ncer de tiroides e infecciones genitales <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16147\"><span data-contrast=\"auto\">(Tang et al., 2025)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. Por otro lado, los inhibidores de la dipeptidil peptidasa-4, como la sitagliptina, que act\u00faan evitando la degradaci\u00f3n enzim\u00e1tica del GLP-1 y el p\u00e9ptido inhibidor g\u00e1strico (GIP), han demostrado aumentar el riesgo de neuropat\u00eda y de pancreatitis <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16147\"><span data-contrast=\"auto\">(Tang et al., 2025)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En cualquier caso, aunque Ozempic \u00ae y resto de nuevos f\u00e1rmacos para adelgazar conduzcan a p\u00e9rdida de peso y mejora de la glucemia, si no se modifica la calidad de la dieta que llev\u00f3 a la obesidad y la diabetes tipo 2, esta seguir\u00e1 aumentando el riesgo de patolog\u00edas por otras m\u00faltiples v\u00edas (permeabilidad intestinal y endotoxemia metab\u00f3lica, carga \u00e1cida renal, disbiosis intestinal, estr\u00e9s oxidativo, colesterol LDL).\u00a0 Por tanto, si se desea alcanzar los mejores resultados de salud posible, es tambi\u00e9n <strong>fundamental modificar la alimentaci\u00f3n y estilo de vida<\/strong>. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formas_de_aumentar_los_niveles_de_GLP-1_con_la_alimentacion\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">Formas de aumentar los niveles de GLP-1 con la alimentaci\u00f3n<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aumentar_el_consumo_de_legumbres_y_cereales_integrales_en_grano\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">Aumentar el consumo de legumbres y cereales integrales en grano <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"auto\">El consumo de <\/span><strong>cereales integrales parcial o totalmente intac<\/strong><span data-contrast=\"auto\"><strong>tos<\/strong>, es decir, que no se han triturado hasta el punto de que su estructura se destruye, ha demostrado conducir a un aumento en los niveles de GLP-1 en comparaci\u00f3n con\u00a0 harinas refinadas <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.tjnut.2024.10.046\">\u00c5berg et al., 2025<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-12-46\">Johansson et al., 2013<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Por ejemplo, en un estudio randomizado controlado (ERC) se demostr\u00f3 que el consumo de un pan elaborado con granos de cebada y solo un peque\u00f1o porcentaje de harina, condujo a un incremento en GLP-1, p\u00e9ptido YY (actividad saciante), as\u00ed como en los niveles de \u00e1cidos grasos de cadena corta (SCFAs) y en la sensibilidad a la insulina en comparaci\u00f3n con un pan de harina blanca de trigo <\/span><span data-contrast=\"auto\">(A. C. Nilsson et al., 2015)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p aria-level=\"2\"><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">E<\/span><span data-contrast=\"auto\">n el caso del pan elaborado con harina integral de trigo, su impacto sobre los niveles de GLP-1 parece ser similar al de pan elaborado con granos de trigo intactos <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1039\/d5fo00348b\">Kanata et al., 2025<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Curiosamente, en un estudio se encontr\u00f3 que el el pan de trigo integral en grano condujo a menores niveles de GLP-1 en comparaci\u00f3n con el que fue elaborado con harina integral de trigo <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00394-016-1156-6\">Eelderink et al., 2017<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Sin embargo, el pan elaborado con harina de garbanzo gruesa (la legumbre no se encuentra totalmente triturada por lo que el tama\u00f1o de part\u00edcula es m\u00e1s grande) s\u00ed condujo a un aumento en los niveles de GLP-1 en comparaci\u00f3n con la harina totalmente molida de trigo integral y la de garbanzo <\/span><span data-contrast=\"auto\">(Kanata et al., 2025)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/p>\n<p aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"auto\">En esta l\u00ednea, un ERC encontr\u00f3 que el consumo de un porridge de garbanzo que manten\u00eda la estructura de la paredes celulares del garbanzo intactas indujo una respuesta gluc\u00e9mica e insulin\u00e9mica menor y una liberaci\u00f3n de GLP-1 m\u00e1s prolongada en comparaci\u00f3n con el porridge en el que las paredes de los garbanzos estaban \u201crotas\u201d <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s42255-025-01309-7\">Cai et al., 2025<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Por otro lado, en otro estudio se demostr\u00f3 que el consumo de porridge elaborado con el grano de centeno intacto result\u00f3 ser m\u00e1s saciante que el porridge de centeno molido <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-10-31\">Isaksson et al., 2011<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Por tanto, influye tanto el tama\u00f1o de la part\u00edcula como la variedad de legumbre o grano escogida.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los cereales integrales y legumbres \u201cintactos\u201d, sin moler, mantienen la estructura de las paredes celulares, de tal modo que cuando se consumen un mayor porcentaje de part\u00edculas\u00a0 alcanzan el \u00edleon distal, donde hay abundantes c\u00e9lulas L productoras de GLP-1 <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1039\/d5fo00348b\">Kanata et al., 2025<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. En respuesta a la llegada de nutrientes, las c\u00e9lulas L secretan\u00a0GLP-1 y se activa el \u201cfreno ileal\u201d, que es un reflejo que disminuye la motilidad gastrointestinal e inhibe el apetito <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/1559827620912400\">Greger, 2020<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Adem\u00e1s, en comparaci\u00f3n con la versi\u00f3n molida, las legumbres y granos integrales intactos conducen a mayor producci\u00f3n de SCFAs en el colon <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/apjcn.qdu.edu.cn\/12_4_6.pdf\">Hovey et al., 2003<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">, los cuales estimulan la s\u00edntesis de GLP-1 por parte de las c\u00e9lulas L enteroendocrinas <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/gutjnl-2014-307913\">Chambers et al., 2015<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Considerando la evidencia disponible, consumir los cereales integrales y legumbres es cocidos o remojados, sin triturar o parcialmente triturados, de tal forma que la estructura celular se mantenga total o parcialmente intacta, ser\u00eda m\u00e1s favorable a nivel metab\u00f3lico (niveles de glucosa postprandial, GLP-1 y saciedad) en comparaci\u00f3n con las harinas. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Cabe destacar, no obstante, que el consumo de cereales integrales y legumbres, aunque sea en forma de harina, sigue siendo una opci\u00f3n m\u00e1s favorable que los cereales refinados y que los alimentos de origen animal en lo que factores de riesgo cardiometab\u00f3lico y riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas se refiere. En concreto, ERC muestran consistentemente que susitutir los alimentos de origen animal por\u00a0cereales integrales y legumbres en cualquiera de sus formas (grano entero, pan integral, pasta integral) se asocia consistentemente con menor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10654-024-01096-7\">Tammi et al., 2024<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">, enfermedad cardiovascular, diabetes y mortalidad <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-023-03093-1\">Neuenschwander et al., 202<\/a><span data-contrast=\"auto\">3)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Ingredientes que te ayudan a aumentar los niveles de GLP-1<\/h3>\n<p><em>Estos son algunos de nuestros ingredientes disponibles en Conasi:<\/em><\/p>\n\n        <link rel=\"stylesheet\" href=\"\/blog\/wp-content\/plugins\/pts2wp\/rdblock_styles.css\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n        <div class=\"product_list_2\">\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cereales-y-pasta\/4343-garbanzos-pedrosillano-ecologicos-500-g-conasi.html\" title=\"Garbanzos Pedrosillano ecol  gicos  500 g   Conasi\" data-id=\"4343\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post como aumentar GLP-1\"> \n                            <h6>Garbanzos Pedrosillano ecol\u00f3gicos, 500 g - Conasi<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/14587-home_default\/garbanzos-pedrosillano-ecologicos-500-g-conasi.jpg\" alt=\"Garbanzos Pedrosillano ecol  gicos  500 g   Conasi\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Garbanzos Pedrosillano<\/span><\/li><li><span>De peque\u00f1o tama\u00f1o e intenso sabor<\/span><\/li><li><span>De la marca Conasi<\/span><\/li><li><span>Envase de 500 g<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">3,99\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-y-chufa\/3964-avellanas-crudas-piel-ecologicas-oleander.html\" title=\"Avellanas crudas con piel ecol  gicas   Oleander\" data-id=\"3964\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post como aumentar GLP-1\"> \n                            <h6>Avellanas crudas con piel ecol\u00f3gicas - Oleander<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/13618-home_default\/avellanas-crudas-piel-ecologicas-oleander.jpg\" alt=\"Avellanas crudas con piel ecol  gicas   Oleander\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Avellanas crudas con piel<\/span><\/li><li><span>Perfecto como snack y para reposter\u00eda<\/span><\/li><li><span>De Oleander<\/span><\/li><li><span>Envase de 200 g<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">4,84\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\">7,45\u00a0\u20ac<\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/sal-y-especias-ecologicas\/4332-canela-ceylan-polvo-ecologica-conasi.html\" title=\"Canela de Ceyl  n en polvo ecol  gica   Conasi\" data-id=\"4332\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post como aumentar GLP-1\"> \n                            <h6>Canela de Ceyl\u00e1n en polvo ecol\u00f3gica - Conasi<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/14577-home_default\/canela-ceylan-polvo-ecologica-conasi.jpg\" alt=\"Canela de Ceyl  n en polvo ecol  gica   Conasi\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Canela de Ceyl\u00e1n en polvo<\/span><\/li><li><span>De aroma suave<\/span><\/li><li><span>De la marca Conasi<\/span><\/li><li><span>Envase de 150 g<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">4,95\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div><\/div>\n<h3 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sustituir_la_proteina_animal_por_proteina_vegetal\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">Sustituir la prote\u00edna animal por prote\u00edna vegetal<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120}\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"auto\">El consumo de fuentes de prote\u00edna vegetal (legumbres y derivados, frutos secos, semillas y granos integrales) en lugar de fuentes de prote\u00edna animal (carne, huevos,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0l\u00e1cteos y pescado), se asocia con menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes, y mortalidad\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">(<\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-023-03093-1\"><span data-contrast=\"auto\">Neuenschwander et al., 20<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">23; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.119.015553\">Sun et al., 2021<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Los efectos favorables de la dieta vegetal sobre el GLP-1 podr\u00eda ser uno de los potenciales mecanismos involucrados.<\/span><\/p>\n<p aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"auto\">En concreto, varios ERCs han demostrado que sustituir una comida con carne y queso por una hamburguesa elaborada con tofu conduce a un incremento en los niveles de GLP1-1 tanto en sujetos sanos como con diabetes tipo 2 <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11030486\">Kahleova et al., 2019<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11010157\">Klementova et al., 2019<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Este efecto parece ocurrir por el <strong>alto contenido en fibra fermentables<\/strong> (almid\u00f3n resistente, galactooligosac\u00e1ridos, arabioxilanos, arabinogalactanos) de las legumbres y cereales integrales, que estimulan la s\u00edntesis de SCFAs (i.e, butirato, acetato, propionato) por parte de bacterias de la microbiota intestinal <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114515002524\">Nilsson et al., 2013<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389\/fimmu.2021.787797\">Xu et al., 2021<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Los SCFAs, como el propioanato, interact\u00faan con c\u00e9lulas L enteroendocrinas situadas en el colon, estimulando su producci\u00f3n de GLP-1. <\/span><\/p>\n<p aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"auto\">Por otro lado, una dieta vegetal alta en fibra estimula la <strong>s\u00edntesis hep\u00e1tica de \u00e1cidos biliares conjugados<\/strong>, como el \u00e1cido tauroc\u00f3lico, que se une al receptor TGR5 de las c\u00e9lulas L enteroendocrinas del colon\u00a0 conduciendo a un aumento en la producci\u00f3n de GLP-1 por parte de estas <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ebiom.2020.102759\">Calderon et al., 2020<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_tipo_de_proteina_en_polvo_es_mejor_para_estimular_el_GLP-1\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 tipo de prote\u00edna en polvo es mejor para estimular el GLP-1?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En relaci\u00f3n a las prote\u00ednas concentradas o aisladas en polvo, cabe mencionar que la prote\u00edna de suero de leche (whey), la prote\u00edna de guisante y la mezcla prote\u00edna de guisante y arroz han demostrado en ERC aumentar los niveles de GLP-1, sin encontrarse diferencias significativas entre ellas para este par\u00e1metro ni tampoco para los indicadores de apetito <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114524001958\"><span data-contrast=\"auto\">(Rogers et al., 2024)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. Si se opta por consumir prote\u00edna en polvo, es <strong>m\u00e1s recomendable la opci\u00f3n vegetal<\/strong> (de guisante, arroz, soja o lupino) dado que, en comparaci\u00f3n con las prote\u00ednas animales, como el whey y case\u00edna, conducen a una disminuci\u00f3n en los niveles de colesterol LDL <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu16213765\"><span data-contrast=\"auto\">(Yang et al., 2024)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al mismo tiempo, tal y como se ha mencionado anteriormente, la evidencia de estudios de cohorte muestra consistentemente que sustituir la prote\u00edna derivada de alimentos animales por prote\u00edna derivada de alimentos vegetales (frutos secos, cereales integrales, legumbres y derivados conduce a una disminuci\u00f3n en el riesgo de diabetes, mortalidad cardiovascular, por c\u00e1ncer y total <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2020.2790\">Huang et al., 2020<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/aje\/kwv268\">Malik et al., 2016<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2016.4182\">Song et al., 2016<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sustituir_los_carbohidratos_refinados_y_las_grasas_animales_por_frutos_secos_y_aguacate\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">Sustituir los carbohidratos refinados y las grasas animales por frutos secos y aguacate<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En pacientes con diabetes tipo 2, se ha demostrado que el consumo de una dieta enriquecida en almendras, en comparaci\u00f3n con una dieta que en su lugar inclu\u00eda alimentos refinados ricos en carbohidratos, conduce a un incremento en\u00a0 la abundancia de bacterias productoras intestinales productoras de SCFAs, en concreto <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Roseburia<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Ruminococcus <\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">and <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Eubacterium<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, unido a un aumento en los niveles de GLP-1 <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12103036\"><span data-contrast=\"auto\">(Ren et al., 2020)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. Al igual que las almendras, los pistachos tambi\u00e9n han demostrado incrementar los niveles de GLP-1 en comparaci\u00f3n con el pan blanco <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/ejcn.2013.275\"><span data-contrast=\"auto\">(Kendall et al., 2014)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Esto parece ocurrir porque frutos secos naturales, al igual que el resto de alimentos vegetales integrales,\u00a0 presentan concentraci<strong>ones elevadas de polifenoles unidos a fibras<\/strong> (complejos \u201cfibra-polifenol\u201d), que estimulan la producci\u00f3n bacteriana de SCFAs <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408398.2015.1096763\"><span data-contrast=\"auto\">(Lamuel-Raventos &amp; Onge, 2017)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">, los cuales, mediante su interacci\u00f3n con el receptor GPR43 situado en las c\u00e9lulas L intestinales, conducen a un aumento en la s\u00edntesis de GLP-1 <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12103036\"><span data-contrast=\"auto\">(Ren et al., 2020)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por otro lado, se ha demostrado que sustituir los alimentos animales ricos en \u00e1cidos grasos saturados, como el queso y la mantequilla, por alimentos vegetales con menor contenido de \u00e1cidos grasos saturados pero proporcionalmente m\u00e1s ricos en <strong>\u00e1cido oleico<\/strong> (\u00e1cido graso monoinsaturado), como el aguacate y el aceite de oliva, conduce a un incremento en las concentraciones\u00a0 de GLP-1 <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00125-002-0964-9\">Beysen et al., 2002<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2018.11.015\">Bozzetto et al., 2019<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/69.6.1135\">Thomsen et al., 1999<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. El \u00e1cido oleico parece actuar incrementando la gluc\u00f3lisis de las c\u00e9lulas L enteroendocrinas, estimulando de ese modo la secreci\u00f3n de GLP-1 por parte de estas <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.metabol.2015.10.003\"><span data-contrast=\"auto\">(Clara et al., 2016)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Si bien el aceite de oliva es mejor opci\u00f3n que la mantequilla y resto de grasas animales, sigue siendo una opci\u00f3n inferior a los alimentos vegetales integrales ricos en grasas, como pueden ser<strong> las semillas, el aguacate y los frutos secos<\/strong>. El aceite es \u00fanicamente grasa, mientras que los frutos secos y aguacates contienten, adem\u00e1s de grasa, fibra, prote\u00ednas, minerales, vitaminas y espectro m\u00e1s amplio de fitoqu\u00edmicos. De ese modo, los frutos secos y el aguacate, han demostrado mejorar la funci\u00f3n endotelial y reducen los niveles de colesterol en comparaci\u00f3n con el aceite de oliva <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/01.CIR.0000124477.91474.FF\">Ros et al., 2004<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.1998.10718761\">Spiller et al., 1998<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En conclusi\u00f3n, ser\u00eda recomendable sustituir los alimentos animales, como la mantequilla, l\u00e1cteos enteros, huevos y carnes, que contienen mayores concentraciones de \u00e1cidos grasos saturados, por aceite de oliva o, mejor a\u00fan, semillas, frutos naturales y\u00a0 aguacate. Este cambio no solo contribuir\u00e1 a aumentar los niveles de GLP-1 sino tambi\u00e9n a reducir los niveles de colesterol LDL y reducir el riesgo de enfermedad y mortalidad cardiovascular <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-023-03093-1\">Neuenschwander et al., 2023<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.121.024014\">Pacheco et al., 2022<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Incorporar_verduras_de_hoja_verde_en_cada_comida\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">Incorporar verduras de hoja verde en cada comida <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Las verduras de hoja verde, como la col kale, las espinacas o los can\u00f3nigos, se componen de c\u00e9lulas vegetales cuyas paredes contienen <strong>clorofila<\/strong>. Estas paredes celulares vegetales con clorofila se denominan tilakoides. En varios ERC, la suplementaci\u00f3n con tilakoides de espinaca ha demostrado reducir el hambre, incrementar la saciedad, disminuir la sensaci\u00f3n de \u201ccraving\u201d y el deseo de consumir alimentos altos en grasas y az\u00facar a\u00f1adido, as\u00ed como disminuir el peso corporal y la resistencia a la insulina <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2014.06.101\">Montelius et al., 2014<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2014.1003999\">Rebello et al., 2015<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2013.04.022\">Stenblom et al., 2013<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12937-020-00601-4\">Tabrizi et al., 2020<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">. Estos efectos parecen ocurrir porque el consumo de tilakoides aumenta concentraciones de GLP-1, as\u00ed como de colecistokinina (hormona con efectos saciantes) y de enterostatina (hormona que aumenta la saciedad y la termog\u00e9nesis) <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1042\/BJ20061463\">Albertsson et al., 2007<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/00365520902803499\">K\u00f6hnke et al., 2009<\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2014.06.101\">Montelius et al., 2014<\/a>)<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por tanto, ser\u00eda recomendable incluir verduras de hoja verde dos veces al d\u00eda (en el almuerzo y cena, o en el desayuno y almuerzo, como prefiramos). Los tilakoides son sensibles al calor por lo que, para que no se degraden, las verduras de hoja verde deben cocinarse brevemente (preferiblemente al vapor o escaldadas), evitando que su color se torne pardo <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1039\/c3fo60651a\"><span data-contrast=\"auto\">(\u00d6stbring et al., 2014)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anadir_especias\"><\/span><span data-contrast=\"auto\">A\u00f1adir especias<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559738&quot;:360,&quot;335559739&quot;:120}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Diversas especias han demostrado conducir a un incremento en los niveles de GLP-1: <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span data-contrast=\"auto\">En particular, en individuos sin patolog\u00edas, se demostr\u00f3 que el consumo de un pudding de arroz con 3 g <strong>canela<\/strong> dio lugar a una elevaci\u00f3n en los niveles de GLP-1 y disminuci\u00f3n de los niveles de glucosa postprandiales en comparaci\u00f3n el mismo pudding pero sin canela <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3945\/ajcn.2008.26807\"><span data-contrast=\"auto\">(Hlebowicz et al., 2009)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. <\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">De forma similar, el consumo de una bebida elaborada con agua y 25 g de <strong>cacao puro<\/strong> condujo a un incremento en los niveles de GLP-1 en comparaci\u00f3n con el agua sola <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.nut.2020.111128\"><span data-contrast=\"auto\">(Kawakami et al., 2021)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. <\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">El consumo de <strong>curry\u00a0<\/strong>tambi\u00e9n aumenta los niveles de GLP-1 en humanos siguiendo una relaci\u00f3n dosis respuesta <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41430-017-0069-7\"><span data-contrast=\"auto\">(Haldar et al., 2018)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Entre los posibles mecanismos involucrados, las especias que contiene el curry, como <strong>la pimienta y el jengibre<\/strong>, activan la actividad del receptor TGR5, que, como se ha explicado anteriormente, promueve la s\u00edntesis de GLP-1 por parte de las c\u00e9lulas L enteroendocrinas <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389\/fphar.2017.00468\"><span data-contrast=\"auto\">(Ladurner et al., 2017)<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recomendaciones_finales_para_optimizar_los_niveles_de_GLP-1\"><\/span>Recomendaciones finales para optimizar los niveles de GLP-1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En conclusi\u00f3n, las estrategias diet\u00e9ticas que han demostrado ser eficaces para elevar los niveles de GLP-1 son sustituir los cereales refinados por legumbres y cereales integrales (preferir intactos en lugar de molidos), sustituir las fuentes de grasa saturadas (e.g mantequilla, queso, carnes procesadas) por frutos secos y aguacate; consumir verduras de hoja verde diariamente, reemplazar las fuentes de prote\u00edna animal por fuentes de prote\u00edna vegetal, as\u00ed como incorporar especias, como la c\u00farcuma, el cacao, la canela o el jengibre. Estas estrategias no solo ayudan a <strong>aumentar los niveles de GLP-1<\/strong>, sino tambi\u00e9n a <strong>perder el exceso de grasa, optimizar la funci\u00f3n metab\u00f3lica y reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas y mortalidad<\/strong>.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_GLP-1\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre GLP-1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t\t<div class=\"wp-faq-schema-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wp-faq-schema-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_preparar_los_cereales_integrales_%E2%80%9Cen_grano%E2%80%9D\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo preparar los cereales integrales \u201cen grano\u201d?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Los cereales integrales \u201cen grano\u201d se refiere a aquellos que mantienen su estructura, es decir, que no se han roto sus paredes celulares. Las formas de preparar que mantienen total o parcialmente la estructura del grano ser\u00eda la coci\u00f3n (e.g arroz o quinoa cocidas), as\u00ed como el remojo. Por ejemplo, puede ponerse a remojo trigo sarraceno y, una vez se haya reeblandecido, se tritura parcialmente (de tal manera que parte de la estructura del grano se mantenga) junto con semillas de lino para para obtener una masa para un pan o pancakes \u201cde grano entero\u201d.  <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLos_copos_de_cereales_integrales_mantienen_la_estructura_del_grano\"><\/span>\u00bfLos copos de cereales integrales mantienen la estructura del grano?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Los copos de integrales mantienen la estructura del grano siempre y cuando sean gruesos. Por ejemplo, los copos de avena integrales gruesos. Los copos gruesos se producen por aplastamiento del grano, pero no son posteriormente troceados. Sin embargo, los copos integrales finos, se encuentran cortados en piezas peque\u00f1as, por lo que la estructura no se mantiene intacta. Si bien ambas versiones son saludables, los copos integrales gruesos son la opci\u00f3n \u00f3ptima.  <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_preparar_las_verduras_de_hoja_verde_para_que_se_no_se_degraden_los_tilakoides\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo preparar las verduras de hoja verde para que se no se degraden los tilakoides?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Las verduras de hoja verde se deber\u00e1n consumir crudas o ligeramente cocinadas. Puede optarse por vapor o escaldar, durante 1-5 minutos dependiendo de la verdura verde escogida. Se debe procurar que la verdura mantenga su color verde intenso; cuando el verde se torna pardo, indica que la hemos cocinado demasiado y los tilakoides se han degradado. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEs_recomendable_consumir_proteina_en_polvo_para_incrementar_los_niveles_de_GLP-1\"><\/span>\u00bfEs recomendable consumir prote\u00edna en polvo para incrementar los niveles de GLP-1?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>La suplementaci\u00f3n con prote\u00edna en polvo, tanto la l\u00e1ctea (case\u00edna y whey) como vegetal, ha demostrado incrementar los niveles de GLP-1 en humanos (Claessens et al., 2008). Esto parece deberse a su alta concentraci\u00f3n de amino\u00e1cidos, como la glutamina, que estimula la producci\u00f3n de GLP-1 (Samocha-Bonet et al., 2011). Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todo alimento o complemento que eleve los niveles de GLP-1 va a conducir necesariamente a mejores resultados de salud dado que este puede actuar por otras v\u00edas incrementando el riesgo de patolog\u00edas. Por tanto, a la hora de evaluar si un alimento es m\u00e1s o menos recomendable, tenemos que fijarnos en su efecto en todo el conjunto de par\u00e1metros cardiometab\u00f3licos as\u00ed como su impacto a largo plazo en el riesgo de patolog\u00edas.  <\/p>\n<p>   En este caso, el consumo de prote\u00edna whey o case\u00edna no ser\u00eda lo \u00f3ptimo dado que, en comparaci\u00f3n con la vegetal, aumenta los niveles de colesterol LDL (Yang et al., 2024) y, por otro lado, el consumo de prote\u00edna derivada de alimentos animales, incluyendo l\u00e1cteos y sus derivados, se relaciona con mayor riesgo de mortalidad en comparaci\u00f3n con la prote\u00edna derivada de alimentos vegetales (Song et al., 2016). La prote\u00edna vegetal en polvo, si bien es mejor opci\u00f3n que las prote\u00ednas animales en polvo como whey y case\u00edna, es menos recomendable que los alimentos vegetales integrales naturalmente ricos en prote\u00edna, como las legumbres. Las legumbres enteras no solo aportan prote\u00edna, sino tambi\u00e9n una amplia variedad de fibras fermentables y fitoqu\u00edmicos, asoci\u00e1ndose su consumo con menor riesgo de patolog\u00edas cr\u00f3nicas en comparaci\u00f3n con los alimentos de origen animallos  (Ding et al., 2019; Sun et al., 2021) y con los ultraprocesados (Feinberg et al., 2025).  <\/p>\n<p>Por tanto, lo \u00f3ptimo ser\u00eda consumir legumbres en lugar de prote\u00edna en polvo. En el caso de que se desee consumir prote\u00edna en polvo, la mejor opci\u00f3n es la vegetal, como la de guisante o la de soja.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_verduras_de_hoja_verde_son_las_mas_recomendables\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 verduras de hoja verde son las m\u00e1s recomendables?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Todas las verduras verdes son recomendables, presentando cada una de ellas una composici\u00f3n nutricional y de fitoqu\u00edmicos \u00fanicos. Las que tienen un mayor contenido en tilakoides son aquellas que presentan un color verde m\u00e1s intenso, como los can\u00f3nigos, la col kale, la espinaca y las acelgas. Lo \u00f3ptimo es ir vari\u00e1ndolas, dado que as\u00ed obtenemos los beneficios de cada una. En el caso de las espinacas y las acelgas, tienen un contenido en oxalatos elevado, muy superior al del resto de verduras y, por ello, deber\u00edamos consumirlas de forma excesiva. Una buena opci\u00f3n ser\u00eda incluir espinacas y\/o acelgas 1-2 veces por semana, y el resto de d\u00edas optar por kale, can\u00f3ningos, r\u00facula, etc. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_pueden_sustituir_los_alimentos_grasos_animales_por_alimentos_vegetales_integrales_en_la_cocina\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se pueden sustituir los alimentos grasos animales por alimentos vegetales integrales en la cocina?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El caso de la mantequilla y el queso, se pueden sustituir por aguacate o por un \u201cqueso\u201d vegano casero elaborado con anacardos con levadura nutricional. Los embutidos pueden susitutirse por pat\u00e9s elaborados con semillas, frutos secos y\/o legumbres junto con especias y tomate seco. El huevo se puede reemplazar con harina de garbanzo y semillas de lino.  <\/p>\n<p>Las carnes por hamburguesas caseras de legumbres y cereales integrales. En el caso del helado, este puedes elaborarse utilizando frutas congeladas. Los yogures enteros se pueden sustituir por yogur casero de anacardos o de avena.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_efectos_adversos_de_Ozempic%C2%AE\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los efectos adversos de Ozempic\u00ae?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El principio activo de Ozempic\u00ae es la semaglutida, que es un an\u00e1logo del GLP-1. Entre sus efectos adversos se encuentran la diarrea, los v\u00f3mitos, las n\u00e1useas, el estre\u00f1imiento (Moiz et al., 2025). En estudios ERC de larga duraci\u00f3n se ha observado que el grupo que tom\u00f3 f\u00e1rmacos an\u00e1logos del GLP-1, como Ozempic, present\u00f3 m\u00e1s casos de c\u00e1ncer de tiroides, aunque la diferencia entre grupos no llega a ser estad\u00edsticamente significativa (Silverii et al., 2025).<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencias\"><\/span>Referencias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00c5berg, S., Webb, D.-L., Nordin, E., Hellstr\u00f6m, P. M., &amp; Landberg, R. (2025). Postprandial Effects of Four Test Meals Containing Wholegrain Rye or Refined Wheat Foods on Circulating Incretins, Ghrelin, Glucose, and Inflammatory Markers. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The Journal of Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">155<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 185\u2013196. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.tjnut.2024.10.046\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.tjnut.2024.10.046<\/a><\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Albertsson, P.-A., K\u00f6hnke, R., Emek, S. C., Mei, J., Rehfeld, J. F., Akerlund, H.-E., &amp; Erlanson-Albertsson, C. (2007). Chloroplast membranes retard fat digestion and induce satiety: Effect of biological membranes on pancreatic lipase\/co-lipase. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The Biochemical Journal<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">401<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 727\u2013733. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1042\/BJ20061463\">https:\/\/doi.org\/10.1042\/BJ20061463<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Beysen, C., Karpe, F., Fielding, B. A., Clark, A., Levy, J. C., &amp; Frayn, K. N. (2002). Interaction between specific fatty acids, GLP-1 and insulin secretion in humans. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Diabetologia<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">45<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(11), 1533\u20131541. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00125-002-0964-9\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00125-002-0964-9<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Bozzetto, L., Alderisio, A., Clemente, G., Giorgini, M., Barone, F., Griffo, E., Costabile, G., Vetrani, C., Cipriano, P., Giacco, A., Riccardi, G., Rivellese, A. A., &amp; Annuzzi, G. (2019). Gastrointestinal effects of extra-virgin olive oil associated with lower postprandial glycemia in type 1 diabetes. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Clinical Nutrition (Edinburgh, Scotland)<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">38<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 2645\u20132651. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2018.11.015\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2018.11.015<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Cai, M., Tejpal, S., Tashkova, M., Ryden, P., Perez-Moral, N., Saha, S., Garcia-Perez, I., Serrano Contreras, J. I., Wist, J., Holmes, E., Bernal, A., Dou, B., Becker, G. F., Frost, G., &amp; Edwards, C. (2025). Upper-gastrointestinal tract metabolite profile regulates glycaemic and satiety responses to meals with contrasting structure: A pilot study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nature Metabolism<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">7<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(7), 1459\u20131475. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s42255-025-01309-7\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s42255-025-01309-7<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Calderon, G., McRae, A., Rievaj, J., Davis, J., Zandvakili, I., Linker-Nord, S., Burton, D., Roberts, G., Reimann, F., Gedulin, B., Vella, A., LaRusso, N. F., Camilleri, M., Gribble, F. M., &amp; Acosta, A. (2020). Ileo-colonic delivery of conjugated bile acids improves glucose homeostasis via colonic GLP-1-producing enteroendocrine cells in human obesity and diabetes. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">EBioMedicine<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><i><span data-contrast=\"auto\">55<\/span><\/i><\/a><span data-contrast=\"auto\">, 102759. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ebiom.2020.102759\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ebiom.2020.102759<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Chambers, E. S., Viardot, A., Psichas, A., Morrison, D. J., Murphy, K. G., Zac-Varghese, S. E. K., MacDougall, K., Preston, T., Tedford, C., Finlayson, G. S., Blundell, J. E., Bell, J. D., Thomas, E. L., Mt-Isa, S., Ashby, D., Gibson, G. R., Kolida, S., Dhillo, W. S., Bloom, S. R., \u2026 Frost, G. (2015). Effects of targeted delivery of propionate to the human colon on appetite regulation, body weight maintenance and adiposity in overweight adults. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Gut<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">64<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(11), 1744\u20131754. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/gutjnl-2014-307913\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/gutjnl-2014-307913<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Claessens, M., Saris, W. H. M., &amp; van Baak, M. A. (2008). Glucagon and insulin responses after ingestion of different amounts of intact and hydrolysed proteins. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The British Journal of Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">100<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 61\u201369. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114507886314\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114507886314\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Clara, R., Langhans, W., &amp; Mansouri, A. (2016). Oleic acid stimulates glucagon-like peptide-1 release from enteroendocrine cells by modulating cell respiration and glycolysis. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Metabolism: Clinical and Experimental<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">65<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 8\u201317. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.metabol.2015.10.003\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.metabol.2015.10.003<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ding, M., Li, J., Qi, L., Ellervik, C., Zhang, X., Manson, J. E., Stampfer, M., Chavarro, J. E., Rexrode, K. M., Kraft, P., Chasman, D., Willett, W. C., &amp; Hu, F. B. (2019). Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: Three prospective cohort studies. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The BMJ<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">367<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, l6204. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.l6204\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.l6204<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Eelderink, C., Noort, M. W. J., Sozer, N., Koehorst, M., Holst, J. J., Deacon, C. F., Rehfeld, J. F., Poutanen, K., Vonk, R. J., Oudhuis, L., &amp; Priebe, M. G. (2017). Difference in postprandial GLP-1 response despite similar glucose kinetics after consumption of wheat breads with different particle size in healthy men. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">European Journal of Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">56<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 1063\u20131076. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00394-016-1156-6\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00394-016-1156-6<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Feinberg, A., Rebholz, C. M., Lemaitre, R. N., Fretts, A. M., Wiggins, K., Sotoodehnia, N., Psaty, B. M., &amp; Kim, H. (2025). Ultra-processed foods, plant and animal sources, and all-cause, cardiovascular, and cancer mortality in older adults in the United States: Results from the Cardiovascular Health Study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The American Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">122<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(2), 523\u2013534. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ajcnut.2025.05.033\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ajcnut.2025.05.033<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Greger, M. (2020). A Whole Food Plant-Based Diet Is Effective for Weight Loss: The Evidence. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">American Journal of Lifestyle Medicine<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">14<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(5), 500\u2013510. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/1559827620912400\">https:\/\/doi.org\/10.1177\/1559827620912400<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Haldar, S., Chia, S. C., &amp; Henry, C. J. (2018). Polyphenol-rich curry made with mixed spices and vegetables increases postprandial plasma GLP-1 concentration in a dose-dependent manner. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">European Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">72<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(2), 297\u2013300. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41430-017-0069-7\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41430-017-0069-7\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hlebowicz, J., Hlebowicz, A., Lindstedt, S., Bj\u00f6rgell, O., H\u00f6glund, P., Holst, J. J., Darwiche, G., &amp; Alm\u00e9r, L.-O. (2009). Effects of 1 and 3 g cinnamon on gastric emptying, satiety, and postprandial blood glucose, insulin, glucose-dependent insulinotropic polypeptide, glucagon-like peptide 1, and ghrelin concentrations in healthy subjects. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The American Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">89<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 815\u2013821. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3945\/ajcn.2008.26807\">https:\/\/doi.org\/10.3945\/ajcn.2008.26807<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hovey, A. L., Jones, G. P., Devereux, H. M., &amp; Walker, K. Z. (2003). Whole cereal and legume seeds increase faecal short chain fatty acids compared to ground seeds. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">12<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(4), 477\u2013482.\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/apjcn.qdu.edu.cn\/12_4_6.pdf\"><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\"> https:\/\/apjcn.qdu.edu.cn\/12_4_6.pdf<\/span><\/a><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Huang, J., Liao, L. M., Weinstein, S. J., Sinha, R., Graubard, B. I., &amp; Albanes, D. (2020). Association Between Plant and Animal Protein Intake and Overall and Cause-Specific Mortality. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">JAMA Internal Medicine<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">180<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(9), 1173\u20131184. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2020.2790\">https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2020.2790<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Isaksson, H., Rakha, A., Andersson, R., Fredriksson, H., Olsson, J., &amp; Aman, P. (2011). Rye kernel breakfast increases satiety in the afternoon\u2014An effect of food structure. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrition Journal<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">10<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 31. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-10-31\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-10-31<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Johansson, E. V., Nilsson, A. C., \u00d6stman, E. M., &amp; Bj\u00f6rck, I. M. E. (2013). Effects of indigestible carbohydrates in barley on glucose metabolism, appetite and voluntary food intake over 16 h in healthy adults. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrition Journal<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">12<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 46. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-12-46\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/1475-2891-12-46\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Kahleova, H., Tura, A., Klementova, M., Thieme, L., Haluzik, M., Pavlovicova, R., Hill, M., &amp; Pelikanova, T. (2019). A Plant-Based Meal Stimulates Incretin and Insulin Secretion More Than an Energy- and Macronutrient-Matched Standard Meal in Type 2 Diabetes: A Randomized Crossover Study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrients<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">11<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 486. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11030486\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11030486<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Kanata, M.-C., Yanni, A. E., Koliaki, C., Anastasiou, I. A., Tentolouris, N., &amp; Karathanos, V. T. (2025). Impact of flour particle size and origin on the bread structure and the postprandial glycemic, insulinemic and appetite responses in healthy adults. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Food &amp; Function<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">16<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(11), 4548\u20134561. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1039\/d5fo00348b\">https:\/\/doi.org\/10.1039\/d5fo00348b<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Kawakami, Y., Watanabe, Y., Mazuka, M., Yagi, N., Sawazaki, A., Koganei, M., Natsume, M., Kuriki, K., Morimoto, T., Asai, T., &amp; Arai, H. (2021). Effect of cacao polyphenol-rich chocolate on postprandial glycemia, insulin, and incretin secretion in healthy participants. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.)<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">85<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 111128. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.nut.2020.111128\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.nut.2020.111128<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Kendall, C. W. C., West, S. G., Augustin, L. S., Esfahani, A., Vidgen, E., Bashyam, B., Sauder, K. A., Campbell, J., Chiavaroli, L., Jenkins, A. L., &amp; Jenkins, D. J. (2014). Acute effects of pistachio consumption on glucose and insulin, satiety hormones and endothelial function in the metabolic syndrome. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">European Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">68<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 370\u2013375. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/ejcn.2013.275\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/ejcn.2013.275<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Klementova, M., Thieme, L., Haluzik, M., Pavlovicova, R., Hill, M., Pelikanova, T., &amp; Kahleova, H. (2019). A Plant-Based Meal Increases Gastrointestinal Hormones and Satiety More Than an Energy- and Macronutrient-Matched Processed-Meat Meal in T2D, Obese, and Healthy Men: A Three-Group Randomized Crossover Study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrients<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">11<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 157. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11010157\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11010157<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">K\u00f6hnke, R., Lindbo, A., Larsson, T., Lindqvist, A., Rayner, M., Emek, S. C., Albertsson, P.-A., Rehfeld, J. F., Landin-Olsson, M., &amp; Erlanson-Albertsson, C. (2009). Thylakoids promote release of the satiety hormone cholecystokinin while reducing insulin in healthy humans. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Scandinavian Journal of Gastroenterology<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">44<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 712\u2013719. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/00365520902803499\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/00365520902803499<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ladurner, A., Zehl, M., Grienke, U., Hofstadler, C., Faur, N., Pereira, F. C., Berry, D., Dirsch, V. M., &amp; Rollinger, J. M. (2017). Allspice and Clove As Source of Triterpene Acids Activating the G Protein-Coupled Bile Acid Receptor TGR5. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Frontiers in Pharmacology<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">8<\/span><\/i><i><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 468. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389\/fphar.2017.00468\">https:\/\/doi.org\/10.3389\/fphar.2017.00468<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Lamuel-Raventos, R. M., &amp; Onge, M.-P. S. (2017). Prebiotic nut compounds and human microbiota. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Critical Reviews in Food Science and Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">57<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(14), 3154\u20133163. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408398.2015.1096763\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408398.2015.1096763<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Malik, V. S., Li, Y., Tobias, D. K., Pan, A., &amp; Hu, F. B. (2016). Dietary Protein Intake and Risk of Type 2 Diabetes in US Men and Women. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">American Journal of Epidemiology<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">183<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(8), 715\u2013728. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/aje\/kwv268\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/aje\/kwv268<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Moiz, A., Filion, K. B., Toutounchi, H., Tsoukas, M. A., Yu, O. H. Y., Peters, T. M., &amp; Eisenberg, M. J. (2025). Efficacy and Safety of Glucagon-Like Peptide-1 Receptor Agonists for Weight Loss Among Adults Without Diabetes: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Annals of Internal Medicine<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">178<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(2), 199\u2013217. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.7326\/ANNALS-24-01590\">https:\/\/doi.org\/10.7326\/ANNALS-24-01590<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Montelius, C., Erlandsson, D., Vitija, E., Stenblom, E.-L., Egecioglu, E., &amp; Erlanson-Albertsson, C. (2014). Body weight loss, reduced urge for palatable food and increased release of GLP-1 through daily supplementation with green-plant membranes for three months in overweight women. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Appetite<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">81<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 295\u2013304. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2014.06.101\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2014.06.101<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Neuenschwander, M., Stadelmaier, J., Eble, J., Grummich, K., Szczerba, E., Kiesswetter, E., Schlesinger, S., &amp; Schwingshackl, L. (2023). Substitution of animal-based with plant-based foods on cardiometabolic health and all-cause mortality: A systematic review and meta-analysis of prospective studies. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">BMC Medicine<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">21<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 404. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-023-03093-1\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-023-03093-1\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Nilsson, A. C., Johansson-Boll, E. V., &amp; Bj\u00f6rck, I. M. E. (2015). Increased gut hormones and insulin sensitivity index following a 3-d intervention with a barley kernel-based product: A randomised cross-over study in healthy middle-aged subjects. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The British Journal of Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">114<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 899\u2013907. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114515002524\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114515002524<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Nilsson, A., Johansson, E., Ekstr\u00f6m, L., &amp; Bj\u00f6rck, I. (2013). Effects of a brown beans evening meal on metabolic risk markers and appetite regulating hormones at a subsequent standardized breakfast: A randomized cross-over study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">PloS One<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">8<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(4), e59985. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0059985\">https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0059985<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00d6stbring, K., Rayner, M., Sj\u00f6holm, I., Otterstr\u00f6m, J., Albertsson, P.-\u00c5., Emek, S. C., &amp; Erlanson-Albertsson, C. (2014). The effect of heat treatment of thylakoids on their ability to inhibit in vitro lipase\/co-lipase activity. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Food &amp; Function<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><i><span data-contrast=\"auto\">5<\/span><\/i><\/a><span data-contrast=\"auto\">(9), 2157\u20132165. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1039\/c3fo60651a\">https:\/\/doi.org\/10.1039\/c3fo60651a\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Pacheco, L. S., Li, Y., Rimm, E. B., Manson, J. E., Sun, Q., Rexrode, K., Hu, F. B., &amp; Guasch-Ferr\u00e9, M. (2022). Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Journal of the American Heart Association<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">11<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(7), e024014. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.121.024014\">https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.121.024014<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Rebello, C. J., Chu, J., Beyl, R., Edwall, D., Erlanson-Albertsson, C., &amp; Greenway, F. L. (2015). Acute Effects of a Spinach Extract Rich in Thylakoids on Satiety: A Randomized Controlled Crossover Trial. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Journal of the American College of Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">34<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 470\u2013477. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2014.1003999\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2014.1003999<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ren, M., Zhang, H., Qi, J., Hu, A., Jiang, Q., Hou, Y., Feng, Q., Ojo, O., &amp; Wang, X. (2020). An Almond-Based Low Carbohydrate Diet Improves Depression and Glycometabolism in Patients with Type 2 Diabetes through Modulating Gut Microbiota and GLP-1: A Randomized Controlled Trial. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrients<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">12<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(10), 3036. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12103036\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12103036<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Rogers, L. M., Belfield, A. E., Korzepa, M., Gritsas, A., Churchward-Venne, T. A., &amp; Breen, L. (2024). Postprandial plasma aminoacidemia and indices of appetite regulation following pea-rice blend, pea isolate and whey protein ingestion in healthy young adults. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The British Journal of Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">132<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 691\u2013700. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114524001958\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114524001958<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ros, E., N\u00fa\u00f1ez, I., P\u00e9rez-Heras, A., Serra, M., Gilabert, R., Casals, E., &amp; Deulofeu, R. (2004). A walnut diet improves endothelial function in hypercholesterolemic subjects: A randomized crossover trial. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Circulation<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">109<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(13), 1609\u20131614. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/01.CIR.0000124477.91474.FF\">https:\/\/doi.org\/10.1161\/01.CIR.0000124477.91474.FF<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Samocha-Bonet, D., Wong, O., Synnott, E.-L., Piyaratna, N., Douglas, A., Gribble, F. M., Holst, J. J., Chisholm, D. J., &amp; Greenfield, J. R. (2011). Glutamine reduces postprandial glycemia and augments the glucagon-like peptide-1 response in type 2 diabetes patients. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The Journal of Nutrition<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">141<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(7), 1233\u20131238. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3945\/jn.111.139824\">https:\/\/doi.org\/10.3945\/jn.111.139824<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Silverii, G. A., Marinelli, C., Bettarini, C., Del Vescovo, G. G., Monami, M., &amp; Mannucci, E. (2025). GLP\u20101 receptor agonists and the risk for cancer: A meta\u2010analysis of randomized controlled trials. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Diabetes, Obesity &amp; Metabolism<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">27<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(8), 4454\u20134468. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16489\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16489<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Song, M., Fung, T. T., Hu, F. B., Willett, W. C., Longo, V. D., Chan, A. T., &amp; Giovannucci, E. L. (2016). Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">JAMA Internal Medicine<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">176<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(10), 1453\u20131463. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2016.4182\">https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamainternmed.2016.4182<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Spiller, G. A., Jenkins, D. A., Bosello, O., Gates, J. E., Cragen, L. N., &amp; Bruce, B. (1998). Nuts and plasma lipids: An almond-based diet lowers LDL-C while preserving HDL-C. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Journal of the American College of Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">17<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 285\u2013290. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.1998.10718761\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.1998.10718761<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Stenblom, E.-L., Montelius, C., \u00d6stbring, K., H\u00e5kansson, M., Nilsson, S., Rehfeld, J. F., &amp; Erlanson-Albertsson, C. (2013). Supplementation by thylakoids to a high carbohydrate meal decreases feelings of hunger, elevates CCK levels and prevents postprandial hypoglycaemia in overweight women. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Appetite<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">68<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 118\u2013123. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2013.04.022\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2013.04.022<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sun, Y., Liu, B., Snetselaar, L. G., Wallace, R. B., Shadyab, A. H., Kroenke, C. H., Haring, B., Howard, B., Shikany, J. M., Valdiviezo, C., &amp; Bao, W. (2021). Association of Major Dietary Protein Sources With All-Cause and Cause-Specific Mortality: Prospective Cohort Study. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">JOURNAL OF THE AMERICAN HEART ASSOCIATION<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">10<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(5), e015553. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.119.015553\">https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.119.015553\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tabrizi, F. P. F., Farhangi, M. A., Vaezi, M., &amp; Hemmati, S. (2020). The effects of spinach-derived thylakoid supplementation in combination with calorie restriction on anthropometric parameters and metabolic profiles in obese women with polycystic ovary syndrome: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrition Journal<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">19<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(1), 82. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12937-020-00601-4\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12937-020-00601-4<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tammi, R., Kaartinen, N. E., Harald, K., Maukonen, M., Tapanainen, H., Smith-Warner, S. A., Albanes, D., Eriksson, J. G., Jousilahti, P., Koskinen, S., Laaksonen, M. A., Heikkinen, S., Pitk\u00e4niemi, J., Pajari, A.-M., &amp; M\u00e4nnist\u00f6, S. (2024). Partial substitution of red meat or processed meat with plant-based foods and the risk of colorectal cancer. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">European Journal of Epidemiology<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">39<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(4), 419\u2013428. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10654-024-01096-7\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10654-024-01096-7\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tang, H., Zhang, B., Lu, Y., Donahoo, W. T., Singh Ospina, N., Kotecha, P., Lu, Y., Tong, J., Smith, S. M., Rosenberg, E. I., Kimmel, S. E., Bian, J., Guo, J., &amp; Chen, Y. (2025). Assessing the benefit-risk profile of newer glucose-lowering drugs: A systematic review and network meta-analysis of randomized outcome trials. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Diabetes, Obesity &amp; Metabolism<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">27<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(3), 1444\u20131455. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16147\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/dom.16147<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Thomsen, C., Rasmussen, O., Lousen, T., Holst, J. J., Fenselau, S., Schrezenmeir, J., &amp; Hermansen, K. (1999). Differential effects of saturated and monounsaturated fatty acids on postprandial lipemia and incretin responses in healthy subjects. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">The American Journal of Clinical Nutrition<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><i><span data-contrast=\"auto\">69<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(6), 1135\u20131143. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/69.6.1135\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/69.6.1135<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Vilsb\u00f8ll, T., Christensen, M., Junker, A. E., Knop, F. K., &amp; Gluud, L. L. (2012). Effects of glucagon-like peptide-1 receptor agonists on weight loss: Systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">BMJ (Clinical Research Ed.)<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">344<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, d7771. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.d7771\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.d7771<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Xu, D., Feng, M., Chu, Y., Wang, S., Shete, V., Tuohy, K. M., Liu, F., Zhou, X., Kamil, A., Pan, D., Liu, H., Yang, X., Yang, C., Zhu, B., Lv, N., Xiong, Q., Wang, X., Sun, J., Sun, G., &amp; Yang, Y. (2021). The Prebiotic Effects of Oats on Blood Lipids, Gut Microbiota, and Short-Chain Fatty Acids in Mildly Hypercholesterolemic Subjects Compared With Rice: A Randomized, Controlled Trial. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Frontiers in Immunology<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">12<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, 787797. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389\/fimmu.2021.787797\">https:\/\/doi.org\/10.3389\/fimmu.2021.787797\u00a0<\/a><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Yang, S., Back, S., Grant, S. M., Ayoub-Charette, S., Chen, V., Lin, E. J., Haintz, L., Chen, Y.-T., Ahmad, E., Gahagan, J., Marinangeli, C. P. F., Ha, V., Khan, T. A., Mejia, S. B., Zurbau, A., de Souza, R. J., Beyene, J., English, M. M., Vuksan, V., \u2026 Chiavaroli, L. (2024). Effects of Extracted Pulse Proteins on Lipid Targets for Cardiovascular Risk Reduction: Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Nutrients<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">16<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">(21), 3765. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu16213765\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu16213765<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Zheng, Z., Zong, Y., Ma, Y., Tian, Y., Pang, Y., Zhang, C., &amp; Gao, J. (2024). Glucagon-like peptide-1 receptor: Mechanisms and advances in therapy. <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Signal Transduction and Targeted Therapy<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><span data-contrast=\"auto\">, <\/span><\/a><a href=\"https:\/\/www.zotero.org\/google-docs\/?k1TDW1\"><i><span data-contrast=\"auto\">9<\/span><\/i><\/a><span data-contrast=\"auto\">(1), 234. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41392-024-01931-z\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41392-024-01931-z<\/a>\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559740&quot;:480}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo aumentar los niveles de GLP-1, una hormona clave en el control del apetito, a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":6724,"featured_media":129153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":["default"],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1384,652,3],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-129151","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-colaboradores-especiales","8":"category-consejos-de-salud-consejos-de-salud","9":"category-consejos-de-salud"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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