{"id":20109,"date":"2015-03-19T11:52:39","date_gmt":"2015-03-19T10:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=20109"},"modified":"2023-04-18T11:08:49","modified_gmt":"2023-04-18T09:08:49","slug":"pan-de-espelta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/pan-de-espelta\/","title":{"rendered":"Pan de espelta y garbanzos"},"content":{"rendered":"
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Pan proteico casero<\/h2>\n
<\/div>\nAutora: Estela Nieto (de nutricionesencial)<\/span>\n
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\u00bfQui\u00e9n dice que el pan no es un alimento completo? A\u00f1adiendo harina de legumbres a la masa estamos compensando el contenido en amino\u00e1cidos del cereal, por lo que es una prote\u00edna m\u00e1s completa. En este caso, lo hemos hecho con harina de garbanzos, pero lo podemos hacer con harina de guisantes, de lentejas, de alubias o de cualquier legumbre. Podemos hacerla en casa, con un molino o con una batidora potente.<\/span>
<\/div>Este pan de espelta y garbanzos es ideal para unas tostadas y no te preocupes, \u00a1no sabe a garbanzos!<\/span>
<\/div>Lo puedes hacer en panificadora<\/a>, con el programa "Integral" ("Volkorn" en las panificadoras Unold),\u00a0pero si tienes tiempo y quieres hacer un pan redondo, te explicamos c\u00f3mo hacer el amasado y fermentaci\u00f3n en panificadora y el resto del proceso a mano. Y tambi\u00e9n Estela nos explica c\u00f3mo hacer el proceso entero a mano. En este caso, si lo quieres hornear sobre la piedra de hornear, el resultado ya ser\u00e1 espectacular.<\/span><\/div>\n
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