{"id":30242,"date":"2016-01-26T12:21:57","date_gmt":"2016-01-26T11:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=30242"},"modified":"2023-05-26T08:41:42","modified_gmt":"2023-05-26T06:41:42","slug":"elaborando-conservas-caseras-dulces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/","title":{"rendered":"Elaborando conservas caseras dulces"},"content":{"rendered":"<p>La semana pasada habl\u00e1bamos de las <a title=\"Consejos para la elaboraci\u00f3n de conservas en casa\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-consejos-generales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">conservas en general<\/a>, con consejos sobre c\u00f3mo elegir y preparar los alimentos m\u00e1s adecuados o c\u00f3mo esterilizar los tarros para guardar nuestras conservas. Hoy entramos m\u00e1s en profundidad en las conservas dulces, si bien nosotros no utilizaremos el tradicional az\u00facar. \u00a0Os invitamos a reinventar las conservas de siempre, con alternativas\u00a0de edulcorantes m\u00e1s saludables.<\/p>\n<h3>Variedades de conservas dulces<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Mermelada:<\/strong> la alquimia cl\u00e1sica de fruta cocida con az\u00facar u otro <a title=\"Comprar edulcorantes naturales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/245-edulcorantes-naturales\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">edulcorante<\/a>, hasta conseguir una consistencia gelatinosa. La mermelada es medio transparente con un buen color y firme pero f\u00e1cil de untar.<\/li>\n<li><strong>Compotas o confituras:<\/strong> parecidas a las mermeladas con la adici\u00f3n de trocitos de fruta, fruta deshidrata y\/o frutos secos. Al cuajarse se quedan menos firmes que las mermeladas.<\/li>\n<li><strong>Gelatina:<\/strong> se elabora a base del jugo de la fruta y por tanto no se obtiene tanto rendimiento como las conservas, que aprovechan de la fruta entera. Se cuela la fruta cocida durante unas horas y se hierve el zumo con az\u00facar hasta que se cuaje.<\/li>\n<li><strong>Mermeladas c\u00edtricas:<\/strong> una de las conservas preferidas entre los brit\u00e1nicos, estas mermeladas se hacen mayormente con frutas c\u00edtricas. Destacan tambi\u00e9n por llevar tiritas de c\u00e1scara de la fruta y por eso tambi\u00e9n requieren m\u00e1s tiempo para cocerse.<\/li>\n<li><strong>Mermeladas congeladas:<\/strong> hechas a bases de fruta cruda, un alto contenido de az\u00facar y pectina comercial. Se caracterizan por su sabor a fruta fresca (principalmente fresa, frambuesa y melocot\u00f3n) y se guardan en el congelador hasta 6 meses.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_30246\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 658px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/chutney.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-30246\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/chutney-850x567.jpg\" alt=\"chutney-conasi\" width=\"648\" height=\"432\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Chutney: conserva casera dulce<\/figcaption><\/figure>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 alternativas al az\u00facar puedo emplear?<\/h3>\n<p><strong>Agave<\/strong>: el jarabe que se extrae de plantas de la familia bot\u00e1nica <em>Agavaceae<\/em>. Se usa como un sustituto vegano de la miel y se puede incorporar en recetas tambi\u00e9n en lugar de az\u00facar; funciona bien como conservante ya que est\u00e1 compuesto de los azucares glucosa y fructosa. Una de las ventajas principales del <a title=\"Comprar agave crudo\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/edulcorantes\/926-sirope-de-agave-crudo-ecologico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">agave<\/a> es su <a title=\"\u00bfC\u00f3mo interpretar el \u00edndice gluc\u00e9mico?\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/indice-glucemico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> bajo.<br \/>\nPara elaborar conservas reemplaza cada taza de az\u00facar blanco por 2\/3 taza de \u00e1gave y si la receta contiene otros l\u00edquidos (vinagre o agua), reduce su cantidad sobre \u00bc &#8211; \u2153 de taza.<br \/>\n<strong>Stevia:<\/strong> obtenido a partir de las hojas de la planta <em>Stevia rebaudiana<\/em>, es otro sustituto del az\u00facar con un <a title=\"\u00bfQu\u00e9 es el \u00edndice gluc\u00e9mico de un alimento?\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/indice-glucemico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> 0. Los compuestos activos (Steviol glycocide) son estables cuando se exponen al calor. Recomendamos el uso de extracto de stevia en forma l\u00edquida o en <a title=\"Comprar stevia en polvo\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/edulcorantes\/921-stevia-en-polvo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">polvo<\/a>.<br \/>\nReemplaza cada taza de az\u00facar por 1 cucharaditas de stevia en l\u00edquido o stevia en polvo.<br \/>\nTambi\u00e9n se puede utilizar miel o <a title=\"Comprar az\u00facar de coco ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/edulcorantes\/936-azucar-de-coco-ecologica.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar de coco<\/a>.<\/p>\n<p>Si usamos un endulzante para elaborar mermeladas y otras conservas, puede que sea necesario elaborar pectina natural para conseguir la misma consistencia.<\/p>\n<p><strong>C\u00f3mo elaborar pectina natural:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Guarda la piel y el coraz\u00f3n de manzanas para asar.<\/li>\n<li>Coloca un kilo o m\u00e1s de las sobras de manzana en una olla y vierte agua hasta casi el mismo nivel que la fruta. Lleva al punto de ebullici\u00f3n antes de bajar el fuego y cocer durante 45 minutos.<\/li>\n<li>Deja escurrir toda la noche en un colador de tela, exprimiendo cada gota de jugo.<\/li>\n<li>Usa este jugo para ayudar a que las mermeladas de frutas bajas en pectina adquieran la consistencia deseada.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>La qu\u00edmica de conservas dulces<\/h3>\n<p>Las mermeladas, compotas y gelatinas requieren la proporci\u00f3n \u00f3ptima de pectina, \u00e1cido y az\u00facar para que se cuajen bien. Distintos tipos de fruta contienen diferentes niveles de pectina y \u00e1cido, e incluso la misma fruta puede tener diferentes proporciones de ellos, dependiendo de la temporada. Si no utilizamos az\u00facar y la sustituimos por otros edulcorantes, podemos tener dificultad en obtener una consistencia m\u00e1s espesa.<br \/>\nEl \u00e1cido ayuda a extraer la pectina de la fruta adem\u00e1s de prevenir la cristalizaci\u00f3n del az\u00facar. Frutas ricas en pectina suelen tener alto contenido en \u00e1cido. Frutas con una alta concentraci\u00f3n de pectina incluyen: moras, membrillo, manzanas para asar, grosella, y ar\u00e1ndanos rojos. Frutas con una concentraci\u00f3n m\u00e1s baja en pectina: fresas, peras, cerezas, frambuesas y albaricoques. Podemos a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n a las frutas que requieran m\u00e1s \u00e1cido.<\/p>\n<figure id=\"attachment_30248\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 658px\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-30248\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/mermelada-1-850x743.jpg\" alt=\"mermelada-conasi\" width=\"648\" height=\"566\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Mermelada de moras y ch\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Trucos y consejos para la elaboraci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li>Para elaborar gelatinas podemos utilizar una bolsa de tela o muselina (o un colador de tela). La esterilizamos sumergi\u00e9ndola en agua hirviendo. Luego, ponemos la gelatina en esta bolsa o colador donde dejamos la mezcla col\u00e1ndose durante horas.<\/li>\n<li>Las mezclas de gelatina requieren muchas horas para escurrirse; no hay que exprimir la bolsa, porque puede alterar el color de la gelatina.<\/li>\n<li>Asegurarse de que las tiras de c\u00e1scara en las mermeladas c\u00edtricas est\u00e9n lo suficientemente blanditas como para aplastarlas con los dedos.<\/li>\n<li>Estar atentos si la receta recomienda que el endulzante se incorpore con los ingredientes al principio, o si se a\u00f1ade despu\u00e9s de que la fruta y el zumo reduzcan.<\/li>\n<li>En general, se aconseja cocer a fuego lento antes de agregar el az\u00facar y de manera m\u00e1s acelerada despu\u00e9s.<\/li>\n<li>Combina frutas bajas en pectina con frutas con un contenido alto. Tambi\u00e9n se puede comprar pectina comercial.<\/li>\n<li>Aprovecha la pectina de las c\u00e1scaras y las pepitas, envolvi\u00e9ndolos en un trozo de muselina y fij\u00e1ndola en una bolita con un hilo. Sumerge la bola en la olla con la conserva hasta que las c\u00e1scaras est\u00e9n cocidas. Remueve la bola con cuidado y expr\u00edmela para sacar toda la pectina natural.<\/li>\n<li>Quita la espuma de la superficie de la olla antes de embotellar la conserva para prevenir que se formen grumos.<\/li>\n<li>Llena los frascos por completo para evitar que entren microorganimos del aire.<\/li>\n<li>Anota la fecha de elaboraci\u00f3n, la fecha de caducidad y por supuesto, la variedad de conserva en las etiquetas etiquetas \u00a1para no olvidar!<\/li>\n<li>S\u00e9 creativo con la presentaci\u00f3n de los frascos, empleando varios tipos de telas y etiquetas \u00a1Se hacen regalos de Navidad muy bonitos con ellos!<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo puedo saber si mi conserva est\u00e1 lista?<\/h3>\n<p>Lo importante es que las conservas dulces se cuajen bien. Existen tres m\u00e9todos principales para comprobar si se ha conseguido la mejor consistencia:<br \/>\n<strong>Con una cuchara:<\/strong> ba\u00f1a una cuchara de madera en conserva caliente y apoy\u00e1ndola por encima de la olla, gira la cuchara varias veces para que se enfr\u00ede un poco. Deja que la conserva gotee: si las gotas se aglutinan y cuelgan en la cuchara significa que la conserva est\u00e1 lista.<br \/>\n<strong>Con un plato fr\u00edo:<\/strong> deja enfriar un plato en el congelador. Echa una cucharada de la conserva caliente en el plato fr\u00edo, inclin\u00e1ndolo para que la mezcla se extienda. Deja que la conserva se enfri\u00e9 y al pasar un minuto, presi\u00f3nala con el dedo: si se arruga es porque la conserva est\u00e1 lista.<br \/>\n<strong>Con un <a title=\"Comprar term\u00f3metro digital\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/utensilios-varios\/751-termometro-cocina-sonda.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">term\u00f3metro<\/a>:<\/strong> las conservas deber\u00edan cuajarse a una temperatura de 105\u00b0C. Se aconseja volver a comprobar con la prueba del plato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando az\u00facares refinados.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":30250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"series":[1864],"class_list":{"0":"post-30242","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consejos-de-salud","8":"series-conservas-caseras"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f3mo elaborar conservas caseras dulces<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando los az\u00facares refinados.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo elaborar conservas caseras dulces\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando los az\u00facares refinados.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Conasi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/conasi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-26T11:21:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-26T06:41:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Louise Spratt\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Louise Spratt\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo elaborar conservas caseras dulces","description":"Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando los az\u00facares refinados.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"C\u00f3mo elaborar conservas caseras dulces","og_description":"Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando los az\u00facares refinados.","og_url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/","og_site_name":"Blog Conasi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/conasi","article_published_time":"2016-01-26T11:21:57+00:00","article_modified_time":"2023-05-26T06:41:42+00:00","og_image":[{"width":400,"height":250,"url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Louise Spratt","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@conasicocina","twitter_site":"@conasicocina","twitter_misc":{"Escrito por":"Louise Spratt","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/"},"author":{"name":"Louise Spratt","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a"},"headline":"Elaborando conservas caseras dulces","datePublished":"2016-01-26T11:21:57+00:00","dateModified":"2023-05-26T06:41:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/"},"wordCount":1209,"commentCount":7,"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg","articleSection":["\u00a1Salud para todos!"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/","name":"C\u00f3mo elaborar conservas caseras dulces","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg","datePublished":"2016-01-26T11:21:57+00:00","dateModified":"2023-05-26T06:41:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a"},"description":"Mermeladas, compotas, confituras: hazlas en casa utilizando edulcorantes saludables y evitando los az\u00facares refinados.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/slider-conservas.jpg","width":400,"height":250},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-dulces\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"El blog de Conasi","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a1Salud para todos!","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/secciones\/consejos-de-salud\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Elaborando conservas caseras dulces"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/","name":"Blog Conasi","description":"Vive la cocina natural y libre de t\u00f3xicos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a","name":"Louise Spratt","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9acc5c79d3e0226db73049cc94c0c6e86b539dd2b51b192d9b2331e1a31ae9a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9acc5c79d3e0226db73049cc94c0c6e86b539dd2b51b192d9b2331e1a31ae9a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Louise Spratt"},"description":"Nuestra colaboradora Louise Spratt, nos dar\u00e1 informaci\u00f3n muy interesante sobre la alimentaci\u00f3n saludable y recetas caseras sanas.","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/author\/louise-spratt\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30242\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30242"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=30242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}