{"id":33266,"date":"2016-07-18T11:34:11","date_gmt":"2016-07-18T10:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=33266"},"modified":"2026-04-09T17:28:43","modified_gmt":"2026-04-09T15:28:43","slug":"germinados-como-hacerlos-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/germinados-como-hacerlos-en-casa\/","title":{"rendered":"Germinados, \u00bfc\u00f3mo hacerlos en casa?"},"content":{"rendered":"<p>Los <b>germinados son alimentos vivos por naturaleza<\/b>, peque\u00f1as plantas que se encuentran en su momento de m\u00e1xima vitalidad.<br \/>\nAunque bajo el punto de vista occidental el consumo de germinados puede parecer una novedad, hace siglos que se vienen consumiendo alimentos elaborados en base a germinados en China, Oriente Medio o \u00c1frica.<br \/>\n<b>Germinar en casa es realmente sencillo<\/b>, lo \u00fanico indispensable es disponer de <b><a title=\"Semillas ecol\u00f3gicas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/50-semillas-para-germinar-ecologicas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">semillas espec\u00edficas para germinaci\u00f3n<\/a><\/b> (con las legumbres es posible que obtengas buenos resultados aun sin ser especiales para germinar, solamente ecol\u00f3gicas, pero con otras semillas si no son semillas de germinar es posible que se pudran y te desanimes).<\/p>\n<figure id=\"attachment_33272\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/germinados.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-33272\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/germinados-900x455.jpg\" alt=\"germinados\" width=\"900\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/germinados-900x455.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/germinados-500x253.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/germinados.jpg 940w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Germinados, aprende c\u00f3mo hacerlos en casa<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Propiedades generales de los germinados<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">El <b>contenido nutricional de las semillas germinadas es superior<\/b> al de las plantas adultas en lo que respecta a enzimas, \u00e1cidos grasos esenciales, vitaminas \u2013 A, E, C y del grupo B, minerales, oligoelementos, prote\u00ednas y fibra. Tambi\u00e9n existen evidencias de que los germinados mejoran los niveles de \u00e1cido gamma\u2013aminobut\u00edrico (GABA), compuesto involucrado en la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n sangu\u00ednea.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">La mayor concentraci\u00f3n de nutrientes se da a los pocos d\u00edas de empezar a germinar (t\u00edpicamente de 3 a 5 d\u00edas).<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Los <b>germinados son f\u00e1cilmente digeribles<\/b> debido a los cambios sufridos durante el proceso de germinaci\u00f3n, que transforma compuestos complejos en sus constituyentes esenciales. La germinaci\u00f3n (lo mismo que la cocci\u00f3n) reduce los elementos t\u00f3xicos o antinutricionales de las legumbres, es decir: los elementos que reducen la biodisponibilidad de algunos nutrientes. Un ejemplo de elemento antinutricional es el \u00e1cido f\u00edtico, que reduce la absorci\u00f3n de calcio, hierro, magnesio y zinc.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Es conveniente prestar especial precauci\u00f3n a los germinados comerciales debido a la vinculaci\u00f3n con algunos casos de contaminaci\u00f3n por <i>Salmonella<\/i> y <i>Escherichia<\/i> <i>coli<\/i>. Adem\u00e1s, dado que las vitaminas son muy delicadas, los germinados frescos son m\u00e1s ricos en vitaminas que los comerciales. Tampoco hay control sobre el tiempo de germinaci\u00f3n de los germinados comerciales. Finalmente, los germinados comerciales acostumbran a tener un bajo contenido en clorofila (son de color p\u00e1lido, no verde).<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">En cuanto a su uso, se pueden consumir en ensalada, en zumos o en batidos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo germinar en casa?<\/h3>\n<p>A continuaci\u00f3n os explicamos el uso de los diferentes tipos de <a title=\"Ver todos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/257-germinadores\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">germinadores<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Germinadores manuales:<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b><a title=\"Ver germinador plato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/germinadores\/85-germinador-de-plato-16-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Germinadores de plato<\/a><\/b>: para todas las semillas, pero especialmente las semillas mucilaginosas (semillas que al mojarse forman muc\u00edlago: lino, <a title=\"Semillas albahaca para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/5028-semillas-albahaca-germinar-ecologicas-bavicchi.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">albahaca<\/a>, <a title=\"Mostaza amarilla para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/201-semillas-de-mostaza.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mostaza<\/a>, <a title=\"R\u00facula para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/198-semillas-de-rucula.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">r\u00facula<\/a>, <a title=\"Berro para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/202-semillas-de-berro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">berro<\/a> y <a title=\"Semillas de ch\u00eda eco\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas\/777-semillas-de-chia-ecologicas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ch\u00eda<\/a>). Las semillas se remojan, extienden y se deben mantener siempre h\u00famedas, no encharcadas. Estas semillas no se pueden germinar en tarros.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b><a title=\"Ver germinador tarro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/germinadores\/2949-germinador-1-tarro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Germinadores de tarro<\/a><\/b>: ideales para las semillas no mucilaginosas (la mayor\u00eda de semillas: <a title=\"Br\u00f3coli para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/1308-semillas-de-brocoli-calabresse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">br\u00f3coli<\/a>, r\u00e1bano, <a title=\"Fenogreco para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/505-semillas-de-fenogreco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fenogreco<\/a>, todas las legumbres, <a title=\"Col lombarda para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/487-semillas-de-col-lomarda.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">col<\/a>, zanahoria, remolacha, <a title=\"Trebol para germinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/508-semillas-de-trebol-rojo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tr\u00e9bol rojo<\/a>, sarraceno, girasol\u2026). Es m\u00e9todo m\u00e1s sencillo y pr\u00e1ctico, especialmente en tarros que se mantienen en posici\u00f3n inclinada para drenar el agua y con una rejilla para facilitar la aireaci\u00f3n, el lavado y el drenaje.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><b><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/germinadores\/803-bolsa-germinar-canamo.html\"><b>Bolsa de germinar, de c\u00e1\u00f1amo<\/b><\/a>: <\/b>las bolsas de germinar o para filtrar leches vegetales, al igual que los tarros solo sirven para las semillas no mucilaginosas. La bolsa es ideal si se dispone de poco espacio en la cocina, ya que se puede guardar f\u00e1cilmente en cualquier lugar. Se utilizan como los tarros, si bien las semillas no reciben luz para formar la clorofila.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><b><a title=\"Mezcla de semillas Bio mix 2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/1378-bolsitas-brotes-con-semillas-ecologicas-bio-mix-2-pep-up-life.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bolsitas de germinaci\u00f3n \u201cPep up\u201d<\/a>: <\/b>un nuevo m\u00e9todo de germinaci\u00f3n realmente pr\u00e1ctico \u00a1no necesitamos germinador! Las semillas est\u00e1n empaquetadas en unas bolsitas de ma\u00edz (como bolsas de t\u00e9) y se germinan en esta misma bolsa. Simplemente hay que dejar la bolsita en remojo unas horas y mantenerlas h\u00famedas durante 2-3 d\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Germinar es un proceso realmente sencillo, si quer\u00e9is saber m\u00e1s sobre las propiedades de los germinados en concreto os invitamos a leer <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/los-7-secretos-para-una-germinacion-perfecta\/\">este post<\/a> y si ya hab\u00e9is intentado germinar y no lo hab\u00e9is conseguido, os damos las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/no-me-salen-los-germinados-por-que\/\">claves para que la germinaci\u00f3n sea un \u00e9xito asegurado<\/a>.<\/p>\n<h3>Recomendaci\u00f3n Conasi<\/h3>\n<p>Cada persona puede encontrar su forma preferida de germinaci\u00f3n. Nuestras recomendaciones son:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Si vas a empezar a germinar<\/b>, te recomendamos probar con las <b><a title=\"Alfalfa pep up\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-para-germinar-ecologicas\/1375-bolsitas-brotes-con-semillas-ecologicas-alfalfa-pep-up-life.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bolsitas \u201cPep up\u201d<\/a><\/b> ya que es el m\u00e9todo m\u00e1s sencillo \u00a1resultado asegurado! \u00a0Estas bolsitas tambi\u00e9n son muy \u00fatiles para cualquiera que ya sepa germinar y quiera hacer germinados \u201csin pensar mucho\u201d: pones una bolsita a remojo por la noche y al d\u00eda siguiente la dejas en el cuenco y la remojas 2 veces al d\u00eda.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Si os anim\u00e1is y quer\u00e9is hacer <b>mayor cantidad de una vez<\/b>, pod\u00e9is elegir entre las <b>bolsas de c\u00e1\u00f1amo o los <a title=\"Tarro de germinaci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/germinadores\/657-tarro-de-germinar-con-soporte-de-plastico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tarros<\/a> <\/b>(si no ten\u00e9is nada de espacio, pod\u00e9is usar bolsas, si no os importa tener los tarros, consideramos que son m\u00e1s limpios y pr\u00e1cticos).<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Los<b> <a title=\"Plato germinador\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/germinadores\/86-germinador-de-plato-215-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">platos de germinaci\u00f3n<\/a><\/b> los recomendamos cuando ten\u00e9is especial inter\u00e9s en germinar<b> semillas mucilaginosas<\/b>. Aunque se puede germinar cualquier tipo de semillas en plato, requieren m\u00e1s atenci\u00f3n que en el tarro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Descubre las propiedades de cada semilla \u00a0y las <a title=\"Secretos para la germinaci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/no-me-salen-los-germinados-por-que\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">claves para que la germinaci\u00f3n<\/a> sea un \u00e9xito asegurado.<br \/>\n\u00bfTe animas a germinar? Como puedes ver, no hay excusa, hay un m\u00e9todo de germinaci\u00f3n para cada uno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os mostramos los diferentes m\u00e9todos de germinaci\u00f3n. Elabora tus propios germinados en casa \u00a1todo un \u00e9xito!<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":33271,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":["default"],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[82,3],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-33266","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-germinados-alimentos-vivos","8":"category-consejos-de-salud"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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