{"id":35899,"date":"2017-01-09T13:09:05","date_gmt":"2017-01-09T12:09:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=35899"},"modified":"2021-03-18T12:46:16","modified_gmt":"2021-03-18T11:46:16","slug":"acidos-grasos-poliinsaturados-omega-6-y-omega-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/acidos-grasos-poliinsaturados-omega-6-y-omega-3\/","title":{"rendered":"\u00c1cidos grasos poliinsaturados omega 6 y omega 3"},"content":{"rendered":"

Como se vi\u00f3 en Grasas o l\u00edpidos: una extensa familia que te interesa conocer<\/a> y en \u00c1cidos grasos, convi\u00e9rtelos en aliados de tu salud<\/a>,\u00a0existen dos tipos de AGPIs que deben ser aportados diariamente a trav\u00e9s de la dieta porque nuestro cuerpo no los sintetiza: el \u00e1cido linoleico (AL) (\u03c9-6)<\/strong> y el \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (ALN) (\u03c9-3). <\/strong>\u00c9stos a su vez, se transforman en otros \u00e1cidos grasos de cadena larga, que abordaremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n

Aunque algunas de las funciones de las grasas en general ya se han comentado, a los AGPIs en particular, se les atribuyen otras propiedades interesantes.<\/p>\n

No est\u00e1 de m\u00e1s por tanto reiterar el destacable papel que presentan como elementos estructurales de las membranas celulares en las cuales sirven como controladores de su fluidez y permeabilidad<\/strong>, cualidad que resulta decisiva para el intercambio de sustancias entre las mismas y el medio extra e intra celular<\/strong>. \u00bfPodemos imaginar c\u00f3mo afectar\u00eda la carencia<\/strong> de este tipo de \u00e1cidos grasos a las membranas de nuestras c\u00e9lulas? Efectivamente, \u00a1ser\u00edan m\u00e1s r\u00edgidas!<\/strong> Y como consecuencia, derivar\u00eda en desnutrici\u00f3n y toxicidad <\/strong>para la c\u00e9lula debido a la dificultad <\/strong>de la misma para aprovechar los nutrientes, <\/strong>as\u00ed como para eliminar los productos de desecho. <\/strong><\/p>\n

Es rese\u00f1able tambi\u00e9n su contribuci\u00f3n en el crecimiento de los tejidos y el desarrollo del sistema nervioso central,<\/strong> colaborando adem\u00e1s en la formaci\u00f3n de las fundas de mielina<\/strong> que protegen los nervios. En el caso de la mujer embarazada<\/strong>, niveles adecuados<\/strong> especialmente de DHA,<\/strong> se relacionan con un mejor desarrollo cerebral fetal y cognoscitivo del reci\u00e9n nacido, as\u00ed como con la maduraci\u00f3n \u00f3ptima de la funci\u00f3n visual y cortical.<\/strong> Tambi\u00e9n se han relacionado positivamente <\/strong>con la circunferencia de la cabeza, peso y estatura al nacer.<\/strong><\/p>\n

\"Omega<\/a><\/p>\n

Consecuencias del d\u00e9ficit de \u00e1cidos grasos poliinsaturados<\/h3>\n

Hay numerosos estudios que relacionan la carencia o desequilibrio de AGPIs con diversos des\u00f3rdenes.<\/p>\n

En el caso del \u00e1cido linoleico (AL, \u03c9-6),<\/strong> se le ha relacionado con alteraciones d\u00e9rmicas (eczema), hep\u00e1ticas, renales, del sistema nervioso central, funci\u00f3n inmunol\u00f3gica, p\u00e9rdida de cabello, disminuci\u00f3n de la capacidad reproductiva (esterilidad en hombres y aborto en mujeres), enfermedad cardiovascular, retardo del crecimiento, fallos en la funci\u00f3n de las gl\u00e1ndulas, des\u00f3rdenes \u00f3seos y coyunturales. Algunas de estas alteraciones se han hallado en pacientes sometidos a alimentaci\u00f3n parenteral (v\u00eda intravenosa) durante largo tiempo, en donde el AL era escaso en las soluciones administradas.<\/p>\n

Respecto al \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (ALN, \u03c9-3), <\/strong>su deficiencia suele provocar hipertrigliceridemia, hipertensi\u00f3n, des\u00f3rdenes cut\u00e1neos (sequedad de la piel), edema, deterioro de la funci\u00f3n mental, tendencia a formar co\u00e1gulos sangu\u00edneos debido a adherencia plaquetaria, inflamaci\u00f3n de tejidos, funci\u00f3n inmunol\u00f3gica alterada, tendencia a la reducci\u00f3n de la tasa metab\u00f3lica del organismo.<\/p>\n

Su consumo por tanto, resulta beneficioso para el control de \u00e9stas y otras patolog\u00edas tales como las cardiovasculares, diabetes no insulinodependiente, obesidad, esteatosis hep\u00e1tica o c\u00e1ncer, entre muchas otras.<\/p>\n

Conversi\u00f3n de las series Omega<\/h3>\n

Respecto de la conversi\u00f3n de los AGPIs, tanto el \u00e1cido linoleico (AL, \u03c9-6)\u00a0<\/strong>como el alfa-linol\u00e9nico (ALN, \u03c9-3)\u00a0<\/strong>son precursores de otros \u00c1GPIs de cadena larga (m\u00e1s de 20 carbonos), interesantes para la salud como \u00c1cido Dihomogamma-linol\u00e9nico (DGLA), \u00c1cido Araquid\u00f3nico (AA), \u00c1cido eicosapentaenoico (EPA) <\/strong>y \u00c1cido Docosahexaenoico (DHA), <\/strong>los cuales a su vez tambi\u00e9n son precursores de sustancias conocidas como eicosanoides, <\/strong>que engloban a prostaglandinas (PG)<\/strong> tromboxanos (TXA)<\/strong> y leucotrienos (LT)<\/strong>, de los que hay varias series con efectos diferentes que interesa conocer. Veamos de d\u00f3nde se deriva cada cual:<\/p>\n