{"id":35969,"date":"2017-01-12T11:23:53","date_gmt":"2017-01-12T10:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=35969"},"modified":"2024-05-15T12:19:39","modified_gmt":"2024-05-15T10:19:39","slug":"plumcake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/plumcake\/","title":{"rendered":"Plumcake de algarroba"},"content":{"rendered":"
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\"venta<\/div>\n<\/div>\n
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Plumcake de Algarroba<\/h2>\n
<\/div>\nValentina Tanese<\/span>\n
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Hacer reposter\u00eda sin gluten<\/a> es f\u00e1cil y muy agradecido. Un buen ejemplo es este plumcake, cuya base es la harina de arroz integral<\/a>\u00a0asociada a la harina de algarroba<\/a>. Esta harina es el sustituto perfecto del cacao y del chocolate<\/a>, si quieres evitar los efectos estimulantes de su teobromina. \u00a0Su sabor es diferente, pero dulce y agradable y el color es casi igual al cacao en polvo.<\/span>
<\/div>La harina de algarroba procede del fruto del algarrobo, un \u00e1rbol arom\u00e1tico con una vaina de color casta\u00f1o que contiene una pulpa de sabor dulce y agradable. \u00a0De hecho es m\u00e1s baja en grasas que el cacao<\/strong> y bastante m\u00e1s dulce. En realidad la algarroba tiene tambi\u00e9n capacidad espesante, por esto es ideal utilizarla para las preparaciones a base de harinas sin gluten, como en este caso. El alto contenido en fibra y la presencia de carbohidratos complejos (del algarroba y de la harina de arroz integral), har\u00e1 que los nutrientes se absorban lentamente, rebajando el \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> del preparado y manteniendo as\u00ed m\u00e1s estables los niveles de glucemia (az\u00facar en sangre).<\/span><\/div>\n
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