{"id":37408,"date":"2017-03-20T12:50:44","date_gmt":"2017-03-20T11:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=37408"},"modified":"2023-06-22T17:40:33","modified_gmt":"2023-06-22T15:40:33","slug":"cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? &#8211; Arroz integral"},"content":{"rendered":"<h2>El gran\u00a0cereal\u00a0equilibrador, el arroz integral<\/h2>\n<p>El arroz<b><\/b><i><b>, Oryza sativa,<\/b><\/i>\u00a0es una gram\u00ednea y es\u00a0el cereal m\u00e1s utilizado alrededor de todo el mundo para el consumo humano. Fue domesticado hace entre 7.000-10.000\u00a0a\u00f1os y se estima que fue\u00a0introducido en la pen\u00ednsula a trav\u00e9s de los \u00e1rabes en\u00a0el siglo VIII .<\/p>\n<figure id=\"attachment_37431\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/infograf\u00eda-arroz-integral.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-37431 size-full\" title=\"Propiedades del arroz integral en tu dieta diaria\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/infograf\u00eda-arroz-integral.jpg\" alt=\"infograf\u00eda arroz integral\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El arroz integral posee m\u00faltiples propiedades<\/figcaption><\/figure>\n<p>En su forma natural y sin refinar, el <strong>arroz integral<\/strong>\u00a0se convierte en <strong>un gran equilibrador y restaurador<\/strong> de las funciones org\u00e1nicas y presenta la interesante particularidad de que cuando se somete a manipulaciones gen\u00e9ticas, al cabo de los a\u00f1os vuelve a su estado silvestre original.<\/p>\n<p>A nivel energ\u00e9tico se utiliza para centrar y estabilizar la energ\u00eda. Bien cocinado y masticado es muy digestivo,\u00a0<strong>no contiene\u00a0gluten, es reconstituyente\u00a0y se puede utilizar de forma medicinal\u00a0<\/strong><strong>para regular diversos des\u00f3rdenes.\u00a0<\/strong>Algunas de sus <strong>variedades<\/strong> m\u00e1s consumidas son el arroz redondo (<a title=\"Arroz blanco ecol\u00f3gico del Delta del Ebro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cereales-y-pasta\/1621-arroz-blanco-ecologico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">blanco<\/a> o <a title=\"Arroz integral ecol\u00f3gico del Delta del Ebro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cereales-y-pasta\/1622-arroz-integral-ecologico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">integral<\/a>), el arroz basmati, el arroz rojo, el arroz negro, el arroz jazm\u00edn, el arroz glutinoso etc. Podemos consumirlo de proximidad, ya que disponemos de arroces de muy buena calidad del delta del Ebro y el de Calasparra.<\/p>\n<h2>Usos medicinales tradicionales<\/h2>\n<p><strong>En la Medicina Tradicional China:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se considera un cereal de<strong> naturaleza neutra.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fortalece el bazo\/p\u00e1ncreas<\/strong>: responsables de la digesti\u00f3n y de la distribuci\u00f3n de los nutrientes.<\/li>\n<li><strong>Elimina la humedad<\/strong> y favorece la diuresis.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>En la Medicina Tradicional Ayurv\u00e9dica:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se considera que\u00a0<strong>equilibra todas las constituciones.<\/strong><\/li>\n<li>Se recomienda para <strong>revitalizar y energizar.<\/strong><\/li>\n<li>Sirve para <strong>regular la tensi\u00f3n arterial<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Previene el envejecimiento prematuro.<\/strong><\/li>\n<li>Recomiendan <strong>remojar o tostar el arroz antes de hervirlo<\/strong> para mejorar su digesti\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>El arroz mezclado con ghee se aconseja durante todo el embarazo<\/strong> para nutrir a la madre y ayudar al crecimiento adecuado del beb\u00e9.<\/li>\n<li>Se considera que<strong> el\u00a0arroz maduro*<\/strong> es beneficioso en la diabetes y la obesidad.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_37429\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal-sin-gluten1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-37429 size-full\" title=\"Arroz integral, un cereal sin gluten\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal-sin-gluten1.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El arroz integral se usaba en la medicina tradicional.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Propiedades nutritivas destacables<\/h2>\n<ul>\n<li>Es rico en selenio, magnesio, manganeso, calcio, \u00e1cido f\u00f2lico y algo de hierro.<\/li>\n<li>El <strong>gama-orizanol<\/strong> es un antioxidante que se encuentra en el salvado, que ayuda a regular la <strong>gl\u00e1ndula pituitaria <\/strong>y equilibrar la s\u00edntesis hormonal.<\/li>\n<li>Contiene <strong>glutati\u00f3n peroxidasa<\/strong>, una enzima que ayuda a desintoxicar el organismo de excesos de mucosidades y que <strong>contrarresta los efectos del envejecimiento.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Coenzima Q-10<\/strong> que <strong>mejora y previene patologias cardiovasculares y neurodegenerativas.<\/strong><\/li>\n<li>Contiene<strong> proantocianidinas<\/strong>\u00a0fortalecedoras de arterias y venas.<\/li>\n<li><strong>Incorpora lecitina<\/strong> de forma natural, que entre muchas otras cualidades <strong>mejora la memoria visual y verbal<\/strong> y protege contra la formaci\u00f3n de <strong>c\u00e1lculos biliares y la tensi\u00f3n arterial alta.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Los efectos sobre la salud del arroz integral<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Disminuye los niveles de glucosa en sangre<\/strong> y reduce el riesgo a contraer\u00a0<strong>diabetes tipo 2.<\/strong><\/li>\n<li>Su contenido en <strong>vitaminas del grupo b<\/strong> contribuye<strong>\u00a0a regular el sistema nervioso y le confiere un efecto calmante.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Es beneficioso en problemas cardiovasculares<\/strong> ya que es bajo en sodio y rico en potasio, bajo en grasas y su alto contenido en fibra vegetal impide la absorci\u00f3n de los \u00e1cidos biliares. El consumo de cereales integrales se asocia con un\u00a0<strong>mejor estado de las arterias<\/strong>, disminuyendo las placas de ateroma y mejorando la disminuci\u00f3n del di\u00e1metro de los conductos arteriales.<\/li>\n<li>Es un <strong>alimento antic\u00e1ncer<\/strong>, debido a su contenido en antioxidantes, manganeso, selenio y fibra.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>El \u00c1cido F\u00edtico<\/h3>\n<ul>\n<li>El <a title=\"Antinutrientes: Inhibidores de la asimilaci\u00f3n de minerales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/antinutrientes-consejos-de-salud-consejos-de-salud\/antinutrientes-inhibidores-de-la-asimilacion-de-minerales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00e1cido f\u00edtico<\/a>, quelante de minerales, puede ejercer un papel <strong>depurativo<\/strong> ya que se enlaza con minerales que se encuentran en exceso para su eliminaci\u00f3n, como pueden ser los dep\u00f3sitos de calcio acumulados en los tejidos blandos. Este efecto beneficia a las personas que se han sobrealimentado con l\u00e1cteos y alimentos refinados habitualmente.<\/li>\n<li>Por otro lado, el \u00e1cido f\u00edtico\u00a0disminuye la absorci\u00f3n de nutrientes y recomendamos <a title=\"Por qu\u00e9 remojar los cereales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/por-que-remojar-los-cereales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">remojar los cereales integrales<\/a> para disminuir su contenido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"arsenico\"><\/a><br \/>\n<a name=\"ancla\"><\/a><\/p>\n<h3>El ars\u00e9nico en el arroz<\/h3>\n<ul>\n<li>El arroz contiene <strong>ars\u00e9nico inorg\u00e1nico*<\/strong> que absorbe \u00a0del suelo y del agua.<\/li>\n<li><strong>Alimentos que aportan ars\u00e9nico inorg\u00e1nico:<\/strong> pan de trigo, arroz, productos l\u00e1cteos y \u00a0agua.<\/li>\n<li><strong>Grupos de riesgo<\/strong>: son\u00a0m\u00e1s vulnerables las personas\u00a0que substituyen una dieta variada por una\u00a0presencia alta de alimentos elaborados a base de arroz: por ejemplo cel\u00edacos y ni\u00f1os alimentados con productos a base de arroz.<\/li>\n<li>La legislaci\u00f3n de la comunidad europea considera desde el a\u00f1o 2016, <strong>200\u00a0\u00b5g\/kg\u00a0como el l\u00edmite m\u00e1ximo de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico que un alimento puede contener<\/strong>.\u00a0Aunque se considera que el l\u00edmite sano debe estar por debajo de las 100 \u00b5g\/kg. En la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica,\u00a0el nivel est\u00e1 <strong>entre 54 y 87\u00a0\u00b5g\/kg<\/strong>, es decir, <strong>por debajo de la mitad del m\u00e1ximo recomendado.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_37432\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/presencia-del-arsenico-en-el-arroz-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-37432 size-full\" title=\"El ars\u00e9nico se encuentra en el arroz\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/presencia-del-arsenico-en-el-arroz-1.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Fuente: www.luciaredondo.com<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Recomendaciones para disminuir el nivel de ars\u00e9nico<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Lavar bien el arroz<\/strong> hasta que el agua salga clara\u00a0reduce el ars\u00e9nico un 28%.<\/li>\n<li><strong>Remojar\u00a0<\/strong>(unas 8 horas)\u00a0<strong>y posteriormente lavar<\/strong>\u00a0el arroz disminuye parte del ars\u00e9nico\u00a0ya que\u00a0abre la estructura del grano y permite que el ars\u00e9nico, que es soluble en agua, penetre en el l\u00edquido.<\/li>\n<li><strong>Cocer en agua abundante sin ars\u00e9nico<\/strong>\u00a0<strong>y descartar el agua<\/strong> (disminuye un 50% del ars\u00e9nico).<\/li>\n<li><strong>Cocerlo al vapor<\/strong> disminuye el nivel de ars\u00e9nico.<\/li>\n<li><strong>No comer cada d\u00eda arroz.<\/strong><\/li>\n<li>No consumir\u00a0<strong>tortitas de arroz, ni arroz inflado\u00a0<\/strong>habitualmente.<\/li>\n<li>En\u00a0beb\u00e9s recomendamos elaborar cremas de cereales variados\u00a0(mijo, arroz, quinoa, teff).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>M\u00e9todos de preparaci\u00f3n del\u00a0arroz integral<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Previos:<\/strong>\u00a0primeramente lavarlo bastante, hasta que el agua sale clara. Es recomendable\u00a0dejarlo en remojo para disminuir el contenido en <a title=\"Antinutrientes\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/antinutrientes-e-inhibidores-enzimaticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">antinutrientes<\/a>\u00a0y\u00a0mejorar as\u00ed su digestibilidad y <a title=\"Antinutrientes: Inhibidores de la asimilaci\u00f3n de minerales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/antinutrientes-consejos-de-salud-consejos-de-salud\/antinutrientes-inhibidores-de-la-asimilacion-de-minerales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">biodisponibilidad<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Hervido:<\/strong> es necesario cocerlo a fuego lento, en 2 -2,5 medidas de agua por 1\u00a0de arroz\u00a0durante unos 40-50 min con tapa. Si queremos disminuir el contenido en ars\u00e9nico lo coceremos con 5-6\u00a0medidas de agua \u00a0por cada medida de arroz y una vez cocido\u00a0lo colaremos y le pasaremos agua.<\/li>\n<li><strong>En olla a presi\u00f3n:<\/strong> tiene un efecto fortificante.<\/li>\n<li><strong>Tostado:\u00a0<\/strong>otra opci\u00f3n es tostar el arroz, molerlo y utilizarlo en forma de papilla. Es una preparaci\u00f3n reconstituyente y de muy f\u00e1cil digesti\u00f3n. Se puede utilizar como desayuno, como comida para personas convalecientes o como espesante para salsas y cremas.<\/li>\n<li><strong>Salteado:<\/strong>\u00a0se puede sofre\u00edr con verduras y un poco de aceite al estilo &#8220;paella&#8221; y posteriormente a\u00f1adirle el caldo o agua hirviendo.<\/li>\n<li>En forma de <strong>congee<\/strong>: se trata de un alimento medicinal en el cual el arroz se hierve a fuego muy lento durante unas 4-8 horas y se utiliza para reconstituir y tonificar la energ\u00eda en<strong> personas enfermas o debilitadas<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>En forma de pudins<\/strong> para postres o meriendas con leche, pasas, piel de lim\u00f3n y especias. Pod\u00e9is encontrar numerosas recetas en el libro\u00a0Todo sin Gluten.<\/li>\n<li>En forma de <strong>harina<\/strong>\u00a0para la elaboraci\u00f3n de<strong> pan y reposter\u00eda<\/strong>, le aporta ligereza y esponjosidad\u00a0y se suele mezclar con otras harinas \u00a0que le dan m\u00e1s sabor.\u00a0La podemos utilizar tambi\u00e9n para <strong>espesar salsas y cremas\u00a0<\/strong>, tipo bechamel y\u00a0<strong>aligerar rebozados<\/strong>, de una forma m\u00e1s ligera.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_37427\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal-sin-gluten.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-37427 size-full\" title=\"arroz integral, es un cereal sin gluten\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal-sin-gluten.jpg\" alt=\"Arroz integral sin gluten\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Disminuye los niveles de glucosa en sangre y reduce el riesgo a contraer diabetes tipo 2.<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Recetas con\u00a0arroz integral<\/h3>\n<ul>\n<li><a title=\"Wok de arroz y verduras\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/wok-de-arroz-y-verduras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wok de arroz y verduras<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Hamburguesa de arroz, avena y remolacha\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/hamburguesa-de-arroz-avena-y-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hamburguesa de arroz, avena y remolacha<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Croquetas de garbanzos y arroz\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/croquetas-de-garbanzos-y-arroz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Croquetas de garbanzos y arroz<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Crema de arroz con d\u00e1tiles y mango\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/crema-de-arroz-con-leche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Crema de arroz con d\u00e1tiles y mango<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Bolitas de arroz con s\u00e9samo\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/bolitas-de-arroz-con-sesamo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bolitas de arroz con s\u00e9samo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>*Arroz maduro:<\/strong> el Ayurveda habla de que el arroz reci\u00e9n cosechado es dif\u00edcil de digerir, mientras que el arroz de 1 a\u00f1o de edad es &#8220;m\u00e1s ligero&#8221; y el arroz de dos a\u00f1os es a\u00fan de m\u00e1s &#8220;excelente en calidad&#8221; y cualidad medicinal.<\/p>\n<p><strong>*Ars\u00e9nico inorg\u00e1nico:<\/strong>\u00a0es el ars\u00e9nico combinado con otros elementos como por ejemplo ox\u00edgeno, cloro y azufre y es el que se considera\u00a0nocivo para la salud. <strong>El ars\u00e9nico org\u00e1nico<\/strong> est\u00e1 combinado con carbono e hidr\u00f3geno.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2nCCU95kgYY\" width=\"900\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es el cereal m\u00e1s utilizado alrededor del mundo. No contiene gluten, es reconstituyente y se puede utilizar de forma medicinal.<\/p>\n","protected":false},"author":2250,"featured_media":37434,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[652,2279,2450,3],"tags":[1068],"series":[2020],"class_list":{"0":"post-37408","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consejos-de-salud-consejos-de-salud","8":"category-macrobiotica","9":"category-sobre-el-gluten","10":"category-consejos-de-salud","11":"tag-recetas-sin-gluten","12":"series-que-cereales-no-contienen-gluten"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? - Arroz integral - Blog Conasi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El arroz integral, es un cereal muy digestivo sin gluten que bien cocinado ejerce un efecto equilibrador y restaurador de las funciones org\u00e1nicas, adem\u00e1s de ayudar a regular la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y ser un gran alimento antic\u00e1ncer.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? - Arroz integral - Blog Conasi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El arroz integral, es un cereal muy digestivo sin gluten que bien cocinado ejerce un efecto equilibrador y restaurador de las funciones org\u00e1nicas, adem\u00e1s de ayudar a regular la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y ser un gran alimento antic\u00e1ncer.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Conasi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/conasi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-20T11:50:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-22T15:40:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"A\u00efda Lirola - CONASI\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"A\u00efda Lirola - CONASI\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? - Arroz integral - Blog Conasi","description":"El arroz integral, es un cereal muy digestivo sin gluten que bien cocinado ejerce un efecto equilibrador y restaurador de las funciones org\u00e1nicas, adem\u00e1s de ayudar a regular la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y ser un gran alimento antic\u00e1ncer.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? - Arroz integral - Blog Conasi","og_description":"El arroz integral, es un cereal muy digestivo sin gluten que bien cocinado ejerce un efecto equilibrador y restaurador de las funciones org\u00e1nicas, adem\u00e1s de ayudar a regular la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y ser un gran alimento antic\u00e1ncer.","og_url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/","og_site_name":"Blog Conasi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/conasi","article_published_time":"2017-03-20T11:50:44+00:00","article_modified_time":"2023-06-22T15:40:33+00:00","og_image":[{"width":400,"height":250,"url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"A\u00efda Lirola - CONASI","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@conasicocina","twitter_site":"@conasicocina","twitter_misc":{"Escrito por":"A\u00efda Lirola - CONASI","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/"},"author":{"name":"A\u00efda Lirola - CONASI","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/96878abb9111b8838a9b2c8dadc71570"},"headline":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? &#8211; Arroz integral","datePublished":"2017-03-20T11:50:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T15:40:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/"},"wordCount":1373,"commentCount":6,"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg","keywords":["recetas sin gluten"],"articleSection":["Consejos de salud","Macrobi\u00f3tica","Sobre el gluten","\u00a1Salud para todos!"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/","name":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? - Arroz integral - Blog Conasi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg","datePublished":"2017-03-20T11:50:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T15:40:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/96878abb9111b8838a9b2c8dadc71570"},"description":"El arroz integral, es un cereal muy digestivo sin gluten que bien cocinado ejerce un efecto equilibrador y restaurador de las funciones org\u00e1nicas, adem\u00e1s de ayudar a regular la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y ser un gran alimento antic\u00e1ncer.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-integral-cereal.jpg","width":400,"height":250},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cereales-no-contienen-gluten-arroz-integral\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"El blog de Conasi","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a1Salud para todos!","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/secciones\/consejos-de-salud\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"\u00bfQu\u00e9 cereales no contienen gluten? &#8211; Arroz integral"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/","name":"Blog Conasi","description":"Vive la cocina natural y libre de t\u00f3xicos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/96878abb9111b8838a9b2c8dadc71570","name":"A\u00efda Lirola - CONASI","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b1b7feb1018a70fa2a7cb7cd219e47e6f295a456facc4c6095d7f91a8044c8a3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b1b7feb1018a70fa2a7cb7cd219e47e6f295a456facc4c6095d7f91a8044c8a3?s=96&d=mm&r=g","caption":"A\u00efda Lirola - CONASI"},"description":"Natur\u00f3pata, especializada en cocina saludable. Formada en diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n, macrobi\u00f3tica, diet\u00e9tica china y tradiciones culinarias. Focalizada en los \u00faltimos a\u00f1os en la fermentaci\u00f3n y la agricultura ecol\u00f3gica. Complementa su vocaci\u00f3n y profesi\u00f3n con el estudio y aplicaci\u00f3n de la aromaterapia y el ayuno como herramienta de salud. Desde el a\u00f1o 2016, comparte camino, pasi\u00f3n y aprendizaje en conasi como asesora, adem\u00e1s de elaborar contenidos y realizar demostraciones de cocina saludable.","sameAs":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/secciones\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/"],"url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/author\/aida-lirola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2250"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37408\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37408"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=37408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}