{"id":37686,"date":"2017-04-10T10:51:43","date_gmt":"2017-04-10T09:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=37686"},"modified":"2025-04-28T10:50:19","modified_gmt":"2025-04-28T08:50:19","slug":"calendario-de-primavera-conasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/calendario-de-primavera-conasi\/","title":{"rendered":"Calendario de primavera de frutas y verduras"},"content":{"rendered":"<p>Presentamos el calendario de primavera Conasi, te ayudar\u00e1 a elegir aquellas frutas, verduras y cocciones de acuerdo a la \u00e9poca del a\u00f1o en la que te encuentres. Tambi\u00e9n disponible el calendario de frutas y verduras <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/calendario-de-verano-frutas-verduras\/\">de verano<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/calendario-de-frutas-y-verduras-de-otono\/\">de oto\u00f1o<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/calendario-de-invierno-frutas-verduras\/\">de invierno<\/a>.<\/p>\n<h2>Consejos para una alimentaci\u00f3n saludable en primavera<\/h2>\n<p>La conexi\u00f3n con los ciclos de la naturaleza a trav\u00e9s de la<strong> cocina estacional\u00a0<\/strong>aporta coherencia y salud a lo que comemos con relaci\u00f3n a nuestro entorno, y gracias al calendario de primavera podremos saber f\u00e1cilmente <strong>qu\u00e9 alimentos son los m\u00e1s adecuados para el momento del a\u00f1o en el que nos encontramos y la localizaci\u00f3n d\u00f3nde vivimos.<\/strong><\/p>\n<p>La primavera es la \u00e9poca en la que la naturaleza empieza a despertar. Necesitamos irnos revitalizando despu\u00e9s de los meses m\u00e1s fr\u00edos y, para ello, es importante empezar a abrir y aligerar la alimentaci\u00f3n, con menos cocci\u00f3n y alimentos propios de la estaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es \u00e9poca ideal para:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aumentar el consumo de verduras y frutas <\/strong>en estilos de cocci\u00f3n m\u00e1s ligeros y disminuir la porci\u00f3n de alimentos m\u00e1s pesados (grasas, horneados, cocciones muy largas, etc.).<\/li>\n<li>Incluir <strong>verduras y frutas \u00e1cidas<\/strong>, propias de la estaci\u00f3n: ciruelas, fresas, ar\u00e1ndanos, frutas del bosque en general, manzana verde, lim\u00f3n. Y el sabor \u00e1cido en general, a\u00f1adiendo un toque de vinagre de manzana o vinagre de arroz a nuestras elaboraciones. Es \u00e9poca de escabeches y vinagretas.<\/li>\n<li>Introducir m\u00e1s <strong>color verde<\/strong>. Los alimentos ricos en clorofila ayudan a depurar y regenerar el h\u00edgado. El apio, las espinacas, las acelgas, las hojas de col, la r\u00facula, los brotes, la jud\u00eda verde, los guisantes, las habas, el br\u00f3coli, la cebolla tierna, los ajos tiernos, el cebollino, las cebolletas, son buenos ejemplos de alimentos verdes propios de la primavera.<\/li>\n<li>La<strong> cebada<\/strong> es un cereal que refresca, depura y nos ayuda a equilibrarnos con la energ\u00eda de la estaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Las <strong>lentejas<\/strong> tambi\u00e9n son muy indicadas en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/li>\n<li>Mantener <strong>sopas y cremas de verduras<\/strong> calientes, pero en cocciones m\u00e1s ligeras que las de invierno, con menos aceite, menos densas y menos cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Potenciar el uso de las <strong>hierbas frescas<\/strong>: nos aportan dinamismo y chispa, lo que necesitamos para activarnos en esta \u00e9poca.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaciones recomendadas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Salteado r\u00e1pido o wok:<\/strong> aporta dinamismo y movimiento. Es una cocci\u00f3n muy indicada en primavera.<\/li>\n<li><strong>Escaldado y hervido corto:<\/strong> mantenemos m\u00e1s vitaminas y minerales que en estilos de cocci\u00f3n m\u00e1s largos, es una t\u00e9cnica limpia, digestiva y medicinal.<\/li>\n<li><strong>Vapor:<\/strong> relaja y, a la vez, mantiene vitaminas y minerales si se mantiene la verdura al dente.<\/li>\n<li><strong>Fermentados:<\/strong> son muy indicados en esta \u00e9poca, para repoblar nuestra flora bacteriana. Aprende a <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/verduras\/la-elaboracion-de-pickles-o-vegetales-fermentados\/\">elaborar pickles en este post<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Germinados:<\/strong> representan la energ\u00eda de la primavera, el periodo de m\u00e1xima vitalidad y son un ingrediente espec\u00edfico para desbloquear el h\u00edgado, a menudo congestionado por los alimentos densos consumidos durante el invierno o a lo largo de todo el a\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Disminuir o evitar:<\/strong> alimentos demasiado densos (exceso de fritos u horneados) y demasiada prote\u00edna animal y embutidos (puede favorecer un estancamiento de la energ\u00eda), alimentos muy duros, secos y salados.<\/p>\n<h2>Calendario de frutas y verduras de primavera<\/h2>\n<figure id=\"attachment_48700\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/calendario-de-primavera-baja-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-48700 size-large\" title=\"Calendario de temporada, frutas y verduras\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/calendario-de-primavera-baja-1-900x600.jpg\" alt=\"alimentos de temporada\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">\u00bfQu\u00e9 alimentos son los m\u00e1s adecuados para el momento del a\u00f1o en el que nos encontramos?<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Recetas de primavera disponibles en el blog Conasi<\/h2>\n<h3>Desayunos<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/alimentacion-deportiva\/batido-vegano-super-proteico-y-completo\/\">Batidos primaverales<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/zumos-recetas\/3-zumos-primaverales-versapers\/\">Zumos primaverales<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/fermentados\/kefir-vegano-leche-anacardos\/\">K\u00e9fir vegano de anacardos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/crema-de-cereales\/\">Crema de cereales<\/a> (cebada, arroz largo, quinoa&#8230; con frutas de temporada)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cremas y sopas<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/sopa-de-miso-y-tofu\/\">Sopa de miso y tofu<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/sopas-y-cremas\/sopa-de-esparragos-trigueros\/\">Crema de esp\u00e1rragos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/verduras\/sopa-remolacha\/\">Sopa de remolacha borsch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/crema-thai-antiinflamatoria-expres\/\">Crema thai antiinflamatoria<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/crema-de-verduras-y-espinacas\/\">Crema de verduras y espinacas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Verduras<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/rawiolis-de-calabacin-con-pesto-de-pistachos\/\">Rawviolis de calabac\u00edn con pesto de pistachos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/ensalada-de-kale-macerada-en-salsa-2\/\">Ensalada de kale macerada con salsa de aguacate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/germinados-como-hacerlos-en-casa\/\">Germinados caseros<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/ensalada-detox-con-quesitos-de-almendra\/\">Ensalada detox con quesitos de almendra<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/ensaladas\/ensalada-de-remolacha-moras-y-rucula\/\">Ensalada de r\u00facula, moras y remolacha<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cereales y legumbres<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tartar-vegetariano-de-lentejas-y-aguacate\/\">Tartar de lentejas y aguacate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/cereales-y-pasta\/risotto-esparragos\/\">Risotto de esp\u00e1rragos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/wok-de-arroz-y-verduras\/\">Wok de arroz y verduras<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/timbal-de-polenta-con-verduras-de-primavera\/\">Timbal de polenta con verduras de primavera<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dulces<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/celiacos\/bundt-cake-sin-gluten\/\">Bundt cake de lim\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/panna-cotta-vegana\/\">Pannacotta vegana con fresas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/fermentados\/yogur-coco-rallado-arroz-basmati\/\">Yogur de coco y arroz basmati<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-fresa-sin-horno\/\">Tarta de fresas sin horno<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/ninos\/natillas-veganas-fresas\/\">Natillas veganas de fresas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el calendario de primavera podr\u00e1s elegir aquellas frutas, verduras o cocciones de acuerdo a la \u00e9poca en la que nos encontramos.<\/p>\n","protected":false},"author":2250,"featured_media":102817,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":["default"],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[652,2279,3],"tags":[],"series":[2100],"class_list":{"0":"post-37686","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consejos-de-salud-consejos-de-salud","8":"category-macrobiotica","9":"category-consejos-de-salud","10":"series-calendarios-de-vegetales-de-temporada"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Calendario de primavera de frutas y verduras. 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Formada en diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n, macrobi\u00f3tica, diet\u00e9tica china y tradiciones culinarias. Focalizada en los \u00faltimos a\u00f1os en la fermentaci\u00f3n y la agricultura ecol\u00f3gica. Complementa su vocaci\u00f3n y profesi\u00f3n con el estudio y aplicaci\u00f3n de la aromaterapia y el ayuno como herramienta de salud. 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