{"id":42450,"date":"2017-06-28T13:08:01","date_gmt":"2017-06-28T12:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=42450"},"modified":"2025-07-14T09:27:43","modified_gmt":"2025-07-14T07:27:43","slug":"la-elaboracion-de-pickles-o-vegetales-fermentados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/verduras\/la-elaboracion-de-pickles-o-vegetales-fermentados\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n de pickles o vegetales fermentados &#8211; Parte 1"},"content":{"rendered":"<p>La fermentaci\u00f3n de verduras y hortalizas es una muy buena manera de adentrarse en el aparentemente complejo mundo de los vegetales fermentados. Sin embargo, no es nada complejo: los vegetales son f\u00e1ciles de fermentar y en pocos d\u00edas podemos obtener un resultado delicioso y nutritivo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_42455\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a title=\"Miro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/971-genmai-miso-de-arroz.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42455 size-full\" title=\"Elaboraci\u00f3n de pickles.\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/fermentados.jpg\" alt=\"fermentados vegetales\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Enriquece tus platos con los fermentados vegetales.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los alimentos fermentados tienen una historia tras de s\u00ed que se remonta a los or\u00edgenes de nuestro contacto con los alimentos.\u00a0 Junto con la <a title=\"Ver deshidrataci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/deshidratacion-la-forma-mas-antigua-y-sana-de-conservar-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">deshidrataci\u00f3n<\/a>, es una de las t\u00e9cnicas m\u00e1s antiguas de <a title=\"Elaborando conservas caseras: consejos generales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/elaborando-conservas-caseras-consejos-generales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">conservar los alimentos<\/a>. \u00a0Las t\u00e9cnicas de fermentar, a la vez que ejercen un efecto preservativo, pre-digieren los ingredientes, disminuyen sustancias dif\u00edciles de asimilar y permiten sintetizar nuevos micronutrientes. As\u00ed mismo, las bacterias que se producen durante el proceso fermentativo nos aportan <a title=\"Beneficios de los fermentados en tu dieta diaria\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/beneficios-fermentados-dieta-diaria-revitaliza-vida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">beneficios<\/a> muy provechosos.<\/p>\n<p>Enriqueciendo nuestros platos con los <a title=\"Beneficios de los fermentados\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/beneficios-fermentados-dieta-diaria-revitaliza-vida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fermentados vegetales<\/a>, <strong>sumamos a nuestro plato una nueva gama de sabores, texturas y enriquecemos el contenido nutritivo y la biodiversidad de nuestros platos.<\/strong><\/p>\n<h3>Aprende a fermentar tus vegetales paso a paso<\/h3>\n<p><em>Con el nuevo curso de pickles, vegetales fermentados, de Conasi:<\/em><\/p>\n\n        <link rel=\"stylesheet\" href=\"\/blog\/wp-content\/plugins\/pts2wp\/rdblock_styles.css\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n        <div class=\"product_list_2\">\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/conasi-academy\/4906-curso-online-vegetales-fermentados.html\" title=\"Curso online  Vegetales fermentados \" data-id=\"4906\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post pickles parte 2\"> \n                            <h6>Curso online \"Vegetales fermentados\"<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/16647-home_default\/curso-online-vegetales-fermentados.jpg\" alt=\"Curso online  Vegetales fermentados \" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Curso de iniciaci\u00f3n a la fermentaci\u00f3n \u00e1cido l\u00e1ctica<\/span><\/li><li><span>Todo tipo de t\u00e9cnicas<\/span><\/li><li><span>10 videorecetas<\/span><\/li><li><span>Bonus de bebidas fermentadas<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">49,00\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div><\/div>\n<h2>Elaboraci\u00f3n de pickles \u00bfC\u00f3mo fermentan las verduras?<\/h2>\n<p>Existe una amplia variedad de maneras de fermentar los vegetales y no hay una \u00fanica f\u00f3rmula v\u00e1lida. En definitiva, lo que conseguimos es crear un entorno selectivo, en el cual <strong>se activa el trabajo de las bacterias acidificantes<\/strong> naturalmente presentes en los vegetales. Estas crean <strong>\u00e1cido l\u00e1ctico<\/strong> y otros subproductos como el di\u00f3xido de carbono, el alcohol y el \u00e1cido ac\u00e9tico.\u00a0 Ese mismo \u00e1cido l\u00e1ctico genera un entorno inh\u00f3spito para determinados microorganismos nocivos, inhibiendo el crecimiento de bacterias y mohos indeseables.<\/p>\n<p>En este post vamos a exponer unas t\u00e9cnicas b\u00e1sicas y sencillas para poder iniciarnos en el apasionante mundo de los<a title=\"Alimentos fermentados\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/248-fermentados\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> alimentos fermentados<\/a>. Insistimos en que hay muchas maneras adecuadas y diferentes de hacer pickles \u00a0y una vez hemos comprendido el proceso b\u00e1sico, <strong>podemos jugar con las variables de tiempo, ingredientes, sal, aderezos, corte, consiguiendo de esta manera fermentados \u00fanicos y a gusto del consumidor.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_42454\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegetales-fermentados-infograf\u00eda.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42454 size-full\" title=\"Beneficios de los fermentados en tu plato.\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegetales-fermentados-infograf\u00eda.jpg\" alt=\"Proceso para hacer vegetales fermentados \" width=\"900\" height=\"1306\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Infograf\u00eda sobre la elaboraci\u00f3n de vegetales fermentados<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Materiales para hacer\u00a0vegetales fermentados o pickles<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Tarros de cristal: <\/strong>podemos utilizar cualquier\u00a0<a title=\"Tarros de cristal, pueden usarse herm\u00e9ticamente\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/95_weck\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tarro de cristal<\/a> reciclado o comprado, pero hemos de tener en cuenta el material del que est\u00e1 hecha la tapa del tarro en cuesti\u00f3n. Cuando los alimentos pasan un tiempo dentro del tarro se produce un proceso de acidificaci\u00f3n que puede corroer el material de la tapa. Las tapas pueden contener <a title=\"Bisfenol A (BPA)\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/bisfenol-a-bpa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BPA<\/a>\u00a0o metales, con riesgo de que se transfieran al alimento. Por otro lado, deberemos tener en cuenta en que debido a la formaci\u00f3n de CO2, deberemos abrir los primeros d\u00edas el tarro para evitar de que este pueda romperse, debido a la presi\u00f3n generada o bien dejar la tapa aflojada.<\/li>\n<li><strong><strong>Tarros especiales para la fermentaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/strong>los tarros dise\u00f1ados para la fermentaci\u00f3n presentan la ventaja de que, por un lado, <strong>cuentan con un sistema que favorece la correcta fermentaci\u00f3n<\/strong> permitiendo que el CO2 escape hacia fuera e impidiendo la entrada de ox\u00edgeno dentro del tarro. Otra de las ventajas es el material, que en el caso de<a title=\"Ver tarros Mortier Pillon\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentadoras\/2274-tarro-cristal-fermentacion-3-l-kilner.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> los tarros Mortier Pilon,<\/a> es cristal y tas tapas son libres de bpa y metales. Por otro lado disponemos de <a title=\"Tarro de 2 litros\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/yogurteras-y-fermentadoras\/1564-tarro-cristal-fermentacion-2l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tama\u00f1os de 2<\/a> y <a title=\"Ver tarro de 5 litros\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentadoras\/2274-tarro-cristal-fermentacion-3-l-kilner.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">5 litros<\/a> para poder hacer partidas grandes de fermentados.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_42478\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a title=\"Tarros especiales para hacer vegetales fermentados\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tarro-mortier-pilon-interior.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42478 size-full\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tarro-mortier-pilon-interior.jpg\" alt=\"Tarro mortier pilon\" width=\"900\" height=\"413\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Los tarros Mortier Pilon cuentan con un sistema que favorece la correcta fermentaci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>M\u00e9todo para elaboraci\u00f3n de pickles<\/h2>\n<h3>T\u00e9cnicas: trocear, rallar o picar<\/h3>\n<p>Para fermentar las verduras os recomendamos comenzar por <strong><a title=\"rallador el\u00e9ctrico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/mandolinas-peladores-ralladores\/4623-rallador-4-caras-acero-inoxidable-grande-mango-madera-lacor.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rallar<\/a>, picar o <a title=\"Procesador para cortar en juliana\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/291-procesadores-de-alimentos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hacer juliana<\/a>.<\/strong> De esta manera es m\u00e1s f\u00e1cil masajear las verduras y ampliamos la superficie de contacto con la sal, que permitir\u00e1 extraer m\u00e1s el jugo propio de los vegetales.<\/p>\n<p>Con esta t\u00e9cnica realzaremos su sabor y se iniciar\u00e1 el proceso fermentativo de forma inmediata. Podemos fermentar vegetales de cualquier tama\u00f1o, de hecho, en los pa\u00edses del este es muy habitual fermentar las coles enteras en grandes barre\u00f1os. Los fermentados de vegetales enteros requerir\u00e1n de m\u00e1s tiempo, m\u00e1s sal y paciencia, pero por otro lado <strong>se conservar\u00e1n tambi\u00e9n durante periodos m\u00e1s prolongados.<\/strong><\/p>\n<p>Podemos facilitar la tarea de rallar o picar las verduras <strong><a title=\"Rallador de tambor transforma\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/mandolinas-peladores-ralladores\/4623-rallador-4-caras-acero-inoxidable-grande-mango-madera-lacor.html\">con un rallador<\/a>, un <a title=\"Procesador de alimentos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/291-procesadores-de-alimentos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">procesador de alimentos<\/a> o<a title=\"Ver mandolina\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/utensilios-de-corte-espiralizadores\/122-mandolina-ajustable-kyocera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> con una mandolina<\/a>,<\/strong> que permitir\u00e1n que procesemos nuestras verduras de forma m\u00e1s c\u00f3moda y podremos crear un corte uniforme.<\/p>\n<h3>La sal<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Salar en seco: <\/strong>\n<ul>\n<li>Se trata de mezclar directamente los vegetales con la sal. Se puede hacer de dos maneras: o bien en un recipiente grande, <strong>masajeando manualmente los ingredientes<\/strong> mezclados con la sal o bien intercalando en el tarro capas de vegetales y sal.<\/li>\n<li><strong>La t\u00e9cnica de salar en seco es m\u00e1s adecuada para iniciarnos<\/strong> y fermentar los alimentos picados en trozos peque\u00f1os y rallados.<\/li>\n<li>Nos ofrece la ventaja de que podemos hacer <strong>pickles m\u00e1s r\u00e1pidos<\/strong> ya que la sal entra en contacto con una mayor superficie del alimento, permitiendo que <strong>la fermentaci\u00f3n se inicie r\u00e1pidamente<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Los vegetales quedan m\u00e1s sabrosos<\/strong>, ya que se maceran en su propio jugo.<\/li>\n<li>Si masajeamos previamente tambi\u00e9n contamos con la ventaja de que <strong>podemos ir probando y ajustando el nivel de sal<\/strong> a nuestro gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Con salmuera: <\/strong>\n<ul>\n<li>Se trata de <strong>disolver la sal en agua<\/strong> y utilizarla para ba\u00f1ar los vegetales, ya dispuestos dentro del tarro.<\/li>\n<li>Esta t\u00e9cnica es adecuada para <strong>fermentar alimentos enteros o en trozos grandes<\/strong>.<\/li>\n<li>Para facilitar la disoluci\u00f3n de la sal podemos calentar un poco el agua.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Otras: h<\/strong><strong>ay numerosas tradiciones y t\u00e9cnicas de fermentar los vegetales alrededor del mundo<\/strong>, desde fermentar sin sal, a utilizar el miso, el <a title=\"shoyu\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/915-tamari-salsa-de-soja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">shoyu <\/a>o la <a title=\"umeboshi\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cocina-macrobiotica-y-japonesa\/1668-umeboshi.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">umeboshi <\/a>como medio salado, a utilizar pur\u00e9 de patatas, amazake, vino, vinagre o el germen del arroz. Las veremos en m\u00e1s profundidad <strong>en el siguiente post sobre la fermentaci\u00f3n de vegetales.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Embotar los vegetales<\/h3>\n<p>Introducimos los vegetales dentro del tarro:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Si utilizas la sal en seco y en capas<\/strong>, entre capa y capa de 2 cm de verduras pondremos un poco de sal.<\/li>\n<li><strong>En el caso de masajear previamente los vegetales con la sal<\/strong>, dispondremos toda la verdura masajeada con su jugo dentro del tarro.<\/li>\n<li><strong>Tambi\u00e9n podemos embotar con salmuera,:\u00a0<\/strong>pondremos todos los vegetales, los apretaremos bien y verteremos la salmuera hasta cubrirlos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En los tres casos<strong>, siempre dejaremos un espacio entre las verduras y la boca del tarro de unos 2 cm<\/strong> para que los gases puedan salir.<\/p>\n<h3>El prensado<\/h3>\n<p>Una vez embotados los vegetales dentro del tarro, <strong>debemos apretarlos bien<\/strong>. \u00a0Podemos utilizar una <a title=\"Prensa para vegetales y encurtidos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/yogurteras-y-fermentadoras\/1802-prensa-encurtidos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">prensa de vegetales<\/a>\u00a0, los <a title=\"Tarros Mortier Pilon para fermentar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/92_mortier-pilon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tarros para fermentaci\u00f3n<\/a> \u00a0o bien un tarro normal. \u00a0Al colocar las capas de vegetales vamos presionando, mediante un\u00a0<a title=\"Mortero\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/utensilios-varios\/1282-mortero-ceramica-emile-henry.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mortero<\/a>, un mazo o con las manos, ayudando a que los vegetales extraigan su jugo y eliminando el aire en las zonas inferiores del tarro.<\/p>\n<p><strong>Una vez bien apretadas pondremos un peso<\/strong>, que puede ser de cer\u00e1mica, como en los tarros de fermentaci\u00f3n de <a title=\"Tarros para fermentar Mortier Pillon\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentadoras\/2274-tarro-cristal-fermentacion-3-l-kilner.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mortier Pilon<\/a>, un trozo de verdura dura como el troncho del br\u00f3coli o un peso de piedra o de cristal.<\/p>\n<p>De igual modo, tambi\u00e9n es interesante <strong>intercalar una hoja de col<\/strong> entre los vegetales y el peso, para que los probables mohos que aparecen en la zona superior del tarro no entren en contacto con los ingredientes que vamos a fermentar.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, <strong>es importante que los vegetales, una vez han transcurrido unas horas y han ido extrayendo sus propios jugos, queden sumergidos en l\u00edquido. <\/strong>De no ser as\u00ed, les a\u00f1adiremos agua hasta que queden cubiertos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_42476\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/conasi-fermentados.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42476 size-full\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/conasi-fermentados.jpg\" alt=\"Vegetales fermentados en tarros Montier Pilon\" width=\"900\" height=\"332\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Vegetales fermentados en los tarros Mortier Pilon<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 vegetales fermentar?<\/h2>\n<p><strong>Se puede fermentar cualquier tipo de vegetal<\/strong>: dependiendo de la cantidad de agua que contenga, grado de maduraci\u00f3n y textura.<\/p>\n<p>Recomendamos comenzar por vegetales <strong>m\u00e1s duros y fibrosos, <\/strong>con un resultado m\u00e1s crujiente. Con mayor experiencia podr\u00e1s experimentar con otros.<\/p>\n<p>Se puede\u00a0fermentar un solo tipo de vegetal o\u00a0<strong>crear divertidas combinaciones. <\/strong>Por ejemplo: cebolla roja con remolacha o zanahoria con apio e hinojo.<\/p>\n<p>Recomendamos para comenzar:<\/p>\n<ul>\n<li>Col, col lombarda<\/li>\n<li>Zanahoria, remolacha, r\u00e1bano, daikon<\/li>\n<li>Br\u00f3coli, br\u00e9col, coliflor<\/li>\n<li>Apio, colinabo, hinojo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aderezos<\/h3>\n<p>Fermentar los vegetales tal cual, con sal y agua, nos permitir\u00e1 apreciar el gusto natural y delicioso del alimento fermentado. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n puedes\u00a0<strong>animarte y a a\u00f1adir cualquier <a title=\"aderezos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/51-sal-y-especias-ecologicas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aderezo<\/a> que nos apetezca para darle aroma y un gusto m\u00e1s exquisito<\/strong>.<\/p>\n<p>Ejemplos:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Pimienta ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/sal-y-especias-ecologicas\/229-pimienta-negra-en-grano.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pimienta<\/a>, enebro, eneldo, chiles<\/li>\n<li>Ajo, jengibre, c\u00farcuma<\/li>\n<li>Frutos del bosque, manzana, melaza, <a title=\"Miel de enzina ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/edulcorantes-naturales\/1440-miel-ecologica-encina-sol-y-tierra.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">miel<\/a>, siropes.<\/li>\n<li>Mostaza,<a title=\"Miso de cebada no pasteurizado\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/971-genmai-miso-de-arroz.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> miso<\/a>, wasabi<\/li>\n<li>Lima, lim\u00f3n, naranja<\/li>\n<li>Tomillo, romero, laurel, salvia, or\u00e9gano, albahaca<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_42477\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/aderezos-fermentados.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42477 size-full\" title=\"aderezo para fermentados\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/aderezos-fermentados.jpg\" alt=\"fermentados vegetales\" width=\"900\" height=\"413\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Complementa los fermentados vegetales a\u00f1adiendo cualquier aderezo al gusto.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En el siguiente post hablaremos del tiempo de fermentado y de las dudas m\u00e1s habituales. Adem\u00e1s de otras formas de fermentar verduras.<\/p>\n<p><em><strong>\u00a1Salud para todos!<\/strong> <\/em>\ud83d\ude09<\/p>\n<h3>Otras entradas relacionadas<\/h3>\n<ul>\n<li><a title=\"Semana 5, revitaliza tu vida \u2013 Los fermentados\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/revitaliza-tu-vida-7-cambios-sencillos-para-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Semana 5, revitaliza tu vida \u2013 Los fermentados<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Beneficios de los fermentados en tu dieta diaria\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/beneficios-fermentados-dieta-diaria-revitaliza-vida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Beneficios de los fermentados en tu dieta diaria<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Alimentos fermentados: alimentos vivos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/productos\/levaduras-ecologicas-en-polvo-madre-pasteleria\/alimentos-fermentados-alimentos-vivos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Alimentos fermentados: alimentos vivos<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Yogures veganos caseros\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/yogures-veganos-caseros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Yogures veganos caseros<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Productos relacionados<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentadoras\/1802-prensa-encurtidos.html\" title=\"Prensa para encurtidos   TerraSana\" data-id=\"1802\" data-position=\"0\" data-promo=\"Elaboraci\u00f3n de pickles o vegetales fermentados - Parte 1\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/20484-home_default\/prensa-encurtidos.jpg\" alt=\"Prensa para encurtidos   TerraSana\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Prensa para encurtidos - TerraSana<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">17,49\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/panificadoras\/ 984-panificadora-sana.html\" title=\"Panificadora fermentadora Sana\" data-id=\" 984\" data-position=\"2\" data-promo=\"Elaboraci\u00f3n de pickles o vegetales fermentados - Parte 1\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15929-home_default\/panificadora-sana.jpg\" alt=\"Panificadora fermentadora Sana\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Panificadora-fermentadora Sana<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">383,90\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/tarros-de-cristal\/ 1588-tarro-vidrio-cilindrico-conserva-weck-340ml.html\" title=\"Tarro de vidrio cil  ndrico para conserva Weck   340 ml\" data-id=\" 1588\" data-position=\"6\" data-promo=\"Elaboraci\u00f3n de pickles o vegetales fermentados - Parte 1\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/4343-home_default\/tarro-vidrio-cilindrico-conserva-weck-340ml.jpg\" alt=\"Tarro de vidrio cil  ndrico para conserva Weck   340 ml\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Tarro de vidrio cil\u00edndrico para conserva Weck - 340 ml<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,60\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los vegetales son f\u00e1ciles de fermentar y en pocos d\u00edas podemos obtener un resultado delicioso y nutritivo. 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