{"id":44953,"date":"2017-11-20T11:05:19","date_gmt":"2017-11-20T10:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=44953"},"modified":"2025-08-08T13:51:16","modified_gmt":"2025-08-08T11:51:16","slug":"vivir-con-alergias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/","title":{"rendered":"Vivir con alergias alimentarias"},"content":{"rendered":"<p>Las alergias alimentarias son\u00a0<strong>reacciones inmunol\u00f3gicas<\/strong>\u00a0de severidad variable, provocadas por el contacto con ciertos tipos de alimentos (2).<\/p>\n<p>Seg\u00fan la organizaci\u00f3n ben\u00e9fica\u00a0<em>Allergy UK<\/em>, se estima que aproximadamente 11-26 millones de la poblaci\u00f3n europea\u00a0<u><\/u>padecen alergias alimentarias y que la incidencia \u00e9stas es mayor entre ni\u00f1os, en comparaci\u00f3n con los adultos, con 3-6% de los ni\u00f1os en el mundo desarrollado afectados (1).<\/p>\n<figure id=\"attachment_45094\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimenticias-01.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-45094 size-large\" title=\"Alergias alimentarias\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimenticias-01-900x600.jpg\" alt=\"vivir con alergias\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">\u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 a mi vida si tengo una alergia alimentaria?<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Identificando las alergias alimentarias<\/h2>\n<p>Hoy en d\u00eda estamos bombardeados por l\u00edneas de \u201cproductos SIN\u201d y etiquetas con ingredientes en may\u00fascula o negrita cuando vamos de compras y nos agobian las leyendas explicativas en men\u00fas cuando salimos a comer. Todo esto nos indica que la incidencia de alergias alimentarias est\u00e1 en ascenso, pero nos quedamos con muchas dudas: \u00bfdeber\u00eda evitar este alimento?\u00a0 \u00bfTengo una alergia o una intolerancia? \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 a mi vida si tengo una alergia alimentaria?<\/p>\n<h3>C\u00f3mo distinguir entre reacciones al\u00e9rgicas y otras reacciones<\/h3>\n<p><strong>Una reacci\u00f3n al\u00e9rgica frente a un alimento es provocada por el sistema inmunol\u00f3gico,\u00a0<\/strong>de manera parecida a las reacciones al\u00e9rgicas a polen, al l\u00e1tex o al veneno de una avispa.<\/p>\n<p>A veces nuestro cuerpo protesta contra ciertos alimentos, manifestando s\u00edntomas no tan agradables,\u00a0<strong>de manera distinta a las alergias:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Reacci\u00f3n metab\u00f3lica<\/strong>: una intolerancia alimentaria es la incapacidad de metabolizar (digerir) ciertos alimentos tales como grasa, trigo o lactosa. Los s\u00edntomas incluyen gases, diarrea o gastritis.<\/li>\n<li><strong>Reacciones f\u00edsicas a qu\u00edmicos naturales<\/strong>: algunas personas son m\u00e1s sensibles a ciertos qu\u00edmicos encontradas de forma natural en alimentos tales como: sustancias laxantes en fruta, salicilatos (qu\u00edmicas que protegen plantas de microrganismos) en frutas, verduras, hierbas;\u00a0 especias; glutamatos (un amino\u00e1cido) como glutamato monos\u00f3dico.<\/li>\n<li><strong>Cambios de humor y\/o comportamiento<\/strong>: algunos qu\u00edmicos modifican nuestro humor, por ejemplo la cafe\u00edna puede provocar hiperactividad y\/o ansiedad.<\/li>\n<li><strong>Reacciones f\u00edsicas a est\u00edmulos psicol\u00f3gicos<\/strong>: las emociones como miedo, ansiedad o estr\u00e9s estimulan la liberaci\u00f3n de hormonas que aumentan la respiraci\u00f3n y a veces tambi\u00e9n el tr\u00e1nsito del bolo alimenticio por los intestinos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ninguna de estas reacciones es inmunol\u00f3gica y por tanto, no son reacciones al\u00e9rgicas. Saber m\u00e1s sobre la\u00a0<a title=\"Diferencias entre alergias e intolerancias\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/intolerancia-o-alergia-no-es-lo-mismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diferencia entre alergia e intolerancia<\/a>.<\/p>\n<h2>Cu\u00e1les son las reacciones al\u00e9rgicas t\u00edpicas<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de protegernos contra cuerpos extranjeros y da\u00f1inos como bacterias, virus o par\u00e1sitos,\u00a0<strong>a veces nuestro sistema inmune ataca a sustancias que se suelen considerar inocuas.\u00a0<\/strong>Estas sustancias se llaman\u00a0<strong>al\u00e9rgenos\u00a0<\/strong>y cuando son atacados por los\u00a0<strong>anticuerpos<\/strong>\u00a0del sistema inmunol\u00f3gico, se provocan reacciones como(3):<\/p>\n<ul>\n<li>Urticaria<\/li>\n<li>Picor<\/li>\n<li>Inflamaci\u00f3n de la cara, la lengua, los labios, los p\u00e1rpados, las manos y\/o los pies<\/li>\n<li>Erupciones d\u00e9rmicas<\/li>\n<li>Dolores de cabeza, migra\u00f1as<\/li>\n<li>Nauseas, v\u00f3mitos<\/li>\n<li>Diarrea, a veces con sangre en heces<\/li>\n<li>Estornudos y tos<\/li>\n<li>Asma<\/li>\n<li>Dificultad respiratoria<\/li>\n<\/ul>\n<p>En los casos m\u00e1s severos, alguien puede sufrir una reacci\u00f3n potencialmente fatal conocida como un\u00a0<strong>choque anafil\u00e1ctico<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>anafilaxia<\/strong>, que se expresa en una serie de reacciones al\u00e9rgicas que incluyen picor, inflamaci\u00f3n, dificultad de respiraci\u00f3n y p\u00e9rdida de conciencia.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Reacciones inmediatas:\u00a0<\/strong>son las m\u00e1s peligrosas, porque provocan una inflamaci\u00f3n muy r\u00e1pida segundos despu\u00e9s de consumir los al\u00e9rgenos.<\/li>\n<li><strong>Reacciones con retraso:<\/strong>\u00a0son las que ocurren 24-48 horas despu\u00e9s del contacto con el al\u00e9rgeno y los s\u00edntomas son m\u00e1s livianos, por ejemplo tos, congesti\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pruebas m\u00e9dicas<\/h2>\n<p>\u00bfReconoc\u00e9is estas reacciones y s\u00edntomas? \u00bfSospechas de ser al\u00e9rgico\/a, o que tu hijo puede tener alergia a alg\u00fan alimento?<\/p>\n<p>Dado que\u00a0<strong>la tendencia de<\/strong>\u00a0<strong>ser al\u00e9rgico\/a\u00a0<\/strong>en general es\u00a0<strong>heredada<\/strong>, la salud de nuestros padres puede ser la primera indicaci\u00f3n. Si uno de nuestros padres padece de un o varias alergias alimentarias, la probabilidad de que tambi\u00e9n seamos al\u00e9rgicos (a los mismos o diferentes alimentos) es dos veces m\u00e1s alto. La probabilidad es a\u00fan mayor si los dos padres tienen alergias.<\/p>\n<p>Para identificar los al\u00e9rgenos espec\u00edficos\u00a0<strong>es fundamental consultar a vuestro m\u00e9dico,<\/strong>\u00a0quien puede proponer dos m\u00e9todos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dieta de eliminaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0en la que se quitan los al\u00e9rgenos m\u00e1s comunes de la dieta y se vuelen a introducir uno por uno hasta que se provoque una reacci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>An\u00e1lisis de sangre:\u00a0<\/strong>que pueden identificar los anticuerpos a al\u00e9rgenos espec\u00edficos presentes en el organismo (2).<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_45095\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergenos.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-45095 size-large\" title=\"alergias alimentarias\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergenos-900x352.jpg\" alt=\"alergias alimentarias\" width=\"900\" height=\"352\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Todos los al\u00e9rgenos comunes tienen que \u201caparecer obligatoriamente en el listado de ingredientes.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Evitando al\u00e9rgenos en el d\u00eda a d\u00eda<\/h2>\n<p>La mejor manera de evitar los al\u00e9rgenos es\u00a0<strong>saber exactamente qu\u00e9 contiene la comida<\/strong>\u00a0que se toma.<\/p>\n<p>Esto, sin embargo, no es tan f\u00e1cil debido a la variaci\u00f3n de t\u00e9rminos, los seud\u00f3nimos para nombrar ingredientes y los diferentes procesos de producci\u00f3n entre marcas. Por tanto, tenemos que aprender a\u00a0<strong>decodificar las etiquetas.<\/strong><\/p>\n<p>Afortunadamente, seg\u00fan legislaciones en Espa\u00f1a e internacionalmente, todos los al\u00e9rgenos comunes tienen que \u201caparecer obligatoriamente en el listado de ingredientes con una referencia clara a su nombre\u201d (3).<\/p>\n<p>Los siguientes son los\u00a0<strong>14 al\u00e9rgenos oficiales<\/strong>\u00a0<strong>que provocan la mayor\u00eda de incidencias de reacciones al\u00e9rgicas<\/strong><strong>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cereales que contengan gluten y productos derivados.<\/li>\n<li>Crust\u00e1ceos.<\/li>\n<li>Huevos.<\/li>\n<li>Pescado.<\/li>\n<li>Cacahuetes.<\/li>\n<li>Soja y productos a base de soja.<\/li>\n<li>Leche y sus derivados (incluida la lactosa).<\/li>\n<li>Frutos de c\u00e1scara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, casta\u00f1as de Par\u00e1, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia y productos derivados).<\/li>\n<li>Apio.<\/li>\n<li>Mostaza.<\/li>\n<li>S\u00e9samo.<\/li>\n<li>Anh\u00eddrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg\/kg \u00f3 10 mg\/l expresado como SO2.<\/li>\n<li>Moluscos (3).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cabe destacar que un individuo puede ser al\u00e9rgico a cualquier alimento, no s\u00f3lo los mencionados. Algunos al\u00e9rgenos menos comunes incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Ma\u00edz.<\/li>\n<li>Carne.<\/li>\n<li>Gelatina.<\/li>\n<li>Semillas de girasol y de amapola.<\/li>\n<li>Cilantro.<\/li>\n<li>Frutas y verduras como: manzana, zanahoria, melocot\u00f3n, ciruela, tomate, pl\u00e1tano, kiwi, champi\u00f1ones, ajo, cebolla, repollo, remolacha, pepino etc.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_45245\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimentarias-01.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-45245 size-large\" title=\"alergenos\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimentarias-01-900x600.jpg\" alt=\"alergias alimentarias\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Consejos para tus alergias alimentarias.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Consejos para comprar en el supermercado<\/h2>\n<p>Una vez que la alergia se ha diagnosticado, hay que afrontar unos cambios con los que tendremos que convivir desde ese momento. Os damos unos consejos para facilitar la convivencia con una alergia alimentaria. Si tienes una alergia alimentaria, cuando vayas a hacer la compra es conveniente tener en cuenta:<\/p>\n<ul>\n<li>Buscar los t\u00e9rminos &#8220;<em>contiene&#8221;, &#8220;contiene trazos de&#8221;, &#8220;puede contener&#8221;, &#8220;producido en las mismas instalaciones donde se produce\u2026&#8221;.\u00a0<\/em>Los que hacen referencia a al\u00e9rgenos problem\u00e1ticos deben ser evitados.<\/li>\n<li>Leer los ingredientes <strong>cada vez que se compre\u00a0<\/strong>el mismo producto, porque <strong>los procesos de producci\u00f3n pueden cambiar sin aviso <\/strong>(2).<\/li>\n<li>Familiarizarse con sus al\u00e9rgenos: \u00bfen qu\u00e9 alimentos suelen aparecer?, \u00bfcon qu\u00e9 otros nombres se conoce? (por ejemplo,\u00a0<em>alb\u00famina <\/em>por huevo).<\/li>\n<li>Acordarse de que los al\u00e9rgenos mostaza, s\u00e9samo y apio pueden estar incluidos en especias mixtas, saborizantes naturales y salsas como tahini.<\/li>\n<li>NO COMPRAR productos sin listas de ingredientes.<\/li>\n<li>Tener cuidado con productos importados, porque puede que las regulaciones de etiquetas sean distintas.<\/li>\n<li>En caso de duda, contactar con el fabricante para consultar sobre los ingredientes y procesos de producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Preferir elaborar salsas, adobos, cereales mixtos, snacks, papillas para beb\u00e9s, etc en casa, utilizando ingredientes simples y fiables (2).<\/li>\n<\/ul>\n<table class=\"table table-hover\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"100\"><strong>Al\u00e9rgeno<\/strong><\/td>\n<td width=\"177\"><strong>Ingredientes que evitar<\/strong><\/td>\n<td width=\"276\"><strong>Alimentos en que se puede esconder \u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Leche<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Case\u00edna, case\u00edna hidrolisato, caseinatos, diacetilo, lactalbumines, lactosa, lactoferina, tagatosa, suero y prote\u00edna de suero.<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Productos de panader\u00eda y confiter\u00eda, algunos cultivos bacterianos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Huevo<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Albumina, globulina, lisozima, vitelina, ovalbumina y otros similares.<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Surimi (pasta de pescado), productos de panader\u00eda y confiter\u00eda, la espuma en caf\u00e9s\/capuchinos, helado, mazap\u00e1n, nubes, pasta y tallarines.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Trigo<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Farina, durum, matzoh, triticale, germen de trigo.<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">B\u00falgaro, seit\u00e1n, espelta, jarabe de glucosa, avena, salsa de soja, almid\u00f3n, surimi.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Soja<\/td>\n<td width=\"177\"><em>TVP (prote\u00edna vegetal texturizada), alb\u00famina de soja, edamame, <a title=\"Hatcho miso\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/896-miso-ecologico-no-pasteurizado.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">miso<\/a>, natto, <a title=\"Nama shoyu\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/2157-shoyu.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">shoyu<\/a>, <a title=\"Tamari ecol\u00f3gico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentados\/915-tamari-salsa-de-soja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tamari<\/a>, tempeh, tofu, <\/em><em>porotos\/semillas de soja.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">La cocina asi\u00e1tica, caldo vegetal, goma o almid\u00f3n vegetal.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Crust\u00e1ceos<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Todo tipo de crust\u00e1ceos (mariscos).<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Bullabesa, glucosamina, caldo de pescado, sabores de pescado\/mariscos, surimi, cualquier plato servido en un restaurante de mariscos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Pescado<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Nuoc mam (salsa de pescado vietnamesa).<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Aderezo y ensalada C\u00e9sar (puede llevar anchoa), otros aderezos de ensaladas, Worcester Sauce (salsa inglesa), la comida asi\u00e1tica (hay salsa de pescado en muchos platos).<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">cacahuetes<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Aceite de cacahuete\/ aceite de man\u00ed\/aceite de andrei, frutos secos, frutos secos molidos, frutos secos mixtos, asado de nueces (alternativa vegetariana en pa\u00edses angl\u00f3fonos), prote\u00edna de cacahuete.<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Las cocinas africana, asi\u00e1tica (sobre todo china, india, indonesia, tailandesa, vietnamesa), mexicana, productos de panader\u00eda y confiter\u00eda, caramelos, chile, mazap\u00e1n, harina de lupino, semillas de girasol, mantequillas de otros frutos secos (producidas con el mismo equipamiento).<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"100\">Frutos secos<\/td>\n<td width=\"177\"><em>Todo tipo de frutos seco, semilla.<\/em><\/td>\n<td width=\"276\">Sabores, extractos, alcoholes, aceites y productos cosm\u00e9ticos, coco.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figure id=\"attachment_45246\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimentarias-02.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-45246 size-large\" title=\"alergias alimentarias\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/alergias-alimentarias-02-900x600.jpg\" alt=\"alergenos\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Te damos algunos consejos para pedir tu plato en cualquier restaurante.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Consejos para pedir en el restaurante<\/h2>\n<p>Cuando salgas a comer fuera de casa, si tienes una alergia alimentaria es conveniente:<\/p>\n<ul>\n<li>Siempre que sea posible, hacer reservas anteriormente y avisar al local de la alergia que tengas.<\/li>\n<li>Preguntar\u00a0por sus m\u00e9todos de preparaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Pedir consejos de cu\u00e1les son los platos adecuados y preguntar si pueden adaptar platos.<\/li>\n<li>NO VISITAR locales que no dispongan de informaci\u00f3n: si no pueden\/quieren informar de sus ingredientes o pr\u00e1cticas, probablemente no est\u00e1n praparados para apoyar a clientes con alergias.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vivir bien con una alergia alimentaria<\/h2>\n<p>La vida con una alergia alimentaria va m\u00e1s all\u00e1 de ir de compras o salir a comer, es decir, <strong>hay que saber manejar las alergias en el d\u00eda a d\u00eda.\u00a0 <\/strong>Esto\u00a0no s\u00f3lo afecta a\u00a0 la persona que tenga la alergia, sino tambi\u00e9n a los seres queridos cercanos.<\/p>\n<p>La necesidad de vigilar constantemente lo que se consume te hace sentir como &#8220;el aguafiestas&#8221; de comidas y ocasiones especiales, pero con simples adaptaciones a las rutinas y un enfoque en autocuidado, es posible seguir disfrutando de la comida y las reuniones, grandes placeres de la vida.<\/p>\n<h3>En la casa<\/h3>\n<ul>\n<li>Ense\u00f1ar a la familia decodificar las etiquetas.<\/li>\n<li>Separar <strong>comida segura<\/strong> sin al\u00e9rgenos de la comida <strong>no segura<\/strong>, asignando estantes en la nevera y despensa espec\u00edficamente para alimentos libres de al\u00e9rgenos.<\/li>\n<li>Emplear etiquetas de color para identificar los alimentos seguros (o no seguros).<\/li>\n<li>En caso de alergia alimentaria m\u00e1s severa es importante tener juegos distintos de los utensilios de la cocina e incluso otro juego de vajilla. Los dos juegos se pueden distinguir visualmente por color.<\/li>\n<li>Implementar pr\u00e1cticas de higiene: todos los miembros de la casa deben lavarse las manos, limpiar las superficies con jab\u00f3n y agua despu\u00e9s de preparar y consumir alimentos no seguros para evitar <strong>la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>.<\/li>\n<li>Personas con alergias deber\u00edan alejarse cuando se cocinan alimentos con al\u00e9rgenos transmitidos por aire. Por ejemplo, hervir leche, usar leche en polvo, hornear con harina de trigo, fre\u00edr o hervir huevos, cocinar pescado, etc. Se aconseja airear la cocina durante 30 minutos antes de que la persona con alergia vuelva a entrar.<\/li>\n<li>Crear zonas libres de al\u00e9rgenos en la casa y restringir las comidas a la cocina y la sala de comer solamente (2).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cuidando de ti y de tu relaciones<\/h3>\n<ul>\n<li>Educarte sobre tu alergia y alergias en general para una mayor comprensi\u00f3n, visitando p\u00e1ginas como la de<a href=\"https:\/\/www.aepnaa.org\/\"> AEPNAA<\/a> y literatura que ofrezca tu m\u00e9dico y\/o alerg\u00f3logo.<\/li>\n<li>Apuntarte a <strong>un grupo de apoyo<\/strong> o, si no existe, monta uno en tu comunidad para apoyar a otros mutualmente.<\/li>\n<li>Vivir con una alergia alimetaria puede ser estresante, no dudar en buscar la ayuda de un <strong>alerg\u00f3logo\u00a0profesional<\/strong>, un terapeuta o un psic\u00f3logo.<\/li>\n<li>En el caso de alergias severas, siempre llevar <strong>medicamentos de emergencia<\/strong> para tu tranquilidad.<\/li>\n<li>Mantener un diario en que anotar c\u00f3mo y cu\u00e1ndo las reacciones al\u00e9rgicas se manifiestan; esta es una buena manera de observar <strong>tendencias de la alergia<\/strong> y <strong>cambios en tu tolerancia<\/strong> a lo largo del tiempo.<\/li>\n<li>Organizar salidas sociales con otro enfoque que no se centre en la comida: caminatas, vistas al cine, clases de arte etc., en familia y\/o con amigos.<\/li>\n<li>Tener a mano snacks \u201cseguros\u201d en casa, en el trabajo, de viaje y en eventos sociales\u00a0 \u00a1idealmente con extras para compartir!<\/li>\n<li>Explicar a amigos, familia, colegas (y profesores si tus hijos tienen alergia) toda la informaci\u00f3n importante sobre la alergia alimentaria y sugerirles maneras como puedan apoyarte.<\/li>\n<li>Enfocarte en lo positivo, apreciar y disfrutar de los alimentos que s\u00ed puedas comer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La clave para manejar las alergias es <strong>saber adaptarse<\/strong>. Habiendo identificado los al\u00e9rgenos, es m\u00e1s f\u00e1cil educarse y a toda la familia para poder evitar los alimentos problem\u00e1ticos. A veces, sobre todo al principio, puede parecer que tu vida gira alrededor de la alergia, pero con el conocimiento y recursos necesarios, adem\u00e1s del apoyo de profesionales y seres queridos, se puede vivir bien con ellas.<\/p>\n<h3>Fuentes de informaci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li>1.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.allergyuk.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Allergy UK<\/a><\/li>\n<li>2.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodallergy.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">FARE Food Allergy Research and Education<\/a><\/li>\n<li>3.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodallergy.org\/\">https:\/\/www.foodallergy.org\/<\/a><\/li>\n<li>4.\u00a0AEPNAA Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Personas con Alergia a Alimentos y Latex<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reconocer las alergias alimentarias, sus s\u00edntomas, pruebas m\u00e9dicas y alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos. Aprende sobre este problema de salud cada vez m\u00e1s frecuente.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":45106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":["default"],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[652,2450,3],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-44953","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consejos-de-salud-consejos-de-salud","8":"category-sobre-el-gluten","9":"category-consejos-de-salud"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alergias alimentarias: c\u00f3mo reconocerlas y convivir mejor<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"S\u00edntomas de las alergias alimentarias, pruebas m\u00e9dicas, alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos y consejos para vivir mejor con ellas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alergias alimentarias: c\u00f3mo reconocerlas y convivir mejor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"S\u00edntomas de las alergias alimentarias, pruebas m\u00e9dicas, alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos y consejos para vivir mejor con ellas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Conasi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/conasi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-11-20T10:05:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-08T11:51:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Louise Spratt\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@conasicocina\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Louise Spratt\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alergias alimentarias: c\u00f3mo reconocerlas y convivir mejor","description":"S\u00edntomas de las alergias alimentarias, pruebas m\u00e9dicas, alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos y consejos para vivir mejor con ellas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Alergias alimentarias: c\u00f3mo reconocerlas y convivir mejor","og_description":"S\u00edntomas de las alergias alimentarias, pruebas m\u00e9dicas, alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos y consejos para vivir mejor con ellas.","og_url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/","og_site_name":"Blog Conasi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/conasi","article_published_time":"2017-11-20T10:05:19+00:00","article_modified_time":"2025-08-08T11:51:16+00:00","og_image":[{"width":400,"height":250,"url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Louise Spratt","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@conasicocina","twitter_site":"@conasicocina","twitter_misc":{"Escrito por":"Louise Spratt","Tiempo de lectura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/"},"author":{"name":"Louise Spratt","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a"},"headline":"Vivir con alergias alimentarias","datePublished":"2017-11-20T10:05:19+00:00","dateModified":"2025-08-08T11:51:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/"},"wordCount":2271,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg","articleSection":["Consejos de salud","Sobre el gluten","\u00a1Salud para todos!"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/","name":"Alergias alimentarias: c\u00f3mo reconocerlas y convivir mejor","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg","datePublished":"2017-11-20T10:05:19+00:00","dateModified":"2025-08-08T11:51:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a"},"description":"S\u00edntomas de las alergias alimentarias, pruebas m\u00e9dicas, alimentos m\u00e1s al\u00e9rgenos y consejos para vivir mejor con ellas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vivir-con-alergias-alimentarias-miniatura.jpg","width":400,"height":250,"caption":"alergenos"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vivir-con-alergias-alimentarias\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"El blog de Conasi","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a1Salud para todos!","item":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/secciones\/consejos-de-salud\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Vivir con alergias alimentarias"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/","name":"Blog Conasi","description":"Vive la cocina natural y libre de t\u00f3xicos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/de854f2913b060f1973d338835facf1a","name":"Louise Spratt","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9acc5c79d3e0226db73049cc94c0c6e86b539dd2b51b192d9b2331e1a31ae9a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9acc5c79d3e0226db73049cc94c0c6e86b539dd2b51b192d9b2331e1a31ae9a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Louise Spratt"},"description":"Nuestra colaboradora Louise Spratt, nos dar\u00e1 informaci\u00f3n muy interesante sobre la alimentaci\u00f3n saludable y recetas caseras sanas.","url":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/author\/louise-spratt\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44953"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44953\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44953"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=44953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}