{"id":47737,"date":"2018-02-27T18:08:10","date_gmt":"2018-02-27T17:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=47737"},"modified":"2020-03-24T16:25:07","modified_gmt":"2020-03-24T15:25:07","slug":"macrobiotica-naturaleza-en-el-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/macrobiotica-naturaleza-en-el-plato\/","title":{"rendered":"Macrobi\u00f3tica, &#8220;la naturaleza en el plato&#8221;"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_47836\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/macrobiotica-post-conasi.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-47836 size-large\" title=\"macribi\u00f3tica en nuestra alimentaci\u00f3n\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/macrobiotica-post-conasi-900x600.jpg\" alt=\"macrobi\u00f3tica\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">La macrobi\u00f3tica no es una dieta, es una forma de entender c\u00f3mo nos relacionamos con nuestro entorno<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la Macrobi\u00f3tica? Macro= gran &#8211; Bio= vida<\/h2>\n<p>La Macrobi\u00f3tica se expresa desde sus inicios como una forma de vida, con una serie de principios y pr\u00e1cticas que <strong>buscan la armon\u00eda en beneficio del cuerpo, la mente y el planeta<\/strong>. Es una gu\u00eda que sirve de ayuda para<strong> elegir la forma de nutrirse y el estilo de vida que nos puede beneficiar<\/strong>.<\/p>\n<h2>\u00bfDe d\u00f3nde viene la macrobi\u00f3tica?<\/h2>\n<p>La macrobi\u00f3tica proviene de las antiguas<strong> tradiciones medicinales orientales<\/strong>, concretamente de Jap\u00f3n, con m\u00e1s de 5000 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Estas tradiciones, combinadas con las tradiciones occidentales del siglo xx en adelante, han ido evolucionando de una forma muy restrictiva hacia un enfoque m\u00e1s abierto y adaptado al momento actual.<\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">Fue <strong>George Oshawa<\/strong>, nacido en una familia de samur\u00e1is, quien de modo revolucionario di\u00f3 forma a la macrobi\u00f3tica y la trajo a occidente. Hizo m\u00e1s de 200 libros y escritos y form\u00f3 a disc\u00edpulos como Michio y Aveline Kushi, Herman y Cornelia Aihara o Lima Oshawa, que posteriormente han difundido su filosof\u00eda alrededor del mundo. Oshawa, tratando de curarse de una tuberculosis, top\u00f3 con las ense\u00f1anzas del<strong> Dr Sagen Ishizuka<\/strong> que influenciaron todo su trabajo. El Dr Sagen fue un m\u00e9dico que fund\u00f3 un movimiento llamado <strong>&#8220;Shokuy\u014d&#8221; (<\/strong><\/span><strong><span style=\"font-family: Lucida\\ Sans\\ Unicode;\"><span lang=\"es-ES\">\u98df \u990a <\/span><\/span><\/strong><span lang=\"es-ES\"><strong>&#8220;Alimentos para la salud&#8221;), donde estableci\u00f3 una teor\u00eda de la nutrici\u00f3n, basada en la dieta oriental tradicional a base de cereales integrales y vegetales<\/strong> y las ciencias m\u00e9dicas occidentales. Oshawa, que era un gran visionario, dedic\u00f3 su vida a difundir la macrobi\u00f3tica, recuperando y disponiendo para todos este gran saber.<\/span><\/p>\n<h2>Conceptos clave sobre la macrobi\u00f3tica<\/h2>\n<ul>\n<li>La filosof\u00eda macrobi\u00f3tica parte de que estamos <strong>continuamente influenciados por lo que comemos\u00a0 y por el entorno<\/strong> (ubicaci\u00f3n, clima, la estaci\u00f3n, la calidad del agua y del aire) y nos ense\u00f1a a:\n<ul>\n<li><b>Saber seleccionar<\/b> los alimentos m\u00e1s naturales, \u00edntegros, org\u00e1nicos y frescos.<\/li>\n<li><b><a title=\"Bases para elaborar un plato equilibrado \u2013 los nutrientes (infograf\u00eda)\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/bases-plato-equilibrado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Proporcionar bien el plato<\/a><\/b>.<\/li>\n<li>Preparar los alimentos y <a title=\"Semana 7, revitaliza tu vida \u2013 Cocciones saludables\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cocciones-saludables\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cocinarlos adecuadamente<\/a> siguiendo los principios del <a title=\"Dieta basada en el principio de polaridad yin yang\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/dieta-del-yin-yang\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">yin y el yang<\/a>, <b>con m\u00e9todos de cocci\u00f3n diversos y tradicionales.<\/b><\/li>\n<li><b>Adquirir h\u00e1bitos<\/b> de orden e higiene en la cocina, de comer con moderaci\u00f3n, de masticar bien.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Enfatiza en la importancia de<strong> llevar una alimentaci\u00f3n y unos h\u00e1bitos de vida apropiados a nuestra condici\u00f3n<\/strong> (nuestras caracter\u00edsticas propias).<\/li>\n<li>Considera la enfermedad <b>como un intento de nuestro cuerpo de retornar a un estado m\u00e1s arm\u00f3nico con el entorno natural<\/b>.<\/li>\n<li>Promueve una alimentaci\u00f3n <strong>basada en alimentos vegetales<\/strong> y desaconseja la carne, <a title=\"Vitaminas, hormonas y t\u00f3xicos en la leche\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vitaminas-hormonas-y-toxicos-en-la-leche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">los productos l\u00e1cteos<\/a> y los alimentos procesados.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"_Ejb\">\n<div id=\"tw-target\">\n<div id=\"tw-target-text-container\" class=\"tw-ta-container tw-nfl\">\n<h2 id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\">\u00bfQu\u00e9 nos puede aportar la macrobi\u00f3tica?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>La macrobi\u00f3tica, tanto si solo somos unos iniciados como si nos adentramos en profundidad, nos puede ayudar desde un buen principio a aprender a utilizar los <strong>efectos curativos de cada alimento.<\/strong> Por otro lado, nos ense\u00f1a a cocinarlos seg\u00fan el efecto deseado y a saber combinarlos entre s\u00ed de forma coherente a nuestro estilo y etapa vital.<\/p>\n<p><strong>La macrobi\u00f3tica no es una dieta<\/strong>, <strong>es una forma de entender c\u00f3mo nos relacionamos con nuestro entorno. <\/strong>Basada en la observaci\u00f3n de miles de a\u00f1os de c\u00f3mo la naturaleza se transforma y c\u00f3mo nosotros nos movemos con ella, no se trata de un sistema dogm\u00e1tico cerrado. Todo depende de c\u00f3mo la interpretemos y utilicemos. Si la comprendemos sin rigidez, puede convertirse en una <strong>herramienta muy beneficiosa para relacionarnos de otra manera con los alimentos. <\/strong><\/p>\n<h2>Primeros pasos en la macrobi\u00f3tica<\/h2>\n<p>La macrobi\u00f3tica, en esencia, explica la vida en base <b>a la observaci\u00f3n del orden natural.<\/b> Se basa en la <b>comprensi\u00f3n del ying y el yang y de los ciclos de las trasformaciones o movimientos que se producen en la naturaleza<\/b> y en nuestra vida. Podemos trasladar esta comprensi\u00f3n a nuestro d\u00eda a d\u00eda, para<b> aplicar ese natural orden a nuestro plato y forma de alimentarnos. <\/b><\/p>\n<p>Para comenzar a entenderla y aplicarla, podemos comenzar por leer libros, practicar recetas, estilos de cocci\u00f3n y aprender a <a title=\"Bases para elaborar un plato equilibrado \u2013 cantidad y calidad\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/plato-equilibrado-calidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">elaborar platos equilibrados<\/a>. As\u00edmismo, podemos acudir a una consulta personalizada\u00a0 para que un profesional nos recomiende los alimentos m\u00e1s adecuados a nuestra condici\u00f3n y constituci\u00f3n. Si queremos\u00a0 profundizar m\u00e1s, es necesario comprender las bases de<strong> la teor\u00eda de la medicina oriental<\/strong> y hay varias escuelas en Espa\u00f1a que ofrecen ense\u00f1anzas y cursos de calidad*.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47837\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/ying_yang-conasi.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-47837 size-large\" title=\"alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/ying_yang-conasi-900x600.jpg\" alt=\"ying_yang \" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Aplica el principio dual en los alimentos<\/figcaption><\/figure>\n<h3>El yin y el yang en la alimentaci\u00f3n<\/h3>\n<p>El yin y el yang establece una forma de explicar la <strong>dualidad constante<\/strong> que se da en la naturaleza. Todo lo que forma parte de la vida se expresa en forma de cualidades contrarias, as\u00ed como la noche y el d\u00eda, el fr\u00edo y el calor, la luz y la oscuridad, lo masculino y lo femenino y la vida y la muerte.<\/p>\n<p>Utilizando este principio dual y aprendiendo a aplicarlo a los alimentos y a nosotros mismos, podemos determinar <strong>qu\u00e9 alimentos nos convienen seg\u00fan c\u00f3mo nos sentimos, qu\u00e9 alimentos nos enfr\u00edan o nos calientan, cu\u00e1les nos activan o nos relajan, cu\u00e1les nos centran o nos dispersan.<\/strong> Este sistema conlleva a una alimentaci\u00f3n equilibradora.<\/p>\n<p>Por ejemplo, <strong>se enfatiza el consumo de alimentos moderados o m\u00e1s neutros como\u00a0 los cereales y los vegetales<\/strong>, que tienen cualidades que producen efectos menos extremos que\u00a0 la carne, los embutidos, el caf\u00e9, el acohol y los helados.<\/p>\n<h3>Las cinco transformaciones en nuestra vida<\/h3>\n<p>El ciclo de las cinco transformaciones es una forma de<strong> entender el movimiento constante en el cual se manifiesta la vida<\/strong>. La vida que se manifiesta a trav\u00e9s de un flujo de energ\u00edas contrarias y cont\u00ednuas, yin y yang. Y a su vez, se expresa a trav\u00e9s de cinco movimientos principales que se relacionan entre s\u00ed, todos ellos\u00a0 reflejados en todos los estados de la naturaleza.<\/p>\n<p>A cada una de estas transformaciones se asocia todo lo que existe en el universo, comenzando por los elementos de la naturaleza como el agua, el fuego, la tierra, el metal o la madera, siguiendo por las estaciones, los \u00f3rganos, los colores, los alimentos, las horas del d\u00eda, nuestras emociones y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n<p>La comprensi\u00f3n de<strong> las cinco transformaciones<\/strong> puede ayudarnos a comprender lo que <a title=\"Conasi-Consejo: Macrobi\u00f3tica en oto\u00f1o\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-macrobiotica-en-otono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">necesitamos en cada estaci\u00f3n<\/a>, etapa de la vida, momento del d\u00eda o estado de salud. As\u00edmismo, constituye una herramienta que nos puede ayudar a componer un plato muy &#8220;equilibrado&#8221;: <strong>se trata del plato que contiene los cinco movimientos de la naturaleza expresados como agua, madera, fuego, tierra y metal.<\/strong> Un plato balanceado en nutrientes y energ\u00eda elaborado para nosotros, en consonancia con la estaci\u00f3n y con nuestra condici\u00f3n, que nos har\u00e1 sentir\u00a0 satisfechos y completos.<\/p>\n<p><strong>Escuelas recomendadas en la pen\u00ednsula:<\/strong><\/p>\n<p>Andaluc\u00eda: La Cris\u00e1lida,<a href=\"https:\/\/www.macrobioticandalucia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Instituto Macrobi\u00f3tico de Andalucia<\/a><\/p>\n<p>Catalu\u00f1a: <a href=\"https:\/\/www.esmacrobiotica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Esmaca,<\/a> <a href=\"http:\/\/www.escuelamacrobiotica.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Asociaci\u00f3n Macrobi\u00f3tica Isana,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.agnesperezmacrobiotica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ca l&#8217;Agn\u00e8s<\/a><\/p>\n<p>Pa\u00eds Vasco: <a href=\"http:\/\/www.baratzamakrobiotikoa.com\/somos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Euskal Eskola Makrobiotikoa, <\/a><a href=\"https:\/\/macrosano.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Macrosano<\/a><\/p>\n<p>Madrid: Escuela de Vida<\/p>\n<p>Valencia:<a href=\"https:\/\/patriciarestrepo.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> IME<\/a><\/p>\n<p>Mallorca: <a href=\"https:\/\/www.rosatugores.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rosa Tugores<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s all\u00e1 de ser una dieta, la macrobi\u00f3tica nos hace conscientes de la necesidad de adaptarnos al cont\u00ednuo orden natural de cambio y transformaci\u00f3n. Aprende otra forma de relacionarte con los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":2250,"featured_media":47839,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[652,2279,3],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-47737","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consejos-de-salud-consejos-de-salud","8":"category-macrobiotica","9":"category-consejos-de-salud"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Macrobi\u00f3tica: lleva la naturaleza a tu plato, buscando el equilibrio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La macrobi\u00f3tica es m\u00e1s que una dieta, nos ense\u00f1a a adaptarnos al cont\u00ednuo orden natural de cambios y transformaciones de nuestro entorno.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/macrobiotica-naturaleza-en-el-plato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Macrobi\u00f3tica: lleva la naturaleza a tu plato, buscando el equilibrio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La macrobi\u00f3tica es m\u00e1s que una dieta, nos ense\u00f1a a adaptarnos al cont\u00ednuo orden natural de cambios y transformaciones de nuestro entorno.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/macrobiotica-naturaleza-en-el-plato\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Conasi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/conasi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-27T17:08:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-24T15:25:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/macrobiotica-conasi-miniatura.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"A\u00efda Lirola - 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Formada en diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n, macrobi\u00f3tica, diet\u00e9tica china y tradiciones culinarias. Focalizada en los \u00faltimos a\u00f1os en la fermentaci\u00f3n y la agricultura ecol\u00f3gica. Complementa su vocaci\u00f3n y profesi\u00f3n con el estudio y aplicaci\u00f3n de la aromaterapia y el ayuno como herramienta de salud. 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