{"id":49449,"date":"2018-05-25T11:05:47","date_gmt":"2018-05-25T10:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=49449"},"modified":"2019-05-27T14:43:49","modified_gmt":"2019-05-27T13:43:49","slug":"fitoestrogenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/fitoestrogenos\/","title":{"rendered":"\u00bfLos fitoestr\u00f3genos son disruptores hormonales?"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_49722\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-01.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49722 size-large\" title=\"fitoestr\u00f3genos\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-01-900x600.jpg\" alt=\"fitoestrogenos\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-01.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-01-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">La soja es la legumbre con mayor contenido en fitoestrogenos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los\u00a0<strong>fitoestr\u00f3genos<\/strong>\u00a0son producidos en gran cantidad por las plantas como resultado de su metabolismo secundario. Algunos de estos compuestos son necesarios para diferentes funciones fisiol\u00f3gicas. Otros se originan como mecanismo de defensa ante diferentes est\u00edmulos y tambi\u00e9n en situaciones de estr\u00e9s (estr\u00e9s h\u00eddrico, infestaciones de nematodos, alta radiaci\u00f3n solar &#8230;etc).<\/p>\n<p>Los fitoestr\u00f3genos resultan de inter\u00e9s para nosotros porque son hormonas vegetales que ingerimos a trav\u00e9s de los alimentos y tienen\u00a0una estructura qu\u00edmica muy semejante a los estr\u00f3genos que sintetizamos tanto hombres como mujeres. Los fitoestr\u00f3genos se unen a nuestros receptores estrog\u00e9nicos y tienen <strong>efecto estrog\u00e9nico d\u00e9bil<\/strong>, por lo cual estas mol\u00e9culas intervienen en nuestra fisiolog\u00eda.<\/p>\n<p>Es pr\u00e1cticamente inevitable no consumir fitoestr\u00f3genos casi a diario, puesto que se\u00a0<strong>encuentran ampliamente distribuidos en los alimentos e incluso en algunas bebidas. \u00a0<\/strong>Contienen fitoestr\u00f3genos los frutos secos y semillas, las legumbres, frutas secas (d\u00e1tiles, orejones, pasas), frutas (fresas, ar\u00e1ndanos, frambuesas\u2026), verduras (calabaza, br\u00f3coli, hinojo, col, cebolla\u2026), hierbas arom\u00e1ticas, \u00a0bebidas\u00a0(vino, cerveza y whisky).<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 son los estr\u00f3genos?<\/h2>\n<p>Los <strong>estr\u00f3genos<\/strong> son hormonas sexuales esteroideas (derivadas del colesterol). Se sintetizan principalmente en los ovarios, la placenta, las gl\u00e1ndulas suprarrenales y en los test\u00edculos. En las <strong>mujeres<\/strong> cumplen funciones tan importantes como la regulaci\u00f3n del ciclo menstrual y ser responsables del desarrollo del sistema reproductivo y de los caracteres sexuales secundarios.<\/p>\n<p>Por otro lado, en los <strong>hombres<\/strong> participan en la espermatog\u00e9nesis entre otras funciones, presentando niveles bastante m\u00e1s bajos que las mujeres, por ello se conoce a los estr\u00f3genos como las hormonas femeninas m\u00e1s importantes.<\/p>\n<p>Cualquier sustancia qu\u00edmica esteroidea o no, que presente actividad estrog\u00e9nica\u00a0se les puede llamar estr\u00f3genos. Por lo que, atendiendo a su origen, podemos <strong>clasificar los estr\u00f3genos<\/strong> en naturales y sint\u00e9ticos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Naturales<\/strong>:\u00a0de procedencia animal o vegetal. Los primeros, son los secretados por los humanos y los animales. Los de origen vegetal son conocidos como <strong>fitoestr\u00f3genos<\/strong> y se encuentran en multitud de plantas.<\/li>\n<li><strong>Sint\u00e9ticos<\/strong>: sustancias qu\u00edmicas que imitan a los estr\u00f3genos en su estructura, muy utilizados en medicina para tratar y paliar los efectos de la menopausia. Y otros que accidentalmente incorporamos a nuestro organismo, como el\u00a0<a title=\"Bisfenol A (PBA)\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/bisfenol-a-bpa\/\" target=\"_blank\">bisfenol A<\/a> y los ftalatos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Clasificaci\u00f3n de fitoestr\u00f3genos<\/h2>\n<p>As\u00ed como los estr\u00f3genos son compuestos esteroideos, porque derivan del colesterol, los fitoestr\u00f3genos son\u00a0<strong>no esteroideos<\/strong>. Los fitoestr\u00f3genos de mayor inter\u00e9s nutricional se clasifican en tres grupos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Isoflavonas<\/strong>: los fitoestr\u00f3genos de mayor importancia al ser <strong>los m\u00e1s abundantes y los m\u00e1s potentes.<\/strong> Las concentraciones m\u00e1s elevadas se encuentran en la <a title=\"\u00bfEs saludable la soja?\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/soja-si-soja\/\" target=\"_blank\">soja<\/a> y algunos de sus derivados (harina, leche y tofu), y en menor cantidad en lentejas y garbanzos. Del grupo de isoflavonas, la <strong>geniste\u00edna y la da\u00eddzeina<\/strong> son los de mayor inter\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Lignanos<\/strong>: se encuentran en el<strong> segundo puesto de importancia<\/strong> tras las isoflavonas y son conocidos por su <strong>efecto antioxidante<\/strong>. Las semillas de lino son la <strong>principal fuente<\/strong> de estos compuestos fen\u00f3licos, seguidas desde lejos por las semillas de s\u00e9samo. Tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en multitud de alimentos pero en bajas concentraciones: en cereales como el trigo y la cebada, en el aceite de oliva, en frutas como cerezas, manzanas, peras, albaricoques secos, y en muchos otros vegetales (zanahoria, perejil, ajo&#8230;etc).<\/li>\n<li><strong>Cumestanos<\/strong>: son los fitoestr\u00f3genos de menor inter\u00e9s. Sus principales fuentes son las plantas de forraje como la alfalfa.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_49811\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49811 size-large\" title=\"fitoestr\u00f3genos\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-03-900x600.jpg\" alt=\"fitoestr\u00f3genos\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-03.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-03-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Las leguminosas son fuente de fitoestr\u00f3genos<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Mecanismos de acci\u00f3n de las isoflavonas<\/h2>\n<p>Las isoflavonas son las m\u00e1s potentes y se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza, siendo\u00a0los fitoestr\u00f3genos con mayor dedicaci\u00f3n de estudio. Por tanto, nos centraremos en estos compuestos para comprender sus diferentes funciones.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la acci\u00f3n hormonal que nos interesa, las isoflavonas han demostrado en varios estudios su papel en la mejora del perfil lip\u00eddico (reducci\u00f3n del colesterol) e incluso reducir el riesgo de c\u00e1ncer de mama, sin embargo la evidencia sobre tales beneficios es inconsistente.<\/p>\n<h3>Acci\u00f3n sobre el receptor estrog\u00e9nico<\/h3>\n<p>Las isoflavonas y en general, los fitoestr\u00f3genos tiene una <strong>estructura parecida a los estr\u00f3genos<\/strong> y se les conoce sobretodo por presentar una <strong>actividad estrog\u00e9nica d\u00e9bil<\/strong>. Esto puede llevar a pensar err\u00f3neamente que act\u00faan igual que ellos, pero no es tan sencillo.<\/p>\n<p>Debido a la <strong>similitud estructural de las isoflavonas con el<\/strong> <strong>estradiol<\/strong> (forma m\u00e1s activa de estr\u00f3geno) tienen la <strong>capacidad de unirse a los receptores estrog\u00e9nicos<\/strong>. Sin embargo su afinidad es bien distinta y los complejos resultantes de las uniones con los receptores tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Para entender su acci\u00f3n sobre los receptores estrog\u00e9nicos hay que saber antes que:<\/p>\n<ul>\n<li>Existen dos tipos de receptores estrog\u00e9nicos (RE):<strong> alfa y beta<\/strong> distribuidos de manera desigual por el organismo. Los receptores alfa se encuentran principalmente en el <strong>tejido mamario y en el \u00fatero<\/strong> mientras que los beta en el <strong>sistema nervioso, el hueso y en la pared cardiovascular.<\/strong><\/li>\n<li>El <strong>estradiol<\/strong>\u00a0tiene <strong>afinidad similar por ambos receptores<\/strong>, mientras que las <strong>isoflavonas<\/strong> presentan una <strong>afinidad destacada por\u00a0los RE beta<\/strong> aunque tambi\u00e9n pueden unirse a los receptores alfa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las isoflavonas pueden presentar <strong>actividad estrog\u00e9nica y antiestrog\u00e9nica<\/strong>\u00a0dependiendo de diferentes factores: de los niveles de <strong>estr\u00f3genos end\u00f3genos,<\/strong>\u00a0de los <strong>niveles tisulares de isoflavonas<\/strong> y<strong> tipo <\/strong>y<strong> tejido donde se encuentra el RE<\/strong>. De manera muy resumida y generalizada, las isoflavonas actuar\u00edan como agonistas de los estr\u00f3genos cuando hay concentraciones bajas y como antagonistas a concentraciones elevadas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_49745\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49745 size-large\" title=\"fitoestrogenos\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-02-900x600.jpg\" alt=\"fitoestrogenos\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-02.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fitonutrientes-02-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Las isoflavonas son el fitoestr\u00f3geno m\u00e1s estudiado por ser el m\u00e1s potente<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Entonces, \u00bfson o no disruptores hormonales?<\/h2>\n<p>Los <a title=\"disruptores hormonales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/disruptores-hormonales-2\/\" target=\"_blank\">disruptores hormonales<\/a> son sustancias qu\u00edmicas de diferente origen, estructura y uso que son <strong>capaces de alterar el equilibrio hormonal a bajas dosis<\/strong>. Pueden ser sustancias que se encuentren en la naturaleza o artificiales, fundamentalmente son <strong>contaminantes ambientales<\/strong> (DDT, DES, Bisfenol A, ftalatos, PFOAs, mercurio&#8230;etc).<\/p>\n<p>Estos compuestos qu\u00edmicos de distinto origen y estructura\u00a0<strong>interfieren en el sistema endocrino en diferentes niveles y con mecanismo diversos<\/strong>: ocupan el lugar de las hormonas, las bloquean, modifican la s\u00edntesis de las mismas y se acumulan en el tejido adiposo.<\/p>\n<p>Los disruptores hormonales tienen en com\u00fan que suelen mostrar <a title=\"Dosis de seguridad de las sustancias t\u00f3xicas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/determinacion-de-dosis-de-seguridad-de-las-sustancias-toxicas\/\" target=\"_blank\">efecto a dosis muy bajas<\/a> pudiendo no tener un l\u00edmite m\u00ednimo sin que causen efectos. Adem\u00e1s, pueden tener periodos largos de latencia y presentan sinergia entre los diferentes disruptores hormonales, potenciando su efecto t\u00f3xico.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la definici\u00f3n de disruptores hormonales, los fitoestr\u00f3genos entrar\u00edan a formar parte de este grupo. Aunque, como hemos podido ver, no se comportan exactamente igual que los estr\u00f3genos: presentan distinta afinidad por los RE y no se acumulan (se excretan principalmente por la orina).\u00a0Por lo que, podr\u00edan llamarse de manera m\u00e1s correcta<strong> moduladores de los receptores estrog\u00e9nicos<\/strong>, aunque no dejen de ser disruptores endocrinos.<\/p>\n<h2>Consumo de isoflavonas en hombres<\/h2>\n<p>Existen indicios de que los fitoestr\u00f3genos, y en concreto las isoflavonas, solos o junto con otros disruptores hormonales, pueden alterar negativamente la funci\u00f3n reproductiva y la fertilidad masculina (1), (2). Como principio de prudencia, se recomienda no tomar alimentos enriquecidos con isoflavonas o muchos alimentos ricos en isoflavonas en hombres y ni\u00f1os.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se ha relacionado el consumo de productos de la soja con la disminuci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata (3),\u00a0 pero no es concluyente y se sigue estudiando sobre este tema. El inter\u00e9s que suscita los efectos que pueden producir el consumo de soja y derivados en los hombres viene de la poblaci\u00f3n asi\u00e1tica (4). En los hombres asi\u00e1ticos se ha visto una incidencia menor en c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y de enfermedades cardiovasculares relacionado con su dieta habitual, en la que abunda la soja en distintas formas (5).<\/p>\n<h2>Suplementos de isoflavonas<\/h2>\n<p>Aclarar que el <strong>consumo de suplementos de isoflavonas<\/strong>\u00a0<strong>en menopausia\u00a0es controvertido. <\/strong>Por una parte, se manifiesta que ayudan a paliar algunos s\u00edntomas de la menopausia (sofocos, sudoraciones, p\u00e9rdida de masa \u00f3sea..etc) (6), (7). Pero\u00a0 por otra se ha visto que al tener mayor acceso a estos suplementos puede llevar a un consumo mayor cuyas consecuencias se ver\u00e1n a largo plazo (8).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los suplementos de isoflavonas contienen una cantidad m\u00e1s elevada que en la soja y derivados, su biodisponibilidad es mayor y no comparten las propiedades nutricionales de la fuente natural (prote\u00ednas, vitaminas, minerales&#8230;etc). Es casi imposible alcanzar esas cantidades de isoflavonas a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>(1) Cederroth, C. R., Auger, J., Zimmermann, C., Eustache, F., &amp; Nef, S. (2010). Soy, phyto\u2010oestrogens and male reproductive function: a review.\u00a0<i>International journal of andrology<\/i>,\u00a0<i>33<\/i>(2), 304-316.<\/p>\n<p>(2) Chavarro, J. E., Toth, T. L., Sadio, S. M., &amp; Hauser, R. (2008). Soy food and isoflavone intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility clinic.\u00a0<i>Human reproduction<\/i>,\u00a0<i>23<\/i>(11), 2584-2590.<\/p>\n<p>(3) Yan, L., &amp; Spitznagel, E. L. (2009). Soy consumption and prostate cancer risk in men: a revisit of a meta-analysis\u2013.\u00a0<i>The American journal of clinical nutrition<\/i>,\u00a0<i>89<\/i>(4), 1155-1163.<\/p>\n<p>(4) Gonz\u00e1lez Ca\u00f1ete, N., &amp; Dur\u00e1n Ag\u00fcero, S. (2014). Isoflavonas de soya y evidencias sobre la protecci\u00f3n cardiovascular.\u00a0<i>Nutrici\u00f3n Hospitalaria<\/i>,\u00a0<i>29<\/i>(6), 1271-1282.<\/p>\n<p>(5) Die, M. D., Bone, K. M., Williams, S. G., &amp; Pirotta, M. V. (2014). Soy and soy isoflavones in prostate cancer: a systematic review and meta\u2010analysis of randomized controlled trials.\u00a0<i>BJU international<\/i>,\u00a0<i>113<\/i>(5b).<\/p>\n<p>(6) Cheng, P. F., Chen, J. J., Zhou, X. Y., Ren, Y. F., Huang, W., Zhou, J. J., &amp; Xie, P. (2015). Do soy isoflavones improve cognitive function in postmenopausal women? A meta-analysis.\u00a0<i>Menopause<\/i>,\u00a0<i>22<\/i>(2), 198-206.<\/p>\n<p>(7) Diel, P., Kurrat, A., Oden, C., &amp; Hanke, L. (2017). Risk and benefit of nutritional supplements for the treatment of postmenopausal complaints.\u00a0<i>Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz<\/i>,\u00a0<i>60<\/i>(3), 297-304.<\/p>\n<p>(8) Lehmann, L., Soukup, S. T., Gerh\u00e4user, C., Vollmer, G., &amp; Kulling, S. E. (2017). Isoflavone-containing dietary supplements.\u00a0<i>Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz<\/i>,\u00a0<i>60<\/i>(3), 305-313.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Bibliograf\u00eda<\/h3>\n<p>-Budryn, G., Ga\u0142\u0105zka-Czarnecka, I., Brzozowska, E., Grzelczyk, J., Mostowski, R., \u017by\u017celewicz, D., &#8230; &amp; P\u00e9rez-S\u00e1nchez, H. (2018). Evaluation of estrogenic activity of red clover (Trifolium pratense L.) sprouts cultivated under different conditions by content of isoflavones, calorimetric study and molecular modelling.\u00a0<i>Food chemistry<\/i>,\u00a0<i>245<\/i>, 324-336.<\/p>\n<p>-D\u00edaz-Yamal, I., &amp; Mun\u00e9var-Vega, L. (2009). Fitoestr\u00f3genos: revisi\u00f3n de tema.\u00a0<i>Revista Colombiana de Obstetricia y Ginecolog\u00eda<\/i>,\u00a0<i>60<\/i>(3), 274-280.<\/p>\n<p>-Haya, J., Castelo-Branco, C. A. M. I. L., &amp; P\u00e9rez-Medina, C. F. (2002). Fitoestr\u00f3genos: conocimientos B\u00e1sicos y Utilidad Cl\u00ednica.\u00a0<i>Toko-Gin Pract<\/i>,\u00a0<i>61<\/i>(6), 337-363.<\/p>\n<p>-Lutz, M., Segura, V., Cruz, A., &amp; L\u00f3pez, A. (2009). Excreci\u00f3n urinaria de isoflavonas en adultos mayores de 65 a\u00f1os que consumen un alimento funcional.\u00a0<i>Revista chilena de nutrici\u00f3n<\/i>,\u00a0<i>36<\/i>(4), 1098-1104.<\/p>\n<p>-Navarro Despaigne, D. A. (2001). Fitoestr\u00f3genos y su utilidad para el tratamiento del s\u00edndrome climat\u00e9rico.\u00a0<i>Revista Cubana de Endocrinolog\u00eda<\/i>,\u00a0<i>12<\/i>(2), 0-0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los fitoestr\u00f3genos son conocidos por ser los estr\u00f3genos vegetales. 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