{"id":51280,"date":"2018-07-16T09:56:34","date_gmt":"2018-07-16T08:56:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=51280"},"modified":"2023-05-26T09:01:17","modified_gmt":"2023-05-26T07:01:17","slug":"zanahoria-y-tomar-el-sol-mitos-y-realidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/zanahoria-y-tomar-el-sol-mitos-y-realidades\/","title":{"rendered":"Zanahoria y carotenos: \u00bfclave para un bronceado perfecto?"},"content":{"rendered":"
\"\u00bfComer<\/a>
Las zanahorias son ricas en alfa y betacarotenos<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfEs verdad que las zanahorias ayudan a broncearnos? \u00bfNos conviene comer zanahorias, hacer zumos y batidos, aplicarla en la piel y hasta tomar pastillas para el bronceado? Queremos saber si todo esto es un mito o es una realidad.<\/p>\n

La zanahoria contiene una combinaci\u00f3n de nutrientes que le confieren propiedades protectoras de la piel, entre otras cualidades, ya que destaca por tener un contenido elevado en carotenoides.\u00a0\u00a0<\/span>Entre los carotenoides que contiene, <\/span>el betacaroteno es el m\u00e1s abundante.<\/b> El betacaroteno o provitamina A<\/a> se considera la vitamina antienvejecimiento de la piel. Se trata de un antioxidante\u00a0con valiosas propiedades antic\u00e1ncer y que act\u00faa como un gran protector de la piel, de las mucosas y de la vista. Las zanahorias tambi\u00e9n contienen otros carotenoides como el \u03b1-caroteno<\/strong> y la lute\u00edna<\/strong>, que tienen tambi\u00e9n efecto antioxidante.<\/span><\/p>\n

\u00bfEs necesario comer zanahoria para tomar el sol?<\/h2>\n

Los carotenoides y el color de la piel<\/h3>\n

Los carotenoides son pigmentos anaranjados, amarillos y rojizos que protegen a las plantas. Como compuestos esenciales para la vida, ejercen un papel primordial en la fotos\u00edntesis<\/strong>, captando la luz y protegiendo a la planta del sol (<\/span>protegiendo el centro de reacci\u00f3n contra la auto-oxidaci\u00f3n)<\/span>. Ingeridos por los animales les aportan colores vistosos y alegres, los cuales\u00a0<\/span>constituyen un indicador de salud<\/b>, como por ejemplo en las plumas y picos de algunas aves como el flamenco o en los numerosos colores de muchas especies de peces, como el salm\u00f3n. En los alimentos como las frutas y las verduras tambi\u00e9n aportan vistosos colores que favorecen su polinizaci\u00f3n (1).\u00a0<\/span>Un dato curioso: para devolverle el color a los peces que han perdido sus colores por alguna enfermedad, se les administra espirulina<\/a>, una microalga muy rica en carotenos. De esta forma, recuperan toda su coloraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En la piel humana, los carotenoides tambi\u00e9n ejercen un papel importante. <\/span>El tono de piel viene determinado por el tipo y la densidad de los pigmentos de la piel y el grado de oxigenaci\u00f3n sangu\u00ednea<\/b>. La hemoglobina reducida y la oxihemoglobina aportan tonos rojizos y azulados y la melanina da tonos pardos a la piel. Hay una tercera gama de pigmentos que tambi\u00e9n dan color, <\/span>los carotenoides<\/b>. Nuestro organismo no los puede sintetizar y deben ser ingeridos a trav\u00e9s de los alimentos \u00a0<\/span>aportando una coloraci\u00f3n dorada a la piel\u00a0<\/b>(2).<\/span><\/p>\n

El papel de los pigmentos en la piel<\/h3>\n

Melanina<\/h4>\n

Es el pigmento que <\/span>protege la piel de las radiaciones UV<\/b> y le confiere un tono m\u00e1s o menos marr\u00f3n a la piel y al pelo. La cantidad de melanina que produce nuestra piel, en respuesta al sol, viene determinada gen\u00e9ticamente. Esta melanina\u00a0<\/span>se produce cuando la piel se expone a las radiaciones UV a modo defensivo, para proteger las c\u00e9lulas epiteliales<\/b>\u00a0(3).<\/span><\/p>\n

Carotenoides<\/h4>\n

Act\u00faan como antioxidantes en la piel y tambi\u00e9n le confieren un color luminoso mediante su ingesta. Al ingerirlos, act\u00faan <\/span>como protectores end\u00f3genos de la piel frente a<\/b> los efectos da\u00f1inos de la luz ultravioleta, aumentando la defensa basal. Pero no act\u00faan como pantalla fotoprotectora, sino <\/span>que frenan o reparan los da\u00f1os oxidativos<\/b> que el sol provoca en la piel. <\/span><\/p>\n

Hay que tener en cuenta que los carotenoides<\/a>\u00a0<\/span>no evitan las quemaduras solares<\/b>, pero s\u00ed elevan <\/span>la cantidad m\u00ednima de exposici\u00f3n a la radiaci\u00f3n UV <\/b>requerida para causar una quemadura solar (4). Ello no significa que consumiendo alimentos ricos en carotenoides tengamos la piel protegida para dar rienda suelta a tomar el sol, sino que nos refuerzan la piel, pero no por ello debemos dejar de tomar las<\/span> medidas apropiadas para proteger la piel y seguir disfrutando del sol.<\/a><\/p>\n

\"Carotenos,<\/a>
El color de los flamencos depende de la cantidad de carotenoides que ingieren a trav\u00e9s de su alimentaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfPero entonces… las zanahorias aumentan el bronceado, s\u00ed o no?<\/h3>\n

Parece ser que no, que comer zanahorias no aumenta el tono de nuestro bronceado. Numerosos estudios y dermat\u00f3logos abogan porque las zanahorias o <\/span>los alimentos ricos en carotenoides no incrementan o influyen en la producci\u00f3n de melanina ni en el bronceado bajo la exposici\u00f3n solar<\/b>, pero s\u00ed que aportan color a la piel por acumulaci\u00f3n end\u00f3gena de carotenos. Es decir, ti\u00f1en ligeramente nuestra piel desde el interior.<\/span><\/p>\n

En varias investigaciones se ha descubierto que un consumo elevado de frutas y verduras que contengan un buen nivel de carotenoides aporta a la piel un brillo similar al bronceado. El consumo abundante de carotenoides en la alimentaci\u00f3n <\/span>altera el color de la piel humana a trav\u00e9s del aumento de la deposici\u00f3n de carotenoides <\/b>en \u00e9sta\u00a0<\/b>(5).<\/span><\/p>\n

En un estudio llevado a cabo en el 2005 (6) se evaluaron los cambios en el color de la piel en una poblaci\u00f3n asi\u00e1tica durante seis semanas en las que\u00a0<\/span>tras la ingesta diaria de batidos muy ricos en carotenoides, aument\u00f3 la tonalidad de su piel<\/b>. Se midi\u00f3 el color y la luminosidad de la piel de 81 personas, y demostraron un incremento en la coloraci\u00f3n amarillenta y anaranjada. En el estudio se concluye que los cambios fueron causados <\/span>por la acumulaci\u00f3n de carotenoides en la piel.<\/b><\/p>\n

Sin embargo, hay otros cient\u00edficos que aportan otro matiz, describiendo c\u00f3mo los carotenoides y otros <\/span>antioxidantes s\u00ed influencian en la melanog\u00e9nesis incluso sin tomar el sol. <\/b>Sin embargo,\u00a0esta teor\u00eda por el momento no est\u00e1 clara.<\/span><\/p>\n

Lo que s\u00ed sabemos con certeza y consideramos m\u00e1s importante a tener en cuenta, es que <\/span>los carotenoides refuerzan la piel desde el interior y ayudan a protegerla<\/b>.<\/span><\/p>\n

Los antioxidantes y su efecto protector<\/h3>\n

No s\u00f3lo las zanahorias y los carotenoides juegan un papel importante en la respuesta cut\u00e1nea a las radiaciones del sol. De igual manera, se ha demostrado que\u00a0<\/span>las vitaminas C, E y los polifenoles neutralizan el efecto de los radicales libres, disminuyendo el da\u00f1o producido por el efecto del sol sobre el ADN<\/b>\u00a0(8).<\/span><\/p>\n

Alimentos ricos en carotenoides: <\/b>en el post siguiente veremos qu\u00e9 otros efectos\u00a0<\/span>ejercen los carotenoides sobre la salud, qu\u00e9 alimentos lo contienen en mayor medida y c\u00f3mo facilitar su absorci\u00f3n.<\/p>\n

Bibliograf\u00eda<\/h3>\n
    \n
  1. https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2011\/01\/110111133224.htm<\/span><\/li>\n
  2. http:\/\/dermatologiaymascosas.blogspot.com.es\/2011\/06\/mas-mitos-del-bronceado.html<\/span><\/a><\/li>\n
  3. https:\/\/academic.oup.com\/jn\/article\/132\/3\/399\/4687282<\/span><\/a><\/li>\n
  4. https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4345932\/<\/span><\/a><\/li>\n
  5. https:\/\/www.ehbonline.org\/article\/S1090-5138(16)30250-1\/fulltext<\/span><\/a><\/li>\n
  6. https:\/\/rad-online.org.ar\/2015\/07\/01\/la-piel-y-sus-nutrientes\/<\/span><\/a><\/li>\n
  7. https:\/\/rd.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-3-642-12264-4_6<\/span><\/a><\/li>\n
  8. www.manualdeacuario.org\/<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los carotenoides son pigmentos que dan color a animales como los flamencos \u00bfy a los humanos? \u00bfla zanahoria nos ayuda a potenciar el 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