{"id":51304,"date":"2018-07-19T09:11:00","date_gmt":"2018-07-19T08:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=51304"},"modified":"2024-02-07T17:37:49","modified_gmt":"2024-02-07T15:37:49","slug":"betacaroteno-fuente-vitamina-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/betacaroteno-fuente-vitamina-a\/","title":{"rendered":"Betacaroteno o provitamina A: beneficios, biodisponibilidad y suplementos"},"content":{"rendered":"
\"Betacaroteno<\/a>
Infograf\u00eda de los colores y propiedades de los betacarotenos<\/figcaption><\/figure>\n

Los carotenos y su gran papel protector<\/h3>\n

Como hemos comentado en el post Zanahoria y carotenos: \u00bfclave para un bronceado perfecto?<\/a>,\u00a0<\/span>los carotenos o carotenoides son producidos por plantas y microorganismos,\u00a0<\/span>ejerciendo un papel protector.<\/b>\u00a0En las plantas los carotenos se encuentran<\/span> junto a la clorofila, en los cloroplastos de las c\u00e9lulas de los tejidos verdes. La clorofila y los carotenos act\u00faan unidos, habiendo una mol\u00e9cula de caroteno por cada cinco mol\u00e9culas de clorofila. Y es la clorofila la que permite convertir los carotenoides en vitamina A. La familia de los carotenos incluye adem\u00e1s del betacaroteno:\u00a0 alfa caroteno, lute\u00edna, licopeno, zeaxantina y capxantina.<\/span><\/p>\n

Incluidos en nuestra alimentaci\u00f3n diaria, los carotenoides ofrecen un efecto en general antioxidante y protector.<\/span><\/p>\n

La clave est\u00e1 en la acci\u00f3n sin\u00e9rgica<\/h3>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, las corrientes de investigaci\u00f3n cient\u00edfica cada vez apuntan m\u00e1s hacia una visi\u00f3n global, donde se evidencia que la combinaci\u00f3n de los diferentes fitoqu\u00edmicos<\/a> y de las miles de sustancias e interacciones qu\u00edmicas es la clave de su efecto<\/span>. <\/b>Dicho de otro modo, la actividad preventiva y protectora de las sustancias fitoqu\u00edmicas que encontramos en las frutas y los vegetales es superior y m\u00e1s efectiva cuando las sustancias act\u00faan en su disposici\u00f3n, forma y fuente natural.<\/span><\/p>\n

De forma general, los carotenos en combinacion sin\u00e9rgica con otros fitoqu\u00edmicos, como pueden ser otros carotenos, polifenoles y otros componentes como la vitamina E, <\/span>\u00a0inhiben el crecimiento de c\u00e9lulas cancerosas y ejercen un papel protector frente a enfermedades cr\u00f3nicas.<\/b><\/p>\n

El betacaroteno y la vitamina A<\/h3>\n

El betacaroteno es un tipo de carotenoide producido por las plantas y es el que se encuentra en mayor proporci\u00f3n en \u00e9stas. Pertenece la familia de los flavonoides y su especial inter\u00e9s reside en que tiene actividad provitamina A. <\/span>El betacaroteno en s\u00ed mismo no es un nutriente esencial, pero la vitamina A s\u00ed lo es.<\/b> Asimismo, hay que tener en cuenta que el betacaroteno no es la \u00fanica fuente de vitamina A (tambi\u00e9n se encuentra en huevo, leche, h\u00edgado, mantequilla) y que por s\u00ed mismo, es decir en forma de caroteno, tambi\u00e9n posee otras funciones. <\/span><\/p>\n

En cuanto a la vitamina A, se considera que hay\u00a0<\/span>deficiencias de esta vitamina en la poblaci\u00f3n<\/b>, en t\u00e9rminos generales. Una deficiencia <\/span>causada probablemente por el poco consumo de vegetales de hoja verde y la falta de alimentos en la dieta que la contengan<\/b>. Hay que tener en cuenta que si consumimos la vitamina A en forma de betacaroteno, este fitoqu\u00edmico se almacena sin problema hasta que es utilizado. En cambio, si consumimos la vitamina A o retinol de origen animal y en grandes cantidades puede resultar t\u00f3xica.<\/span><\/p>\n

\"Betacarotenos<\/a>
Los alimentos de color naranja son fuente de betacarotenos<\/figcaption><\/figure>\n

Beneficios del consumo de betacaroteno<\/h3>\n