{"id":57852,"date":"2019-02-25T13:02:20","date_gmt":"2019-02-25T12:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=57852"},"modified":"2023-09-28T16:49:08","modified_gmt":"2023-09-28T14:49:08","slug":"postres-con-frutas-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/postres-con-frutas-verduras\/","title":{"rendered":"Postres con frutas y verduras"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_57885\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-princi.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-57885 size-large\" title=\"Varios im\u00e1genes de postres con frutas y verduras\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-princi-900x600.jpg\" alt=\"Varios im\u00e1genes de postres con frutas y verduras\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-princi.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-princi-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">\u00bfC\u00f3mo incorporar frutas y verduras en reposter\u00eda?<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A la hora de hacer reposter\u00eda saludable en casa, muchas veces nos surge la duda de c\u00f3mo <\/span><b>incorporar dulzor y textura<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a nuestras recetas <\/span><b>sin emplear az\u00facar, harinas refinadas, ni l\u00e1cteos. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque existen muchos <a title=\"Selecci\u00f3n de endulzantes naturales\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/245-edulcorantes-naturales\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">edulcorantes naturales<\/a>, la mejor opci\u00f3n para a\u00f1adir dulzor a nuestra elaboraci\u00f3n es utilizar alimentos enteros de origen vegetal, y por eso os explicamos c\u00f3mo elaborar diferentes postres con frutas y verduras.<\/span><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 ventajas nos aporta incorporar frutas y verduras en nuestras elaboraciones dulces?<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Van a <strong>enriquecer nuestra receta<\/strong> con una significativa dosis de <a title=\"Fitoqu\u00edmicos: mol\u00e9culas protectoras que nos conectan con las plantas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/fitoquimicos-moleculas-protectoras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fitoqu\u00edmicos<\/a> con acci\u00f3n <\/span><b>antioxidante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, como los <a title=\"Caroteno o Vitamina A\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/betacaroteno-fuente-vitamina-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">carotenoides<\/a>, los <a title=\"Flavonoides\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/polifenoles-aliados-flora-intestinal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">flavonoides<\/a> (antocianinas, quercetina, catequinas, etc.), as\u00ed como \u00e1cidos fen\u00f3licos tales como el \u00e1cido el\u00e1gico y el g\u00e1lico. Muchos de estos compuestos antioxidantes han demostrado ejercer una acci\u00f3n antinflamatoria, anticancer\u00edgena, neuroprotectora y anti-edad, habiendo demostrado ejercer una acci\u00f3n protectora frente a la enfermedad cardiovascular, la diabetes, obesidad y patolog\u00edas neurodegenerativas (1).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con la incorporaci\u00f3n de frutas y verduras no s\u00f3lo vamos a aportar fitoqu\u00edmicos antioxidantes, sino tambi\u00e9n <\/span><b>fibra fermentable con <a title=\"Alimentos prebi\u00f3ticos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/alimentos-prebioticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">acci\u00f3n prebi\u00f3tica<\/a><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, como es el caso de la pectina y el <a title=\"Almid\u00f3n resistente: alimenta a tus bacterias\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/almidon-resistente-prebiotico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">almid\u00f3n resistente<\/a>. La riqueza en <a title=\"Fibra diet\u00e9tica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/fibra-dietetica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fibra<\/a> de las frutas y verduras ayuda a reducir el <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"\u00cdndice gluc\u00e9mico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/indice-glucemico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00edndice gluc\u00e9mico<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> de nuestros dulces saludables, lo cual significa que nuestros <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">niveles de glucosa en sangre<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> no experimentar\u00e1n una subida brusca tras su ingesta, sino que nos proporcionar\u00e1 una energ\u00eda duradera y m\u00e1s estable. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las frutas y verduras frescas son ricas en vitamina C (potente antioxidante), aunque \u00e9sta se destruye si cocinamos demasiado los vegetales. Sin embargo, si hacemos cocciones a baja temperatura u optamos por el vapor, la vitamina C se mantendr\u00e1 en una gran proporci\u00f3n, lo cual nos ayudar\u00e1 a <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"C\u00f3mo absorber m\u00e1s hierro en tu alimentaci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/conasi-consejos\/conasi-consejo-absorcion-hierro-alimentacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">absorber mejor el hierro<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> de la receta. Ingredientes empleados en la reposter\u00eda saludable, como los granos enteros (<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">trigo sarraceno<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Copos de avena sin gluten ecol\u00f3gico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/mueslis-copos-ecologicos\/2350-copos-avena.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">avena<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, etc.) y los <a title=\"Frutos secos y semillas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/246-semillas-y-chufa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">frutos secos<\/a>, resultan ser ricos en hierro, pero para mejorar su absorci\u00f3n, resulta muy recomendable combinarlos con alimentos ricos en vitamina C.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Muchas frutas y verduras destacan por su versatilidad, dando resultados sorprendentes en la reposter\u00eda. En muchas ocasiones resultan muy \u00fatiles para <strong>sustituir los huevos, el gluten y el az\u00facar<\/strong>. Los pur\u00e9s de frutas y verduras caseros aportan una suave textura a nuestras elaboraciones, as\u00ed como originales y variados sabores.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un apunte importante es que cuando vayamos a incorporar frutas y verduras a las masas de bizcochos, magdalenas o tartas o preparaciones que lleven alg\u00fan tipo de harina, es importante que tengamos en cuenta la <\/span><b>humedad total<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de la mezcla. Si a\u00f1adimos frutas y verduras crudas, que es la forma en la que presentan un mayor contenido en agua, puede que le proporcionen demasiada humedad a nuestra receta y, cuando metamos en el horno la preparaci\u00f3n, posiblemente se hunda o la consistencia no sea del todo buena. Adem\u00e1s, hay algunas frutas y verduras que si las incorporamos crudas, apenas aportar\u00e1n dulzor a nuestra receta. Por ejemplo, en el caso de la zanahoria, cuando la a\u00f1adimos cruda y rallada a alg\u00fan tipo de masa (como masas de\u00a0<a title=\"Bizcocho de zanahoria\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/bizcocho-de-zanahoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bizcocho<\/a>), endulzar\u00e1 poco la receta y probablemente obtengamos una masa demasiado h\u00fameda. Sin embargo, si previamente cocinamos al vapor la zanahoria y la trituramos, la adici\u00f3n de este pur\u00e9 va incrementar significativamente el dulzor de nuestra receta. Adem\u00e1s, nos ayudar\u00e1 a ligar los ingredientes y la masa resultante no ser\u00e1 tan h\u00fameda.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Donde s\u00ed podemos emplear frutas y verduras crudas es en recetas de <\/span><b>reposter\u00eda crudivegana.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Como la preparaci\u00f3n no va a ir al horno y no se emplean harinas de cereal, incorporar las frutas crudas no va a suponer ning\u00fan problema, en lo que a consistencia y sabor se refiere. Por ejemplo, podemos emplear aguacate para elaborar deliciosas <a title=\"Batido de aguacate, almendra y naranja\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/batido-de-aguacate-almendra-y-naranja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mousses crudiveganas<\/a>, pl\u00e1tanos congelados para hacer helados, etc. Sin embargo, lo que s\u00ed hay que tener en cuenta es que toda preparaci\u00f3n que hagamos con fruta y verdura cruda debe consumirse con rapidez, no conservarla m\u00e1s de 1-2 d\u00edas. Por ejemplo, el aguacate y los pl\u00e1tanos se enrancian muy r\u00e1pido, as\u00ed como la manzana y zanahorias crudas. Por esta raz\u00f3n, lo ideal ser\u00eda consumir los postres con frutas el mismo d\u00eda que se han hecho. <\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_57867\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-remolacha-postres-con-frutas.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-57867 size-large\" title=\"Tarta de remolacha y cacao - postres con frutas\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-remolacha-postres-con-frutas-900x600.jpg\" alt=\"Tarta de remolacha y cacao - postres con frutas\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-remolacha-postres-con-frutas.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-remolacha-postres-con-frutas-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El zumo de remolacha y remolacha en polvo son ideales para incorporar en <a title=\"Pastel de remolacha y chocolate\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/tarta-chocolate-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bizcochos<\/a> y tartas<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Postres con frutas y verduras para\u00a0una reposter\u00eda casera y saludable<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Est\u00e1 claro que no todas las verduras pueden emplearse en la reposter\u00eda. La berenjena, la cebolla y los puerros, entre otros, son un claro ejemplo. Sin embargo, encontramos una gran variedad de frutas y verduras que resultan naturalmente dulces y van a mejorar significativamente nuestras elaboraciones de reposter\u00eda.<\/span><\/p>\n<h3>Postres con calabaza<\/h3>\n<p>S<span style=\"font-weight: 400;\">u v\u00edvido color anaranjado es signo de su abundante riqueza en <strong>betacaroteno, licopeno, zeaxantina y lute\u00edna\u00a0<\/strong>(2)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que son carotenoides con acci\u00f3n antioxidante, que han demostrado resultar muy importantes para mantener una buena salud ocular, ya que act\u00faan evitando la degeneraci\u00f3n de la m\u00e1cula. Es una hortaliza muy digestiva y dulce, lo cual la convierte en una perfecta candidata para ser empleada en la reposter\u00eda.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para que la calabaza proporcione el mayor dulzor y textura a nuestra receta, la mejor opci\u00f3n es asarla. Para ello haremos lo siguiente:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Cogemos una calabaza tipo cacahuete (suelen ser las m\u00e1s dulces) y la horneamos entera, durante 45 minutos a 180 \u00baC. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Posteriormente, la sacamos y dejamos que se atempere. Cortamos un trozo, lo pelamos con las manos y lo trituramos junto con un chorrito de <a title=\"Bebidas vegetales: tipos y c\u00f3mo hacerlas en casa\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/showcooking-leches-vegetales-como-hacerlas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bebida vegetal<\/a> sin az\u00facares a\u00f1adidos y una cucharadita de <a title=\"Canela de Ceylan molida\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/sal-y-especias-ecologicas\/585-canela-molida-de-ceylan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">canela<\/a>.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Este pur\u00e9 lo incorporar\u00edamos en nuestra masa de bizcocho, muffins o lo que nos hayamos dispuesto a hacer. Este pur\u00e9 de calabaza asada endulzar\u00e1 nuestra receta, de forma que no habr\u00e1 que a\u00f1adirle ning\u00fan tipo de endulzante. El pur\u00e9 lo a\u00f1adir\u00edamos en la parte l\u00edquida de la receta. Para conseguir los mejores resultados, las proporciones ser\u00edan: 2 tazas de <a title=\"Harinas integrales y ecol\u00f3gicas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/25-harinas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina integral<\/a> (de <a title=\"Harina de avena integral ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/harinas\/1541-harina-avena-integral-ecologica.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">avena<\/a>, <a title=\"Harina de trigo sarraceno\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/harinas\/310-harina-de-trigo-sarraceno-.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sarraceno<\/a>, etc.) + 1 taza de pur\u00e9 de calabaza asada + \u00bd taza m\u00e1s de bebida vegetal o agua. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Ejemplos de recetas dulces con calabaza:\u00a0<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Bollitos de garbanzos y calabaza\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/panes-y-masas-de-panaderia\/bollitos-garbanzos-vapor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bollitos de garbanzos y calabaza<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tarta de calabaza y chocolate\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/tarta-vegana-halloween\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta vegana de calabaza y chocolate<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Natillas veganas de calabaza y azafr\u00e1n\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/natillas-calabaza-azafran\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Natillas veganas de calabaza<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tarta vegana de calabaza\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-de-calabaza-vegana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta de calabaza y leche de coco<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tartaletas de calabaza\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tartaletas-de-calabaza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tartaletas de calabaza<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Postres con zanahoria<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las zanahorias son muy recomendables, especialmente cuando son cocinadas al vapor, ya que de esa forma van a proporcionar un sabor dulce a nuestras recetas al mismo tiempo que vamos a absorber mejor su abundante <a title=\"Zanahoria, carotenos y bronceado\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/zanahoria-y-tomar-el-sol-mitos-y-realidades\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">betacaroteno<\/a>. Adem\u00e1s, la zanahoria es rica en pectina, que es una fibra fermentable, con <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Alimentos prebi\u00f3ticos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/alimentos-prebioticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">acci\u00f3n prebi\u00f3tica<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que ha demostrado ser \u00fatil para reducir los niveles de colesterol LDL y puede ayudarnos a reducir el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal. La zanahoria tambi\u00e9n destaca por su contenido en <strong>poliacetilenos<\/strong>, como el falcarinol, el cual destaca por sus propiedades antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n te mostramos como preparar las zanahorias para que endulcen nuestras elaboraciones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Primero de todo las cocinaremos al vapor, que es la forma en la que quedan m\u00e1s jugosas. Con 10 minutos de cocci\u00f3n al vapor ser\u00e1 suficiente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Posteriormente, las introduciremos en nuestra <a title=\"Batidora Vitamix A2300i\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/batidora-vitamix\/2120-batidora-vitamix-ascent-2300i-negra.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">batidora<\/a> junto con un chorrito de bebida vegetal (la que da mejor resultado es la de <a title=\"Leche de coco ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/1666-leche-coco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">coco<\/a>, aunque cualquiera ser\u00eda v\u00e1lida, siempre y cuando no tenga az\u00facares a\u00f1adidos). Tambi\u00e9n incorporaremos al pur\u00e9 una cucharadita de <a title=\"Canela de Ceylan molida\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/sal-y-especias-ecologicas\/585-canela-molida-de-ceylan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">canela<\/a> y un pu\u00f1adito de d\u00e1tiles. Batimos hasta conseguir una consistencia cremosa.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Resulta ser una preparaci\u00f3n id\u00f3nea para endulzar tanto bizcochos y rosquillas, como galletas y magdalenas. El modo de uso y proporciones es el mismo que con el pur\u00e9 de calabaza asada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Ejemplos de recetas dulces con zanahoria:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Rosquillas de zanahoria y avellanas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/rosquillas-zanahoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rosquillas de zanahoria y avellanas<\/a>.<\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bolitas crudiveganas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Bizcocho de zanahoria\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/bizcocho-de-zanahoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bizcocho de zanahoria<\/a>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_57868\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-calabaza-postres-conf-rutas.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-57868 size-large\" title=\"Elaboraci\u00f3n de la tarta de calabaza - Postres con frutas y verduras\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-calabaza-postres-conf-rutas-900x600.jpg\" alt=\"Elaboraci\u00f3n de la tarta de calabaza - Postres con frutas y verduras\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-calabaza-postres-conf-rutas.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-calabaza-postres-conf-rutas-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\"><a title=\"Tarta de calabaza y boniato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-de-calabaza-y-boniatos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta de calabaza y boniato<\/a>, un ejemplo de postre saludable y rico en fitoqu\u00edmicos<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Postres con remolacha<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ra\u00edz que abunda en <strong>antocianinas, proantocianidinas y betala\u00ednas<\/strong>, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">fitoqu\u00edmicos<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> con una potente <strong>acci\u00f3n antioxidante y antiinflamatoria<\/strong>. De hecho, la remolacha es una de las verduras m\u00e1s antioxidantes que encontramos y lo bueno es que, aunque la cocinemos, la p\u00e9rdida de compuesto bioactivos es pr\u00e1cticamente inexistente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Su dulzor natural la convierte en una id\u00f3nea candidata para ser incorporada a la reposter\u00eda. La forma en la que le vamos a sacar el m\u00e1ximo partido es as\u00e1ndola. Es muy sencillo, ya que solo tendremos que meterla en el horno, sin pelar, durante 50 minutos a 180 \u00baC. Transcurrido dicho tiempo, la remolacha estar\u00e1 completamente asada y podremos pelarla con las manos. A continuaci\u00f3n, la trituraremos con un chorrito de bebida vegetal y obtendremos un pur\u00e9 de un color simplemente espectacular. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pur\u00e9 remolacha lo podremos incorporar a masas de bizcochos, tartas y magdalenas o muffins, en las mismas proporciones que lo har\u00edamos con el pur\u00e9 de zanahoria. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Ejemplos de reposter\u00eda con remolacha:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tarta Red Velcet Vegana\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/tarta-red-velvet-vegana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta Red Velvet vegana<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Pastel de chocolate y remolacha\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/tarta-chocolate-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pastel de chocolate y remolacha<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Pud\u00edn de ch\u00eda con frutos rojos y remolacha\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/pudin-de-chia-con-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pud\u00edn de ch\u00eda con frutos rojos y remolacha<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Postres con boniato<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando son cocinados y posteriormente enfriados en el frigor\u00edfico durante 24 horas, los boniatos constituyen una excelente fuente de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Almid\u00f3n resistente: alimenta a tus bacterias\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/almidon-resistente-prebiotico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">almid\u00f3n resistente<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, con <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">acci\u00f3n prebi\u00f3tica<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, muy beneficiosa para nuestra <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Descubre tu microbiota intestinal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/microbiota-intestinal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">microbiota intestinal<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, es una excelente fuente de <strong>fitoesteroles<\/strong> (principalmente el \u03b2-sitosterol), as\u00ed como una amplia variedad de compuestos bioactivos con acci\u00f3n antioxidante (3)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, como es el caso del <a title=\"Betacaroteno o Provitamina A\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/betacaroteno-fuente-vitamina-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">betacaroteno<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para aprovechar al m\u00e1ximo su almid\u00f3n resistente, parece ser que la mejor manera de cocinarlos es as\u00e1ndolos y enfri\u00e1ndolos posteriormente. Adem\u00e1s, al asarse se potencia much\u00edsimo su dulzor, lo cual nos va a interesar bastante para incorporarlo en la reposter\u00eda.\u00a0Para aprovechar el boniato al m\u00e1ximo haremos lo siguiente:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Asar el boniato durante 45 minutos -1 hora a 180 \u00baC. Cuando ya est\u00e9 asado, lo sacamos del horno y esperamos a que se atempere. Aunque podr\u00edamos ya emplear nuestro boniato, si queremos que \u00e9ste presente un elevado contenido en almid\u00f3n resistente, resultar\u00eda interesante que lo meti\u00e9ramos en el frigor\u00edfico durante 1 d\u00eda antes de emplearlo en la receta.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Una vez tenemos el boniato cocinado y opcionalmente refrigerado, lo que haremos ser\u00e1 triturarlo con 2 cucharadas de bebida vegetal. Podemos a\u00f1adir canela.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Este pur\u00e9 no solo lo podemos incorporar en bizcochos y muffins hechos a base de harinas integrales, sino que tambi\u00e9n da un resultado muy bueno en reposter\u00eda libre de cereales. Por ejemplo, podemos triturar \u00bd taza de <a title=\"Almendras crudas con piel ecol\u00f3gicas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-y-chufa\/3955-almendras-crudas-piel-ecologicas-oleander.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">almendras<\/a> hasta que est\u00e9n hechas harina. Posteriormente, mezclamos la <a title=\"Harina de almendras\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/harinas\/3976-harina-almendras-ecologica-oleander.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina de almendras<\/a> con \u00bd de <a title=\"semillas de c\u00e1\u00f1amo peladas ecol\u00f3gicas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/semillas-y-chufa\/1403-semillas-de-canamo-peladas-ecologicas.html?search_query=cana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">prote\u00edna de c\u00e1\u00f1amo<\/a>, 2 cucharadas de <a title=\"Cacao puro desgrasado ecol\u00f3gico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/927-cacao-puro-desgrasado.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cacao puro en polvo<\/a>, el pur\u00e9 de boniato y una cucharada de mantequilla de almendras. Mezclamos todo y a la masa resultante podemos darle forma de bolitas o galletitas, las cuales no ser\u00e1 necesario hornear. Las podremos tener en el frigor\u00edfico hasta 5 d\u00edas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4>Ejemplos de uso del boniato en recetas de reposter\u00eda:<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Brownie saludable\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/recetas-vitamix\/brownie-boniato-sin-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brownie de boniato sin gluten<\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tarta de calabaza y boniato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-de-calabaza-y-boniatos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta de calabaza y boniatos<\/a>\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Trufas veganas de chocolate blanco y negro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/trufas-veganas-chocolate-blanco-negro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Trufas veganas de chocolate blanco y negro<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_49981\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/sorbete-receta.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49981 size-large\" title=\"Helado de naranja y jengibre en un bol de acero inoxidable\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/sorbete-receta-900x600.jpg\" alt=\"Helado de naranja y jengibre en un bol de acero inoxidable\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Teniendo fruta congelada se pueden hacer <a title=\"Helado de naranja y jengibre\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/helados-sorbetes-granizados\/helado-de-naranja-y-jengibre-vitamix\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">helados<\/a> saludables en pocos minutos<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Dulces con manzana<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es una de las frutas m\u00e1s digestivas que encontramos, ya que al igual que la zanahoria, son muy ricas en <strong>pectina<\/strong> (con acci\u00f3n prebi\u00f3tica). La pectina presente en las manzanas es la responsable de que cuando \u00e9stas se cocinan y se trituran en forma de compota, quede la preparaci\u00f3n con mucha consistencia. Adem\u00e1s, al cocinar la manzana, se rompen sus paredes de celulosa y entonces, la pectina se absorbe mejor. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Resulta que la pectina es un <strong>gelificante natural,<\/strong> que abunda en las manzanas y por ello, su incorporaci\u00f3n a nuestras recetas dulces va a dar un resultado excepcional. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, las manzanas son ricas en <strong>bioflavonoides<\/strong>, especialmente en quercetina, que posee un potencial antiinflamatorio. Los bioflavonoides presentes en las manzanas, los cuales se concentran principalmente en su piel, son los responsables de que esta fruta presente una acci\u00f3n beneficiosa sobre nuestra salud cardiovascular, ya que diversos estudios apuntan a que act\u00faa mejorando la funci\u00f3n endotelial, as\u00ed como tensi\u00f3n arterial (4).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Existen dos formas de incluir las manzanas en postres:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b> Asadas y posteriormente, trituradas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Para ello, lo \u00fanico que hay que hacer es introducir las manzanas enteras en el horno, durante 30 minutos a 180 \u00baC. Despu\u00e9s, sacaremos las manzanas y las trituraremos con su piel, ya que en \u00e9sta se concentran sus bioflavonoides. Para <strong>evitar que la compota se oxide<\/strong>, podemos a\u00f1adir zumo de \u00bd lim\u00f3n. Adem\u00e1s, para que tenga un mejor sabor a\u00fan, podemos incorporar tambi\u00e9n una cucharadita de canela. Esta compota es la mejor forma de incorporar las manzanas en la reposter\u00eda, ya que cuando se asan pierden gran parte de su agua y concentran mucho su dulzor, de forma que al triturarlas vamos a obtener un denso pur\u00e9, que va aportar textura a nuestras elaboraciones. Este pur\u00e9 de manzana es un gran <strong>sustituto del huevo<\/strong> en la reposter\u00eda. Para incorporar este pur\u00e9 a las masas tendremos que seguir las siguientes proporciones: 2 tazas de harina integral + 1 taza de pur\u00e9 de manzana asada + 1 taza de bebida vegetal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> En forma de <\/span><b>compota cl\u00e1sica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, es decir, cocinadas en un cazo a fuego lento, con jugo de \u00bd lim\u00f3n. Lo que tendremos que hacer es coger las manzanas y trocearlas (dej\u00e1ndoles su piel). Ponemos las manzanas troceadas en un <a title=\"Cazo de 1 l\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/ollas-cazuelas-y-cazos\/1498-cazo-cristal-visions-1l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cazo<\/a>, incorporamos el jugo de lim\u00f3n y tambi\u00e9n un pu\u00f1ado de ciruelas o uvas pasas. Cocinar todo a fuego lento, con la tapa, durante 30 minutos. Transcurrido dicho tiempo, las manzanas ya estar\u00e1n perfectamente cocinadas y solo tendremos que triturarlo todo, hasta que obtengamos una consistencia de compota. La compota la incorporaremos en las siguientes proporciones: 2 tazas de harina integral (avena, sarraceno, etc.) + 1 taza de compota de manzana + \u00be taza bebida vegetal.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_57912\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-higos-postres-con-frutas.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-57912 size-large\" title=\"Trozo de tarta de higos en un plato - postres con fruta\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-higos-postres-con-frutas-900x600.jpg\" alt=\"Trozo de tarta de higos en un plato - postres con fruta\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-higos-postres-con-frutas.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/tarta-de-higos-postres-con-frutas-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Los frutos y frutas secas son ingredientes imprescindibles en <a title=\"Tarta de yogur con higos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-de-yogur-con-higos-y-crujiente-de-avena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">postres crudiveganos<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3>Postres con d\u00e1tiles y otras frutas deshidratadas<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Especialmente los <strong>higos secos<\/strong> y las <strong>ciruelas pasas<\/strong> destacan por su elevado contenido en <a title=\"Desmitificando la relaci\u00f3n calcio leche\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/desmitificando-la-relacion-calcio-leche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">calcio<\/a>. Adem\u00e1s, los <strong>d\u00e1tiles, los orejones y las pasas<\/strong> son ricos en hierro, potasio y sobre todo, fibra. Todas las frutas deshidratadas son una muy buena fuente de fibra y de antioxidantes. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una de las frutas deshidratadas m\u00e1s interesantes son las <strong>ciruelas pasas<\/strong>, ya que se han llevado a cabo diversos estudios demostrando el potencial beneficioso que \u00e9stas ejercen sobre la salud \u00f3sea (5)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. De hecho, se apunta que las ciruelas pasas son un alimento funcional prometedor para cuidar la salud de nuestros huesos, se ha demostrado que su consumo puede ayudar a prevenir y revertir la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea. La riqueza que presentan las ciruelas pasas en <strong>compuestos bioactivos<\/strong> con acci\u00f3n antioxidante, principalmente antocianinas y \u00e1cido clorog\u00e9nico, as\u00ed como su alto contenido en boro, potasio y boro, parecen ser los responsables del efecto beneficioso que \u00e9stas ejercen sobre la salud \u00f3sea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En recetas de reposter\u00eda, los <strong>d\u00e1tiles<\/strong> son los m\u00e1s empleados, ya que su dulzor es muy intenso y dan un muy buen resultado, tanto en reposter\u00eda vegana y saludable como en la crudivegana. Para incorporarlos a las masas, lo mejor es hacer un <strong>sirope casero de d\u00e1tiles<\/strong> (u otra fruta deshidratada), tan muy sencillo de elaborar como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ponemos 1 taza de d\u00e1tiles deshuesados (podemos emplear tambi\u00e9n ciruelas pasas, orejones o higos) en un <a title=\"Bol de acero inoxidable\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cuencos-y-fuentes\/2068-bol-titanio-300ml-keith.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> y los cubrimos de agua templada. Tras 1 hora, nuestros d\u00e1tiles estar\u00e1n totalmente tiernos, losr es escurrimos y colocamos en nuestra <a title=\"Batidoras Vitamix\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/batidora-vitamix\/1915-batidora-vitamix-ascent-2500i-rojo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">batidora<\/a> junto con 100 ml de bebida vegetal. Trituramos todo hasta conseguir una consistencia sin grumos. Este pur\u00e9 lo podremos emplear para endulzar nuestras masas, en las mismas proporciones que la compota de manzana.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Otra de las formas en las que podemos incorporar la fruta seca es\u00a0en barritas y bolitas energ\u00e9ticas crudiveganas. Para ello, tan solo habr\u00e1 que triturar la fruta seca elegida (lo que dan un mejor resultado son los d\u00e1tiles Medjoul) hasta que est\u00e9 hecha una pasta. Posteriormente, le a\u00f1adimos frutos secos ligeramente triturados y por ejemplo, cacao puro. A continuaci\u00f3n, mezclamos todo muy bien y, con la masa resultante, podemos hacer bolitas o barritas, que ser\u00e1n un snack crudivegano delicioso.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Ejemplo de\u00a0postres con frutas deshidratadas:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Bombones veganos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/bombones-veganos-ferrero-saludables\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bombones veganos tipo &#8220;Ferrero&#8221;<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Barritas de avena, s\u00e9samo y orejones\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/barritas-de-avena-sesamo-y-orejones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Barritas de avena, s\u00e9samo y orejones<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Bolitas de coco\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/bolitas-de-coco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bolitas de coco<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a title=\"Tarta de yogur con higos y crujiente de avena\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/tarta-de-yogur-con-higos-y-crujiente-de-avena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta de yogur con higos<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bolitas crudiveganas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Postres con aguacate<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta fruta destaca por su elevado contenido en grasas cardiosaludables, como es el caso del <strong>\u00e1cido oleico<\/strong>. Adem\u00e1s, presenta un contenido bastante elevado en fibra, por lo que resulta muy saciante y nos ayuda a regular nuestros niveles de glucosa en sangre. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n es rico en <strong>lute\u00edna y vitamina E<\/strong>, que son potentes antioxidantes. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La textura untuosa que presenta el aguacate lo convierte en una fruta id\u00f3nea para ser incorporada en la reposter\u00eda crudivegana. Las diferentes elaboraciones que podemos hacer con \u00e9l son las siguientes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Mousses<\/strong>: para ello solo habr\u00e1 que triturar un aguacate maduro con <a title=\"Chocolate negro\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/1013-chocolate-ecologico-85.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">chocolate negro<\/a> derretido y 50-100 ml de <a title=\"Leche de coco ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/1666-leche-coco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">leche de coco<\/a>. Trituramos y dejamos que se enfr\u00ede, para que as\u00ed gane en consistencia.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Cheesecakes crudiveganos:<\/strong>\u00a0si trituramos el aguacate con un poco de aceite de coco virgen y posteriormente, llevamos esta preparaci\u00f3n al frigor\u00edfico, tras unas horas estar\u00e1 totalmente fr\u00edo y s\u00f3lido, por lo que ser\u00e1 ideal para utilizarlo como relleno de los cheesecakes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Helados crudiveganos<\/strong>: tan solo habr\u00e1 que triturar el aguacate junto con alguna fruta congelada, como los pl\u00e1tanos y las fresas. Batimos bien y obtendremos un helado cremoso al instante.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ejemplos de recetas dulces con aguacate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Helado de aguacate y lima\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/recetas-vitamix\/helado-aguacate-arandanos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helado de aguacate y ar\u00e1ndanos<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Tarta de los 3 reyes magos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/postres-recetas\/tarta-reyes-magos-vegetarianos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarta de los 3 reyes magos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_57913\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-frigopie.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-57913 size-large\" title=\"Un helado frigopi\u00e9 con fresas - postres con fruta\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-frigopie-900x600.jpg\" alt=\"Un helado frigopi\u00e9 con fresas - postres con fruta\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-frigopie.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/postres-con-frutas-frigopie-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Adem\u00e1s de saludables, los <a title=\"Helado con fresas frescas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/helado-frigo-pie-con-fresas-frescas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">helados<\/a> con fruta congelada est\u00e1n exquisitos<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Postres con fruta congelada<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con fruta congelada podemos hacer diversos postres crudiveganos, sobre todo helados. Para ello, podemos utilizar una base de <strong>pl\u00e1tanos congelados<\/strong>, ya que \u00e9stos al triturarse quedan como un helado cremoso. A la base de pl\u00e1tano le podemos agregar otras frutas que hayamos congelado en casa, como fresas o mangos, y as\u00ed iremos variando el sabor de nuestro helado saludable.<\/span><\/p>\n<h4>Ejemplos de\u00a0postres con frutas congeladas:<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Helado de naranja y jengibre\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/helados-sorbetes-granizados\/helado-de-naranja-y-jengibre-vitamix\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helado de naranja y jengibre<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Helado de pl\u00e1tano, naranja y chocolate\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/recetas-vitamix\/helado-de-platano-naranja-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helado de pl\u00e1tano, naranja y chocolate<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Helado de yogur y frutos rojos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/helados-sorbetes-granizados\/polos-helado-yogur-frutos-rojos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helado de yogur y frutos rojos<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Polos de frambuesas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/polos-frambuesa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Polos de frambuesas<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Polos bronceadores de zanahoria\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/polos-bronceadores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Polos de zanahoria y naranja<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Helado frigopie con fresas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/helado-frigo-pie-con-fresas-frescas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helado de frigo pie<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Polos de papaya y coco\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/polos-de-papaya-y-coco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Polos de papaya y coco<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bibliograf\u00eda<\/h3>\n<p>(1) Zhang, Y. J., Gan, R. Y., Li, S., Zhou, Y., Li, A. N., Xu, D. P., &amp; Li, H. B. (2015). Antioxidant phytochemicals for the prevention and treatment of chronic diseases.\u00a0<i>Molecules<\/i>,\u00a0<i>20<\/i>(12), 21138-21156.<\/p>\n<p>(2)\u00a0Abdel-Aal, E. S., Akhtar, H., Zaheer, K., &amp; Ali, R. (2013). Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health.\u00a0<i>Nutrients<\/i>,\u00a0<i>5<\/i>(4), 1169-1185.<\/p>\n<p>(3)\u00a0Mohanraj, R., &amp; Sivasankar, S. (2014). Sweet potato (Ipomoea batatas [L.] Lam)-A valuable medicinal food: a review.\u00a0<i>Journal of medicinal food<\/i>,\u00a0<i>17<\/i>(7), 733-741.<\/p>\n<p>(4) Bondonno, N. P., Bondonno, C. P., Blekkenhorst, L. C., Considine, M. J., Maghzal, G., Stocker, R., &#8230; &amp; Croft, K. D. (2018). Flavonoid\u2010Rich Apple Improves Endothelial Function in Individuals at Risk for Cardiovascular Disease: A Randomized Controlled Clinical Trial.\u00a0<i>Molecular nutrition &amp; food research<\/i>,\u00a0<i>62<\/i>(3), 1700674.<\/p>\n<p>(5)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Bone-Protective Effects of Dried Plum in Postmenopausal Women: Efficacy and Possible Mechanisms.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los postres con frutas est\u00e1n deliciosos pero \u00bfy con verduras? 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