{"id":59011,"date":"2019-04-23T07:31:51","date_gmt":"2019-04-23T06:31:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=59011"},"modified":"2021-06-22T11:12:29","modified_gmt":"2021-06-22T10:12:29","slug":"cardos-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/cardos-italiana\/","title":{"rendered":"Cardos a la italiana"},"content":{"rendered":"

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Cardos a la italiana<\/h2>\n
<\/div>\nAutor: Ra\u00fal Garc\u00eda<\/span>\n
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Los cardos son una verdura muy poco utilizada que hoy queremos recuperar para todos con esta receta de cardos a la italiana<\/strong>, una preparaci\u00f3n sabrosa \u00a1para que nadie sea capaz de rechazarlos!<\/span>
<\/div>Los cardos (Cynara cardunculus<\/em>) son de la misma familia que las alcachofas<\/strong> (Cynara scolymus<\/em>) y a la hora de cocinarlos tienen en com\u00fan que ambos tienen que pelarse bien. A los cardos es especialmente importante que les quitemos los filamentos o hebras que tienen en la parte exterior, ya que de lo contrario arruinaremos nuestro plato. Una vez pelados y cocinados, su aspecto nos recuerda a las pencas de las acelgas<\/strong>: este plato tambi\u00e9n se puede hacer con pencas de acelga, con la diferencia de que necesitaremos menos tiempo de cocci\u00f3n y no se tienen que pelar.<\/span><\/div>\n
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