{"id":63890,"date":"2019-06-27T07:58:47","date_gmt":"2019-06-27T06:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=63890"},"modified":"2025-09-12T13:19:30","modified_gmt":"2025-09-12T11:19:30","slug":"queso-cremoso-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/queso-cremoso-vegano\/","title":{"rendered":"Queso cremoso vegano de tahini y umeboshi"},"content":{"rendered":"

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Queso cremoso de tahini y umeboshi, vegano y probi\u00f3tico: un placer doble<\/h2>\n
<\/div>\nAutora: A\u00efda Lirola - Fotograf\u00edas: Ra\u00fal Garc\u00eda<\/span>\n
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Tras disfrutar con la elaboraci\u00f3n y con el exquisito resultado del "Conasiqueso<\/a>",\u00a0continuamos con otra experiencia quesera probi\u00f3tica m\u00e1s sencilla: un queso cremoso<\/strong>\u00a0de tahini y ciruela umeboshi<\/strong>.<\/span>
<\/div>La ciruela umeboshi<\/a> o tambi\u00e9n conocida como el albaricoque japon\u00e9s, es un alimento fermentado y probi\u00f3tico<\/a> que le aporta al queso un sabor muy caracter\u00edstico, y adem\u00e1s propiedades muy beneficiosas:\u00a0favorece la\u00a0salud intestinal<\/a>, ejerce un gran efecto antis\u00e9ptico y es remineralizante. Por otra parte, el tahini<\/a> aporta gran cantidad de calcio, ejerce efecto anticancer\u00edgeno y es muy antioxidante.<\/span>
<\/div>Este queso cremoso recuerda a un queso de untar, tiene un marcado toque amargo, salado y \u00e1cido que aportan las ciruelas umeboshi y el vinagre de arroz, y resulta muy vers\u00e1til a la hora de enriquecer diferentes tipos de platos:<\/span>
<\/div>\u00b0 Muy adecuado para picar entre horas a modo de snack<\/strong> junto a unas crackers de semillas<\/a> o tortitas de cereal.<\/span>
<\/div>\u00b0 Para acompa\u00f1ar ensaladas, verduras<\/strong> y combina muy bien con verduras dulces como el boniato, la calabaza o la zanahoria.<\/span>
<\/div>\u00b0 Como crema untable para elaborar sanos bocadillos<\/strong> rellenos de aguacate, hojas verdes, brotes, tofu, tempeh y verduras asadas.<\/span>
<\/div>Lo \u00fanico complicado de este queso cremoso es decidir la forma en la que lo vas a tomar, y recuerda: un manjar compartido es doblemente disfrutado \ud83d\ude42<\/span><\/div>\n
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