{"id":65962,"date":"2019-09-09T08:43:04","date_gmt":"2019-09-09T07:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=65962"},"modified":"2023-06-20T17:30:49","modified_gmt":"2023-06-20T15:30:49","slug":"cancer-alimentacion-vegetariana-evidencia-cientifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cancer-alimentacion-vegetariana-evidencia-cientifica\/","title":{"rendered":"C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana: evidencia cient\u00edfica"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_65993\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-65993 size-large\" title=\"Fresas, moras y ar\u00e1ndanos en un cuenco en forma de coraz\u00f3n - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-1-900x600.jpg\" alt=\"Fresas, moras y ar\u00e1ndanos en un cuenco en forma de coraz\u00f3n - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-1-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">\u00bfExiste evidencia entre c\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n basada en vegetales?<\/figcaption><\/figure>\n<p>La alimentaci\u00f3n vegetariana y sobre todo, la vegana, han demostrado en un buen n\u00famero de estudios epidemiol\u00f3gicos, que est\u00e1n asociadas a un menor riesgo de <a title=\"ECV y alimentaci\u00f3n vegana\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/salud-cardiovascular-alimentacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">enfermedad cardiovascular<\/a> (1) (2)\u00a0y de <a title=\"Diabetes y alimentaci\u00f3n vegetariana\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diabetes-alimentacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diabetes<\/a> (3),(4),(5),(6),(7).\u00a0Sin embargo, <strong>en lo que a c\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n se refiere la evidencia es m\u00e1s limitada<\/strong>, ya que solamente tenemos estudios epidemiol\u00f3gicos, principalmente los realizados en los Adventistas del S\u00e9ptimo D\u00eda norteamericanos, as\u00ed como en los vegetarianos y veganos brit\u00e1nicos.<\/p>\n<h3>\u00bfPor qu\u00e9 hay tan pocos estudios cient\u00edficos sobre c\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana?<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En estos estudios llevan siguiendo a la poblaci\u00f3n vegana y vegetariana durante varias d\u00e9cadas y han ido llevando a cabo estudios para evaluar el riesgo que tienen de sufrir enfermedades cr\u00f3nicas en comparaci\u00f3n con los consumidores de carne. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Una de las principales limitaciones de estos estudios es la peque\u00f1a cantidad de veganos que hay<\/strong>, lo cual hace que no se puedan a veces obtener resultados demasiado concluyentes, dado que para ello har\u00eda falta un mayor n\u00famero de participantes. Adem\u00e1s, tenemos que tener en cuenta que son estudios epidemiol\u00f3gicos y aunque se ajusten diversos confounders (factores de confusi\u00f3n), siempre quedan algunos que ser\u00edan imposibles de ajustar. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ejemplo, se suele ajustar el \u00edndice de masa corporal, s\u00ed fuma, no o a veces, el ejercicio, entre otros factores. Son algunos ajustes, pero en enfermedades multifactoriales como el c\u00e1ncer, muchas variables pueden intervenir y no todas son ajustables, ya que cada persona es diferente y tiene una situaci\u00f3n en particular, y en los estudios epidemiol\u00f3gicos es imposible individualizar de esa manera.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Dicho esto, gracias a estos estudios podemos obtener una orientaci\u00f3n y en tanto los realizados en los adventistas como en los brit\u00e1nicos, se est\u00e1 viendo que<strong> la alimentaci\u00f3n vegetariana y vegana est\u00e1n asociadas a un menor riesgo de diversos tipos de c\u00e1ncer.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h3>Incidencia de c\u00e1ncer en veganos, omn\u00edvoros y pescovegetarianos<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En uno de los an\u00e1lisis combinados m\u00e1s recientes publicados al respecto, con resultados obtenidos del EPIC Oxford Study y el Oxford Vegetarian Study, se evaluaron 2 estudios prospectivos de cohorte en el que se comparaba la incidencia de c\u00e1ncer en vegetarianos, veganos, omn\u00edvoros y pescovegetarianos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Se vio que, en general, la incidencia de c\u00e1ncer en vegetarianos, pesco vegetarianos y veganos era menor que en los consumidores de carne. Concretamente<\/span><b>, los pescovegetarianos presentaron un 12% menos de riesgo, los veganos un 19% y los vegetarianos un 11%.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si nos centramos en cada tipo de c\u00e1ncer, donde se vio que estos patrones alimentarios otorgaban <strong>mayor protecci\u00f3n,<\/strong> fueron: en el<strong> c\u00e1ncer de est\u00f3mago<\/strong>, ya que los veganos y vegetarianos presentaron un 63% menos riesgo y los pescovegetarianos tuvieron un 34% menos de riesgo de <strong>c\u00e1ncer colorrectal<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por otra parte, la alimentaci\u00f3n pesco vegetariana y sobre todo, la vegana y vegetariana, estaban asociadas con un significativo <strong>menor riesgo de c\u00e1nceres hematol\u00f3gicos<\/strong>, concretamente un 36% menos (media entre mieloma m\u00faltiple, leucemia y linfoma). Se vio que los veganos y vegetarianos ten\u00edan un 77% menos de riesgo de mieloma m\u00faltiple. Concluyendo, en general, las dietas veganas, pescovegetarianas y tambi\u00e9n las vegetarianas se vio que estaban asociadas a menor riesgo de c\u00e1ncer en general (8)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En otro de los estudios realizados por la Universidad de Loma Linda, se vio que la incidencia de c\u00e1ncer, en general, en veganos, vegetarianos y pescovegetarianos era menor que los que consum\u00edan carne (9):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los vegetarianos fueron los que presentaron menor incidencia de c\u00e1nceres gastrointestinales, seguidos de los pescovegetarianos y los veganos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los pescovegetarianos fueron los que presentaron un menor riesgo de c\u00e1ncer del sistema respiratorio, esto es c\u00e1ncer de pulm\u00f3n, tr\u00e1quea, laringe, etc., seguido de los veganos y los vegetarianos.\u00a0 <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los veganos fueron los que presentaron menor incidencia de c\u00e1nceres espec\u00edficos de la mujer, seguidos de los pescovegetarianos y los vegetarianos. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En general, como he mencionado anteriormente, estos tipos de alimentaci\u00f3n estaban asociados a una menor incidencia de c\u00e1ncer.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_65992\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-65992 size-large\" title=\"Un plato de vegetales con huevo - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-2-900x600.jpg\" alt=\"Un plato de vegetales con huevo - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-2.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-2-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Los Adventistas siguen diferentes tipos de dietas de forma saludable: vegana, vegetariana y omn\u00edvora.<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n, vamos a exponer de manera m\u00e1s clara y detallada los resultados que se han obtenido por ahora en esos estudios en lo que a c\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana, vegana y pescovegetariana respecta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, antes de nada, resulta importante explicar algunas caracter\u00edsticas de estos estudios, especialmente el <strong>Adventist Health Study<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Los Adventistas del S\u00e9ptimo D\u00eda son un grupo de cristianos protestantes que est\u00e1n muy <strong>concienciados sobre la salud y cuidan mucho su estilo de vida<\/strong>, ya que creen en la importancia de cuidar el cuerpo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Hacen ejercicio, no fuman, no beben, en su religi\u00f3n se promueve el vegetarianismo, entre otras pr\u00e1cticas de <strong>estilo de vida saludable<\/strong>. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Hay adventistas que son <strong>omn\u00edvoros, otros pescovegetarianos, ovolactovegetarianos y algunos son veganos<\/strong>. Sin embargo, los que son omn\u00edvoros, siguiendo las pautas de su religi\u00f3n, consumen poca carne, no fuman, no beben, evitan los az\u00facares refinados, la cafe\u00edna y los productos ultraprocesados. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>omn\u00edvoros<\/strong>\u00a0evitan el cerdo y embutidos y dan preferencia al pescado y a la carne de ave. Dan especial \u00e9nfasis a los granos integrales, las frutas, las verduras, leguminosas y frutos secos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Los adventistas que son <strong>veganos<\/strong> evitan todos los alimentos de origen animal y evitan igualmente el tabaco, el alcohol dan preferencia a los alimentos integrales, m\u00ednimamente procesados (granos integrales y dem\u00e1s que hemos mencionado). <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>ovolactavegetarianos<\/strong> no consumen ni carne ni pescado, pero s\u00ed consumen l\u00e1cteos y huevos. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>pescovegetarianos<\/strong> consumen pescado, huevos, l\u00e1cteos, pero no toman carne.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por tanto, en el Adventist Health Study 2, todos los participantes, en general, ten\u00edan un<strong> estilo de vida y alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>, incluidos los omn\u00edvoros. Entonces, en el estudio se compara a omn\u00edvoros que siguen una dieta sana con veganos, ovolactovegetarianos y pescovegetarianos. Esto hace que los resultados que se est\u00e1n obteniendo en este estudio sean muy interesantes, ya que estudiando a esta poblaci\u00f3n se puede ver si los que no consumen carne y otros productos de origen animal tienen alguna ventaja frente a los que s\u00ed la consumen, aunque sigan un estilo de vida sano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De hecho, lo que viene a ser <strong>la poblaci\u00f3n adventista<\/strong> (tanto los que son omn\u00edvoros, como vegetarianos y veganos), por estas pr\u00e1cticas de estilo de vida y alimentaci\u00f3n saludable que realiza, <strong>tiene menor riesgo de c\u00e1ncer que la poblaci\u00f3n americana con un estilo y alimentaci\u00f3n de vida normal<\/strong> (10)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por estas razones, en el este estudio, debido a las caracter\u00edsticas que hemos mencionado de los participantes, posiblemente el potencial preventivo de la alimentaci\u00f3n vegana y vegetariana saludables pueda verse subestimado, ya que los comparan con omn\u00edvoros que comen poca carne y muchos alimentos de origen vegetal sin procesar. Sin embargo, si la poblaci\u00f3n vegetariana y vegana hubiera sido comparada con norteamericanos que siguen una alimentaci\u00f3n y estilo de vida convencional, probablemente los diferencias en riesgo de c\u00e1ncer, diabetes, enfermedad cardiovascular y mortalidad hubieran sido mayores.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Habiendo mencionado estos aspectos, vamos a proceder a describir m\u00e1s detalladamente los resultados que se han obtenido m\u00e1s recientemente en estos estudios en lo que a c\u00e1ncer se refiere.<\/span><\/p>\n<h2>Resultados del Adventist Health Study, el EPIC-Oxford Study y Oxford Vegetarian Study<\/h2>\n<h3>C\u00e1ncer colorrectal<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Resultados del Adventist Health Study-2, publicados en 2014, en el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">JAMA<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, en el que estuvieron siguiendo a vegetarianos, veganos, pescovegetarianos y omn\u00edvoros: <strong>los pescovegetarianos fueron los que menos riesgo de c\u00e1ncer colorrectal presentaron<\/strong>, pero, en general, el patr\u00f3n alimentario vegetariano (vegetariano, vegano y pescovegetariano) estaban asociados a un 20% menos riesgo de c\u00e1ncer colorrectal<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Sin embargo, el Oxford Vegetarian Study, se vio que dietas vegetarianas no estaban asociadas a un menor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal (11). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los investigadores no saben con exactitud por qu\u00e9 se han obtenido <strong>resultados contradictorios<\/strong> entre los adventistas norteamericanos y los vegetarianos brit\u00e1nicos en lo que a c\u00e1ncer colorrectal respecta. Parece ser que los adventistas vegetarianos est\u00e1n m\u00e1s interesados en la alimentaci\u00f3n saludable que los brit\u00e1nicos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Por ejemplo, los adventistas vegetarianos com\u00edan bastante m\u00e1s fruta y verdura (12)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> que los participantes del estudio brit\u00e1nico (13)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, los veganos adventistas consumen bastante m\u00e1s fibra y vitamina C que los vegetarianos del Oxford Vegetarian Study (14)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span>La <strong>fibra<\/strong> es uno de los componentes de la dieta que m\u00e1s ayuda en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n<p>Aunque no sabemos con claridad por qu\u00e9 esa diferencia de resultados en ambos estudios, lo que s\u00ed podemos decir es que <strong>el hecho de ser vegetariano no implica que uno coma sano<\/strong>, ya que tener una dieta saludable no es solo cuesti\u00f3n de quitar la carne; es mucho m\u00e1s. Hay vegetarianos cuya ingesta de ultraprocesados es hasta mayor que la de algunos omn\u00edvoros. Para que una alimentaci\u00f3n vegana o vegetariana sea saludable, deber\u00e1 estar basada en verduras, frutas, granos enteros, leguminosas, frutos secos y semillas. Las galletas, los panes industriales, yogures de sabores cargados de az\u00facar, helados industriales veganos\u2026 por muy vegetarianos que sean, distan mucho de un alimento saludable.<\/p>\n<h3>C\u00e1ncer de mama y pr\u00f3stata<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Oxford Vegetarian Study, vieron que los veganos ten\u00edan un poquito de menos riesgo de c\u00e1ncer de mama, aunque <strong>no era estad\u00edsticamente significativo<\/strong>. Los vegetarianos (consumen l\u00e1cteos y huevos) no presentaron menor riesgo de este tipo de c\u00e1ncer. Cabe destacar que el n\u00famero de veganos en este estudio era peque\u00f1o, por lo que tampoco se pueden sacar conclusiones claras al respecto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En uno de los trabajos m\u00e1s recientemente publicados por los adventistas, se ha visto que la <strong>alimentaci\u00f3n vegana est\u00e1 asociada a un menor riesgo de c\u00e1ncer espec\u00edficos de la mujer<\/strong> (como el mama y ovario), en comparaci\u00f3n con omn\u00edvoros (15)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. M\u00e1s tarde, en 2016, se public\u00f3 otro estudio perteneciente al Adventist Health Study-2, en el que<strong> los vegetarianos no presentaron menor riesgo de c\u00e1ncer de mama<\/strong>. Sin embargo, en este mismo estudio, se vio que<strong> los veganos s\u00ed presentaron cierta protecci\u00f3n frente al c\u00e1ncer de mama.<\/strong> Los resultados son verdaderamente interesantes, pero es necesario que se lleven m\u00e1s estudios en los que se siga a los participantes durante a\u00fan m\u00e1s tiempo y que haya un mayor n\u00famero de veganos (16)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cuento a c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, en Adventist Health Study 2, <strong>los veganos parecen tener menor riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, en comparaci\u00f3n con los omn\u00edvoros<\/strong> (17)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, en este tipo de c\u00e1ncer, la alimentaci\u00f3n vegana parece ser m\u00e1s beneficiosa que la vegetariana, lo cual se deba posiblemente a la exclusi\u00f3n de los <a title=\"Cuidado con la leche... pero \u00bfpor qu\u00e9?\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cuidado-con-la-leche-pero-por-que\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">l\u00e1cteos<\/a> y los huevos, que se trata de alimentos que en diversos estudios se han asociado a un mayor riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata (18)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">,(19), aunque son necesarios m\u00e1s estudios al respecto que aporten datos m\u00e1s consistentes (20)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. En el EPIC-Oxford y el Oxford Vegetarian Study, tambi\u00e9n se vio algo de menos riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata en veganos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el caso de <strong>c\u00e1ncer de pr\u00f3stata<\/strong>, en 2008 se public\u00f3 un ensayo cl\u00ednico llevado a cabo por el doctor Dean Ornish y su equipo, acerca del potencial de una alimentaci\u00f3n basada en plantas y un estilo de vida saludables en la progresi\u00f3n del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Los participantes eran pacientes con c\u00e1ncer de pr\u00f3stata temprano y de bajo riesgo que no estaban siguiendo tratamiento. Los 93 participantes fueron divididos en dos grupos: control (49 participantes, que no hizo ninguna modificaci\u00f3n en su estilo de vida) y el de intervenci\u00f3n (44 participantes). El grupo de intervenci\u00f3n sigui\u00f3 las siguientes modificaciones en su alimentaci\u00f3n y estilo de vida: siguieron una dieta vegana saludable (basada en alimentos vegetales integrales, esto es, frutas, verduras, frutos secos, granos integrales, <a title=\"Legumbres: grandes nutridoras del puchero\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/legumbres-grandes-nutridoras-puchero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">leguminosas<\/a>) suplementada con soja (tomaban una raci\u00f3n de <a title=\"C\u00f3mo hacer tofu casero\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/como-hacer-tofu-casero-la-carne-sin-hueso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tofu<\/a> al d\u00eda + prote\u00edna de soja en un batido). Adem\u00e1s, se suplementaron con <a title=\"\u00c1cidos grasos omega 3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/acidos-grasos-poliinsaturados-omega-6-y-omega-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00e1cidos grasos omega 3<\/a>, vitamina E, selenio, vitamina C, incluyeron en su rutina el ejercicio f\u00edsico moderado durante unos 30 minutos al d\u00eda y, por otra parte, comenzaron a introducir pr\u00e1cticas de relajaci\u00f3n, concretamente 60 minutos diarios de yoga.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>resultados<\/strong> fueron <strong>bastante prometedores<\/strong>. Los pacientes que hab\u00edan seguido los cambios que hemos mencionado en su alimentaci\u00f3n y estilo de vida, vieron reducidos sus niveles de PSA en un 4%, mientras que en el grupo control aumentaron en un 6%. Por otra parte, el crecimiento de las c\u00e9lulas LNCaP de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata fue inhibido unas 8 veces m\u00e1s en el grupo experimental (que sigui\u00f3 la alimentaci\u00f3n vegana y dem\u00e1s) que en el grupo control. Concretamente, en el experimental <strong>se inhibi\u00f3 el crecimiento en un 70%<\/strong>, mientras que en el grupo control se inhibieron un 9%.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tras dos a\u00f1os de seguimiento, el 27% de los participantes del grupo control tuvo que someterse a tratamiento convencional de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata (prostatectom\u00eda, radioterapia o deprivaci\u00f3n androg\u00e9nica). En cuanto al grupo experimental, solo el 5% (2 de los 43 integrantes del grupo) tuvo que someterse al tratamiento convencional (21)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_65994\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-65994 size-large\" title=\"Diferentes vegetales con flores - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-3-900x600.jpg\" alt=\"Diferentes vegetales con flores - C\u00e1ncer y alimentaci\u00f3n vegetariana\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-3.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cancer-alimentacion-3-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Para seguir una dieta saludable debe abundar en alimentos vegetales integrales<\/figcaption><\/figure>\n<h3>C\u00e1ncer de ovario<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Resultados obtenidos del EPIC-Oxford y el Oxford Vegetarian Study, sugieren que la alimentaci\u00f3n vegetariana (en esta ocasi\u00f3n los veganos no fueron clasificados como un grupo aparte, sino que iban incluidos en el grupo de los vegetarianos) estaba asociada a un menor riesgo de c\u00e1ncer de ovario, pero <strong>la dieta que se vio m\u00e1s protectora fue la pescovegetariana.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h3>C\u00e1ncer de est\u00f3mago<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el EPIC-Oxford y el Oxford Vegetarian Study se vio que tanto la dieta vegetariana (en este grupo tambi\u00e9n iban incluidos los veganos), como la pescovegetariana, estaban asociadas a significativo menor riesgo de c\u00e1ncer de est\u00f3mago. Concretamente, <strong>las dietas vegetarianas y veganas estaban asociadas a un 63% menos de riesgo de c\u00e1ncer de est\u00f3mago.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h3>C\u00e1ncer de p\u00e1ncreas<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">cerca de este c\u00e1ncer, los datos m\u00e1s recientes los tenemos del estudio EPIC-Oxford, tambi\u00e9n se vio que <strong>los vegetarianos ten\u00eda menor riesgo.<\/strong> En esta ocasi\u00f3n, los veganos no estaban diferenciados de los vegetarianos. Es decir, dentro del grupo \u201cvegetarianos\u201d estaban incluidos los ovolactovegetarianos y los veganos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>C\u00e1ncer de vejiga y ri\u00f1\u00f3n<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n en el EPIC-Oxford se vio que el grupo de los vegetarianos (aqu\u00ed iban metidos tambi\u00e9n los veganos) presentaban un menor riesgo de c\u00e1ncer de vejiga. Sin embargo, cabe mencionar que, tras ajustar el confounder del \u00edndice de masa corporal, dicha asociaci\u00f3n <strong>no fue estad\u00edsticamente significativa.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h3>C\u00e1nceres hematol\u00f3gicos (linfoma, mieloma, leucemia)<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed los resultados obtenidos del Oxford Vegetarian Study y el EPIC-Oxford fueron bastante significativos. Se vio que los<strong> vegetarianos y veganos ten\u00edan un 36% menos riesgo de estos tipos de c\u00e1ncer<\/strong>. Donde se vio que ofrec\u00eda m\u00e1s protecci\u00f3n fue en el caso del mieloma m\u00faltiple, ya que los veganos y vegetarianos presentaron un 77% menos riesgo de sufrir este tipo de c\u00e1ncer.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Conclusiones<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En general, seg\u00fan los resultados obtenidos del Oxford Vegetarian Study, los <\/span><b>veganos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (no consumen ning\u00fan alimento de origen animal) presentaban <\/span><b>un 19% menos de c\u00e1ncer total<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Los<strong> pescovegetarianos <\/strong>(consumen pescado, pero no carne)<strong> un 12% menos<\/strong> y los vegetarianos (toman l\u00e1cteos y huevos, pero ni carne ni pescado), un 11% menos riesgo de c\u00e1ncer. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Adventist Health Study 2, en general, tambi\u00e9n los veganos fueron los que presentaron menor riesgo de c\u00e1ncer. Concretamente, <strong>los veganos presentaron un 16% menos riesgo de c\u00e1ncer total y los vegetarianos un 8% menos riesgo de c\u00e1ncer total (22)<\/strong><\/span><strong>.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3>Referencias<\/h3>\n<p>(1)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Monica Dinu, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini, Alessandro Casini &amp; Francesco Sofi (2017) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57:17, 3640-3649, DOI: 10.1080\/10408398.2016.1138447<\/span><\/p>\n<p>(2)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Huang T1, Yang B, Zheng J, Li G, Wahlqvist ML, Li D Cardiovascular disease mortality and cancer incidence in vegetarians: a meta-analysis and systematic review. Ann Nutr Metab. 2012;60(4):233-40. doi: 10.1159\/000337301.<\/span><\/p>\n<p>(3)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Tonstad S, Stewart K, Oda K, Batech M, Herring RP, Fraser GE. Vegetarian diets and incidence of diabetes in the Adventist Health Study-2. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2013;23(4):292\u2013299. doi:10.1016\/j.numecd.2011.07.004<\/span><\/p>\n<p>(4)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Frank Qian, Gang Liu, Frank B. Hu, Shilpa N. Bhupathiraju, Qi Sun. Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">JAMA Intern Med. 2019 Jul 22 : e192195. Published online 2019 Jul 22. doi: 10.1001\/jamainternmed.2019.2195<\/span><\/p>\n<p>(5)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Lee Y, Park K. Adherence to a Vegetarian Diet and Diabetes Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients. 2017;9(6):603. Published 2017 Jun 14. doi:10.3390\/nu9060603<\/span><\/p>\n<p>(6)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Papier K, Appleby PN, Fensom GK, et al. Vegetarian diets and risk of hospitalisation or death with diabetes in British adults: results from the EPIC-Oxford study. Nutr Diabetes. 2019;9(1):7. Published 2019 Feb 25. doi:10.1038\/s41387-019-0074-0<\/span><\/p>\n<p>(7)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, et al. A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1588S\u20131596S. doi:10.3945\/ajcn.2009.26736H<\/span><\/p>\n<p>(8)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Key TJ, Appleby PN, Crowe FL, Bradbury KE, Schmidt JA, Travis RC. Cancer in British vegetarians: updated analyses of 4998 incident cancers in a cohort of 32,491 meat eaters, 8612 fish eaters, 18,298 vegetarians, and 2246 vegans. Am J Clin Nutr. 2014;100 Suppl 1(1):378S\u201385S. doi:10.3945\/ajcn.113.071266<\/span><\/p>\n<p>(9)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Tantamango-Bartley Y, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2013;22(2):286\u2013294. doi:10.1158\/1055-9965.EPI-12-1060<\/span><\/p>\n<p>(10)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Mills PK, Beeson WL, Philips RL, Fraser GE. Cancer incidence among California Seventh-day Adventist. Am J Clin Nutr. 1994;59 (suppl):1136S\u201342S<\/span><\/p>\n<p>(11)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Orlich MJ, Singh PN, Sabat\u00e9 J, et al. Vegetarian dietary patterns and the risk of colorectal cancers. JAMA Intern Med. 2015;175(5):767\u2013776. doi:10.1001\/jamainternmed.2015.59<\/span><\/p>\n<p>(12)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Orlich MJ, Jaceldo-Siegl K, Sabat\u00e9 J, Fan J, Singh PN, Fraser GE. Patterns of food consumption among vegetarians and non-vegetarians. Br J Nutr. 2014;112(10):1644\u20131653.<\/span><\/p>\n<p>(13)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Agudo A, Slimani N, Ock\u00e9 MC, et al. Consumption of vegetables, fruit and other plant foods in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohorts from 10 European countries. Public Health Nutr. 2002;5(6B):1179\u20131196.<\/span><\/p>\n<p>(14)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Davey GK, Spencer EA, Appleby PN, Allen NE, Knox KH, Key TJ. EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK. Public Health Nutr. 2003;6(3):259\u2013269<\/span><\/p>\n<p>(15)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Yessenia Tantamango-Bartley, Karen Jaceldo-Siegl, Jing Fan and Gary Fraser. Vegetarian Diets and the Incidence of Cancer in a Low-risk Population. https:\/\/cebp.aacrjournals.org\/content\/22\/2\/286<\/span><\/p>\n<p>(16)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Penniecook-Sawyers JA, Jaceldo-Siegl K, Fan J, et al. Vegetarian dietary patterns and the risk of breast cancer in a low-risk population. Br J Nutr. 2016;115(10):1790\u20131797. doi:10.1017\/S0007114516000751<\/span><\/p>\n<p>(17)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Tantamango-Bartley Y, Knutsen SF, Knutsen R, et al. Are strict vegetarians protected against prostate cancer?. Am J Clin Nutr. 2016;103(1):153\u2013160. doi:10.3945\/ajcn.114.106450<\/span><\/p>\n<p>(18)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Dagfinn Aune, Deborah A Navarro Rosenblatt, Doris SM Chan, Ana Rita Vieira, Rui Vieira, Darren C Greenwood, Lars J Vatten, Teresa Norat, Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 101, Issue 1, January 2015, Pages 87\u2013117, https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/101\/1\/87\/4564339<\/span><\/p>\n<p>(19)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Wu K, Spiegelman D, Hou T, et al. Associations between unprocessed red and processed meat, poultry, seafood and egg intake and the risk of prostate cancer: A pooled analysis of 15 prospective cohort studies. Int J Cancer. 2016;138(10):2368\u20132382. doi:10.1002\/ijc.29973<\/span><\/p>\n<p>(20)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Bricia L\u00f3pez-Plaza, Laura M Bermejo, Cristina Santurino, Iv\u00e1n Cavero-Redondo, Celia \u00c1lvarez-Bueno, Carmen G\u00f3mez-Candela. Milk and Dairy Product Consumption and Prostate Cancer Risk and Mortality: An Overview of Systematic Reviews and Meta-analyses Adv Nutr. 2019 May; 10(Suppl 2): S212\u2013S223. Published online 2019 May 15. doi: 10.1093\/advances\/nmz014<\/span><\/p>\n<p>(21)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Frattaroli, Joanne et al. Clinical Events in Prostate Cancer Lifestyle Trial: Results From Two Years of Follow-Up<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.Urology, Volume 72, Issue 6, 1319 &#8211; 1323<\/span><\/p>\n<p>(22)\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Tantamango-Bartley Y, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2013;22:286\u201394<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfLas dietas basadas en vegetales disminuyen la incidencia del c\u00e1ncer? 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