{"id":66446,"date":"2020-05-06T07:09:49","date_gmt":"2020-05-06T06:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=66446"},"modified":"2021-01-07T12:23:24","modified_gmt":"2021-01-07T11:23:24","slug":"mujaddara-lentejas-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/legumbres\/mujaddara-lentejas-arroz\/","title":{"rendered":"Mujaddara: receta \u00e1rabe de lentejas con arroz"},"content":{"rendered":"

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\"mujaddara<\/div>\n<\/div>\n
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Mujaddara, receta \u00e1rabe de arroz con lentejas<\/h2>\n
<\/div>\nAutor: Ra\u00fal Garc\u00eda<\/span>\n
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En la cocina \u00e1rabe<\/strong>\u00a0encontramos multitud de platos que incluyen a las legumbres<\/a> de formas muy diferentes y atractivas. Algunas de esas recetas las tenemos pr\u00e1cticamente integradas en nuestros men\u00fas como el hummus<\/a>, el falafel<\/a> y el tabul\u00e9<\/a>. Otras, est\u00e1n comenzando a hacerse un hueco como el mujaddara, un plato de arroz y lentejas ali\u00f1ado con zumo de lim\u00f3n.<\/strong><\/span>
<\/div>Este plato combina legumbres, cereales y semillas obteniendo prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico<\/strong>, un ejemplo de complementaci\u00f3n proteica<\/a> indispensable en dietas veganas y vegetarianas. Adem\u00e1s, al ali\u00f1ar con el zumo de lim\u00f3n a\u00f1adimos vitamina C y flavonoides<\/strong> al plato y un sabor refrescante.<\/span><\/div>\n
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