{"id":70482,"date":"2019-11-25T10:59:44","date_gmt":"2019-11-25T09:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=70482"},"modified":"2023-02-23T09:12:19","modified_gmt":"2023-02-23T08:12:19","slug":"conferencia-dra-odile-fernandez-alimentacion-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/nuestras-ferias\/conferencia-dra-odile-fernandez-alimentacion-cancer\/","title":{"rendered":"Conferencia Dra Odile Fernandez &#8220;Alimentaci\u00f3n y suplementos con evidencia cient\u00edfica en c\u00e1ncer&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><iframe title=\"Conferencia Dra Odile Fdez Biocultura Madrid 2019\" width=\"900\" height=\"506\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S0ers0Yvusw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Para la 35\u00aa edici\u00f3n de Biocultura Madrid tuvimos el placer una vez m\u00e1s de contar con la <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/secciones\/colaboradores-especiales\/alimentacion-anticancer-dra-odile-fernandez\/\">Dra. Odile Fern\u00e1ndez<\/a> para la conferencia sobre alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer titulada: &#8220;<strong>Alimentaci\u00f3n y suplementaci\u00f3n con evidencia cient\u00edfica en la prevenci\u00f3n y tratamiento del c\u00e1ncer<\/strong>&#8220;, basada en\u00a0las<strong> 10 recomendaciones del <em>American Institute Cancer Research<\/em> para la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_70491\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 695px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-70491 size-full\" title=\"Alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer - 10 recomendaciones para la prevenci\u00f3n de c\u00e1ncer\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alimentacion-y-cancer-1-2.jpg\" alt=\"Alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer - 10 recomendaciones para la prevenci\u00f3n de c\u00e1ncer\" width=\"685\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alimentacion-y-cancer-1-2.jpg 685w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/alimentacion-y-cancer-1-2-500x438.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 685px) 100vw, 685px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">10 recomendaciones del American Institute for Cancer Research<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tras explicar brevemente cada una de las recomendaciones, la Dra Odile comienza enumerando los objetivos de la <strong>dieta antic\u00e1ncer<\/strong> (a partir del minuto 8:36):<\/p>\n<ul>\n<li>Mejorar la <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/microbiota-intestinal\/\">flora intestinal<\/a><\/li>\n<li>Reducir la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/li>\n<li>Mejorar la resistencia a la insulina<\/li>\n<li>Reducir la grasa corporal<\/li>\n<li>Reducir la angiog\u00e9nesis<\/li>\n<li>Mejorar la funci\u00f3n inmunitaria<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para ampliar la informaci\u00f3n anterior, se detiene en la <strong>dieta inflamatoria<\/strong> (minuto 12:30), el <strong>consumo excesivo de az\u00facar y los c\u00e1nceres asociados<\/strong>,<strong>\u00a0<\/strong>(minuto 14:30) y la evidencia clara entre <strong>sobrepeso, obesidad y c\u00e1ncer<\/strong>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n menciona c\u00f3mo debe ser nuestra dieta antic\u00e1ncer y qu\u00e9 alimentos debemos excluir\/eliminar (minuto 17:30), coincidiendo con una <strong>dieta mediterr\u00e1nea tradicional o una dieta basada en plantas<\/strong> (minuto 25:00). Y adem\u00e1s, la importancia de <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/como-cocinar-hortalizas\/\"><strong>c\u00f3mo cocinar los alimentos <\/strong><\/a>(tiempo de cocci\u00f3n y materiales, minuto 31:03), y la hora de las comidas (32:22).<\/p>\n<p>Continua con otras recomendaciones basadas en evidencias cient\u00edficas recientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejorar la <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/omega-3-6-dietas-vegetarianas\/\">ratio omega 3\/ omega 6<\/a> (minuto 35:00): ya que la dieta occidental es muy rica en omega 6 y por tanto, muy inflamatoria.<\/li>\n<li>Reducir el consumo de az\u00facar (minuto 37:00)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y para resumir todo lo visto hasta ahora, enumera <strong>13 recomendaciones para una dieta antic\u00e1ncer<\/strong> (minuto 39:18), a\u00f1ade indicaciones de <strong>si se consume carne cu\u00e1l deber\u00eda ser y c\u00f3mo cocinarla<\/strong> (minuto 40:50), c\u00f3mo y porqu\u00e9 incrementar el <strong>consumo de <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/fibra-dietetica\/\">fibra<\/a><\/strong> (minuto 41:50) y recuerda que el <strong>consumo de alcohol debe ser cero<\/strong> (minuto 43:17).<\/p>\n<p>Para terminar esta parte, la Dra Odile Fern\u00e1ndez expone algunos estudios muy interesantes y esperanzadores (minuto 43:55): como por ejemplo que el alto consumo de <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/betacaroteno-fuente-vitamina-a\/\"><strong>carotenoides<\/strong><\/a> reduce el riesgo de c\u00e1ncer de mama y lo mismo ocurre con el alto consumo de <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cruciferas-poderosos-anticancerigenos-naturales\/\"><strong>cruc\u00edferas.\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n<figure id=\"attachment_70522\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 605px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-70522 size-full\" title=\"Relaci\u00f3n entre el sobrepeso y la obesidad con ciertos tipos de c\u00e1nceres - Alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/conferencia-alimentacion-cancer-odile-3-1.jpg\" alt=\"Relaci\u00f3n entre el sobrepeso y la obesidad con ciertos tipos de c\u00e1nceres - Alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer\" width=\"595\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/conferencia-alimentacion-cancer-odile-3-1.jpg 595w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/conferencia-alimentacion-cancer-odile-3-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/conferencia-alimentacion-cancer-odile-3-1-496x500.jpg 496w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/conferencia-alimentacion-cancer-odile-3-1-60x60.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Relaci\u00f3n entre el sobrepeso y la obesidad con ciertos tipos de c\u00e1nceres<\/figcaption><\/figure>\n<p>La segunda parte trata el <strong>ejercicio f\u00edsico<\/strong>, siendo recomendado unos 150 minutos de ejercicio aer\u00f3bico de intensidad moderada por semana o 75 minutos de intensidad vigorosa seg\u00fan la Sociedad Cl\u00ednica Oncol\u00f3gica de Australia (minuto 48:19). Y por otra parte, el <strong>ayuno intermitente y el protocolo FMD<\/strong> (minuto 49:55 minutos), que disminuyen los efectos de los tratamientos y mejoran la respuesta a la quimioterapia.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la conferencia se centra en los <strong>suplementos<\/strong> (minuto 55:10) comenzando con el m\u00e1s importante la <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/vitamina-d-seguro-que-tienes-suficiente\/\"><strong>vitamina D<\/strong><\/a> ya que niveles infraterap\u00e9uticos est\u00e1n asociados a una disminuci\u00f3n de la supervivencia de ciertos c\u00e1nceres. Continua con los <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/alimentacion-anticancer-dra-odile-fernandez\/conferencia-probioticos-prebioticos-y-simbioticos\/\"><strong>probi\u00f3ticos<\/strong><\/a>, ya sea en forma de suplementos o alimentos, y las <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/247-setas-deshidratadas\"><strong>setas<\/strong><\/a> (micoterapia) como complementos a la quimio y a la radioterapia.<\/p>\n<p>Y para complementar esta informaci\u00f3n, la Dra ODile Fern\u00e1ndez y nuestro amigo y chef Joaqu\u00edn Adarve ofrecieron el showcooking titulado<strong>\u00a0\u00ab<a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/nuestras-ferias\/alimentacion-durante-quimioterapia\/\">Alimentaci\u00f3n durante la quimioterapia<\/a>\u00bb<\/strong>, en el cual prepararon 4 recetas aplicadas a la tem\u00e1tica de la conferencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra Odile Fern\u00e1ndez nos informa en este v\u00eddeo sobre las \u00faltimas evidencias cient\u00edficas sobre alimentaci\u00f3n, ayuno, suplementaci\u00f3n, ejercicio f\u00edsico y c\u00e1ncer. <\/p>\n","protected":false},"author":4555,"featured_media":70523,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1472,1,653],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-70482","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alimentacion-anticancer-dra-odile-fernandez","8":"category-nuestras-ferias","9":"category-nuestros-videos"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ 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