{"id":74282,"date":"2021-01-22T12:23:03","date_gmt":"2021-01-22T11:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=74282"},"modified":"2025-07-30T13:31:07","modified_gmt":"2025-07-30T11:31:07","slug":"tipos-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/","title":{"rendered":"Mejores tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"<div>\n<figure id=\"attachment_83567\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-83567 size-full\" title=\"diferentes tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico en cacitos\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/mejores-tipos-de-cafe-ecologico.jpg\" alt=\"diferentes tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico en cacitos\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/mejores-tipos-de-cafe-ecologico.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/mejores-tipos-de-cafe-ecologico-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/mejores-tipos-de-cafe-ecologico-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Caf\u00e9 ecol\u00f3gico \u00bfen grano, molido, blend, c\u00e1psulas o soluble?<\/figcaption><\/figure>\n<p>El <a title=\"Caf\u00e9 en grano Bioar\u00e1bica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3208-cafe-grano-ecologico-bioarabica-1-kg.html\"><strong>caf\u00e9<\/strong><\/a> es junto al <a title=\"Cacao puro ecol\u00f3gico y de Comercio Justo\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/927-cacao-puro-desgrasado.html\">cacao<\/a>, la bebida m\u00e1s consumida en el mundo por su<strong> excepcional sabor, <a title=\"Mol\u00e9culas saludables del caf\u00e9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cafe-y-salud\/#Moleculas_saludables_del_cafe\">propiedades estimulantes y capacidad antioxidante<\/a><\/strong>. En el caso del caf\u00e9, la mejor forma de prepararlo es <strong><a title=\"La forma m\u00e1s saludable de preparar caf\u00e9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/preparar-el-cafe-mas-saludable\/\">filtr\u00e1ndolo<\/a><\/strong> para mantener todas sus propiedades y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y siempre que se pueda, elegir caf\u00e9 ecol\u00f3gico de la variedad Ar\u00e1bica, de tueste natural y por supuesto, sin az\u00facar. Sin embargo, hay <strong>varios tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico, dependiendo del formato en el que se presente: en grano, molido, soluble, blend y en c\u00e1psulas<\/strong>. Cada uno presenta un procesamiento y caracter\u00edsticas diferentes que vamos a analizar para poder escoger el mejor caf\u00e9 que se adapte a nuestras necesidades.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d104a9ebe75\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d104a9ebe75\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Como_elegir_el_mejor_cafe_ecologico\" >C\u00f3mo elegir el mejor caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Segun_variedad_botanica_Arabica_y_Robusta\" >Seg\u00fan variedad bot\u00e1nica: Ar\u00e1bica y Robusta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Segun_tipo_de_tueste\" >Seg\u00fan tipo de tueste<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Segun_tu_gusto_atributos_principales\" >Seg\u00fan tu gusto: atributos principales<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Tipos_de_cafe_ecologico\" >Tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_en_grano_ecologico\" >Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_molido_ecologico\" >Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_blend_ecologico\" >Caf\u00e9 blend ecol\u00f3gico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_soluble_o_instantaneo_ecologico\" >Caf\u00e9 soluble o instant\u00e1neo ecol\u00f3gico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_descafeinado_ecologico\" >Caf\u00e9 descafeinado ecol\u00f3gico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Cafe_ecologico_en_capsulas\" >Caf\u00e9 ecol\u00f3gico en c\u00e1psulas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Como_tomar_tu_mejor_cafe_ecologico\" >C\u00f3mo tomar tu mejor caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Momento_del_dia\" >Momento del d\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Acompanamiento\" >Acompa\u00f1amiento<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Conclusiones\" >Conclusiones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Preguntas_frecuentes_sobre_mejores_tipos_de_cafe_ecologico\" >Preguntas frecuentes sobre mejores tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFCual_es_el_mejor_cafe_soluble\" >\u00bfCu\u00e1l es el mejor caf\u00e9 soluble?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFQue_diferencia_hay_entre_cafe_molido_y_soluble\" >\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre caf\u00e9 molido y soluble?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFPueden_consumir_cafe_las_embarazadas\" >\u00bfPueden consumir caf\u00e9 las embarazadas?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFPueden_consumir_cafe_las_mujeres_lactantes\" >\u00bfPueden consumir caf\u00e9 las mujeres lactantes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFEs_mas_estimulante_el_cafe_el_te_o_el_cacao\" >\u00bfEs m\u00e1s estimulante el caf\u00e9, el t\u00e9 o el cacao?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFEn_que_se_parece_el_cafe_y_el_cacao\" >\u00bfEn qu\u00e9 se parece el caf\u00e9 y el cacao?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFPuedo_tomar_cafe_durante_el_ayuno_intermitente\" >\u00bfPuedo tomar caf\u00e9 durante el ayuno intermitente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFSe_puede_tomar_cafe_en_dietas_cetogenicas_o_keto\" >\u00bfSe puede tomar caf\u00e9 en dietas cetog\u00e9nicas o keto?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#%C2%BFQue_son_los_alcaloides_del_cafe\" >\u00bfQu\u00e9 son los alcaloides del caf\u00e9?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/tipos-cafe\/#Bibliografia\" >Bibliograf\u00eda<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_elegir_el_mejor_cafe_ecologico\"><\/span>C\u00f3mo elegir el mejor caf\u00e9 ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adquirir <strong>caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/strong> es apoyar una forma de cultivo respetuosa con el medio ambiente y por ende, con nuestra salud. La certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica nos asegura que no se utilizan abonos qu\u00edmicos, plaguicidas ni herbicidas, para el cultivo del caf\u00e9. Adem\u00e1s, si optamos tambi\u00e9n por caf\u00e9 de <strong>Comercio Justo o FairTrade<\/strong> mejor que mejor ya que garantiza que los productores tienen el <strong>derecho a condiciones comerciales justas y provechosas<\/strong>, los agricultores <strong>deben proteger el medioambiente<\/strong>\u00a0donde trabajan y viven, abstenerse del empleo de una lista de qu\u00edmicos establecida seg\u00fan est\u00e1ndares nacionales e internacionales y est\u00e1 prohibido\u00a0<strong>el uso de organismos modificados gen\u00e9ticamente<\/strong>.<\/p>\n<p>Una vez en casa, llega la hora de apreciar nuestra taza de caf\u00e9 ecol\u00f3gico. \u00c9ste debe tener ciertos atributos f\u00e1cilmente reconocibles por nuestros sentidos, los cu\u00e1les est\u00e1n determinados por la variedad bot\u00e1nica, condiciones de cultivo, c\u00f3mo se ha tratado el caf\u00e9 verde y el tipo de tostado entre otros.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_variedad_botanica_Arabica_y_Robusta\"><\/span>Seg\u00fan variedad bot\u00e1nica: Ar\u00e1bica y Robusta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Antes de nada, saber que la planta del caf\u00e9 o<strong>\u00a0cafeto<\/strong> (<em>Coffea<\/em>) se cultiva en terrenos del cintur\u00f3n tropical, entre el <strong>Tr\u00f3pico de C\u00e1ncer y el Tr\u00f3pico de Capricornio<\/strong>. Por ello, las \u00e1reas de cultivo se encuentra principalmente en Brasil, Colombia, Honduras, Guatemala, M\u00e9xico, Etiop\u00eda, Vietnam, Indonesia y Uganda.<\/p>\n<p>Existen 4 variedades del caf\u00e9: <strong>Ar\u00e1bica<\/strong> (<em>Coffea Arabica<\/em>), <strong>Robusta<\/strong> (<em>Coffea Canephora<\/em>),<strong> Lib\u00e9rica<\/strong> (<em>Coffea Liberica<\/em>) y <strong>Excelsa<\/strong> (<em>Coffea Excelsa<\/em>), siendo las dos primeras las que dominan el cultivo y producci\u00f3n en el mundo.<\/p>\n<h4>Caf\u00e9 Ar\u00e1bica<\/h4>\n<p>Sin lugar a dudas, es la variedad m\u00e1s conocida y se considera un <strong>caf\u00e9 gourmet<\/strong>. Su sabor es delicado, dulce, arom\u00e1tico y ligero. El <strong>contenido en cafe\u00edna es bajo<\/strong>, alrededor de 1,2% aproximadamente.<\/p>\n<p>Actualmente, lidera la producci\u00f3n de caf\u00e9 (m\u00e1s del 60%), a\u00fan siendo sensible a los par\u00e1sitos y a la temperatura. Adem\u00e1s, necesita una altitud aproximada de entre 1200 a 2000 m y normalmente en terrenos inclinados o monta\u00f1osos.<\/p>\n<p>Existen <strong>diferentes variedades del caf\u00e9 ar\u00e1bica<\/strong> repartidas por todo el globo que se han adaptado a su zona de cultivo, dando lugar a caf\u00e9s muy diferentes y cotizados. Destacamos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Agaete<\/strong>: el \u00fanico caf\u00e9 cultivado en Europa situado en la isla de Gran Canaria en el Valle de Agaete. Se cultivan dos variedades: Ar\u00e1bica Typica y Geisha, apreciados por su complejo aroma, cuerpo ligero, toque amargo suave y con notas a regaliz, chocolate y frutas.<\/li>\n<li><a title=\"Caf\u00e9 molido de Colombia\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3211-cafe-molido-ecologico-colombia-250-g.html\"><strong>Colombia<\/strong><\/a>: es el caf\u00e9 m\u00e1s conocido y apreciado. Se caracteriza por un aroma dulce, sabor afrutado y un nivel elevado de acidez. Sin lugar a dudas, es uno de los mejores caf\u00e9s del mundo, muy apreciado por los expertos.<\/li>\n<li><a title=\"Caf\u00e9 molido de Guatemala\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3212-cafe-molido-ecologico-guatemala-250-g.html\"><strong>Guatemala<\/strong><\/a>: es el mayor productor de caf\u00e9 de los pa\u00edses de Centroam\u00e9rica, los caf\u00e9s de Guatemala son sin\u00f3nimo de calidad. Presentan aromas complejos, como a cacao y caramelo, de acidez agradable y con buen cuerpo.<\/li>\n<li><strong>Moka<\/strong>: su nombre proviene de la ciudad yemen\u00ed Moca, en la cual se dieron las primeras exportaciones de caf\u00e9. Su sabor, recuerda al aroma del cacao y presenta notas dulces, afrutadas y baja acidez.<\/li>\n<li><strong>Java<\/strong>: originario de la isla de Java (Indonesia) es uno de los caf\u00e9s m\u00e1s distinguidos: su exquisito aroma y fuerte sabor, con notas florales y un toque dulce sorprende a todo aquel que lo prueba.<\/li>\n<li><strong>Bourbon<\/strong>: su nombre viene de su cultivo de la isla Bourbon (actual Isla Reuni\u00f3n). Se trata de un caf\u00e9 con cuerpo, de sabor intenso y con notas a chocolate y caramelo.<\/li>\n<li><strong>Kenya AA<\/strong>: se cultiva en las altas mesetas de Kenya. De sabor fuerte, una acidez muy agradable, con tonos florales, y matices de c\u00edtricos y\u00a0 bayas.<\/li>\n<li><strong>Blue Mountain<\/strong>: de sabor suave y ligeramente afrutado, se cultiva en Jamaica en la cordillera monta\u00f1osa del centro de la isla. Su producci\u00f3n es muy baja y la mayor parte se exporta a Jap\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Caf\u00e9 Robusta<\/h4>\n<p>El caf\u00e9 Robusta (<i>Coffea canephora<\/i>) da lugar a un <strong>caf\u00e9 con mucho cuerpo, de sabor fuerte, poco perfumado y con un gusto final amargo<\/strong>. Presenta mayor contenido en cafe\u00edna que el ar\u00e1bica (1,7 &#8211; 2%), es m\u00e1s resistente a las plagas y a las altas temperaturas pudiendo crecer desde el nivel del mar hasta los 1000 m, siendo su cultivo m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>Este caf\u00e9 se puede consumir solo o en mezcla para aumentar el cuerpo, el contenido de cafe\u00edna y el sabor fuerte. Se encuentra en las <a title=\"Caf\u00e9 molido tipo blend para expresso\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3214-cafe-molido-ecologico-expresso-250-g.html\">mezclas de expreso<\/a> para aportar la caracter\u00edstica crema, se utiliza tambi\u00e9n en el caf\u00e9 instant\u00e1neo.<\/p>\n<h3>Caf\u00e9 ecol\u00f3gico disponible en nuestra tienda online<\/h3>\n<p><em>Esta es una selecci\u00f3n de nuestros caf\u00e9s disponibles en la tienda:<\/em><\/p>\n\n        <link rel=\"stylesheet\" href=\"\/blog\/wp-content\/plugins\/pts2wp\/rdblock_styles.css\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n        <div class=\"product_list_2\">\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/3209-cafe-grano-ecologico-descafeinado-1-kg.html\" title=\"Caf   en grano ecol  gico descafeinado   1 kg\" data-id=\"3209\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico descafeinado - 1 kg<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19098-home_default\/cafe-grano-ecologico-descafeinado-1-kg.jpg\" alt=\"Caf   en grano ecol  gico descafeinado   1 kg\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Descafeinado en grano<\/span><\/li><li><span>De variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>1 kg<\/span><\/li><li><span>de calidad superior, muy suave<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">42,90\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/3212-cafe-molido-ecologico-guatemala-250-g.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico Guatemala   250 g\" data-id=\"3212\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico Guatemala - 250 g<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/20247-home_default\/cafe-molido-ecologico-guatemala-250-g.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico Guatemala   250 g\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Molido de Guatemala<\/span><\/li><li><span>De variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>Calidad y sabor excepcionales<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">10,99\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/3210-cafe-molido-ecologico-fragante-250-g.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico Fragante   250 g\" data-id=\"3210\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico Fragante - 250 g<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19081-home_default\/cafe-molido-ecologico-fragante-250-g.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico Fragante   250 g\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Molido de Cemtroam\u00e9rica<\/span><\/li><li><span>De variedad ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>de calidad superior, arom\u00e1tico y suave<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">8,85\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/3215-cafe-soluble-ecologico-100-g.html\" title=\"Caf   soluble ecol  gico   100 g\" data-id=\"3215\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 soluble ecol\u00f3gico - 100 g<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19080-home_default\/cafe-soluble-ecologico-100-g.jpg\" alt=\"Caf   soluble ecol  gico   100 g\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Soluble, instant\u00e1neo<\/span><\/li><li><span>de variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>100 g<\/span><\/li><li><span>obtenido mediante liofilizaci\u00f3n<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">12,85\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_tipo_de_tueste\"><\/span>Seg\u00fan tipo de tueste<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <strong>tueste de los granos de caf\u00e9<\/strong> es un proceso clave que determina las <strong>caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y el contenido en cafe\u00edna<\/strong>. Durante este proceso, se pierde la mayor parte de \u00e1cido clorog\u00e9nico presente en el caf\u00e9 verde pero se forman las <strong>melanoidinas<\/strong>, compuestos de alta capacidad antioxidante.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el tipo de tueste, se consigue un caf\u00e9 de diferentes caracter\u00edsticas siendo el <strong>tueste natural<\/strong> el de elecci\u00f3n diferenci\u00e1ndose tres tipos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tueste ligero: <\/strong>los granos se han tostado poco presentando un color muy claro y poco brillo, su aroma se acerca a los de la planta con notas frutales y herb\u00e1ceas, tiene mayor acidez y conserva la mayor parte del contenido en cafe\u00edna.<\/li>\n<li><strong>Tueste medio:<\/strong>\u00a0se aprecia el sabor y aroma dulce por la caramelizaci\u00f3n de los az\u00facares con notas a caramelo y cacao, se aprecia el amargor y sigue quedando cafe\u00edna.<\/li>\n<li><strong>Tueste oscuro: <\/strong>los granos de caf\u00e9 est\u00e1n muy tostados y por consiguiente, el contenido en cafe\u00edna es muy bajo, el caf\u00e9 tiene un sabor fuerte y amargo, con mucho cuerpo y poco arom\u00e1tico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En cuanto al <strong>torrefacto: por favor, no<\/strong>. Los granos de caf\u00e9 se tuestan y se a\u00f1ade az\u00facar que se quema form\u00e1ndose <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/son-saludables-frutas-deshidratadas-comerciales\/#Acrilamidas\">acrilamida<\/a> un compuesto t\u00f3xico. Adem\u00e1s, el caf\u00e9 tiene un sabor muy amargo, sin apenas cafe\u00edna y con la imperante necesidad de a\u00f1adirle leche y\/o az\u00facar para poder tomarlo. <strong>Tenemos la falsa creencia de que si el caf\u00e9 es oscuro y fuerte tiene m\u00e1s cafe\u00edna y esto es totalmente err\u00f3neo.<\/strong><\/p>\n<p>Y por \u00faltimo, desaconsejamos tambi\u00e9n el <strong>caf\u00e9 mezcla<\/strong> que es caf\u00e9 torrefacto mezclado con granos de caf\u00e9 tostados al natural.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_tu_gusto_atributos_principales\"><\/span>Seg\u00fan tu gusto: atributos principales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los atributos organol\u00e9pticos se deben a varios compuestos qu\u00edmicos del caf\u00e9 dependientes a su vez de la variedad, calidad del caf\u00e9 verde y el proceso de tueste. Cuando vayas a tomar un caf\u00e9 f\u00edjate detenidamente en las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aroma<\/strong>: antes de probar el caf\u00e9 hay que olerlo. El aroma debe ser intenso y agradable, se pueden apreciar notas a chocolate, florales, frutales e incluso herbales. Si es caf\u00e9 de mala calidad se podr\u00e1 apreciar olor a moho, caucho quemado e incluso cart\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Cuerpo<\/strong>: se refiere a la viscosidad o espesor que notamos en la boca. Depende de los s\u00f3lidos disueltos del caf\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Amargor<\/strong>: nuestro caf\u00e9 debe tener notas amargas no muy pronunciadas que intensifiquen en boca los aromas percibidos.<\/li>\n<li><strong>Acidez<\/strong>: al igual que las frutas, el grano de caf\u00e9 tiene una cierta acidez y, de la misma forma que el aroma, este atributo armoniza con el resto.<\/li>\n<li><strong>Dulzor<\/strong>: debe apreciarse notas dulces hasta el punto de que no es necesaria la adici\u00f3n de az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Persistencia en boca<\/strong>: cu\u00e1nto m\u00e1s duren los atributos percibidos anteriormente, mejor.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_74797\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-74797 size-large\" title=\"Diferentes granos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico: verde, tostado y torrefacto \" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-2-1-900x600.jpg\" alt=\"Diferentes granos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico: verde, tostado y torrefacto \" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-2-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-2-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-2-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Elige caf\u00e9 de tueste natural.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_cafe_ecologico\"><\/span>Tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para comenzar a disfrutar del caf\u00e9 como buenos cafeteros, vamos a profundizar en los diferentes formatos que se ofrecen:<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_en_grano_ecologico\"><\/span>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Al igual que ocurre con la harina, las <strong>caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y propiedades de los granos<\/strong> se pierden al ser mayor la superficie de exposici\u00f3n a la luz, aire, temperatura y humedad. As\u00ed, <strong>los granos de caf\u00e9 se conservan mejor y por m\u00e1s tiempo<\/strong>.<\/p>\n<p>Por tanto, se recomienda comprar el <a title=\"Caf\u00e9 en grano Fragante\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3206-cafe-grano-ecologico-fragante-500-g.html\"><strong>caf\u00e9 en grano<\/strong><\/a> y molerlo en casa ya sea con un <strong><a title=\"Molinillo de caf\u00e9 manual con tarro de cristal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/la-cocina-de-conasi\/2480-molinillo-cafe-manual-tarro-almacenarlo-kilner.html\">molinillo de caf\u00e9 manual<\/a> o con una batidora de vaso<\/strong> que permita moler la cantidad que se vaya a utilizar, como es el caso de la <a title=\"Batidoras de vaso Personal Blender\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/385-personal-blender\">Personal Blender<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/293-batidora-vitamix\">Vitamix<\/a>. A la hora de moler caf\u00e9, hay que diferenciar entre los diferentes tipos de molienda seg\u00fan el m\u00e9todo escogido para preparar el caf\u00e9:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Molienda gruesa<\/strong>: se recomienda para las cafeteras de \u00e9mbolo o prensa francesa.<\/li>\n<li><strong>Molienda media<\/strong>: de consistencia parecida al del az\u00facar granulado. Se puede utilizar en cafeteras de vac\u00edo, cafeteras de goteo que utilicen papel y en cafetera italiana entre otras.<\/li>\n<li><strong>Molienda fina:<\/strong> ideal para caf\u00e9 expreso aunque tambi\u00e9n se emplea en cafeteras napolitanas, de goteo y de goteo el\u00e9ctrico.<\/li>\n<li><strong>Molienda pulverizada:<\/strong> indicada para preparar caf\u00e9 turco.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Caf\u00e9 en grano disponible en nuestra tienda online<\/h3>\n<p><em>Esta es una selecci\u00f3n de nuestros caf\u00e9s en grano disponibles en la tienda:<\/em><\/p>\n\n        <link rel=\"stylesheet\" href=\"\/blog\/wp-content\/plugins\/pts2wp\/rdblock_styles.css\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n        <div class=\"product_list_2\">\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/3208-cafe-grano-ecologico-bioarabica-1-kg.html\" title=\"Caf   en grano ecol  gico Bioar  bica   1 kg\" data-id=\"3208\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico Bioar\u00e1bica - 1 kg<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19116-home_default\/cafe-grano-ecologico-bioarabica-1-kg.jpg\" alt=\"Caf   en grano ecol  gico Bioar  bica   1 kg\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>En grano<\/span><\/li><li><span>De variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>1 kg<\/span><\/li><li><span>de calidad superior, muy equilibrado<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">32,90\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/3206-cafe-grano-ecologico-fragante-500-g.html\" title=\"Caf   en grano ecol  gico Fragante   500 g\" data-id=\"3206\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico Fragante - 500 g<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/10501-home_default\/cafe-grano-ecologico-fragante-500-g.jpg\" alt=\"Caf   en grano ecol  gico Fragante   500 g\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Fragante<\/span><\/li><li><span>De variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>500 g<\/span><\/li><li><span>Muy suave y arom\u00e1tico<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">17,90\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/5452-cafe-grano-ecologico-melena-leon-reishi-agaricus-250-g-cokare.html\" title=\"Caf   en grano ecol  gico con Melena de le  n  Reishi y Agaricus  250 g   Cokare\" data-id=\"5452\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico con Melena de le\u00f3n, Reishi y Agaricus, 250 g - Cokare<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/18543-home_default\/cafe-grano-ecologico-melena-leon-reishi-agaricus-250-g-cokare.jpg\" alt=\"Caf   en grano ecol  gico con Melena de le  n  Reishi y Agaricus  250 g   Cokare\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Con Melena de Le\u00f3n y Reishi<\/span><\/li><li><span>De variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>Aroma a fruta madura y adapt\u00f3genos<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">19,20\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/5775-cafe-grano-ecologico-peru-250-g-alternativa-3.html\" title=\"Caf   en grano ecol  gico  Per    250 g   Alternativa 3\" data-id=\"5775\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 en grano ecol\u00f3gico, Per\u00fa, 250 g - Alternativa 3<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19889-home_default\/cafe-grano-ecologico-peru-250-g-alternativa-3.jpg\" alt=\"Caf   en grano ecol  gico  Per    250 g   Alternativa 3\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Originario de Per\u00fa<\/span><\/li><li><span>de variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>Con perfil arom\u00e1tico y complejo<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">14,85\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_molido_ecologico\"><\/span>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se trata de un formato muy c\u00f3modo al estar preparado para a\u00f1adir directamente a la cafetera. Al estar al vac\u00edo, <strong>mantiene la mayor parte de las caracter\u00edsticas organol\u00e9ptica<\/strong>s obtenidas tras el tostado y la molienda, pero una vez abierto, se van perdiendo. Por lo que recomendamos conservar en un <a title=\"Tarro de cristal con tapa herm\u00e9tica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/363-tarros-de-cristal\">tarro herm\u00e9tico<\/a>, en un lugar fresco (15-25 \u00baC) y alejado de la luz y la humedad.<\/p>\n<p>Si sueles optar por esta opci\u00f3n, te recomendamos adquirir <a title=\"Caf\u00e9 molido Fragante\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3210-cafe-molido-ecologico-fragante-250-g.html\">poca cantidad<\/a> para que una vez abiertos, se consuman en pocos d\u00edas.<\/p>\n<h3>Caf\u00e9 molido disponible en nuestra tienda online<\/h3>\n<p><em>Esta es una selecci\u00f3n de nuestros caf\u00e9s molidos disponibles en la tienda:<\/em><\/p>\n\n        <link rel=\"stylesheet\" href=\"\/blog\/wp-content\/plugins\/pts2wp\/rdblock_styles.css\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n        <div class=\"product_list_2\">\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/alimentacion-ecologica\/3217-cafe-molido-ecologico-forte-250-g.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico Forte   250 g\" data-id=\"3217\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico Forte - 250 g<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19085-home_default\/cafe-molido-ecologico-forte-250-g.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico Forte   250 g\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Caf\u00e9 molido Forte<\/span><\/li><li><span>Blend de variedad Robusta y Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>de cuerpo fuerte y notable<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">7,15\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/5307-cafe-molido-ecologico-melena-leon-150-g-alternativa-3.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico con Melena de le  n  150 g   Alternativa 3\" data-id=\"5307\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico con Melena de le\u00f3n, 150 g - Alternativa 3<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19097-home_default\/cafe-molido-ecologico-melena-leon-150-g-alternativa-3.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico con Melena de le  n  150 g   Alternativa 3\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Con Melena de Le\u00f3n<\/span><\/li><li><span>de variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>150 g<\/span><\/li><li><span>con beneficios del hongo medicinal<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">13,15\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/5585-cafe-molido-ecologico-chiapas-mexico-alternativa-3.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico Chiapas  M  xico   Alternativa 3\" data-id=\"5585\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico Chiapas, M\u00e9xico - Alternativa 3<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/21347-home_default\/cafe-molido-ecologico-chiapas-mexico-alternativa-3.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico Chiapas  M  xico   Alternativa 3\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>de Chiapas, M\u00e9xico<\/span><\/li><li><span>de variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>de paladar suave y equilibrado<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">9,55\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"item-container\">\n                        <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/cafes-ecologicos\/5580-cafe-molido-ecologico-nicaragua-250-g-alternativa-3.html\" title=\"Caf   molido ecol  gico Nicaragua  250 g   Alternativa 3\" data-id=\"5580\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post cafe ecol\u00f3gico\"> \n                            <h6>Caf\u00e9 molido ecol\u00f3gico Nicaragua, 250 g - Alternativa 3<\/h6>\n                                \n                            <div class=\"product-item\">\n                                 \n                                 <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/21348-home_default\/cafe-molido-ecologico-nicaragua-250-g-alternativa-3.jpg\" alt=\"Caf   molido ecol  gico Nicaragua  250 g   Alternativa 3\" class=\"img-product\">\n                                 <div class=\"product-actions\">\n                                    <ul><li><span>Originario de Nicaragua<\/span><\/li><li><span>de variedad Ar\u00e1bica<\/span><\/li><li><span>250 g<\/span><\/li><li><span>Cremoso y con aroma a cacao<\/span><\/li><\/ul>\n                                    <span class=\"buy-cta\">Comprar<\/span>\n                                    <div class=\"prices\">\n                                         <span class=\"regular\">9,50\u00a0\u20ac<\/span>\n                                         <span class=\"old\"><\/span>\n                                    <\/div>\n                                 <\/div>\n                            <\/div> \n                        <\/a>\n                    <\/div><\/div>\n<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_blend_ecologico\"><\/span>Caf\u00e9 blend ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>&#8220;Blend&#8221; hace menci\u00f3n a la <strong>mezcla de dos o m\u00e1s tipos de caf\u00e9 tostados de manera natural<\/strong>, diferenci\u00e1ndose as\u00ed del desaconsejado caf\u00e9 mezcla en el que se combina caf\u00e9 torrefacto y caf\u00e9 de tueste natural.<\/p>\n<p>El caf\u00e9 blend puede contener caf\u00e9 de calidad superior tanto de Ar\u00e1bica como de Robusta o de baja calidad. Por tanto, se recomienda adquirir caf\u00e9 blend que indique el tipo de caf\u00e9 incluido en la mezcla. Un ejemplo de caf\u00e9 blend es el <a title=\"Caf\u00e9 molido expresso\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3214-cafe-molido-ecologico-expresso-250-g.html\">expresso<\/a>, que combina caf\u00e9 Robusta aportando intensidad y mucho cuerpo con caf\u00e9 Ar\u00e1bica, caracter\u00edstico por sus notas arom\u00e1ticas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_soluble_o_instantaneo_ecologico\"><\/span>Caf\u00e9 soluble o instant\u00e1neo ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <a title=\"Caf\u00e9 soluble liofilizado\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3215-cafe-soluble-ecologico-100-g.html\">caf\u00e9 soluble<\/a> es ideal para a\u00f1adir a <a title=\"Mousse de chocolate negro y caf\u00e9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/mousse-chocolate-cafe\/\">recetas de reposter\u00eda<\/a>, para llevar de viaje o como una opci\u00f3n sencilla para tener caf\u00e9 siempre a mano si no gusta tomarlo con frecuencia o no se tiene cafetera. Se trata de <span style=\"font-weight: 400;\">cristales de caf\u00e9 deshidratados, que tras moler los granos de caf\u00e9, se tuestan y se infusionan para su posterior eliminaci\u00f3n del agua. Existen dos m\u00e9todos para su obtenci\u00f3n:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Liofilizaci\u00f3n<\/strong>: el caf\u00e9 es sometido a ultracongelaci\u00f3n al vac\u00edo y se extrae el hielo obteniendo cristales de caf\u00e9 con sus propiedades organol\u00e9pticas intactas.<\/li>\n<li><strong>Secado por pulverizaci\u00f3n: <\/strong>el caf\u00e9 es concentrado y pulverizado utilizando altas temperaturas con la consiguiente p\u00e9rdida de aroma debiendo a\u00f1adirle al producto final para su venta. Por lo tanto, no lo recomendamos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_descafeinado_ecologico\"><\/span>Caf\u00e9 descafeinado ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este formato est\u00e1 pensado para los amantes del sabor del caf\u00e9 pero que son <strong>sensibles a los efectos de la cafe\u00edna<\/strong>. Normalmente se utilizan granos de caf\u00e9 de la variedad Ar\u00e1bica por su bajo contenido en cafe\u00edna. Para su extracci\u00f3n, se parte de los granos de caf\u00e9 verde sin tostar y se utilizan disolventes que pueden ser agua mediante un proceso de \u00f3smosis, CO2 utilizando altas presiones y temperaturas, o disolventes org\u00e1nicos a temperatura ambiente.<\/p>\n<p>Por ello, recomendamos adquirir caf\u00e9 descafeinado, ya sea <a title=\"Caf\u00e9 en grano descafeinado Ar\u00e1bica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3209-cafe-grano-ecologico-descafeinado-1-kg.html\">en grano<\/a> o <a title=\"Caf\u00e9 molido descafeinado Ar\u00e1bica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/3213-cafe-molido-ecologico-descafeinado-250-g.html\">molido<\/a>, en el que no se hayan utilizado productos qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>Como curiosidad, la cafe\u00edna extra\u00edda es aprovechada por la industria farmac\u00e9utica y alimentaria para incluir en bebidas energ\u00e9ticas, aditivos, medicamentos, productos para adelgazar, etc.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_ecologico_en_capsulas\"><\/span>Caf\u00e9 ecol\u00f3gico en c\u00e1psulas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otra forma de consumo son las <strong>c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/strong>, un formato interesante que permite conseguir f\u00e1cilmente un <strong>buen caf\u00e9, intenso y con todas sus propiedades<\/strong>. Sin embargo, es necesario fijarse en el material con el que est\u00e1n hechas, ya que, s\u00ed o s\u00ed, se generan residuos. En el caso de que \u00e9sta sea tu forma de consumir caf\u00e9, por favor utiliza c\u00e1psulas compostables y evita las fabricadas con pl\u00e1stico y aluminio que son muy dif\u00edciles o casi imposibles de <a title=\"\u00bfson los pl\u00e1sticos reciclables, biodegradables o compostables?\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/plasticos-reciclables-biodegradables\/\">reciclar<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_74799\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-74799 size-large\" title=\"Cafetera jarra Brasil con filtro para caf\u00e9 ecol\u00f3gico\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-5-1-900x600.jpg\" alt=\"Cafetera jarra Brasil con filtro para caf\u00e9 ecol\u00f3gico\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-5-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-5-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cafe-y-salud-elegir-el-mejor-cafe-5-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Se recomienda una molienda media de los granos de caf\u00e9 para <a title=\"Jarra cafetera Brasil\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/te-y-cafe\/1652-jarra-cafetera-brasil-trendglas.html\">cafeteras de filtro de papel<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_tomar_tu_mejor_cafe_ecologico\"><\/span>C\u00f3mo tomar tu mejor caf\u00e9 ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Momento_del_dia\"><\/span>Momento del d\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La cafe\u00edna <strong>aparece en plasma con valores m\u00e1ximos entre los 30-60 minutos <\/strong>desde su ingesta y su vida media es de 2,5-10 horas. Por lo que seg\u00fan tu ritmo de vida, considera tomarlo en un momento determinado del d\u00eda teniendo en cuenta la hora en la que te vas a ir a dormir.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acompanamiento\"><\/span>Acompa\u00f1amiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Lo ideal es degustarlo solo si se trata de un buen caf\u00e9. Tambi\u00e9n es aceptado tomarlo con un poco de leche o <a title=\"Leche de anacardos y c\u00e1\u00f1amo\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/leches-vegetales-recetas\/leche-anacardos\/\">bebida vegetal<\/a> e incluso a\u00f1adir <a title=\"Cacao puro desgrasado en polvo ecol\u00f3gico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/chocolate-y-cafe\/2834-cacao-puro-desgrasado-ecologico-500-g.html\">cacao<\/a> y\/o <a title=\"Canela de Ceyl\u00e1n ecol\u00f3gica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/sal-y-especias-ecologicas\/585-canela-molida-de-ceylan.html\">canela<\/a> para aumentar el poder antioxidante del caf\u00e9, pero le cambiar\u00eda el sabor.<\/p>\n<p>Si lo tomas normalmente con az\u00facar, te recomendamos disminuir poco a poco la dosis hasta que tu paladar se acostumbre y no necesites a\u00f1adirle nada.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusiones\"><\/span>Conclusiones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como gustos, colores, y en el caf\u00e9 pasa m\u00e1s o menos igual, aunque recomendamos siempre que se pueda <strong>caf\u00e9 ar\u00e1bica, de tueste natural, molerlo en el momento de prepararlo<\/strong> y por supuesto,<strong> sin a\u00f1adir az\u00facar.\u00a0<\/strong>Tambi\u00e9n, si es posible adquirirlo <strong>ecol\u00f3gico<\/strong> y con el <strong>sello FairTrade o de Comercio Justo<\/strong>.<\/p>\n<p>Lo ideal ser\u00eda comprarlo en <strong>tiendas especializadas con tostadores propios<\/strong> ya que una vez tostado, el caf\u00e9 va perdiendo propiedades y adem\u00e1s, los profesionales saben qu\u00e9 tipo de tueste le corresponde a cada grano de caf\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_mejores_tipos_de_cafe_ecologico\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre mejores tipos de caf\u00e9 ecol\u00f3gico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t\t<div class=\"wp-faq-schema-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wp-faq-schema-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_el_mejor_cafe_soluble\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es el mejor caf\u00e9 soluble?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Aquel que utiliza m\u00e9todos de liofilizaci\u00f3n para garantizar que los atributos del caf\u00e9 queden intactos no necesitando a\u00f1adirle aditivos.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_diferencia_hay_entre_cafe_molido_y_soluble\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre caf\u00e9 molido y soluble?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El caf\u00e9 soluble se prepara a\u00f1adiendo agua caliente a la taza con la cantidad elegida de caf\u00e9 instant\u00e1neo. En el caso del caf\u00e9 molido, es necesario extraer sus nutrientes prepar\u00e1ndolo en una cafetera.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPueden_consumir_cafe_las_embarazadas\"><\/span>\u00bfPueden consumir caf\u00e9 las embarazadas?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Si antes del embarazo se tomaba caf\u00e9, puede continuar consumi\u00e9ndolo pero ha de disminuir la dosis a 1-1,5 tazas, limitando la ingesta de cafe\u00edna a 200 mg\/d\u00eda. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPueden_consumir_cafe_las_mujeres_lactantes\"><\/span>\u00bfPueden consumir caf\u00e9 las mujeres lactantes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>S\u00ed, moderando la dosis a 1-1,5 tazas, limitando la ingesta de cafe\u00edna a 200 mg\/d\u00eda. Tambi\u00e9n se recomienda que el consumo sea despu\u00e9s de dar el pecho. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEs_mas_estimulante_el_cafe_el_te_o_el_cacao\"><\/span>\u00bfEs m\u00e1s estimulante el caf\u00e9, el t\u00e9 o el cacao?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Los 3 alimentos contienen metilxantinas: cafe\u00edna, teofilina y teobromina. La cafe\u00edna es la m\u00e1s potente en cuanto a su acci\u00f3n sobre el sistema nervioso, le sigue la teofilina y despu\u00e9s la teobromina, siendo el caf\u00e9 la fuente principal de cafe\u00edna y por tanto m\u00e1s estimulante que el t\u00e9 y el cacao. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_se_parece_el_cafe_y_el_cacao\"><\/span>\u00bfEn qu\u00e9 se parece el caf\u00e9 y el cacao?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Ambos son semillas de aromas y sabores complejos cultivados en el cintur\u00f3n tropical, entre el Tr\u00f3pico de C\u00e1ncer y el Tr\u00f3pico de Capricornio conocido como \"cintur\u00f3n del caf\u00e9\" y \"cintur\u00f3n del cacao\". Tambi\u00e9n, los granos de ambos alimentos se somenten al tostado para su consumo existiendo diferentes tipos. En su composici\u00f3n, encontramos tanto cafe\u00edna como teobromina, aunque las concentraciones son diferentes.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPuedo_tomar_cafe_durante_el_ayuno_intermitente\"><\/span>\u00bfPuedo tomar caf\u00e9 durante el ayuno intermitente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>S\u00ed, al igual que t\u00e9 e infusiones, sin a\u00f1adir leche ni az\u00facar. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_puede_tomar_cafe_en_dietas_cetogenicas_o_keto\"><\/span>\u00bfSe puede tomar caf\u00e9 en dietas cetog\u00e9nicas o keto?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>S\u00ed, caf\u00e9 solo sin a\u00f1adir az\u00facar ni leche. Se puede acompa\u00f1ar con aceite de coco, manteca de cacao o mantequilla. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_son_los_alcaloides_del_cafe\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 son los alcaloides del caf\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Son compuestos nitrogenados (metilxantinas) naturalmente presentes en el caf\u00e9 que contribuyen a su sabor amargo. Los alcaloides del caf\u00e9 son la cafe\u00edna, la trigonelina, la teofilina, la teobromina y la paraxantina. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bibliografia\"><\/span>Bibliograf\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>https:\/\/scielo.conicyt.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0717-75182007000200002<\/li>\n<li>https:\/\/infoagro.com\/herbaceos\/industriales\/cafe.htm<\/li>\n<li>https:\/\/www.lavazza.es\/es\/revista\/coffee-culture\/the-coffee-book\/c-de-cafe.html muy resumido<\/li>\n<li>https:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-trastornos-adictivos-182-articulo-neurobiologia-metilxantinas-13128596<\/li>\n<li>https:\/\/scielo.conicyt.cl\/pdf\/rchnut\/v37n4\/art13.pdf<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1l es el mejor formato de caf\u00e9 ecol\u00f3gico? 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