{"id":77084,"date":"2020-09-07T16:08:26","date_gmt":"2020-09-07T15:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=77084"},"modified":"2022-12-20T17:31:03","modified_gmt":"2022-12-20T16:31:03","slug":"diferencia-vidrio-cristal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/","title":{"rendered":"Diferencia entre vidrio y cristal: tipos y uso en cocina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vidrio<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>cristal<\/strong>\u00a0son dos palabras que utilizamos de forma coloquial para referirnos a materiales que\u00a0<strong>desde un punto de vista cient\u00edfico son diferentes<\/strong>. Las ventanas de nuestra casa no son de cristal ni tenemos vasos, platos o botellas de cristal en nuestra <a title=\"La Cocina de Conasi, vive la cocina natural\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/250-la-cocina-de-conasi\">cocina<\/a>, todos estos objetos son de vidrio.<\/p>\n<p>No es que utilicemos el idioma de forma err\u00f3nea, pues incluso la RAE\u00a0<a title=\"Real Academia de la Lengua Espa\u00f1ola\" href=\"https:\/\/dle.rae.es\/cristal\">define cristal<\/a> como \u00ab<strong>vidrio, especialmente de alta calidad<\/strong>\u00bb, pero esta inexactitud coloquial genera confusiones sobre qu\u00e9 tenemos en nuestro hogar, c\u00f3mo utilizarlo o c\u00f3mo reciclarlo. En este art\u00edculo vamos a aprender exactamente qu\u00e9 es el cristal y qu\u00e9 es el vidrio, cu\u00e1les son sus principales diferencias, qu\u00e9 tipos de vidrio hay y los m\u00e1s habituales en <strong>cocina<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a0d30458c553\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a0d30458c553\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_cristal\" >\u00bfQu\u00e9 es el cristal?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Diferencias_entre_cristal_y_vidrio\" >Diferencias entre cristal y vidrio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Tipos_de_vidrio\" >Tipos de vidrio<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_silicato\" >Vidrio silicato<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_de_sosa-cal\" >Vidrio de sosa-cal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_borosilicato\" >Vidrio borosilicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vitroceramica\" >Vitrocer\u00e1mica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Otros_vidrios_silicatados\" >Otros vidrios silicatados<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_no-silicato\" >Vidrio no-silicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Tipos_de_vidrio_para_cocinar\" >Tipos de vidrio para cocinar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Pyrex\" >Pyrex<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_Jena_vidrio_Schott_y_vidrio_Duran\" >Vidrio Jena, vidrio Schott y vidrio Duran<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vitrelle\" >Vitrelle<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Pyroceram\" >Pyroceram<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Seguridad_del_vidrio_para_cocinar\" >Seguridad del vidrio para cocinar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Preguntas_frecuentes_sobre_diferencias_entre_vidrio_y_cristal\" >Preguntas frecuentes sobre diferencias entre vidrio y cristal<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_diferencia_el_cristal_y_el_vidrio\" >\u00bfQu\u00e9 diferencia el cristal y el vidrio?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFCuantos_tipos_de_vidrio_existen\" >\u00bfCu\u00e1ntos tipos de vidrio existen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_vidrio_borosilicato\" >\u00bfQu\u00e9 es vidrio borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_la_vitroceramica\" >\u00bfQu\u00e9 es la vitrocer\u00e1mica?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_tipos_de_vidrio_se_utiliza_para_cocinar\" >\u00bfQu\u00e9 tipos de vidrio se utiliza para cocinar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_Pyrex\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Pyrex?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_Jena\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Jena?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_Vitrelle\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Vitrelle?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_Pyroceram\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Pyroceram?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#%C2%BFEl_vidrio_libera_toxicos_al_cocinar\" >\u00bfEl vidrio libera t\u00f3xicos al cocinar?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Referencias\" >Referencias<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_cristal\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el cristal?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En f\u00edsica, qu\u00edmica, mineralog\u00eda y ciencias afines, un\u00a0<strong>cristal<\/strong>\u00a0es un material s\u00f3lido cuyos \u00e1tomos o mol\u00e9culas adoptan una\u00a0<strong>estructura tridimensional ordenada y repetitiva<\/strong>, estructura que se conoce como\u00a0<strong>estructura cristalina<\/strong>.<\/p>\n<p>Cada unidad que se repite en la red se denomina\u00a0<strong>celda unitaria<\/strong>. La simetr\u00eda que presenta la celda unitaria determina el\u00a0<strong>sistema cristalino o tipo de cristal<\/strong>\u00a0(c\u00fabico, tetragonal, trigonal, r\u00f3mbico, etc).<\/p>\n<p>Una misma sustancia puede cristalizar en sistemas diferentes dependiendo de las condiciones de presi\u00f3n y temperatura que se den durante la cristalizaci\u00f3n, propiedad denominada <strong>polimorfismo<\/strong>\u00a0y que presentan la mayor\u00eda de minerales.<\/p>\n<p>Por ejemplo, el\u00a0<strong>cuarzo<\/strong>\u00a0es un mineral formado por\u00a0<strong>s\u00edlice<\/strong>\u00a0(di\u00f3xido de siliceo, SiO<sub>2<\/sub>) que puede cristalizar en numerosos sistemas cristalinos. Los m\u00e1s estables y habituales son el\u00a0<strong>cuarzo-\u03b1<\/strong>, que cristaliza en el\u00a0sistema trigonal, y el\u00a0<strong>cuarzo-\u03b2<\/strong>, que cristaliza en el\u00a0sistema hexagonal. El cuarzo-\u03b1 es estable hasta los 573 \u00baC y por encima de esta temperatura se forma cuarzo-\u03b2.<\/p>\n<p>Debido a la estructura microsc\u00f3pica repetitiva, los cristales suelen mostrar formas macrosc\u00f3picas caracter\u00edsticas seg\u00fan el sistema cristalino interno. Un ejemplo claro es la <strong>pirita<\/strong>, que cristaliza en el sistema c\u00fabico y sus cristales presentan caras planas con \u00e1ngulos rectos, a veces incluso formando cubos perfectos.<\/p>\n<p>No obstante, los cristales \u00fanicos o monocristales grandes no son muy habituales, ya que requieren condiciones muy espec\u00edficas para crecer de forma ininterrumpida. La mayor\u00eda de s\u00f3lidos inorg\u00e1nicos, incluyendo rocas, metales, cer\u00e1mica, etc, son en realidad materiales\u00a0<strong>policristalinos<\/strong>\u00a0formados por monocristales peque\u00f1os fusionados.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio<\/strong>\u00a0se define de forma general como un\u00a0<strong>s\u00f3lido de estructura amorfa<\/strong>. Al contrario que la estructura cristalina, la estructura amorfa\u00a0<strong>no presenta ninguna simetr\u00eda<\/strong>\u00a0en la disposici\u00f3n de sus \u00e1tomos y mol\u00e9culas.<\/p>\n<p>Anteriormente, vidrio y s\u00f3lido amorfo se utilizaban como sin\u00f3nimos, pero en la actualidad el vidrio se define de forma m\u00e1s exacta como un\u00a0<strong>s\u00f3lido amorfo que presenta transici\u00f3n v\u00edtrea<\/strong>, pues existen otros s\u00f3lidos amorfos que no presentan esta propiedad.<\/p>\n<p>Al ir subiendo la temperatura, algunos materiales se vuelven gomosos y flexibles, cada vez con menor densidad hasta que finalmente muestran caracter\u00edsticas t\u00edpicas de l\u00edquido, pero sin que haya un punto exacto en el que se produce el cambio de fase.<\/p>\n<p>Este estado es el que se denomina\u00a0<strong>transici\u00f3n v\u00edtrea<\/strong>\u00a0y el rango de temperaturas en el que se produce se denomina\u00a0temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea.<\/p>\n<p>La transici\u00f3n inversa se denomina\u00a0<strong>vitrificaci\u00f3n<\/strong>\u00a0y consiste en la\u00a0<strong>solidificaci\u00f3n del estado v\u00edtreo<\/strong>, lo que se consigue generalmente mediante el enfriamiento muy r\u00e1pido del material cuando se encuentra en transici\u00f3n v\u00edtrea.<\/p>\n<p>La s\u00edlice o di\u00f3xido de silicio, como vimos anteriormente, pod\u00eda cristalizar en diferentes tipos de cuarzo, pero<strong> entre 1200 \u00baC<\/strong> (temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea)<strong> y 1713 \u00baC<\/strong> (temperatura de fusi\u00f3n)<strong> se produce la transici\u00f3n v\u00edtrea.<\/strong><\/p>\n<p>Si se enfr\u00eda r\u00e1pidamente sin permitir la cristalizaci\u00f3n, la s\u00edlice solidificar\u00e1 en estado amorfo y obtendremos la\u00a0<strong>s\u00edlice v\u00edtrea<\/strong>, que es la base del\u00a0<strong>vidrio com\u00fan<\/strong>.<\/p>\n<p>El vidrio es poco habitual en la naturaleza. Un ejemplo es la <strong>obsidiana<\/strong>, una roca volc\u00e1nica formada por silicatos fundidos y expulsados en erupciones volc\u00e1nicas con un enfriamiento r\u00e1pido en el exterior.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77394\" class=\"thumbnail wp-caption alignleft\" style=\"width: 360px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77394\" title=\"Obsidiana - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal1-1.jpg\" alt=\"Obsidiana - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal1-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal1-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal1-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Obsidiana, material muy cortante e inspiraci\u00f3n de la serie Juego de Tronos para crear el vidriag\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_77409\" class=\"thumbnail wp-caption alignright\" style=\"width: 360px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77409\" title=\"Pirita en cubo - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-113-1.jpg\" alt=\"Pirita en cubo - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-113-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-113-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-113-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">La pirita cristaliza en el sistema c\u00fabico y sus cristales muestran esta forma t\u00edpica.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferencias_entre_cristal_y_vidrio\"><\/span><span id=\"Diferencias_entre_cristal_y_vidrio\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Diferencias entre cristal y vidrio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como hemos visto,\u00a0<strong>cristal y vidrio<\/strong>\u00a0son materiales s\u00f3lidos que se <strong>diferencian en la estructura espacial que adoptan sus mol\u00e9culas al solidificar<\/strong>. En el cristal se disponen de forma ordenada y repetitiva (<strong>estructura cristalina<\/strong>), mientras que en el vidrio se disponen de forma desordenada sin ning\u00fan ning\u00fan tipo de simetr\u00eda (<strong>estructura amorfa<\/strong>).<\/p>\n<p>Una misma sustancia puede adoptar las dos estructuras en funci\u00f3n de las\u00a0<strong>condiciones en la que solidifican<\/strong>, pero las propiedades fisicoqu\u00edmicas del material resultante son muy diferentes:<\/p>\n<ul>\n<li>En el\u00a0<strong>cristal<\/strong>, debido a la disposici\u00f3n ordenada con una simetr\u00eda y orientaci\u00f3n concreta en el espacio, muchas propiedades son diferentes seg\u00fan la direcci\u00f3n en la que se apliquen. Esta caracter\u00edstica se denomina\u00a0<strong>anisotrop\u00eda<\/strong>.<\/li>\n<li>En el\u00a0<strong>vidrio y s\u00f3lidos amorfos<\/strong>, por el contrario, las propiedades son constantes en todas las direcciones, lo que se denomina\u00a0<strong>isotrop\u00eda<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esto hace, por ejemplo, que algunos cristales minerales se puedan rayar en una direcci\u00f3n y no en otra, que sean exfoliables en una determinada direcci\u00f3n, etc.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es responsable de propiedades m\u00e1s interesantes desde el punto de vista tecnol\u00f3gico. Por ejemplo,\u00a0el cuarzo presenta\u00a0<strong>piezoelectricidad <\/strong>(1)\u00a0(conduce electricidad al aplicar presi\u00f3n) y\u00a0<strong>piroelectricidad<\/strong>\u00a0(conduce electricidad al aumentar la temperatura), lo que se aprovecha en relojes, circuitos electr\u00f3nicos, procesadores inform\u00e1ticos, c\u00e9lulas fotovoltaicas y otras muchas aplicaciones.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio de s\u00edlice<\/strong>, por el contrario, no presenta ni piezoelectricidad ni piroelectricidad aunque la composici\u00f3n sea la misma que el cuarzo, pero presenta\u00a0<strong>mayor resistencia qu\u00edmica, t\u00e9rmica y mec\u00e1nica<\/strong>.<\/p>\n<p>La diferencia entre cristal, vidrio y s\u00f3lidos amorfos tambi\u00e9n es muy importante en otros muchos campos. Por ejemplo, muchos f\u00e1rmacos son insolubles en su forma cristalina, por lo que se deben obtener siempre en su forma no-cristalina para que puedan ser absorbidos por el organismo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77395\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77395 size-large\" title=\"Estructura cristalina del cuarzo-alfa y del vidrio de s\u00edlice - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1-900x275.jpg\" alt=\"Estructura cristalina del cuarzo-alfa y del vidrio de s\u00edlice - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"900\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1-900x275.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1-500x153.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1-768x235.jpg 768w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1-1536x470.jpg 1536w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-2-1.jpg 1992w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Diferencias entre vidrio y cristal: diferencia en la estructura cristalina del cuarzo-alfa (izquierda) y del vidrio de s\u00edlice (derecha).<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_vidrio\"><\/span>Tipos de vidrio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Existen numerosas sustancias que presentan transici\u00f3n v\u00edtrea, y que por tanto pueden formar vidrios, incluyendo numerosos pol\u00edmeros <strong>pl\u00e1sticos, siliconas y az\u00facares<\/strong>, pero el vidrio com\u00fan al que normalmente nos referimos como \u00abcristal\u00bb se fabrica a base de s\u00edlice junto a otros minerales y sustancias inorg\u00e1nicas.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s del 90% del vidrio utilizado est\u00e1 compuesto por silicatos y derivados<\/strong>, por lo que los diferentes tipos de vidrio se suelen clasificar en dos grandes categor\u00edas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vidrio silicato<\/strong>:\n<ul>\n<li><strong>Vidrio de sosa-cal o vidrio com\u00fan<\/strong>: como las <a title=\"Botellas para agua de vidrio sosa-cal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/buscar?controller=search&amp;orderby=price&amp;search_query=Vidrio+de+sosa-cal\">botellas para agua<\/a> o <a title=\"Vasos de vidrio com\u00fan o vidrio sosa-cal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/buscar?controller=search&amp;orderby=price&amp;search_query=vaso+vidrio+sosa-cal\">vasos<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Vidrio de borosilicato:<\/strong> diferentes <a title=\"Menaje de borosilicato, resistentes al calor\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/buscar?controller=search&amp;orderby=price&amp;search_query=borosilicato\">utensilios de menaje resistentes al calor<\/a>, se pueden calentar al fuego o poner agua hirviendo.<\/li>\n<li><strong>Vidrio de aluminosilicato.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Vitrocer\u00e1mica:<\/strong> <a title=\"Menaje vitrocer\u00e1mico, para cocinar en cocina de gas o cocina vitrocer\u00e1mica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/buscar?controller=search&amp;orderby=price&amp;search_query=visions\">menaje de cristal vitrocer\u00e1mico<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Vidrio no-silicato<\/strong>:\n<ul>\n<li><strong>Vidrios de pol\u00edmeros y resinas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Metales amorfos.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Vidrios de sustancias inorg\u00e1nicas<\/strong> como aluminatos, fosfatos, boratos, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_77406\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77406 size-full\" title=\"Olla de pyroceram Visions al fuego - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-112-1.jpg\" alt=\"Olla de pyroceram Visions al fuego - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-112-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-112-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-112-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Dependiendo de las sustancias que se a\u00f1adan al s\u00edlice, el vidrio resultante presentar\u00e1 diferentes propiedades.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vidrio_silicato\"><\/span><span id=\"Vidrio_silicato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vidrio silicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio silicato, vidrio de silicato o vidrio silicatado<\/strong>\u00a0tiene como base la s\u00edlice v\u00edtrea (di\u00f3xido de silicio, SiO<sub>2<\/sub>). Para obtenerla es necesario temperaturas muy altas (la temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea de la s\u00edlice es aproximadamente 1200 \u00baC), lo que hace que fabricar este tipo de vidrio sea relativamente dif\u00edcil.<\/p>\n<p>Para disminuir la temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea y mejorar algunas caracter\u00edsticas, se utiliza s\u00edlice mezclada con otras sustancias, dando lugar a los diversos tipos de vidrios silicatos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vidrio_de_sosa-cal\"><\/span><span id=\"Vidrio_de_sosacal\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vidrio de sosa-cal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio de sosa-cal<\/strong>, tambi\u00e9n llamado\u00a0<strong>vidrio soda-lime<\/strong>,\u00a0<strong>vidrio de silicato s\u00f3dico<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>vidrio de arena y sosa<\/strong>, es el vidrio m\u00e1s com\u00fan y habitual de todos representando hasta el\u00a0<strong>75% de la producci\u00f3n de vidrio a nivel mundial<\/strong>.<\/p>\n<p>Se fabrica con\u00a0<strong>arenas cuarzo-feldesp\u00e1ticas<\/strong>\u00a0que aportan la s\u00edlice y se a\u00f1ade\u00a0<strong>carbonato s\u00f3dico<\/strong>\u00a0(Na<sub>2<\/sub>CO<sub>3<\/sub>), form\u00e1ndose\u00a0<strong>silicato s\u00f3dico<\/strong>\u00a0(Na<sub>2<\/sub>SiO<sub>3<\/sub>). Como el silicato s\u00f3dico es soluble en agua, se tambi\u00e9n a\u00f1ade\u00a0<strong>\u00f3xido de calcio\u00a0<\/strong>(CaO) para aumentar la durabilidad.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se suele a\u00f1adir\u00a0<strong>\u00f3xido de magnesio<\/strong>\u00a0(MgO) y\u00a0<strong>\u00f3xido de aluminio<\/strong>\u00a0(Al<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>), siempre manteniendo un\u00a0<strong>contenido m\u00ednimo en s\u00edlice del 74% en peso<\/strong>.<\/p>\n<p>Las caracter\u00edsticas del vidrio sosa-cal lo hacen id\u00f3neo para la mayor\u00eda de aplicaciones, como ventanas, bombillas, botellas, vasos, platos, mesas, etc.<\/p>\n<p>La desventaja m\u00e1s notable de este tipo de vidrio es su\u00a0<strong>alto coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>, lo que hace que se rompa f\u00e1cilmente al calentarse, especialmente si el calentamiento es brusco (<strong>shock t\u00e9rmico<\/strong>), y que no resista altas temperaturas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77401\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77401 size-full\" title=\"Varios utensilios de laboratorio - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-8-1.jpg\" alt=\"Varios utensilios de laboratorio - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-8-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-8-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-8-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">La vidrier\u00eda de laboratorio normalmente es refractaria para evitar accidentes.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vidrio_borosilicato\"><\/span><span id=\"Vidrio_borosilicato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vidrio borosilicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>vidrio borosilicatado<\/strong>\u00a0es un vidrio de s\u00edlice con diferentes proporciones de\u00a0<strong>tri\u00f3xido de boro<\/strong>\u00a0(B<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>), generalmente entre 5 y 13%, salvo en los vidrios alto borato que est\u00e1 entre 15 y 25%.<\/p>\n<p>El vidrio borosilicato tiene\u00a0<strong>alta inercia qu\u00edmica y baja expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>\u00a0respecto al vidrio de silicato s\u00f3dico, haci\u00e9ndolo mucho\u00a0<strong>m\u00e1s resistente al shock t\u00e9rmico y altas temperaturas<\/strong>.\u00a0Puede resistir cambios bruscos de temperatura de hasta 165 \u00baC (2).<\/p>\n<p>La\u00a0resistencia qu\u00edmica de la mayor\u00eda de vidrios de tipo borosilicato (3) se clasifica en la <strong>clase I<\/strong>\u00a0(la m\u00e1s alta) en diferentes est\u00e1ndares internacionales, como la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/4895.html\">ISO 695<\/a>\u00a0y la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/4948.html\">ISO 719<\/a>.<\/p>\n<p>Los vidrios alto borato no son tan resistentes a la corrosi\u00f3n qu\u00edmica, pero tienen otras caracter\u00edsticas, como la transmisi\u00f3n de luz ultravioleta o bajo punto de reblandecimiento, que lo hacen interesante para ciertas aplicaciones, sobre todo de laboratorio.<\/p>\n<p>Algunas marcas comerciales de vidrio borosilicato son muy conocidas, como <a title=\"Utensilios de cocina de borosilicato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/24_trendglas\"><strong>Trendglass<\/strong><\/a>, <a title=\"Utensilios de cocina Kilner\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/142_kilner\">Kilner<\/a>, <strong>Pyrex<\/strong>,\u00a0<strong>Duran<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>Endural<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitroceramica\"><\/span><span id=\"Vitroceramica\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vitrocer\u00e1mica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La\u00a0<strong>vitrocer\u00e1mica<\/strong>\u00a0es una combinaci\u00f3n de fases v\u00edtreas y cristalinas, con la\u00a0<strong>fase cristalina insertada en una matriz v\u00edtrea<\/strong>\u00a0y distribuida de forma homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Ambas fases suelen ser la misma sustancia parcialmente cristalizada, generalmente junto a agentes nucleantes que facilitan el proceso de\u00a0<strong>cristalizaci\u00f3n parcial<\/strong>.<\/p>\n<p>El coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica de la fase cristalina suele ser negativo, lo que contrarresta el mayor coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica de la fase v\u00edtrea, y como resultado se obtiene un\u00a0<strong>coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica final cercano a cero<\/strong>.<\/p>\n<p>Gracias a esto,\u00a0<strong>la vitrocer\u00e1mica es extremadamente resistente al shock t\u00e9rmico<\/strong>\u00a0y puede soportar calentamientos r\u00e1pidos y repetidos superiores a 1000 \u00baC.<\/p>\n<p>La proporci\u00f3n de cada fase puede ser muy variable, entre el 30 y el 70%, y adem\u00e1s de la resistencia t\u00e9rmica, es un material con\u00a0<strong>cero porosidad, alta dureza, alta resistencia qu\u00edmica y alta biocompatibilidad<\/strong>.<\/p>\n<p>Al igual que el vidrio borosilicato, la resistencia qu\u00edmica de la vitrocer\u00e1mica se clasifica en la clase I (la m\u00e1s alta) en diferentes est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n<p>Algunas marcas de las m\u00e1s conocidas de vitrocer\u00e1mica para cocinar son\u00a0<strong>Pyroceram<\/strong> (el menaje <a title=\"Utensilios de cocina de cristal vitrocer\u00e1mico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\">Visions<\/a> es de Pyroceram),\u00a0<strong>Eurokera<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>Ceran<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77399\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77399 size-full\" title=\"Tarro weck con carne de membrillo - Diferencia entre vidrio y cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-6-1.jpg\" alt=\"Tarro weck con carne de membrillo - Diferencia entre vidrio y cristal\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-6-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-6-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-6-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Los <a title=\"Tarros de vidrio borosilicato Weck\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/363-tarros-de-cristal\">tarros Weck<\/a> se caracterizan por su versatilidad: se pueden utilizar para hornear, congelar, hacer conservas&#8230;<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_vidrios_silicatados\"><\/span><span id=\"Otros_vidrios_silicatados\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Otros vidrios silicatados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Existen otros muchos tipos de vidrio silicato con diferentes aditivos y propiedades.<\/p>\n<p>Entre ellos tenemos el llamado\u00a0<strong>vidrio de plomo<\/strong>, que contiene 18-40% de mon\u00f3xido de plomo. El plomo disminuye el punto de fusi\u00f3n del silicato y favorece la solubilidad de pigmentos.<\/p>\n<p>El vidrio de plomo fue muy utilizado en vajillas y cristaler\u00eda por su aspecto m\u00e1s brillante, en la fabricaci\u00f3n de esmaltes v\u00edtreos y otras aplicaciones, pero en la actualidad su uso est\u00e1 bastante restringido por lo riesgos para la salud y el medio ambiente (4), aunque se sigue utilizando en ciertas situaciones, por ejemplo en instalaciones de radiolog\u00eda.<\/p>\n<p>El plomo en utensilios de vidrio dedicados a alimentaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/healthy-living\/your-health\/products\/lead-crystalware-your-health.html\">puede ceder plomo a los alimentos y bebidas en cantidades muy superiores a los l\u00edmites permitidos<\/a>, si bien no se utiliza apenas en la actualidad. Antes era muy utilizado para fabricar botellas, copas, decantadores de vino y cristaler\u00edas, por lo que todav\u00eda es relativamente f\u00e1cil encontrarse con estos objetos.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio aluminosilicato<\/strong>\u00a0contiene 5-10% de \u00f3xido de aluminio (Al<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>) y resiste mayores temperaturas que el vidrio borosilicato, pero tiene menor resistencia al shock t\u00e9rmico y es muy dif\u00edcil de trabajar. Se utiliza principalmente en la fabricaci\u00f3n de fibra de vidrio y pl\u00e1sticos reforzados.<\/p>\n<p>Como ejemplo de otros aditivos podemos citar el <strong>lantano<\/strong>, utilizado en los cristales de gafas por su alto \u00edndice de refracci\u00f3n y baja dispersi\u00f3n de la luz, o la<strong> adici\u00f3n de hierro<\/strong> al vidrio para absorber el calor de la radiaci\u00f3n infrarroja.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo nombrar el vidrio formado \u00fanicamente por s\u00edlice, m\u00e1s conocido como\u00a0<strong>cuarzo fundido<\/strong>\u00a0o\u00a0<strong>s\u00edlice v\u00edtrea<\/strong>. Este vidrio sorta temperaturas hasta de 1400 \u00baC, pero su temperatura de fusi\u00f3n se sit\u00faa entre 1650 y 1700 \u00baC, lo que hace muy dif\u00edcil y costoso y fabricaci\u00f3n. Una de sus aplicaciones m\u00e1s importante es ingenier\u00eda aeroespacial, por ejemplo en las ventanas de naves tripuladas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vidrio_no-silicato\"><\/span><span id=\"Vidrio_nosilicato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vidrio no-silicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s del vidrio de s\u00edlice, otras muchas sustancias inorg\u00e1nicas y org\u00e1nicas presentan transici\u00f3n v\u00edtrea, incluyendo metales, aluminatos, fosfatos, acrilatos, pol\u00edmeros pl\u00e1sticos, carbonatos y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n<p>Todos estos vidrios son m\u00e1s habituales de lo que en un principio podemos pensar. Muchos\u00a0<strong>termopl\u00e1sticos<\/strong>\u00a0tan comunes como el acr\u00edlico o el polietileno tienen numerosas aplicaciones en su forma v\u00edtrea como alternativa m\u00e1s ligera que el vidrio silicato, aunque su durabilidad y resistencia es mucho menor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77397\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77397 size-full\" title=\"Olla de pyroceram Visions al fuego \" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-4-1.jpg\" alt=\"Olla de pyroceram Visions al fuego \" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-4-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-4-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-4-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Cocinar con <a title=\"Menaje para cocinar de vidrio Visions\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\">Visions<\/a> es la forma m\u00e1s saludable de cocinar al tratarse de un <a title=\"Materiales seguros para cocinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/productos\/menaje-ssk-sin-teflon-antiadherente-titanio\/toxicos-en-los-utensilios-de-cocina-materiales-seguros\/\">material totalmente inocuo<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_vidrio_para_cocinar\"><\/span><span id=\"Tipos_de_vidrio_para_cocinar\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Tipos de vidrio para cocinar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De forma general, el\u00a0<strong>vidrio<\/strong>\u00a0es totalmente impermeable a l\u00edquidos y gases, tiene resistencia muy alta a la corrosi\u00f3n qu\u00edmica, soporta altas temperaturas, es 100% reciclable, y hasta se puede fabricar con pigmentos para proteger alimentos fotosensibles, lo que le hace un\u00a0<strong>material id\u00f3neo para la cocina<\/strong>. Su alta fragilidad y peso son sus principales desventajas.<\/p>\n<p>El m\u00e1s com\u00fan en la cocina es\u00a0<strong>vidrio de soda-cal<\/strong>, utilizado en cristaler\u00eda y vajillas. En\u00a0<strong>menaje para cocinar<\/strong>\u00a0que va a estar sometido a altas temperaturas, por ejemplo recipientes y puertas para horno, se utiliza\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong>\u00a0por su\u00a0<strong>bajo coefeciente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>.<\/p>\n<p>El vidrio borosilicato m\u00e1s utilizado son variedades de un tipo concreto, el\u00a0<strong>vidrio borosilicato 3.3<\/strong>, que se caracteriza por un contenido en s\u00edlice superior al 80% y de \u00f3xido de boro entre 12 y 13%, y diversas proporciones de otros \u00f3xidos inorg\u00e1nicos como \u00f3xido de sodio, de calcio y de aluminio, pero siempre manteniendo un coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica de 3.3 o menor, de ah\u00ed su nombre.<\/p>\n<p>Cuando el vidrio va a estar sometido a un shock t\u00e9rmico extremo, como superficies y ollas para cocinar que est\u00e1n en\u00a0<strong>contacto directo con la fuente de calor<\/strong>, la\u00a0<strong>vitrocer\u00e1mica<\/strong>\u00a0ofrece mejor rendimiento por el coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica neutro.<\/p>\n<p>No obstante, muchas veces son m\u00e1s conocidas la marcas comerciales que el tipo de vidrio del que se trata. Por ejemplo,\u00a0<strong>Pyrex<\/strong>\u00a0es una marca comercial asociada con vidrio borosilicato, pero es poco conocido que bajo esa marca tambi\u00e9n se comercializan productos de vidrio sosa-cal termoendurecido (vidrio templado) en Am\u00e9rica y Asia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pyrex\"><\/span><span id=\"Pyrex\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Pyrex<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El llamado\u00a0<strong>cristal Pyrex<\/strong>\u00a0puede referirse en realidad, no a una, sino a\u00a0<strong>dos marcas comerciales<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La marca pyrex<sup>\u00ae<\/sup><\/strong>\u00a0(todo min\u00fascula) es\u00a0<strong>vidrio sosa-cal termoendurecido<\/strong>, tambi\u00e9n llamado vidrio templado. Es comercializado por\u00a0<strong>Corelle Brands<\/strong>\u00a0en Am\u00e9rica y Asia.<\/li>\n<li><strong>La marca PYREX<sup>\u00ae<\/sup><\/strong>\u00a0(todo may\u00fascula) es\u00a0<strong>vidrio borosilicato 3.3<\/strong>. Es comercializado por\u00a0<strong>International Cookware<\/strong>\u00a0en Europa, Oriente Medio y \u00c1frica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La marca Pyrex fue introducida por primera vez en 1915 por la empresa americana\u00a0<strong>Corning Incorporated<\/strong>\u00a0para un vidrio borosilicato desarrollado por ellos. Durante las d\u00e9cadas de 1930 y 1940 la empresa introdujo productos de vidrio templado bajo la misma marca.<\/p>\n<p>En 1998 la empresa se dividi\u00f3 y la fabricaci\u00f3n de Pyrex borosilicato, cuya licencia operaba una empresa europea (Newell Cookware Europe), tambi\u00e9n se dividi\u00f3, hasta llegar a la actualidad en que la marca \u00abpyrex\u00bb es vidrio templado de Cornelle Brands y \u00abPYREX\u00bb es vidrio borosilicato de International Cookware.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vidrio_Jena_vidrio_Schott_y_vidrio_Duran\"><\/span><span id=\"Vidrio_Jena,_vidrio_Schott_y_vidrio_Duran\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vidrio Jena, vidrio Schott y vidrio Duran<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong>\u00a0fue inventado por\u00a0<strong>Otto Schott<\/strong>\u00a0en 1893, fundador de lo que hoy es la empresa\u00a0Schott AG, en la ciudad de\u00a0<strong>Jena<\/strong>, Alemania. Posteriormente registr\u00f3 la marca y patente de fabricaci\u00f3n bajo el nombre \u00ab<strong>Duran<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la marca Duran, Schott AG tambi\u00e9n comercializaba la marca de\u00a0<strong>vidrio Jena<\/strong>\u00a0(en alem\u00e1n Jenaer Glas) para cocina y productos dom\u00e9sticos.<\/p>\n<p>En la actualidad, la l\u00ednea de borosilicato Duran para laboratorio y aplicaciones cient\u00edficas es comercializada por\u00a0DWK Life Sciences\u00a0(antes Duran Group) y la l\u00ednea dom\u00e9stica por\u00a0<a href=\"https:\/\/www.trendglas-jena.com\/\">Trendglass JENA<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77398\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77398 size-full\" title=\"Tetera de vidrio Jena\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1.jpg\" alt=\"Tetera de vidrio Jena\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El <a title=\"Materiales seguros para cocinar\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/hervidores\/573-hervidor-de-cristal-1750-cc.html\">hervidor de Trendglas<\/a> se puede calentar directamente en el fuego de gas, vitrocer\u00e1mica o microondas.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitrelle\"><\/span><span id=\"Vitrelle\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Vitrelle<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El\u00a0vidrio Vitrelle es una marca de la empresa Corelle Brands y que consiste en\u00a0<strong>tres l\u00e1minas de vidrio sosa-cal termoendurecido<\/strong>.<\/p>\n<p>El vidrio templado y laminado presenta una resistencia mec\u00e1nica y t\u00e9rmica superior que el vidrio com\u00fan y adem\u00e1s es muy dif\u00edcil de romper y cuando\u00a0 se rompe lo hace en trozos no afiliados, lo que ofrece mayor seguridad (por este motivo el vidrio templado es uno de los vidrios de seguridad m\u00e1s utilizados).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pyroceram\"><\/span><span id=\"Pyroceram\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Pyroceram<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Pyroceram<\/strong>\u00a0es la marca comercial de un tipo de\u00a0<strong>vitrocer\u00e1mica<\/strong>\u00a0de Corelle Brands. Al ser vitrocer\u00e1mica,\u00a0<strong>su resistencia t\u00e9rmica es m\u00e1xima<\/strong>, por lo que\u00a0soporta el contacto directo con el fuego y temperaturas superiores a los 1000 \u00baC (5).<\/p>\n<p>Con Pyroceram se fabrican\u00a0<strong>ollas, cacerolas, cazos<\/strong> y otros utensilios para cocinar bajo marcas como \u00a0<a title=\"Utensilios de cocina de cristal vitrocer\u00e1mico\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\"><strong>Visions<\/strong><\/a> y\u00a0<strong>CorningWare<\/strong>.<\/p>\n<p>El primer tipo de Pyroceram era blanco y opaco (6), fabricado con litioaluminosilicato magn\u00e9sico, y es el que se sigue utilizando en CorningWare, mientras que <a title=\"Menaje de cristal vitrocer\u00e1mico Visions\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\">Visions<\/a> utiliza una versi\u00f3n clara y transparente fabricado con cuarzo-beta en la fase cristalina.<\/p>\n<p>El tipo\u00a0<strong>Pyroceram 9606<\/strong>\u00a0es clasificado por el NIST de Estados Unidos (National Institute of Standards and Technology) como un\u00a0material de referencia certificado para medidas de conductividad t\u00e9rmica.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77400\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77400 size-full\" title=\"Vajilla y olla de Corelle \" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-7-1.jpg\" alt=\"Vajilla y olla de Corelle \" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-7-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-7-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-7-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El menaje de Corelle Brands, Vitrelle y <a title=\"Menaje para cocinar de vidrio Visions\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\">Visions<\/a>, es duradero, resistente y totalmente inocuo.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seguridad_del_vidrio_para_cocinar\"><\/span><span id=\"Seguridad_del_vidrio_para_cocinar\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Seguridad del vidrio para cocinar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio<\/strong>\u00a0se considera un material\u00a0<strong>inerte qu\u00edmicamente<\/strong>, por eso es id\u00f3neo para la fabricaci\u00f3n de <a title=\"Recipientes y contendores de cristal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/292-recipientes-de-cristal\">recipientes y contenedores<\/a>, no solo para comida, sino tambi\u00e9n para la mayor\u00eda de productos qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>De forma general, el vidrio es resistente incluso a productos muy \u00e1cidos con un uso continuado y durante largos per\u00edodos de tiempo, siendo mayor en el vidrio borosilicato y vitrocer\u00e1mica (resistencia qu\u00edmica clase I).<\/p>\n<p>Los utensilios de vidrio son seguros en cuanto a la ausencia de liberaci\u00f3n de materiales t\u00f3xicos a los alimentos con que est\u00e1n en contacto. La \u00fanica excepci\u00f3n son los utensilios de vidrio de plomo, utilizado en cristaler\u00edas de cristal fino, para dar m\u00e1s brillo al cristal. Ninguno de los productos de vidrio de Conasi contienen plomo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_diferencias_entre_vidrio_y_cristal\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre diferencias entre vidrio y cristal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t\t<div class=\"wp-faq-schema-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wp-faq-schema-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_diferencia_el_cristal_y_el_vidrio\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 diferencia el cristal y el vidrio?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El cristal y el vidrio se diferencian en la estructura espacial que adoptan los elementos de un s\u00f3lido. En la estructura cristalina los elementos se organizan en unidades sim\u00e9tricas y repetitivas, mientras que en el vidrio aparece la llamada estructura amorfa sin simetr\u00eda ni orden aparente. Por ejemplo, el cuarzo es s\u00edlice cristalina y el vidrio com\u00fan es s\u00edlice amorfa.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuantos_tipos_de_vidrio_existen\"><\/span>\u00bfCu\u00e1ntos tipos de vidrio existen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Existe muchos tipos de vidrio que se clasifican en dos grandes grupos: los vidrios silicatos (derivados de la s\u00edlice) y los vidrios no-silicatos (otros minerales, pol\u00edmeros pl\u00e1sticos, sustancias org\u00e1nicas, etc). Dentro del vidrio silicato los tipos m\u00e1s importantes son el vidrio sosa-cal, el vidrio borosilicato y la vitrocer\u00e1mica.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_vidrio_borosilicato\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es vidrio borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio borosilicato es un tipo de vidrio fabricado con s\u00edlice y tri\u00f3xido de boro que aumenta la resistencia al estr\u00e9s t\u00e9rmico respecto al vidrio de silicato s\u00f3dico o vidrio com\u00fan. Pyrex, Duran, Simax y vidrio Jena son marcas comerciales de vidrio borosilicato.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_vitroceramica\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la vitrocer\u00e1mica?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>La vitrocer\u00e1mica o vidrio-cer\u00e1mica es un material v\u00edtreo parcialmente cristalizado. Se realiza una cristalizaci\u00f3n controlada para que queden n\u00facleos de estructura cristalina dispersos de forma homog\u00e9nea en una matriz de vidrio. La vitrocer\u00e1mica aumenta considerablemente la resistencia al estr\u00e9s t\u00e9rmico respecto al vidrio borosilicato.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_tipos_de_vidrio_se_utiliza_para_cocinar\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 tipos de vidrio se utiliza para cocinar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Para cocinar se utiliza vidrio borosilicato y no vidrio com\u00fan por su mayor resistencia a la temperatura y al shock t\u00e9rmico, por ejemplo en bandejas para hornos. Para ollas, cacerolas, superficies de hornillas y similares se utiliza vitrocer\u00e1mica, ya que van a estar en contacto directo con el fuego o fuente de calor. El vidrio silicato com\u00fan se utiliza principalmente en vajillas y cristaler\u00edas.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_Pyrex\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Pyrex?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio PYREX (todo en may\u00fascula) es una marca de vidrio borosilicato comercializado por International Cookware en Europa, Oriente Medio y \u00c1frica. El vidrio pyrex (todo en min\u00fasculas) es una marca de vidrio templado de tipo sosa-cal comercializado por Corelle Brands en Am\u00e9rica y Asia.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_Jena\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Jena?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio Jena es un vidrio borosilicato inicialmente desarrollado y comercializado por Schott AG y actualmente por Trendglass JENA. Tiene alta resistencia mec\u00e1nica y t\u00e9rmica.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_Vitrelle\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Vitrelle?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio Vitrelle es un vidrio sosa-cal templado y laminado de Corelle Brands. Es muy resistente mec\u00e1nicamente, aunque menos t\u00e9rmicamente, por lo que se utiliza principalmente en vajillas y cristaler\u00eda.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_Pyroceram\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio Pyroceram?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Pyroceram es un tipo de vitrocer\u00e1mica de Corelle Brands utilizado en vajillas y bater\u00edas de cocina con la mayor resistencia t\u00e9rmica. Se utiliza en productos de varias l\u00edneas comerciales, como la l\u00ednea de ollas y cacerolas Visions y la l\u00ednea CorningWare.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEl_vidrio_libera_toxicos_al_cocinar\"><\/span>\u00bfEl vidrio libera t\u00f3xicos al cocinar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio silicato en general, pero sobre todo el borosilicato y vitrocer\u00e1mica, que son los utilizados para cocinar, son materiales con una resistencia qu\u00edmica muy alta y que no liberan elementos a los alimentos durante su uso.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencias\"><\/span>Referencias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1)\u00a0Saigusa, Y. (2017) &#8220;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/B9780081021354000059\">Quartz-Based Piezoelectric Materials<\/a>&#8220;,\u00a0<i>Advanced Piezoelectric Materials<\/i>, pp. 197-233. doi: 10.1016\/b978-0-08-102135-4.00005-9.<\/p>\n<p>(2)\u00a0The American Ceramic Society (2012).\u00a0<i>Hell\u2019s kitchen: Thermal stress and glass cookware that shatters.<\/i><\/p>\n<p>(3) SCHOTT AG (2020). <i><a href=\"https:\/\/www.schott.com\/tubing\/spanish\/products\/properties\/chemical-resistance.html\">Tubo de vidrio de alta resistencia qu\u00edmica<\/a>.<\/i><\/p>\n<p>(4)\u00a0Hynes, M. J., &amp; Jonson, B. (1997). <a href=\"http:\/\/www.theglassmakers.co.uk\/pdffiles\/hynesandjonson.pdf\">Lead, glass and the environment<\/a>.\u00a0<i>Chemical Society Reviews<\/i>,\u00a0<i>26<\/i>(2), 133-146.<\/p>\n<p>(5)\u00a0Salmon, D. R., Brandt, R., &amp; Tye, R. P. (2010). Pyroceram 9606, A certified ceramic reference material for high-temperature thermal transport properties: part 2\u2014certification measurements.\u00a0<i>International Journal of Thermophysics<\/i>,\u00a0<i>31<\/i>(2), 355-373.<\/p>\n<p>(6) <span class=\"authors\">S. D. Stookey<\/span>\u00a0<span class=\"date\">(1958).<\/span>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/abs\/10.1080\/00345334.1958.11755484\"><span class=\"art_title\">History of the Development of Pyroceram,<\/span>\u00a0<\/a><span class=\"serial_title\">Research Management,<\/span>\u00a0<span class=\"volume_issue\">1:3,<\/span>\u00a0<span class=\"page_range\">155-163,<\/span>\u00a0<span class=\"doi_link\">DOI:\u00a010.1080\/00345334.1958.11755484<\/span><\/p>\n<p>(7) Flynn, D. R., Yen, J. H., Filliben, J. J., Zarr, R. R., &amp; Hohlfeld, E. M. (2016). <a href=\"https:\/\/www.nist.gov\/publications\/thermal-properties-pyroceram-code-9606\">Thermal Properties of Pyroceram Code 9606<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce las propiedades de los vidrios que usamos para cocinar: vidrio de sosa, borosilicato, aluminosilicato y vitrocer\u00e1mico.  \u00bfSon seguros en cuanto a toxicidad? <\/p>\n","protected":false},"author":12095,"featured_media":77407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[657,3],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-77084","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-materiales-y-toxicidad","8":"category-consejos-de-salud"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Diferencia entre vidrio y cristal: tipos y uso en la cocina - Blog Conasi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfSon seguros para cocinar? 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