{"id":77521,"date":"2020-10-13T15:42:52","date_gmt":"2020-10-13T14:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=77521"},"modified":"2025-08-21T12:15:46","modified_gmt":"2025-08-21T10:15:46","slug":"borosilicato-vidrio-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/","title":{"rendered":"Borosilicato, un vidrio seguro y sin t\u00f3xicos para la cocina"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<a title=\"Menaje de cocina de borosilicato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/buscar?controller=search&amp;orderby=price&amp;search_query=borosilicato\"><strong>vidrio borosilicato<\/strong><\/a>,\u00a0<strong>vidrio borosilicatado<\/strong>\u00a0o simplemente\u00a0<strong>borosilicato<\/strong>, es un tipo de vidrio a base de\u00a0<strong>s\u00edlice y \u00f3xido de boro<\/strong>\u00a0junto a proporciones variables de otros \u00f3xidos inorg\u00e1nicos, como \u00f3xido de sodio y \u00f3xido de aluminio.<\/p>\n<p>La caracter\u00edstica principal del borosilicato es su\u00a0<strong>bajo coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>, por lo que es muy\u00a0<strong>resistente al shock t\u00e9rmico<\/strong>. Tambi\u00e9n tiene\u00a0<strong>alta resistencia qu\u00edmica<\/strong>\u00a0y mayor\u00a0<strong>resistencia mec\u00e1nica<\/strong>\u00a0que el <a title=\"Vidrio silicato, de sosa o com\u00fan\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/diferencia-vidrio-cristal\/#Vidrio_silicato\">vidrio com\u00fan<\/a>.<\/p>\n<p>Todas estas propiedades lo hacen un material <strong>id\u00f3neo<\/strong> para el laboratorio, pero tambi\u00e9n<strong> para la cocina<\/strong>, ya que\u00a0<strong>no interacciona con los alimentos y soporta el calentamiento propio del cocinado<\/strong>, como el del horno o el del microondas.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n repasaremos como naci\u00f3 el vidrio borosilicato, sus principales tipos y caracter\u00edsticas, para terminar viendo los usos m\u00e1s habituales que se le da en la cocina.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a08eb9667949\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a08eb9667949\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Historia_del_borosilicato\" >Historia del borosilicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Caracteristicas_del_borosilicato\" >Caracter\u00edsticas del borosilicato<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Resistencia_al_choque_termico\" >Resistencia al choque t\u00e9rmico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Alta_estabilidad_quimica\" >Alta estabilidad qu\u00edmica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Alta_resistencia_mecanica\" >Alta resistencia mec\u00e1nica<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Tipos_de_vidrio_borosilicato\" >Tipos de vidrio borosilicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Usos_del_borosilicato_en_la_cocina\" >Usos del borosilicato en la cocina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Uso_en_contacto_directo_con_el_fuego\" >Uso en contacto directo con el fuego<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Toxicidad_del_borosilciato\" >Toxicidad del borosilciato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#Preguntas_frecuentes_sobre_borosilicato\" >Preguntas frecuentes sobre borosilicato<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_borosilicato\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFQue_es_el_vidrio_PYREX\" >\u00bfQu\u00e9 es el vidrio PYREX?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFCual_es_la_composicion_del_borosilicato\" >\u00bfCu\u00e1l es la composici\u00f3n del borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFQue_temperatura_resiste_el_borosilicato\" >\u00bfQu\u00e9 temperatura resiste el borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFQue_resistencia_quimica_tiene_el_borosilicato\" >\u00bfQu\u00e9 resistencia qu\u00edmica tiene el borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFPara_que_se_utiliza_el_borosilicato\" >\u00bfPara qu\u00e9 se utiliza el borosilicato?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFCual_es_el_borosilicato_utilizado_en_cocina\" >\u00bfCu\u00e1l es el borosilicato utilizado en cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFQue_vidrio_puedo_meter_en_el_horno\" >\u00bfQu\u00e9 vidrio puedo meter en el horno?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFPuedo_poner_el_borosilicato_directamente_en_el_fuego\" >\u00bfPuedo poner el borosilicato directamente en el fuego?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#%C2%BFEl_borosilicato_contiene_plomo\" >\u00bfEl borosilicato contiene plomo?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Historia_del_borosilicato\"><\/span>Historia del borosilicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong> fue inventado por Otto Schott<span id='easy-footnote-1-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-1-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.schott.com\/es-es\/acerca-de-nosotros\/empresa\/historia&quot;&gt;https:\/\/www.schott.com\/es-es\/acerca-de-nosotros\/empresa\/historia&lt;\/a&gt;'><sup>1<\/sup><\/a><\/span>\u00a0 (1851 \u2013 1935), considerado el padre de la tecnolog\u00eda aplicada del vidrio\u00a0a trav\u00e9s de su tesis \u00ab<strong>Contributions to the Theory and Practice of Glass Fabrication<\/strong>\u00bb (1875) y sus posteriores investigaciones sobre la vitrificaci\u00f3n y cristalizaci\u00f3n de numerosos materiales.<\/p>\n<p>En 1884 fund\u00f3 \u00abGlastechnische Laboratorium Schott &amp; Genossen\u00bb (Laboratorio de Tecnolog\u00eda del Vidrio Schott y Asociados) en <strong>Jena<\/strong>, Alemania, y en 1893 registr\u00f3 la primera marca comercial de vidrio borosilicato,\u00a0<strong>DURAN\u00ae<\/strong>, marca todav\u00eda comercializada en la actualidad por DWK Live Sciences bajo licencia de Schott AG <span id='easy-footnote-2-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-2-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.schott.com\/es-es&quot;&gt;https:\/\/www.schott.com\/es-es&lt;\/a&gt;'><sup>2<\/sup><\/a><\/span>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77794\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77794 size-full\" title=\"Otto Schott, Eugine Sullivan y Jessie Littleton, los padres del borosilicato\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-historia-del-vidrio-1.jpg\" alt=\"Otto Schott, Eugine Sullivan y Jessie Littleton, los padres del borosilicato\" width=\"900\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-historia-del-vidrio-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-historia-del-vidrio-1-500x219.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-historia-del-vidrio-1-768x336.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Para contar la historia y evoluci\u00f3n del borosilicato, no deben faltar Otto Schott, Eugine Sullivan y Jessie Littleton.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Adem\u00e1s de\u00a0<strong>s\u00edlice (SiO<sub>2<\/sub>)<\/strong>\u00a0y los aditivos habituales del vidrio com\u00fan, como carbonato s\u00f3dico (Na<sub>2<\/sub>CO<sub>3<\/sub>) y al\u00famina (Al<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>), Schott a\u00f1adi\u00f3\u00a0<strong>tri\u00f3xido de boro (B<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>)<\/strong>\u00a0para obtener un vidrio con\u00a0<strong>bajo coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>. As\u00ed naci\u00f3 el primer borosilicato, un vidrio que ofrec\u00eda mayor resistencia t\u00e9rmica y qu\u00edmica respecto al vidrio existente hasta la fecha.<\/p>\n<p>En 1908,\u00a0<strong>Eugene Sullivan<\/strong>, que hab\u00eda sido alumno de doctorado de Schott en la Universidad de Leipzig<span id='easy-footnote-3-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-3-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.uni-leipzig.de\/&quot;&gt;https:\/\/www.uni-leipzig.de\/&lt;\/a&gt;'><sup>3<\/sup><\/a><\/span>, desarroll\u00f3 otro tipo de borosilicato para la empresa estadounidense <strong>Corning Glass Works<\/strong>\u00a0(hoy Corning Inc.) que conten\u00eda plomo y era m\u00e1s f\u00e1cil de trabajar que el borosilicato de Schott. Este borosilicato con plomo fue llamado\u00a0<strong>Nonex<\/strong>.<\/p>\n<p>Posteriormente,\u00a0<strong>Jessie Littleton<\/strong>, ingeniero en Corning, retir\u00f3 el plomo y el vidrio obtenido se registr\u00f3 como\u00a0<strong>PYREX\u00ae<\/strong> en 1915,\u00a0marca bajo la cual se comercializaron las primeras bandejas y utensilios de vidrio para horno<span id='easy-footnote-4-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-4-77521' title='&lt;a href=&quot;http:\/\/www.industrialdesignhistory.com\/node\/137&quot;&gt;http:\/\/www.industrialdesignhistory.com\/node\/137&lt;\/a&gt;'><sup>4<\/sup><\/a><\/span>\u00a0\u00a0.<\/p>\n<p>A partir de entonces, el \u00e9xito comercial de Pyrex le llev\u00f3 a hacerse pr\u00e1cticamente sin\u00f3nimo de borosilicato, aunque en la actualidad, tras varias fusiones y divisiones empresariales, la marca \u00ab<strong>pyrex\u00ae<\/strong>\u00bb (en min\u00fascula) es vidrio templado de tipo sosa-cal comercializado por\u00a0<strong>Corelle Brands<\/strong>\u00a0en Am\u00e9rica y Asia, y la marca \u00ab<strong>PYREX\u00ae<\/strong>\u00bb(en may\u00fascula) es vidrio borosilicato comercializado por <strong>International Cookware<\/strong> en Europa, Oriente Medio y \u00c1frica.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda existen infinidad de marcas comerciales de borosilicato, algunas con ligeras variaciones y otras con la misma composici\u00f3n, pues muchas patentes ya expiraron, pero PYREX y DURAN siguen siendo marcas de referencia del sector.<\/p>\n<aside class=\"pbanner\">\n<div>\n<h3>Productos de vidrio borosilicato disponibles en nuestra tienda online<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fiambreras\/2110-set-3-recipientes-cristal-centric-tapas-cristal-y-plastico.html\" title=\"Set de 3 recipientes de cristal Centric  con tapas de cristal y pl  stico\" data-id=\"2110\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post borosilicato\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/6056-home_default\/set-3-recipientes-cristal-centric-tapas-cristal-y-plastico.jpg\" alt=\"Set de 3 recipientes de cristal Centric  con tapas de cristal y pl  stico\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Set de 3 recipientes de cristal Centric, con tapas de cristal y pl\u00e1stico<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">63,69\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_del_borosilicato\"><\/span><span id=\"Carateristicas_del_borosilicato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Caracter\u00edsticas del borosilicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Siempre teniendo en cuenta que no hay nada que sea resistente a todo, el borosilicato es un material que presenta\u00a0<strong>excelente resistencia qu\u00edmica, alta resistencia al shock t\u00e9rmico y buena resistencia mec\u00e1nica<\/strong>, siendo estas las propiedades que mejoran respecto al vidrio de sosa-cal o vidrio com\u00fan.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resistencia_al_choque_termico\"><\/span><span id=\"Resistencia_al_choque_termico\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Resistencia al choque t\u00e9rmico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El vidrio de sosa-cal presenta un\u00a0<strong>coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica<\/strong>\u00a0aproximadamente entre 9 y 9.5 x 10<sup>-6<\/sup>\u00a0K<sup>-1<\/sup>, seg\u00fan el tipo concreto de vidrio del que se trate, y su temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea se sit\u00faa alrededor de 560-570 \u00baC.<\/p>\n<p>Aunque puede resistir temperaturas relativamente altas, e<strong>l vidrio com\u00fan es muy sensible al shock t\u00e9rmico<\/strong>, quebr\u00e1ndose con cambios bruscos de temperatura tan bajos como 37 \u00baC.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong>\u00a0m\u00e1s habitual, conocido como\u00a0<strong>borosilicato 3.3<\/strong>, donde el Pyrex se suele suele tomar como referencia, presenta un\u00a0<strong>coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica de 3.3 x 10<sup>-6<\/sup>\u00a0K<sup>-1<\/sup><\/strong>\u00a0(ISO 7991<span id='easy-footnote-5-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-5-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/14988.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/14988.html&lt;\/a&gt;'><sup>5<\/sup><\/a><\/span>), un tercio de la expansi\u00f3n t\u00e9rmica del vidrio de sosa-cal, y puede soportar gradientes de temperatura de hasta <strong>167 \u00baC<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta\u00a0<strong>resistencia al shock t\u00e9rmico<\/strong>\u00a0es m\u00e1s que suficiente para la mayor\u00eda de\u00a0<strong>aplicaciones de laboratorio y de cocina<\/strong>\u00a0que implican el uso de calor. De hecho, aunque existen vidrios con menor coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica, como la vitrocer\u00e1mica o el cuarzo fundido, el borosilicato 3.3 es el vidrio comercial para aplicaciones a gran escala con el coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica m\u00e1s bajo.<\/p>\n<p>Todas las propiedades que debe cumplir el borosilicato 3.3 vienen recogidas en la norma\u00a0ISO 3585<span id='easy-footnote-6-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-6-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/24774.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/24774.html&lt;\/a&gt;'><sup>6<\/sup><\/a><\/span> , que a su vez hace referencia a normativas\u00a0ISO espec\u00edficas para las diferentes medidas de las propiedades del vidrio<span id='easy-footnote-7-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-7-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/ics\/81.040.01\/x\/&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/ics\/81.040.01\/x\/&lt;\/a&gt;'><sup>7<\/sup><\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Variaciones en la composici\u00f3n del borosilicato ofrecen coeficientes de expansi\u00f3n t\u00e9rmica mayores, incluso superiores a 7.3 x 10<sup>-6<\/sup>\u00a0K<sup>-1<\/sup>, que se utilizan en aplicaciones que requieran un coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica concreto, por ejemplo, para sellado de aleaciones met\u00e1licas.<\/p>\n<p>A pesar de la mayor resistencia al shock t\u00e9rmico, el borosilicato soporta aproximadamente las mismas temperaturas absolutas que el vidrio com\u00fan, pues comienza la transici\u00f3n v\u00edtrea alrededor de 500 \u00baC, lo que realmente mejora es la resistencia a los cambios bruscos de temperatura.<\/p>\n<p>El punto de reblandecimiento del borosilicato medido con el m\u00e9todo Vicat var\u00eda entre 460 y 840 \u00baC seg\u00fan tipo de borosilicato, en el borosilicato JENA de Trendglass, por ejemplo, es de 630 \u00baC.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alta_estabilidad_quimica\"><\/span><span id=\"Alta_estabilidad_quimica\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Alta estabilidad qu\u00edmica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El borosilicato es un vidrio con\u00a0<strong>muy alta resistencia qu\u00edmica<\/strong>, siendo m\u00e1s completa que la mayor\u00eda de materiales. Es resistente a soluciones \u00e1cidas, salinas, sustancias org\u00e1nicas y elementos hal\u00f3genos como cloruros y bromuros.<\/p>\n<p>Para evaluar la resistencia qu\u00edmica de un material se suelen medir la resistencia al\u00a0<strong>ataque hidrol\u00edtico<\/strong>\u00a0(ISO 719<span id='easy-footnote-8-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-8-77521' title='https:\/\/www.iso.org\/standard\/77843.html'><sup>8<\/sup><\/a><\/span> e ISO 720<span id='easy-footnote-9-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-9-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/77844.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/77844.html&lt;\/a&gt;'><sup>9<\/sup><\/a><\/span>), al <strong>ataque \u00e1cido<\/strong>\u00a0(ISO 1776<span id='easy-footnote-10-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-10-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/6411.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/6411.html&lt;\/a&gt;'><sup>10<\/sup><\/a><\/span>) y al <strong>ataque alcalino<\/strong>\u00a0(ISO 695<span id='easy-footnote-11-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-11-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/4895.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/4895.html&lt;\/a&gt;'><sup>11<\/sup><\/a><\/span>).<\/p>\n<p>De acuerdo con estos est\u00e1ndares, el borosilicato 3.3 y la mayor\u00eda de borosilicatos se clasifican como clase 1<span id='easy-footnote-12-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-12-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.duran-group.com\/en\/about-duran\/duran-properties\/chemical-properties.html&quot;&gt;https:\/\/www.duran-group.com\/en\/about-duran\/duran-properties\/chemical-properties.html&lt;\/a&gt;'><sup>12<\/sup><\/a><\/span> (la m\u00e1s alta) en resistencia hidrol\u00edtica y \u00e1cida, mientras que para el ataque alcalino se clasifica en la clase 2, que aunque no es la m\u00e1s alta, sigue siendo una resistencia muy buena frente a estas sustancias<span id='easy-footnote-13-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-13-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.duran-group.com\/en\/about-duran\/duran-properties\/chemical-properties.html&quot;&gt;https:\/\/www.duran-group.com\/en\/about-duran\/duran-properties\/chemical-properties.html&lt;\/a&gt;'><sup>13<\/sup><\/a><\/span> .<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alta_resistencia_mecanica\"><\/span><span id=\"Alta_resistencia_mecanica\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Alta resistencia mec\u00e1nica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El borosilicato soporta fuerzas de impacto, de tensi\u00f3n mec\u00e1nica y de abrasi\u00f3n superiores al vidrio com\u00fan<span id='easy-footnote-14-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-14-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.schott.com\/en-gb\/about-us\/company\/history\/corporate-history&quot;&gt;https:\/\/www.schott.com\/d\/borofloat\/723d30c8-cca0-4159-ad40-31e658dbf588\/1.5\/borofloat33_mech_eng_web_08_2018.pdf&lt;\/a&gt;'><sup>14<\/sup><\/a><\/span> . La dureza en la escala Knoop\u00a0suele estar entre 400 y 480 medida a 20 \u00baC (ISO 9385<span id='easy-footnote-15-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-15-77521' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.iso.org\/standard\/17077.html&quot;&gt;https:\/\/www.iso.org\/standard\/17077.html&lt;\/a&gt;'><sup>15<\/sup><\/a><\/span>), si bien el vidrio com\u00fan templado o termoendurecido es muy superior en resistencia mec\u00e1nica al borosilicato.<\/p>\n<figure id=\"attachment_71738\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-71738 size-large\" title=\"Infusi\u00f3n de kuzu y jengibre en una jarrita de cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/infusi\u00f3n-de-invierno-33-1-900x600.jpg\" alt=\"Infusi\u00f3n de kuzu y jengibre en una jarrita de cristal\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/infusi\u00f3n-de-invierno-33-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/infusi\u00f3n-de-invierno-33-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/infusi\u00f3n-de-invierno-33-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Las caracter\u00edsticas del borosilicato permite cocinar directamente en vitro y gas y servir en el mismo recipiente.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_vidrio_borosilicato\"><\/span><span id=\"Tipos_de_vidrio_borosilicato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Tipos de vidrio borosilicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>vidrio borosilicato<\/strong>\u00a0se caracteriza por su composici\u00f3n a base de\u00a0<strong>s\u00edlice<\/strong>\u00a0(SiO<sub>2<\/sub>) y\u00a0<strong>\u00f3xido de boro<\/strong>\u00a0(B<sub>2<\/sub>O<sub>3<\/sub>) como constituyentes de la red v\u00edtrea.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>proporci\u00f3n de \u00f3xido de boro<\/strong>\u00a0afecta a las caracter\u00edsticas del vidrio de forma muy importante. El contenido m\u00ednimo de \u00f3xido de boro es del 5%, aunque el borosilicato con esta proporci\u00f3n tan baja de boro no se utiliza apenas.<\/p>\n<p>Los tres tipos principales de borosilicato son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Borosilicato 3.3<\/strong>: bajo coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica (3.3 \u00d7 10<sup>\u22126<\/sup>\u00a0K<sup>\u22121<\/sup>) y excelente resistencia qu\u00edmica. Es el m\u00e1s com\u00fan y utilizados de todos los borosilicatos. Contiene 80-81%% de s\u00edlice, 12-13% de \u00f3xido de boro, 2% de al\u00famina y 4% de \u00f3xido de sodio y potasio.<\/li>\n<li><strong>Aluminoborosilicato<\/strong>: subtipo de borosilicato menos resistente qu\u00edmicamente y con un coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica entre 4 y 5. Contiene 70-75% de s\u00edlice, 8-12% de \u00f3xido de boro y el resto\u00a0proporciones variables de al\u00famina<span id='easy-footnote-16-77521' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/materiales-y-toxicidad\/borosilicato-vidrio-cocina\/#easy-footnote-bottom-16-77521' title='&lt;a title=&quot;&quot; href=&quot;https:\/\/pubs.rsc.org\/en\/content\/articlelanding\/2009\/JM\/b822285a#!divAbstrac&quot;&gt;https:\/\/pubs.rsc.org\/en\/content\/articlelanding\/2009\/JM\/b822285a#!divAbstract&lt;\/a&gt;'><sup>16<\/sup><\/a><\/span>\u00a0 y \u00f3xidos de elementos alcalinot\u00e9rreos como \u00f3xido de calcio, de bario o de magnesio.<\/li>\n<li><strong>Borosilicato alto borato<\/strong>: baja resistencia qu\u00edmica y coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica variable que puede superar 7 \u00d7 10<sup>\u22126<\/sup>\u00a0K<sup>\u22121<\/sup>, \u00fatil para sellado de diferentes aleaciones met\u00e1licas. Alto aislamiento el\u00e9ctrico. Contiene 65-70% de s\u00edlice, 15-25% de \u00f3xido de boro y cantidades menores de al\u00famina y otros \u00f3xidos alcalinot\u00e9rreos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Usos_del_borosilicato_en_la_cocina\"><\/span><span id=\"Usos_del_borosilicato_en_la_cocina\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Usos del borosilicato en la cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Debido a su\u00a0<strong>excelente resistencia qu\u00edmica<\/strong>, pero sobre todo a su alta\u00a0<strong>resistencia al shock t\u00e9rmico<\/strong>, el\u00a0<strong>borosilicato 3.3<\/strong>\u00a0es muy utilizado en la cocina.<\/p>\n<p>Lo podemos encontrar en\u00a0<strong>bandejas y puertas para horno<\/strong>, en\u00a0<strong>hervidores de agua, cafeteras, infusores de t\u00e9<\/strong>\u00a0y en recipientes para medir, entre otros muchos utensilios de cocina.<\/p>\n<p>En\u00a0<strong>vajillas, vasos, botellas y cristaler\u00eda<\/strong>\u00a0de cocina en general, el vidrio com\u00fan es m\u00e1s habitual por ser m\u00e1s barato, presenta igualmente resistencia qu\u00edmica muy buena y no es necesario una resistencia t\u00e9rmica tan alta como la del borosilicato.<\/p>\n<p>No obstante, el borosilicato, y tambi\u00e9n el vidrio templado, se utiliza en vajillas y cristaler\u00eda de cocina de gama superior m\u00e1s duraderas y resistentes.<\/p>\n<p>Entre las marcas comerciales m\u00e1s conocidas de borosilicato para cocina est\u00e1n\u00a0PYREX, de\u00a0<strong>International Cookware<\/strong> (Francia), JENA, de <a title=\"Utensilios y menaje de cristal Trendglas Jena\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/24_trendglas\"><strong>Trendglas JENA<\/strong><\/a> (Alemania) o <a title=\"Simax, menaje y utensilios de vidrio borosilicato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/223_simax\"><strong>SIMAX<\/strong><\/a> (Rep\u00fablica Checa) aunque existen muchas m\u00e1s.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77793\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77793 size-full\" title=\"Hervidor de borosilicato de Tribest en una mesa\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-hervidor-1.jpg\" alt=\"Hervidor de borosilicato de Tribest en una mesa\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-hervidor-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-hervidor-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/borosilicato-hervidor-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Los hervidores de cristal, son en realidad de vidrio de borosilicato.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uso_en_contacto_directo_con_el_fuego\"><\/span><span id=\"Uso_en_contacto_directo_con_el_fuego\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Uso en contacto directo con el fuego<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es importante tener en cuenta que, aunque el borosilicato 3.3 puede soportar temperaturas absolutas en torno a los 500 \u00baC, no todo el borosilicato es id\u00f3neo para su contacto directo con el fuego u otro tipo de cocinas<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>La llama de gas butano y de gas propano, los m\u00e1s comunes en cocinas dom\u00e9sticas, sobrepasa por mucho los 500 \u00baC y el shock t\u00e9rmico puede superar los 150 \u00baC con relativa facilidad, por lo que solo se deben utilizar en contacto con el fuego\u00a0<strong>utensilios de borosilicato espec\u00edficamente dise\u00f1ados para ello<\/strong>\u00a0y siempre siguiendo las\u00a0<strong>instrucciones de uso del fabricante<\/strong>.<\/p>\n<p>De las marcas mencionadas y m\u00e1s conocidas, solo <strong>JENA<\/strong>\u00a0dispone actualmente de teteras, cafeteras, infusores y similares aptos para\u00a0<strong>uso en contacto directo con el fuego y cocinas el\u00e9ctricas<\/strong>, todos ellos para uso con\u00a0<strong>l\u00edquidos acuosos<\/strong> y debiendo evitar el calentamiento en seco directamente al fuego. Tambi\u00e9n, <strong>SIMAX<\/strong> ofrece <a title=\"Simax, menaje y utensilios de vidrio borosilicato\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/411-ollas-de-cristal#\/marca-simax\">ollas<\/a> para cocinar en todo tipo de fuegos, excepto inducci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para cocinar al fuego de forma general es mejor opci\u00f3n el menaje de cocina fabricado con vitrocer\u00e1mica, como <a title=\"Vitrocer\u00e1mica Visions\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/88_visions\">Pyroceram de Visions<\/a>, pues soporta temperaturas absolutas y estr\u00e9s t\u00e9rmico mucho mayor que el borosilicato y permite cocinar todo tipo de alimentos, incluyendo alimentos secos y oleosos.<\/p>\n<p>En cocinas de inducci\u00f3n, ni el borosilicato ni la vitrocer\u00e1mica funcionan, ya que en estas cocinas el calor se transmite por inducci\u00f3n electromagn\u00e9tica y el vidrio no presenta magnetismo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77398\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-77398 size-full\" title=\"Una tetera de borosilicato sobre una vitrocer\u00e1mica\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1.jpg\" alt=\"Una tetera de borosilicato sobre una vitrocer\u00e1mica\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/diferencia-entre-vidrio-cristal-5-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Las <a title=\"Hervidor de vidrio de 1750 cc\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/hervidores\/573-hervidor-de-cristal-1750-cc.html\">teteras de borosilicato<\/a> son muy resistentes pero se deben poner a la fuente de calor siempre con agua.<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"pbanner\">\n<div>\n<h3>Teteras de vidrio borosilicato disponibles en nuestra tienda online<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/te-y-cafe\/5568-tetera-cristal-1200-ml-ibili.html\" title=\"Tetera de cristal  1200 ml   Ibili\" data-id=\"5568\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post borosilicato\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/19071-home_default\/tetera-cristal-1200-ml-ibili.jpg\" alt=\"Tetera de cristal  1200 ml   Ibili\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Tetera de cristal, 1200 ml - Ibili<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">52,70\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/te-y-cafe\/932-tetera-de-cristal-for-two-400-cc.html\" title=\"Tetera de cristal For Two  400 ml   Trendglas\" data-id=\"932\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post borosilicato\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/1876-home_default\/tetera-de-cristal-for-two-400-cc.jpg\" alt=\"Tetera de cristal For Two  400 ml   Trendglas\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Tetera de cristal For Two, 400 ml - Trendglas<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">30,70\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/te-y-cafe\/579-tetera-pretty-tea-500-cc.html\" title=\"Tetera de cristal Pretty Tea  500 ml   Trendglas\" data-id=\"579\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post borosilicato\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/1074-home_default\/tetera-pretty-tea-500-cc.jpg\" alt=\"Tetera de cristal Pretty Tea  500 ml   Trendglas\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Tetera de cristal Pretty Tea, 500 ml - Trendglas<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">34,65\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/te-y-cafe\/2581-tetera-cristal-pisa-1200-cc.html\" title=\"Tetera de cristal Pisa  1200 ml   Trendglas\" data-id=\"2581\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post borosilicato\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/7747-home_default\/tetera-cristal-pisa-1200-cc.jpg\" alt=\"Tetera de cristal Pisa  1200 ml   Trendglas\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Tetera de cristal Pisa, 1200 ml - Trendglas<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">65,89\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Toxicidad_del_borosilciato\"><\/span><span id=\"Toxicidad_del_borosilciato\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Toxicidad del borosilciato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tal y como se ha descrito anteriormente, el borosilicato 3.3 que se utiliza en utensilios de cocina y en vajillas de alta gama se clasifica en la\u00a0<strong>clase 1 de resistencia hidrol\u00edtica y resistencia \u00e1cida<\/strong>, que es la m\u00e1s alta de todas.<\/p>\n<p>El borosilicato es resistente pr\u00e1cticamente a todos los \u00e1cidos, con excepci\u00f3n de altas concentraciones de \u00e1cido fluorh\u00eddrico.<\/p>\n<p>Tampoco es que lo resista todo. Por ejemplo, calentamientos prolongados superiores a 250 \u00baC con \u00e1cido sulf\u00farico puede deteriorar la superficie del borosilicato, pero desde luego no es algo que nos vayamos a encontrar en aplicaciones culinarias y cocinas dom\u00e9sticas.<\/p>\n<p>En el lado opuesto tenemos la resistencia a las sustancias b\u00e1sicas o alcalinas, para las que el borosilicato se clasifica en la clase 2 en la mayor\u00eda de est\u00e1ndares internacionales, una resistencia que sigue siendo excelente para la cocina.<\/p>\n<p>Unido a la gran resistencia qu\u00edmica y la ausencia de elementos t\u00f3xicos en su composici\u00f3n, el borosilicato es\u00a0<strong>uno de los materiales m\u00e1s seguros para cocinar y almacenar alimentos<\/strong>, y adem\u00e1s es 100% y f\u00e1cilmente reciclable.<\/p>\n<p>Algunas marcas comerciales, como Trenglas JENA, cuentan con certificaci\u00f3n del\u00a0<strong>European Centre for Allergy Research Foundation<\/strong>, por lo que es\u00a0<strong>apto para personas s\u00edndromes al\u00e9rgicos<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><span id=\"Conclusion\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En resumen, el\u00a0<strong>borosilicato<\/strong>\u00a0es un vidrio\u00a0<strong>excelente para una amplia gama de aplicaciones en cocina<\/strong>\u00a0por sus propiedades y caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Excelente resistencia qu\u00edmica<\/strong>. No interacciona con los alimentos y no absorbe sabores ni olores.<\/li>\n<li>La superficie tiene\u00a0<strong>cero porosidad<\/strong>, por lo que es muy higi\u00e9nica y se limpia f\u00e1cilmente.<\/li>\n<li><strong>No contiene ni libera t\u00f3xicos a la comida<\/strong>.<\/li>\n<li>Es apto para personas con\u00a0<strong>s\u00edndromes al\u00e9rgicos<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Alta resistencia al shock t\u00e9rmico<\/strong>. Soporta gradientes bruscos de temperatura de hasta 167 \u00baC.<\/li>\n<li>Soporta temperaturas absolutas de hasta\u00a0<strong>500 \u00baC<\/strong>.<\/li>\n<li>Se puede utilizar en el\u00a0<strong>horno, microondas y lavavajillas<\/strong>.<\/li>\n<li>Se puede utilizar en el\u00a0<strong>frigor\u00edfico y el congelador<\/strong>.<\/li>\n<li>Para contacto directo con fuego y cocinas el\u00e9ctricas se deben utilizar utensilios de borosilicato espec\u00edficamente dise\u00f1ados para este uso.<\/li>\n<li>El borosilicato\u00a0<strong>no es apto para las cocinas de inducci\u00f3n<\/strong>, ya que estas cocinas requieren materiales magn\u00e9ticos y el vidrio no presenta magnetismo.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_78117\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-78117 size-full\" title=\"Jarra y taza de vidrio con infusi\u00f3n\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/borosilicato-1-1.jpg\" alt=\"Jarra y taza de vidrio con infusi\u00f3n\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/borosilicato-1-1.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/borosilicato-1-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/borosilicato-1-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Trendglas Jena es una marca de confianza con productos de calidad muy duraderos.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_borosilicato\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre borosilicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t\t<div class=\"wp-faq-schema-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wp-faq-schema-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_borosilicato\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El\u00a0vidrio borosilicato\u00a0es un tipo de vidrio con\u00a0bajo coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica\u00a0cuyos principales constituyentes son\u00a0s\u00edlice y \u00f3xido de boro, a diferencia del vidrio com\u00fan o vidrio de sosa-cal que est\u00e1 fabricado a base de s\u00edlice, carbonato s\u00f3dico y \u00f3xido de calcio.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vidrio_PYREX\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vidrio PYREX?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio PYREX es una marca de borosilicato que se comercializa desde el a\u00f1o 1915. En la actualidad PYREX (en may\u00fascula) es borosilicato comercializado por International Cookware en Europa, Oriente Medio y \u00c1frica, mientras que pyrex (en min\u00fascula) es vidrio templado de sosa-cal comercializado por Corelle Brands en Am\u00e9rica y Asia.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_composicion_del_borosilicato\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es la composici\u00f3n del borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El borosilicato m\u00e1s utilizado de todos es el borosilicato 3.3 (PYREX, DURAN, JENA, etc) que est\u00e1 compuesto por un 80-81% de s\u00edlice, 12-13% de \u00f3xido de boro, 2% de al\u00famina y 4% de \u00f3xido de sodio y potasio.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_temperatura_resiste_el_borosilicato\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 temperatura resiste el borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Lo m\u00e1s destacado del borosilicato no es tanto la temperatura absoluta que puede resistir, en torno a los 500 \u00baC y similar al vidrio com\u00fan, sino la resistencia al shock t\u00e9rmico, esto es, la resistencia a cambios bruscos de temperatura. El borosilicato 3.3, el m\u00e1s utilizado de todos, soporta cambios bruscos de temperatura de hasta 167 \u00baC, en comparaci\u00f3n con los 37 \u00baC del vidrio com\u00fan.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_resistencia_quimica_tiene_el_borosilicato\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 resistencia qu\u00edmica tiene el borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El borosilicato se tiene una resistencia qu\u00edmica excelente. Se clasifica en la clase 1 de resistencia hidrol\u00edtica (ISO 719 e ISO 720) y resistencia \u00e1cida (ISO 1776), la clase m\u00e1s alta. En resistencia alcalina se clasifica en la clase 2 (ISO 695).<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPara_que_se_utiliza_el_borosilicato\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 se utiliza el borosilicato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El borosilicato tiene infinidad de aplicaciones en todo tipo de laboratorios, en \u00f3ptica y telescopios astron\u00f3micos, en medicina, en farmacia, en iluminaci\u00f3n o en electr\u00f3nica, entre otros muchos campos. En la cocina se utiliza sobre todo en utensilios que van a estar sometidos a cambios bruscos de temperatura. Por ejemplo, en bandejas para hornear, puertas de hornos y microondas, cafeteras e infusores, etc. Tambi\u00e9n se utiliza en vajillas y cristaler\u00eda de gama superior m\u00e1s duraderas y resistentes que las de vidrio com\u00fan.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_el_borosilicato_utilizado_en_cocina\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es el borosilicato utilizado en cocina?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Existen diferentes tipos de borosilicato. El que se utiliza en cocina es el borosilicato 3.3, que es el que presenta menor coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica y, por tanto, mejor resistencia al shock t\u00e9rmico.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_vidrio_puedo_meter_en_el_horno\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 vidrio puedo meter en el horno?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>El vidrio borosilicato se puede utilizar en el horno sin problemas, de hecho es el vidrio m\u00e1s habitual en la fabricaci\u00f3n de bandejas para hornear, infusores de t\u00e9, hervidores de agua y otros utensilios expuestos a altas temperaturas. El vidrio com\u00fan se puede meter en el horno a temperaturas suaves (menores a 100 \u00baC) pero no es nada recomendable por seguridad, ya que es f\u00e1cil que quiebre y estalle.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPuedo_poner_el_borosilicato_directamente_en_el_fuego\"><\/span>\u00bfPuedo poner el borosilicato directamente en el fuego?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>En contacto directo con el fuego, solo se deben utilizar utensilios de borosilicato espec\u00edficamente dise\u00f1ados para ello. La mayor\u00eda de estos utensilios son tipo cafeteras, teteras, infusores y recipientes para uso con l\u00edquido acuoso. Para cocinar propiamente dicho, hay que optar por ollas y sartenes de vitrocer\u00e1mica, un material que ofrece un coeficiente de expansi\u00f3n t\u00e9rmica neutro cercano al cero y que soporta mayores temperaturas y mayor estr\u00e9s t\u00e9rmico.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEl_borosilicato_contiene_plomo\"><\/span>\u00bfEl borosilicato contiene plomo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<p>En la fabricaci\u00f3n del borosilicato no se utiliza ning\u00fan compuesto de plomo, aunque algunos ensayos han encontrado trazas de este elemento (menores al 0.1%) presente de forma natural en las arenas cuarzo-feldesp\u00e1ticas que se utilizan en la fabricaci\u00f3n del vidrio. En cualquier caso, estas trazas de plomo no pasan a los alimentos por la gran resistencia qu\u00edmica del borosilicato (clase 1 en resistencia hidr\u00f3litica y \u00e1cida, clase 2 en resistencia a sustancias alcalinas).<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Propiedades y usos del borosilicato en la cocina: ausencia de toxicidad, resistencia t\u00e9rmica, dureza y transparencia. 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