{"id":92752,"date":"2021-08-04T12:15:28","date_gmt":"2021-08-04T11:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=92752"},"modified":"2025-08-11T13:42:51","modified_gmt":"2025-08-11T11:42:51","slug":"tipos-fermentos-yogur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/","title":{"rendered":"Tipos de fermentos para hacer yogur y k\u00e9fir"},"content":{"rendered":"<p>Los<strong><a title=\"Fermentos G\u00e9nesis\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/199-fermentos#\/marca-genesis_probioticos\"> fermentos G\u00e9nesis<\/a><\/strong> cuidan mucho la pureza y la calidad de sus productos, se trata de fermentos compuestos \u00fanica y exclusivamente por <b>bacterias puras al 100%, <\/b>donde todas las partidas son analizadas tras su preparaci\u00f3n, para comprobar y asegurar la mayor\u00a0<b>capacidad fermentativa<\/b>, eliminando las que menos capacidad tengan. Asimismo, G\u00e9nesis efect\u00faa <b>rotaciones<\/b>\u00a0<b>de cada cepa<\/b> para enriquecer con mayor variedad a\u00fan el fermento y dotarle de mayor capacidad de colonizaci\u00f3n. En este post veremos las caracter\u00edsticas que diferencian a cada uno de los fermentos para hacer yogur y k\u00e9fir de <a title=\"G\u00e9nesis Probi\u00f3ticos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/138_genesis-probioticos\">G\u00e9nesis Probi\u00f3ticos<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_92770\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-92770 size-full\" title=\"Yogur con fermento b\u00edfidus en un tarro de cristal\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-2.jpg\" alt=\"Yogur con fermento b\u00edfidus en un tarro de cristal\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-2.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-2-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Con el fermento para <a title=\"Receta de yogur b\u00edfidus de almendras\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/yogur-bifidus-de-almendras\/\">yogur b\u00falgaro con b\u00edfidus<\/a> se obtiene un gel cremoso y denso.<\/figcaption><\/figure>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a0d3ae518708\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a0d3ae518708\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermentos_para_yogur_bulgaros\" >Fermentos para yogur b\u00falgaros<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Propiedades_generales_del_fermento_bulgaro\" >Propiedades generales del fermento b\u00falgaro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_bulgaro_original\" >Fermento para yogur b\u00falgaro original<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_natural_occidental\" >Fermento para yogur natural occidental<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermentos_para_yogur_bifidus\" >Fermentos para yogur b\u00edfidus<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Propiedades_generales_de_las_bifidobacterias\" >Propiedades generales de las bifidobacterias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_bifidus_puro\" >Fermento para yogur b\u00edfidus puro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_bulgaro_con_bifidus\" >Fermento para yogur b\u00falgaro con b\u00edfidus<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermentos_para_yogur_acidophilus\" >Fermentos para yogur acidophilus<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Propiedades_generales\" >Propiedades generales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_acidofilo\" >Fermento para yogur acid\u00f3filo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_acidofilo_con_bifidus\" >Fermento para yogur acid\u00f3filo con b\u00edfidus<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermentos_para_kefir\" >Fermentos para k\u00e9fir<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Propiedades_generales-2\" >Propiedades generales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_kefir_suave\" >Fermento para k\u00e9fir suave<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_kefir_con_bifidus\" >Fermento para k\u00e9fir con b\u00edfidus<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Fermento_para_yogur_vegano\" >Fermento para yogur vegano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/colaboradores-especiales\/macrobiotica-aida-lirola\/tipos-fermentos-yogur\/#Tabla_comparativa_de_fermentos_para_hacer_yogur_y_kefir\" >Tabla comparativa de fermentos para hacer yogur y k\u00e9fir<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermentos_para_yogur_bulgaros\"><\/span>Fermentos para yogur b\u00falgaros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta familia de fermentos desarrollan un yogur \u00fanico a partir de la <strong>combinaci\u00f3n simbi\u00f3tica<\/strong> de las bacterias\u00a0<i>Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus<\/i>, seleccionadas y aisladas\u00a0a partir de fuentes naturales provenientes de las <strong>monta\u00f1as b\u00falgaras<\/strong>, sin sufrir ninguna modificaci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n<p>Estas bacterias forman parte de la flora ben\u00e9fica que forma la <a title=\"Descubre tu microbiota intestinal\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/microbiota-intestinal\/\">microbiota intestinal<\/a> y se emplean en la elaboraci\u00f3n de yogurt y otros productos fermentados con leche.<\/p>\n<p>Las bacterias que lo generan ya fueron usadas para elaborar fermentados por los antiguos habitantes del actual territorio denominado Bulgaria desde 6000-7000 a. C. Posteriormente descubiertas por el b\u00falgaro Dr. Stamen Grigorov en 1905, estas se alimentan del az\u00facar presente en la leche (lactosa) formando como producto de desecho el \u00e1cido l\u00e1ctico. Asimismo, gracias a la formaci\u00f3n de este, los lactobacilos disminuyen el pH del sustrato donde se encuentran por debajo del valor 4,0 consiguiendo as\u00ed evitar el crecimiento de otros microorganismos competidores y da\u00f1inos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propiedades_generales_del_fermento_bulgaro\"><\/span>Propiedades generales del fermento b\u00falgaro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Equilibra la flora intestinal y activa las funciones del sistema inmunitario.<\/li>\n<li>Elimina toxinas del organismo.<\/li>\n<li>Inhibe el crecimiento de Helicobacter pylori.<\/li>\n<li>Favorece la biodegradaci\u00f3n del colesterol y reduce los triglic\u00e9ridos.<\/li>\n<li>Aumenta los leucocitos despu\u00e9s de la quimioterapia.<\/li>\n<li>Reduce el exceso de permeabilidad en el intestino delgado.<\/li>\n<li>Reduce los pat\u00f3genos bucales.<\/li>\n<li>Ejerce un efecto antitumoral y reduce el riesgo de contraer c\u00e1ncer de colon.<\/li>\n<li>Potencia la absorci\u00f3n del calcio y de otros minerales que se encuentran en la leche, las bebidas vegetales o los otros alimentos con que se acompa\u00f1e el yogur.<\/li>\n<li>Produce vitamina B9 y otras vitaminas del grupo B.<\/li>\n<li>Facilita la digesti\u00f3n de la lactosa y de las prote\u00ednas l\u00e1cteas.<\/li>\n<li>Se pueden hacer mascarillas para la piel, es hidratante y nutritivo, ayuda a desinfectar heridas y a regenerar<b> la piel tras quemaduras solares.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_bulgaro_original\"><\/span>Fermento para yogur b\u00falgaro original<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por:<\/b> Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus<i> y <\/i>Streptococcus thermophilus.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener a una temperatura estable a unos 44-45\u00baC durante 8-10 horas. Debido a que muchas yogurteras trabajan a 40 o 42 \u00baC, para obtener mejores resultados, es conveniente calentar la leche a 45 \u00baC previamente, y a continuaci\u00f3n introducirla en los recipientes de la <a title=\"Yogurteras Luvele\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/419-yogurteras\">yogurtera<\/a>. De este modo conseguiremos subir la temperatura unos grados, lo suficiente para que los fermentos doten a la leche de una mejor textura y un mayor <a title=\"Alimentos probi\u00f3ticos y fermentados\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/probioticos-fermentados\/\">poder probi\u00f3tico<\/a>.<\/li>\n<li><b>Destacable por<\/b>:\u00a0 inhibir el crecimiento de otras bacterias perjudiciales (como Helicobacter Pylori) y reducir el crecimiento de pat\u00f3genos en la flora bucal.<\/li>\n<li><b>Textura, sabor<\/b>: produce un yogur suave, rico en aromas, ligeramente \u00e1cido, cremoso y de viscosidad baja y con una estructura firme.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_natural_occidental\"><\/span>Fermento para yogur natural occidental<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuestos:<\/b> <em>Lactobacillus delbrueckii<\/em> sp. bulgaricus <i>y Streptococcus thermophilus.<\/i><\/li>\n<li>\u00a0<b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n<\/b>: mantener la temperatura estable a unos 44-45 \u00baC durante 8-10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> tiene las mismas propiedades terap\u00e9uticas que el yogur b\u00falgaro original, pues est\u00e1 compuesto por las mismas especies de microorganismos. Sin embargo, la cepa de L. bulgaricus en el yogur occidental es de una variedad distinta, lo que cambia algunas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del mismo.<\/li>\n<li><b>Textura, sabor:<\/b> con el sabor y textura de los yogures naturales comerciales, es m\u00e1s suave y menos \u00e1cido que el yogur b\u00falgaro original.<\/li>\n<\/ul>\n<aside class=\"pbanner\">\n<div>\n<h3>Fermentos b\u00falgaros y b\u00edfidus disponibles en nuestra tienda online<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2172-fermento-yogur-bulgaro-bifidus.html\" title=\"Fermento para yogur b  lgaro con b  fidus\" data-id=\"2172\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15500-home_default\/fermento-yogur-bulgaro-bifidus.jpg\" alt=\"Fermento para yogur b  lgaro con b  fidus\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur b\u00falgaro con b\u00edfidus<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2169-fermento-yogur-bulgaro-original.html\" title=\"Fermento para yogur b  lgaro original\" data-id=\"2169\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15499-home_default\/fermento-yogur-bulgaro-original.jpg\" alt=\"Fermento para yogur b  lgaro original\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur b\u00falgaro original<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2674-fermento-yogur-natural-occidental.html\" title=\"Fermento para yogur natural occidental\" data-id=\"2674\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15507-home_default\/fermento-yogur-natural-occidental.jpg\" alt=\"Fermento para yogur natural occidental\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur natural occidental<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2675-fermento-yogur-bifidus-puro.html\" title=\"Fermento para yogur b  fidus puro\" data-id=\"2675\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15508-home_default\/fermento-yogur-bifidus-puro.jpg\" alt=\"Fermento para yogur b  fidus puro\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur b\u00edfidus puro<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermentos_para_yogur_bifidus\"><\/span>Fermentos para yogur b\u00edfidus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Descritas por primera vez en 1899 por el pediatra franc\u00e9s Tissier, las bifidobacterias constituyen una de las familias bacterianas m\u00e1s importantes de nuestra flora intestinal, se encuentran tambi\u00e9n en la flora bucal y en la leche materna. Tissier las aisl\u00f3 de las heces de beb\u00e9s alimentados con lactancia materna con el objetivo de poder tratar la diarrea y hoy d\u00eda se <b>sabe que en un beb\u00e9 sano pueden llegar a tener un 95% de este g\u00e9nero de bacterias<\/b> <b>en su flora, si ha recibido lactancia materna<\/b>. Esta proporci\u00f3n va disminuyendo llegando a formar el 10% de la microbiota en adultos y el 5% en ancianos.<\/p>\n<p>Las bifidobacterias\u00a0 tienen una gran capacidad <b>biomoduladora del sistema inmune<\/b> ayudando a mejorar su respuesta, protegen frente a la exposici\u00f3n a t\u00f3xicos y <b>son un biomarcador que indica salud si su presencia es abundante en el intestino.<\/b><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propiedades_generales_de_las_bifidobacterias\"><\/span>Propiedades generales de las bifidobacterias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Ayudan a construir la flora intestinal en ni\u00f1os y adolescentes.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Regulan los movimientos perist\u00e1lticos y ayudan en caso de estre\u00f1imiento.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Inhiben el crecimiento de hongos y de bacterias que producen nitratos.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Reducen los efectos secundarios de los antibi\u00f3ticos.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Inhiben el crecimiento de <a title=\"Candidiasis: una mirada cient\u00edfica\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/candidiasis-intestinal\/\"><em>C\u00e1ndida albicans<\/em><\/a>.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Reducen las alergias.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Producen vitaminas, A, B, y K.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_bifidus_puro\"><\/span>Fermento para yogur b\u00edfidus puro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por:<\/b> <em>Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve y Bifidobacterium adolescentis<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener la temperatura estable a unos 38-40 \u00baC durante 8-10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> recomendado para el desarrollo de la flora del beb\u00e9 y las personas con falta de regularidad intestinal, ayuda a construir la flora intestinal en ni\u00f1os y adolescentes e inhibe el crecimiento de hongos.<\/li>\n<li><b>Textura, sabor:<\/b> produce un yogur menos compacto y de consistencia m\u00e1s l\u00edquida, m\u00e1s viscoso, m\u00e1s dulce y con un \u00edndice menor de acidez al del yogur tradicional.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_bulgaro_con_bifidus\"><\/span>Fermento para yogur b\u00falgaro con b\u00edfidus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por:<\/b> <em>Lactobacilus bulgaricus, el Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve y Bifidobacterium adolescentis<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener la temperatura estable a unos 38-39 \u00baC durante 8-10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> resultan de gran valor terap\u00e9utico para restablecer el equilibrio de la flora intestinal, incluso de los beb\u00e9s. Re\u00fane los beneficios del yogur b\u00falgaro y del yogur b\u00edfidus puro.<\/li>\n<li><b>Textura, sabor:<\/b> produce un yogur algo menos denso, cremoso y \u00e1cido que el yogur b\u00falgaro normal -sin b\u00edfidus.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_92769\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-92769 size-full\" title=\"Yogur con fermento acid\u00f3filo en tarros de cer\u00e1mica\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-8.jpg\" alt=\"Yogur con fermento acid\u00f3filo en tarros de cer\u00e1mica\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-8.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-8-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-8-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">El <a title=\"Receta de yogur de trigo sarraceno y anacardos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/fermentados\/yogur-vegano-anacardos\/\">fermento acid\u00f3filus con b\u00edfidus<\/a> presenta un amplio espectro de probi\u00f3ticos, ideal para la flora del beb\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermentos_para_yogur_acidophilus\"><\/span>Fermentos para yogur acidophilus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las bacterias del g\u00e9nero Lactobacillus acidophilus se encuentran habitualmente formando la flora del intestino y la flora vaginal, nos protegen de microorganismos pat\u00f3genos creando un entorno hostil a microorganismos indeseables. Su principal <b>efecto es que generan una mejora del estado de la mucosa intestinal<\/b>, lo que tiene como consecuencia directa el refuerzo del sistema inmunol\u00f3gico y de la salud en general. \u00a0En general restablecen la cantidad de microorganismos beneficiosos dentro de las mucosas e intestinos impidiendo as\u00ed la proliferaci\u00f3n de pat\u00f3genos<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propiedades_generales\"><\/span>Propiedades generales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Reducen las infecciones vaginales.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Inhiben el crecimiento de <em>C\u00e1ndida albicans<\/em>.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Producen sustancias antibi\u00f3ticas (Acidophilina y Lactocidina) que inhiben determinadas bacterias pat\u00f3genas (Salmonella, Shigella, Staphilococcus aureus, Escherihia), as\u00ed como pat\u00f3genos bucales.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Reducen la infecci\u00f3n por rotavirus y produce anticuerpos espec\u00edficos contra ciertos virus.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Reducen el nivel de oxalatos en la orina.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Reducen el exceso de permeabilidad en el intestino delgado.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Mejoran el metabolismo postprandial y ayuda a regular los niveles de az\u00facar en sangre tras la ingesta de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_acidofilo\"><\/span>Fermento para yogur acid\u00f3filo<b><br \/>\n<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por<\/b>: <em>Lactobacilus bulgaricus<\/em> y el <em>Streptococcus thermophilus<\/em> del yogur b\u00falgaro original, pero acompa\u00f1ados de<em> Lactobacillus Acidophilus<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener la temperatura estable a unos 40 \u00baC durante 8-10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por<\/b>: sumar las propiedades del yogur b\u00falgaro original a las propiedades de las bacterias acid\u00f3philas. Indicado en casos de infecciones urinarias y vaginales.<\/li>\n<li><b>Sabor y textura<\/b>: tiene mayor acidez que el yogur b\u00falgaro, es menos compacto, con una textura menos densa que el yogur tradicional y el yogur b\u00falgaro.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_acidofilo_con_bifidus\"><\/span>Fermento para yogur acid\u00f3filo con b\u00edfidus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Compuesto por:<\/strong> <em>Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, y Bifidobacterium adolescentis<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener la temperatura estable a unos 38-39 \u00baC durante 8-10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> suma las propiedades del yogur b\u00falgaro original a bacterias acid\u00f3filas y a bifidobacterias, por lo que se trata de un<b> espectro muy amplio de probi\u00f3ticos<\/b> en un solo producto. Recomendado para el desarrollo de la <strong>flora del beb\u00e9 y las personas con falta de regularidad intestinal,<\/strong> tambi\u00e9n resulta de gran ayuda en la<b> cistitis, vaginitis y candidiasis.<\/b><\/li>\n<li><b>Sabor y textura<\/b>: produce un yogur con una textura algo viscosa, con un toque suavemente \u00e1cido, aunque compensado por el dulzor de las bifidobacterias.<\/li>\n<\/ul>\n<aside class=\"pbanner\">\n<div>\n<h3>Fermentos acid\u00f3filos y para k\u00e9fir disponibles en nuestra tienda online<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/3011-fermento-yogur-acidofilo.html\" title=\"Fermento para yogur acid  filo\" data-id=\"3011\" data-position=\"0\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15509-home_default\/fermento-yogur-acidofilo.jpg\" alt=\"Fermento para yogur acid  filo\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur acid\u00f3filo<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2173-fermento-yogur-acidofilo-bifidus.html\" title=\"Fermento para yogur acid  filo con b  fidus\" data-id=\"2173\" data-position=\"1\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15501-home_default\/fermento-yogur-acidofilo-bifidus.jpg\" alt=\"Fermento para yogur acid  filo con b  fidus\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para yogur acid\u00f3filo con b\u00edfidus<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2356-fermento-kefir.html\" title=\"Fermento para k  fir\" data-id=\"2356\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15502-home_default\/fermento-kefir.jpg\" alt=\"Fermento para k  fir\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para k\u00e9fir<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentos\/2174-fermento-kefir-bifidus.html\" title=\"Fermento para k  fir con b  fidus\" data-id=\"2174\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15504-home_default\/fermento-kefir-bifidus.jpg\" alt=\"Fermento para k  fir con b  fidus\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermento para k\u00e9fir con b\u00edfidus<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">4,35\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermentos_para_kefir\"><\/span>Fermentos para k\u00e9fir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El\u00a0<b>k\u00e9fir\u00a0<\/b>es<b>\u00a0<\/b>un producto l\u00e1cteo que resulta de la\u00a0<b>fermentaci\u00f3n de la leche<\/b>, llevada a cabo por un conjunto de levaduras, hongos y bacterias, principalmente del g\u00e9nero\u00a0<i>Lactobacillus,\u00a0<\/i>las\u00a0cuales se encuentran en un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/alimentos-prebioticos\/\">relaci\u00f3n simbi\u00f3tica<\/a>. Es una muy buena fuente de microorganismos vivos con acci\u00f3n probi\u00f3tica, que nos ayudan a aumentar la diversidad de nuestra microbiota intestinal y tambi\u00e9n parece tener un potencial prometedor en la prevenci\u00f3n de diversos tipos de c\u00e1ncer y otros trastornos, como la obesidad y el h\u00edgado graso.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propiedades_generales-2\"><\/span>Propiedades generales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Ayuda a reducir peso.<\/li>\n<li>Acci\u00f3n anticancer\u00edgena.<\/li>\n<li>Aumenta la inmunidad.<\/li>\n<li>Mejora el proceso de digesti\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Encontrar\u00e1s m\u00e1s informaci\u00f3n en el post <a href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/consejos-de-salud-consejos-de-salud\/kefir-vegano-propiedades\/\">Propiedades del k\u00e9fir<\/a>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_kefir_suave\"><\/span>Fermento para k\u00e9fir suave<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por:<\/b> <em>Lactococcus lactis<\/em> sp <em>lactis, Lactococcus lactis<\/em> sp <em>Lactis biovar diacetylactis, Lactococcus lactis<\/em> sp <em>cremoris, Leuconostoc mesenteroides<\/em> sp <em>cremoris, Lactobacillus kefyr<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b> mantener la temperatura estable a unos 29-30\u00baC durante 14-20 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Este k\u00e9fir no contiene levaduras, como ocurre con el llamado &#8220;hongo&#8221; que se utiliza habitualmente para hacer k\u00e9fir en casa, as\u00ed que puede\u00a0incorporarse a la dieta de\u00a0ni\u00f1os,\u00a0mujeres embarazadas\u00a0y personas con problemas hep\u00e1ticos u otras afecciones.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Durante la fermentaci\u00f3n no se produce alcohol y las bacterias que se utilizan son s\u00f3lo cepas beneficiosas para nuestra salud y flora microbiana, sin contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">El k\u00e9fir ayuda a producir vitaminas A, B y K, y favorece la absorci\u00f3n del hierro, calcio, vitamina D y yodo.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Ayuda a aumentar la densidad \u00f3sea, al liberar acumulaci\u00f3n de toxinas en el organismo, est\u00e1 tambi\u00e9n indicado en agotamiento cr\u00f3nico.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>Textura y sabor<\/b>: el sabor de nuestro k\u00e9fir no es muy \u00e1cido; se encuentra a mitad de camino entre el k\u00e9fir cl\u00e1sico y el yogur.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_kefir_con_bifidus\"><\/span>Fermento para k\u00e9fir con b\u00edfidus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Compuesto por<\/strong>:<em> Lactococcus lactis<\/em> sp <em>lactis, Lactococcus lactis<\/em> sp l<em>actisbiovar diacetylactis<\/em>, <em>Lactococcus lactis<\/em> sp <em>cremoris, Leuconostoc mesenteroides<\/em> sp <em>cremoris, Lactobacillus kefyr<\/em>, <em>Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis <\/em>y<em> Bifidobacterium longum<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n<\/b>: mantener la temperatura estable a unos 38-40\u00baC durante 14-20 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> sumar las propiedades del k\u00e9fir a las bifidobacterias, y por esa raz\u00f3n goza de m\u00e1s propiedades probi\u00f3ticas que nuestro k\u00e9fir normal y que el k\u00e9fir cl\u00e1sico.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_92772\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 910px\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-92772 size-full\" src=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-81.jpg\" alt=\"kefir vegano en un tarro de cristal Weck\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-81.jpg 900w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-81-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tipos-de-fermentos-yogur-81-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Aprende a hacer <a title=\"Receta de k\u00e9fir vegano con leche de anacardos\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/recetas\/fermentados\/kefir-vegano-leche-anacardos\/\">k\u00e9fir casero<\/a> para disfrutar de sus propiedades y sabor natural.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermento_para_yogur_vegano\"><\/span>Fermento para yogur vegano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es un fermento \u00fanico ya que est\u00e1 cultivado en un medio vegetal y ecol\u00f3gico, zumo de zanahoria org\u00e1nico. Es \u00fanico en el mercado por esas caracter\u00edsticas.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Compuesto por:<\/b> <em>Lactobacillus acidophilus,\u00a0Lactobacillus casei<\/em> sp. <em>rhamnosus,\u00a0Bifidobacterium bifidum,\u00a0Bifidobacterium infantis,\u00a0\u00a0Bifidobacterium longum,\u00a0Bifidobacterium breve,\u00a0Bifidobacterium adolescentis,\u00a0Streptococcus thermophilus<\/em>.<\/li>\n<li><b>Temperatura y tiempo de fermentaci\u00f3n:<\/b>\u00a0 m<b><\/b>antener a unos 40\u00baC de 8 a 10 horas.<\/li>\n<li><b>Destacable por:<\/b> los fermentos son bacterias, las cuales, como microorganismos que son no pueden declararse ecol\u00f3gicos. En este caso, se certifica ecol\u00f3gico porque se utiliza zumo ecol\u00f3gico de zanahoria como medio de propagaci\u00f3n, algo totalmente inusual en un fermento. Recoge las propiedades del fermento acidophilus y del b\u00edfidus anteriormente comentados.<\/li>\n<li><b>Textura y sabor: <\/b><b>produce<\/b> un yogur algo viscoso,\u00a0con un toque suavemente \u00e1cido, aunque compensado por el dulzor de\u00a0las bifidobacterias.<\/li>\n<\/ul>\n<aside class=\"pbanner\">\n<div>\n<h3>Yogurteras y fermentadoras disponibles en nuestra tienda online<\/h3>\n<ul id=\"product_list\" class=\"row prd-sc\">\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/fermentadoras\/1626-fermentadora-slow-cooker-brod-taylor.html\" title=\"Fermentadora   Slow cooker Brod   Taylor\" data-id=\"1626\" data-position=\"2\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/4451-home_default\/fermentadora-slow-cooker-brod-taylor.jpg\" alt=\"Fermentadora   Slow cooker Brod   Taylor\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">231,00\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li>\n                <li class=\"col-xs-6 col-sm-6 col-md-4 col-lg-3 item-product\">\n                    <a class=\"pts2wp-link\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/panificadoras\/984-panificadora-sana.html\" title=\"Panificadora fermentadora Sana\" data-id=\"984\" data-position=\"3\" data-promo=\"Post tipos de fermentos\">\n                        <div class=\"product-list\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.conasi.eu\/15929-home_default\/panificadora-sana.jpg\" alt=\"Panificadora fermentadora Sana\" class=\"img-producto\">\n                            <h6>Panificadora-fermentadora Sana<\/h6>\n                        <\/div>\n\n                        <div class=\"row acciones\">\n                            <div class=\"col-xs-12\">\n                                <span class=\"price\">383,90\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <span class=\"buy-cta hidden\">Comprar<\/span>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/a>\n              <\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabla_comparativa_de_fermentos_para_hacer_yogur_y_kefir\"><\/span>Tabla comparativa de fermentos para hacer yogur y k\u00e9fir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<table id=\"tablepress-24\" class=\"tablepress tablepress-id-24\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Tipo de fermento<\/th><th class=\"column-2\">T\u00aa y tiempo de fermentaci\u00f3n<\/th><th class=\"column-3\">Sabor<\/th><th class=\"column-4\">Textura<\/th><th class=\"column-5\">Eefectos destacables<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">B\u00falgaro original<\/td><td class=\"column-2\">44 - 45 \u00baC \/ 8 - 10 h<\/td><td class=\"column-3\">Yogur suave, rico en aromas, ligeramente \u00e1cido<\/td><td class=\"column-4\">Cremoso, de viscosidad baja y de estructura firme<\/td><td class=\"column-5\">Inhibe el crecimiento de otras bacterias perjudiciales (como Helicobacter Pylori) y reduce el crecimiento de pat\u00f3genos en la flora bucal.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Natural occidental<\/td><td class=\"column-2\">44 - 45 \u00baC \/ 8 - 10 h<\/td><td class=\"column-3\">Con el sabor de los yogures naturales comerciales, es m\u00e1s suave y menos \u00e1cido que el yogur b\u00falgaro original.<\/td><td class=\"column-4\">Textura parecida al yogur b\u00falgaro original<\/td><td class=\"column-5\">Tiene las mismas propiedades terap\u00e9uticas que el yogur b\u00falgaro original<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">B\u00edfidus puro<\/td><td class=\"column-2\">38 - 40 \u00baC \/ 8 - 10 h<\/td><td class=\"column-3\">M\u00e1s dulce y con un menor de acidez al del yogur b\u00falgaro<\/td><td class=\"column-4\">Produce un yogur menos compacto y consistencia m\u00e1s l\u00edquida y m\u00e1s viscoso<\/td><td class=\"column-5\">Recomendado para el desarrollo de la flora del beb\u00e9 y adolescentes, gran ayuda en las personas con falta de regularidad intestinal<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">B\u00falgaro con b\u00edfidus<\/td><td class=\"column-2\">38 - 40 \u00baC \/ 8 - 10 h<\/td><td class=\"column-3\">Menos denso, cremoso que el yogur b\u00falgaro<\/td><td class=\"column-4\">Menos  \u00e1cido que el yogur b\u00falgaro<\/td><td class=\"column-5\">Gran valor terap\u00e9utico para restablecer el equilibrio de la flora intestinal, incluso de los beb\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Acid\u00f3filo<\/td><td class=\"column-2\">40 \u00baC \/ 8 - 10 h<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Tiene mayor acidez<\/td><td class=\"column-4\">Menos denso, compacto que el yogur b\u00falgaro<\/td><td class=\"column-5\">Indicado en casos de infecciones urinarias y vaginales y en candidiasis.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Acid\u00f3filo con b\u00edfidus<\/td><td class=\"column-2\">38 - 40 \u00baC \/ 8 - 10 h<\/td><td class=\"column-3\">Suavemente \u00e1cido y ligero dulzor<\/td><td class=\"column-4\">Algo viscosa<\/td><td class=\"column-5\">Espectro muy amplio de probi\u00f3ticos . Recomendado para el desarrollo de la flora del beb\u00e9 y las personas con falta de regularidad intestinal, tambi\u00e9n resulta de gran ayuda en la cistitis, vaginitis y candidiasis.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">K\u00e9fir suave<\/td><td class=\"column-2\">29 - 30 \u00baC \/ 14 - 20 h<\/td><td class=\"column-3\">Un toque \u00e1cido y sabor suave<\/td><td class=\"column-4\">Menos denso y suave<\/td><td class=\"column-5\">No contiene levaduras, no produce alcohol.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">K\u00e9fir con b\u00edfidus<\/td><td class=\"column-2\">38 - 40 \u00baC \/ 14 - 20 h<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Un toque \u00e1cido y sabor suave y un toque dulce<br \/>\n<\/td><td class=\"column-4\">M\u00e1s suave y m\u00e1s l\u00edquido<\/td><td class=\"column-5\">Las propiedades del k\u00e9fir pero con mayor acci\u00f3n probi\u00f3tica<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-10\">\n\t<td class=\"column-1\">Vegano<\/td><td class=\"column-2\">40 \u00baC \/ 8 - 10 h<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Toque \u00e1cido y dulce<\/td><td class=\"column-4\">Produce un yogur menos compacto y consistencia m\u00e1s l\u00edquida y m\u00e1s viscoso<\/td><td class=\"column-5\">Vegano y ecol\u00f3gico, cultivado en zumo de zanahoria<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-24 from cache -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 fermento para hacer yogur escojo? Gu\u00eda para elegir el mejor fermento en funci\u00f3n de la temperatura de fermentaci\u00f3n, acidez, sabor, textura y beneficios. <\/p>\n","protected":false},"author":2250,"featured_media":92841,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":["default"],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2113,2279,2298],"tags":[],"series":[],"class_list":{"0":"post-92752","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-fermentacion-alimentacion-saludable","8":"category-macrobiotica","9":"category-macrobiotica-aida-lirola"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tipos de fermentos para hacer yogur y k\u00e9fir - Blog Conasi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 fermentos para hacer yogur escojo? 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