{"id":96,"date":"2012-02-18T09:32:19","date_gmt":"2012-02-18T08:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=96"},"modified":"2020-06-17T14:25:43","modified_gmt":"2020-06-17T13:25:43","slug":"cuidado-con-la-leche-pero-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/cuidado-con-la-leche-pero-por-que\/","title":{"rendered":"\u00a1Cuidado en con la leche! Pero.. \u00bfPor qu\u00e9?"},"content":{"rendered":"

La leche<\/strong> es un alimento tan arraigado en nuestros h\u00e1bitos alimenticios, que afirmar que est\u00e1 relacionado con importantes problemas de salud<\/strong> es una idea destinada al rechazo instant\u00e1neo.<\/p>\n

Posiblemente, ning\u00fan alimento perjudique tanto y a tantas personas: ya se sabe que la leche est\u00e1 directamente relacionada con la osteoporosis<\/strong> (\u00a1s\u00ed, osteoporosis!), con gran parte de los problemas al\u00e9rgicos<\/strong> y con trastornos digestivos<\/strong> e indirectamente con trastornos m\u00e1s globales.<\/p>\n

Puesto que todo esto es muy dif\u00edcil de creer, en este estudio se recogen datos suficientes que justifican tales afirmaciones.\u00a0 Al ser un tema muy amplio el escrito es largo aunque comprensible para cualquiera, a pesar de no tener conocimientos diet\u00e9ticos, m\u00e9dicos, etc.<\/p>\n

La leche es el alimento de los lactantes<\/strong>, y cada especie de mam\u00edferos tiene la suya, adecuada a sus necesidades.\u00a0 La especie humana es la \u00fanica que ha tomado por costumbre seguir lactando despu\u00e9s de lactantes y adem\u00e1s, de otras especies mam\u00edferas (\u00a1si al menos sigui\u00e9ramos tomando leche humana!).<\/p><\/blockquote>\n

\u201c\u00a1Pero si toda la vida hemos tomado leche!\u201d \u201c\u00a1Si la recomiendan todos los m\u00e9dicos!\u201d \u201c\u00a1Pues tan mala no ser\u00e1 cuando los ni\u00f1os crecen tan grandes y tan fuertes!\u201d\u2026 S\u00ed, todo esto es cierto, pero no del todo\u2026<\/p>\n

\"Vacas<\/a>
Vacas en los Pirineos<\/figcaption><\/figure>\n

No se trata de alarmismo o de querer estigmatizar la leche y buscar donde no hay. Se trata simplemente de hacernos conscientes de las consecuencias que tiene para nuestra salud<\/strong> el empe\u00f1o en mantener conductas antinaturales y desnaturalizadas (antinatural por lactar toda la vida, desnaturalizada\u00a0 porque tanto a las vacas como a la leche se les somete a tratamientos que alteran de forma importante el producto que llega hasta nosotros).<\/p>\n

\u00bfSiempre hemos tomado leche?<\/h2>\n

Posiblemente nosotros hayamos tomado leche toda nuestra vida pero no siempre se ha tomado leche.<\/p>\n

Es un h\u00e1bito que se generaliza en el siglo XVIII<\/strong>. Hasta entonces hab\u00eda muy pocas vacas, que se ten\u00edan para carne y la leche era para el ternero, o para hacer algo de queso o mantequilla.<\/p>\n

Cuando un ni\u00f1o no pod\u00eda mamar de la madre siempre se buscaba una nodriza, a nadie se le ocurr\u00eda darle la leche de un animal. Sin embargo, a finales del siglo XVIII los m\u00e9dicos empezaron a recomendar la leche de vaca cuando faltaba la leche para amamantar, y las madres fueron venciendo la resistencia al ver que los ni\u00f1os tambi\u00e9n con ella crec\u00edan. As\u00ed que gradualmente se fue aceptando la leche de vaca como un alimento. Adem\u00e1s, en 1856 Pasteur descubri\u00f3 que mediante el calor se destruyen los microorganismos, lo cual permiti\u00f3 hacerla m\u00e1s segura y conservarla.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se fue introduciendo la ganader\u00eda intensiva y los piensos y forrajes, y se ha ido desarrollando una importante industria alrededor de la leche y sus derivados. La leche es un alimento preponderante desde hace 50-60 a\u00f1os, y los yogures se introducen en Espa\u00f1a en los a\u00f1os 60.<\/p>\n

S\u00f3lo tomamos leche en los pa\u00edses occidentales<\/strong> y en los que se occidentalizan. La osteoporosis s\u00f3lo existe en los pa\u00edses que toman leche<\/strong> y en los que no toman empieza a aparecer cuando introducen el h\u00e1bito.<\/p>\n

Algunos pueblos que tradicionalmente han tenido incluida la leche en su alimentaci\u00f3n, como los masais y los mongoles, son pueblos que no cultivan y viven de los animales. El hecho de que ellos no tengan problemas de salud equiparables a los nuestros y que aqu\u00ed se atribuyen a la leche es l\u00f3gico, ya que sus h\u00e1bitos alimenticios y los nuestros no tienen absolutamente nada que ver, ellos s\u00ed que la han tomado toda la vida, y evidentemente la leche que consumen adem\u00e1s de ser menos cantidad est\u00e1 en estado natural.<\/p>\n

\u00bfRecomiendan tomar leche todos los m\u00e9dicos?<\/h2>\n

No, no todos<\/strong>. Desde siempre algunos m\u00e9dicos naturalistas la han desaconsejado, conociendo sobretodo la relaci\u00f3n del consumo de leche con el exceso de mucosidad<\/strong> y con alergias<\/strong>.<\/p>\n

En cuanto a los m\u00e9dicos convencionales, la recomiendan casi todos<\/strong>. Ellos se basan en lo que han aprendido en las facultades. All\u00ed no se cuestiona que un alimento tan completo pueda ocasionar perjuicio alguno (al margen de la intolerancia a la lactosa y poco m\u00e1s). Es muy dif\u00edcil pasar el list\u00f3n de lo admitido y lo que nadie cuestiona y empezar a cuestionarlo. Lo que se sabe y lo que no, no depende de la buena voluntad de los m\u00e9dicos, sino de lo que convenga a los que tienen el poder econ\u00f3mico, en este caso las empresas farmac\u00e9uticas y la industria l\u00e1ctea.<\/p>\n

La informaci\u00f3n que llega a los m\u00e9dicos, a los medios de informaci\u00f3n y a todos nosotros depende de lo que convenga que sepamos seg\u00fan los intereses econ\u00f3micos, y esto no tiene ning\u00fan tono catastrofista ni victimista, simplemente es as\u00ed.<\/p>\n

No obstante se puede acceder a la informaci\u00f3n, siempre y cuando se busque en canales adecuados, los cuales, a\u00fan siendo de car\u00e1cter cient\u00edfico, son minoritarios y de divulgaci\u00f3n limitada, pero al fin y al cabo accesibles.<\/p>\n

\u00a1Pues tan mala no ser\u00e1 la leche\u2026!<\/h3>\n

Matar no mata. Nuestra alimentaci\u00f3n ha cambiado mucho en los \u00faltimos 50 a\u00f1os, y en nuestra sociedad se caracteriza principalmente por el acceso de todos (casi todos) a todos los alimentos y en abundancia.<\/p>\n

Ahora no pasamos hambre. Para ello nos hemos alejado de los alimentos en su estado natural, y cada vez se sofistican m\u00e1s en su procesamiento. No es la leche el \u00fanico alimento manipulado, ya nada llega a nosotros en estado natural.<\/p>\n

Vivimos m\u00e1s a\u00f1os, y podemos conformarnos con ese razonamiento \u00a1y que somos m\u00e1s altos! Pero ahora nuestro metabolismo est\u00e1 alterado, as\u00ed como nuestro sistema inmunitario. De ah\u00ed se derivan las llamadas \u201cenfermedades de la civilizaci\u00f3n<\/strong>\u201d, como diabetes, c\u00e1ncer, obesidad, hipertensi\u00f3n, colesterol, arterioesclerosis, alergias\u2026 enfermedades relacionadas con nuestros h\u00e1bitos alimenticios<\/strong>, que aunque tengan una base gen\u00e9tica son potenciados por \u00e9stos. La leche<\/strong>, por todas las caracter\u00edsticas que se ir\u00e1n analizando, es uno de los alimentos m\u00e1s desequilibrantes<\/strong> del complejo equilibrio de nuestro organismo.<\/p>\n

Somos lo que comemos, la qu\u00edmica de nuestro interior depende directamente de lo que introducimos. Y lo que introducimos no es lo m\u00e1s adecuado a las capacidades de nuestro cuerpo.<\/p>\n

Queremos creer que nuestro cuerpo puede con todo, y que todo vale, pero realmente todo no vale.<\/p>\n

Como sugerencia: hag\u00e1monos responsables de lo que hacemos con nuestro cuerpo y nuestra salud. Somos los \u00fanicos responsables y podemos elegir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La leche es un alimento tan arraigado en nuestros h\u00e1bitos alimenticios, que afirmar que est\u00e1 relacionado con importantes problemas de salud es una idea destinada al rechazo instant\u00e1neo. 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