{"id":96155,"date":"2022-02-14T11:08:09","date_gmt":"2022-02-14T10:08:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=96155"},"modified":"2024-04-15T09:55:21","modified_gmt":"2024-04-15T07:55:21","slug":"kuzu-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/kuzu-propiedades\/","title":{"rendered":"Kuzu: propiedades, usos y recetas"},"content":{"rendered":"
\"kuzu
Kuzu, el espesante natural libre de gluten con propiedades medicinales.<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00cdndice del art\u00edculo<\/p>\n

  • Qu\u00e9 es el kuzu<\/a>
    • Kuzu en polvo, ra\u00edz molida rica en almidones<\/a><\/li><\/ul><\/li>
    • Kuzu, cruza las fronteras<\/a><\/li>
    • Propiedades del kuzu<\/a>
      • Puerarina, el compuesto bioactivo m\u00e1s abundante<\/a><\/li>
      • Reduce la dependencia al alcohol<\/a><\/li>
      • Promueve la salud cardiovascular<\/a><\/li>
      • Ayuda a tratar problemas digestivos<\/a><\/li>
      • Reduce el estr\u00e9s y promueve el buen humor<\/a><\/li>
      • Propiedades neuro protectoras<\/a><\/li>
      • Posible aliado del climaterio<\/a><\/li><\/ul><\/li>
      • Kuzu en la cocina: preparaci\u00f3n y recetas<\/a>
        • Espesante vers\u00e1til<\/a><\/li>
        • C\u00f3mo se prepara el kuzu<\/a><\/li>
        • Recetas con kuzu<\/a><\/li><\/ul><\/li>
        • Kuzu en la Medicina Tradicional China<\/a>
          • Kuzu y umeboshi: una combinaci\u00f3n terap\u00e9utica<\/a><\/li><\/ul><\/li>
          • Preguntas frecuentes sobre propiedades y usos del Kuzu<\/a>
            • \u00bfC\u00f3mo se toma el kuzu?<\/a><\/li>
            • \u00bfCu\u00e1ntas veces al d\u00eda se puede tomar el kuzu?<\/a><\/li>
            • \u00bfQu\u00e9 contraindicaciones tiene el kuzu?<\/a><\/li>
            • \u00bfCu\u00e1ndo tomar kuzu con umeboshi?<\/a><\/li><\/ul><\/li>
            • Referencias<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n

              <\/span>Qu\u00e9 es el kuzu<\/span><\/h2>\n

              El kuzu, tambi\u00e9n conocido como kudzu<\/i> o arruruz japon\u00e9s<\/i><\/a>, es una planta enredadera perenne, de hoja trifoliada nativa del sudeste asi\u00e1tico (China, Jap\u00f3n, Taiwan e India). Pertenece a la familia Fabaceae<\/i>, al g\u00e9nero Pueraria <\/i>y a la especie silvestre Pueraria montana Lobatae (Willd)<\/i>.<\/p>\n

              Por un lado, el kuzu se compone de una parte a\u00e9rea con hojas verdes de gran tama\u00f1o que dan a su vez lugar a peque\u00f1as floraciones de color p\u00farpura. Concretamente, son estas hojas las que se utilizan para su infusionado.<\/p>\n

              Por otro lado, consta de una parte enterrada, que es lo que denominamos como la ra\u00edz del kuzu<\/strong>, siendo la parte m\u00e1s empleada para el desarrollo de complementos alimenticios naturales. Esta ra\u00edz se parece en aspecto a la de otros tub\u00e9rculos como las patatas o batatas pero en tama\u00f1o difeire bastante, siendo considerada como una de las ra\u00edces vegetales m\u00e1s grandes del mundo, pudiendo llegar a pesar m\u00e1s de 200 kg.<\/p>\n