{"id":99,"date":"2012-02-18T09:36:38","date_gmt":"2012-02-18T08:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/?p=99"},"modified":"2020-12-17T16:40:51","modified_gmt":"2020-12-17T15:40:51","slug":"leche-humana-y-otras-leches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/leche-humana-y-otras-leches\/","title":{"rendered":"Leche humana y otras leches"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>leche de cada especie animal contiene un equilibrio de nutrientes espec\u00edficos para el desarrollo de esa especie<\/strong>.<\/p>\n<p>La leche humana es muy suave y f\u00e1cil de digerir, con prote\u00ednas humanas, con la grasa id\u00f3nea para nosotros, con los az\u00facares m\u00e1s apropiados para aportarnos energ\u00eda, con las enzimas* suficientes para ser digerida, con las hormonas* y composici\u00f3n mineral necesarias para nuestro crecimiento.<\/p>\n<p>Aunque podemos consumir leche de cualquier mam\u00edfero, en nuestro medio est\u00e1 extendido el uso de leche de cabra, oveja y vaca. (A nivel mundial el 90% de la leche que se consume es de vaca, seguida por la de b\u00fafala y luego cabra y oveja).<\/p>\n<p>La <strong>leche que nos produce menos problemas es la de<\/strong> <strong>cabra<\/strong>, que es la m\u00e1s parecida a la humana y se asimila mucho m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Este estudio se centra en la leche de vaca puesto que es la leche mayoritariamente utilizada.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a title=\"Qu\u00e9 son las enzimas\" href=\"https:\/\/www.conasi.eu\/blog\/consejos-de-salud\/que-son-las-enzimas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Enzimas<\/a><\/strong>: grandes prote\u00ednas que catalizan las reacciones qu\u00edmicas.<\/li>\n<li><strong>Hormonas<\/strong>: sustancias mensajeras segregadas por gl\u00e1ndulas (hip\u00f3fisis, p\u00e1ncreas, tiroides\u2026) y que act\u00faan en c\u00e9lulas alejadas de ellos.<\/li>\n<li>El ternero tiene unas necesidades diferentes a las de un ni\u00f1o reci\u00e9n nacido. Simplemente observemos que al nacer el ternero pesa 40 kgr y al cabo de un a\u00f1o pesa 150\u00a0 kgr y a los dos a\u00f1os \u00a1m\u00e1s de 400!. El sistema digestivo y el sistema inmunol\u00f3gico del ternero y de un ni\u00f1o son diferentes y el sistema nervioso del hombre es mucho m\u00e1s complejo, necesita madurar m\u00e1s lentamente.\u00a0 La leche de la vaca est\u00e1 especialmente dise\u00f1ada para las necesidades del ternero y las de la mujer para el ni\u00f1o.<\/li>\n<li>Para el crecimiento r\u00e1pido del ternero la leche de vaca contiene el triple de prote\u00ednas, y de mayor tama\u00f1o y diferente\u00a0 composici\u00f3n. Esta diferencia es crucial en los problemas que nos acarrea.<\/li>\n<li>\u00a0Adem\u00e1s tiene 4 veces m\u00e1s calcio, 5 veces m\u00e1s f\u00f3sforo, 30 veces m\u00e1s magnesio, 100 veces m\u00e1s manganeso (todo ello necesario para el esqueleto de una vaca).<\/li>\n<li>Contiene la mitad de hidratos de carbono.<\/li>\n<li>Las grasas son m\u00e1s densas y saturadas, carentes de \u00e1cidos grasos insaturados importantes para la maduraci\u00f3n de nuestro sistema nervioso.<\/li>\n<li>Es m\u00e1s \u00e1cida que la humana.<\/li>\n<li>Tiene menos vitamina C.<\/li>\n<li>Tiene las hormonas de crecimiento que necesita el ternero.<\/li>\n<li>No contiene las c\u00e9lulas del sistema inmunitario que el lactante necesita para ser m\u00e1s resistente a las infecciones.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el hombre la leche de vaca es un producto dif\u00edcil de digerir y de asimilar. Los problemas m\u00e1s importantes que puede producir son a nivel digestivo (intolerancia), a nivel del sistema inmunol\u00f3gico (alergias y otros desequilibrios) y en los huesos (osteoporosis).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La leche de cada especie animal contiene un equilibrio de nutrientes espec\u00edficos para el desarrollo de esa especie. 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