Fusilli de espelta ecológico, 500 g - Alb Gold

Descripción de Fusilli de espelta ecológico, 500 g - Alb Gold

Fusilli de espelta ecológico de Alb Gold, envasado en una bolsa de papel procedente de bosques sostenibles certificados. Envase de 500 g.

A diferencia de los fusillis de trigo, los de espelta destacan por su sabor más sabroso aportando un toque a nuez característico. La espelta es una variedad ancestral del trigo, muy resistente a las plagas y a las condiciones climatológicas adversas con un mayor valor nutricional. Rica en  minerales y proteínas  de alto valor biológico. 

La pasta fusilli proviene de la palabra italiana "fuso" que significa con forma de huso o fusiforme. Para obtenerlos, se extrusiona la masa de sémola de trigo y agua para darle la forma típica en espiral, posteriormente se seca para retirar la humedad y alargar su vida útil.

Por su forma helicoidal, los fusilli combinan muy bien con salsas, pestos, aliños, etc.,  ya que se adhieren al fusilli. También, es ideal como base de ensaladas, acompañando verduras o como guarnición de platos principales.

Cómo hacer fusilli de espelta

En una olla, llevar a ebullición 1 litro de agua por cada 100 g de Fusilli. Cuando rompa a hervir, añadir sal y pasado un minuto, los fusilli. Cocer durante 9 minutos aproximadamente. Se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta. 

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los fusillis en un colador. Mezclar con el acompañamiento y servir. 

Si se quiere reducir el índice glucémico de los fusillis, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión a almidón resistente de efecto prebiótico. Se pueden volver a recalentar ligeramente.

Conoce Alb Gold

Alb Gold es una empresa familiar fundada en Alemania por Klaus Freidler dedicada a la elaboración de pasta ecológica. En 1968 comenzó como granja de gallinas y venta de huevos frescos. Años después, en 1982, inauguró la apertura de su primera línea de producción de pasta fresca.

Desde 2010  la segunda generación apuesta por la sostenibilidad rediseñando su packaging. En 2019 fue galardonada con el German packaging award por su compromiso con el medio ambiente innovando en envases de papel reciclables y sostenibles.