Sake, vino de arroz - 300 ml

Descripción de Sake, vino de arroz - 300 ml

El sake es un vino que se elabora con arroz, koji y agua de manantial. Contiene un 15% de alcohol y a la vez es una bebida fermentada. Los japoneses han disfrutado de esta bebida desde la prehistoria. En Japón este vino se consume no solo con el aperitivo y la sobremesa, sino que también se utiliza para cocinar, en platos de carne o pescado, o para enriquecer sopas o caldos.

El sake tiene un sabor fresco y bastante dulce, con un regusto algo amargo, y se puede tomar tanto frío como caliente o tibio, según la estación del año y el gusto personal.

El sake Terrasana se elabora sólo en invierno, a partir de arroz biológico pulido, fermentos de koji y agua de manantial. El proceso de pulido del arroz es importante, y determina en gran parte su sabor. El arroz pulido hasta un 50-60% se hierve, se enfría rápidamente y se introduce en pequeñas calderas con los fermentos adecuados. Aquí comienza la primera fermentación. Sobre grandes mesas, se mezcla la pasta de arroz con koji y se inicia la fase de fermentación de dos días. La fermentación posterior se produce en grandes depósitos, y su duración irá en función del resultado que se desea obtener. Por lo que el control y cata del sake es continuo, hasta que el sake tiene el sabor perfecto, momento en el cual se filtra la mezcla y se embotella.

El sake Terrasana está también disponible en botellas de 720 ml.

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Todos los productos Terrasana son seguros respecto a posible contaminación radiactiva tras el accidente de Fukushima, fabricados a más de 500 km de distancia. Son analizados para Cesio 137, Cesio 134 y Yodo 131 (todos los análisis están por debajo de 20 Bq, cuando el límite europeo son 500 Bq). No obstante, si alguien necesita datos más concretos, puede ponerse en contacto con nosotros.