Ciruela umeboshi - TerraSana

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Descripción

Descripción de Ciruela umeboshi - TerraSana

Los umeboshis son albaricoques japoneses (o ciruelas chinas) salados y fermentados, con un potente sabor ácido y salado. El umeboshi se utiliza como condimento en platos fríos y calientes, arroces, aliños, salsas, con cereales...

El "ume" es un singular fruto japonés que no es comestible crudo, por lo que en Japón se sala y se seca. A finales de junio, se cosechan los frutos ume y se lavan en grandes barreños, alternando capas de sal marina. La sal hace que el ume expulse su jugo y quede en los barreños la sal en la que el fruto macera durante unos dos meses. A continuación, se colocan los umes, uno a uno, en parrillas para que se sequen  al sol durante 3 a 5 días, según las condiciones climáticas. Durante esta fase nace el “umeboshi” (ume significa seco). Los umeboshi se conservan en cubas, donde maduran y fermentan durante un periodo de varios meses hasta un año. Su color rojo intenso aparece cuando el fruto maduro vuelve a ser salado alternando capa a capa con las hojas de shiso. Aquí permanecen hasta que el color pasa de un tierra pajizo a rojo rosado.

A nivel terapeutico la ciruela umeboshi es un alimento fermentado y  probiótico, que favorece la salud intestinal, alcaliniza el pH del organismo, contiene grandes cantidades de minerales, ejerce un gran efecto antiséptico, ayuda a combatir el cansancio y es útil en mareos e incluso para algunos tipos de cefalea. Por otro lado sirve para contrarrestar los excesos de carne, azúcar o alimentos muy extremos. 

Los umeboshis de TerraSana son nuestra elección por ser ecológicos todos los ingredientes,  estar madurados, secados al sol y encurtidos con sal según el método tradicional japonés.

También disponible en forma de pasta de umeboshi y el vinagre de umeboshi, todos ellos saludables alimentos probióticos.

Sobre TerraSana

TerraSana es una empresa holandesa que importa productos japoneses y también productos de alimentación macrobiótica, siempre ecológicos y de la mejor calidad, primando la elaboración artesanal. Conoce más sobre TerraSana, esta empresa que aporta a nuestro catálogo una excelente selección de alimentos saludables y muchas veces totalmente excepcionales e imposibles de encontrar en el mercado europeo. 

Ficha técnica

Características de Ciruela umeboshi - TerraSana

Contenido neto150 g
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
Contiene sojaNo
Contiene trigoNo
IngredientesAlbaricoques ume*, sal marina, hojas de shiso*. *Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica.
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 24 kcal / Grasas: 0,6 g (de las cuales saturadas 0,0 g) / Hidratos de carbono: 2,7 g (de los cuales azucares 0,0 g) / Fibra: 3,6 g / Proteínas: 0,3 g) / Sal: 14,2 g
Nombre y dirección del fabricanteTerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
País de origenJapón

Opiniones

Opiniones de clientes

11/09/2017

Umeboshi

Muy fuerte y salado.... Pero igualmente me las tomo...

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