Haba Tonka ecológica - Sonnentor

Descripción de Haba Tonka ecológica - Sonnentor

Haba tonka ecológica, de Sonnentor. El Haba Tonka es una leguminosa procedente del árbol Dipteryx odorata originario de América del Sur. Producto gourmet: muy apreciada en alta cocina, repostería, coctelería, cosmética y perfumería por su poder aromático. Envase de 20 g.

El haba tonka es una semilla negra, alargada y arrugada obtenida tras la fermentación de los frutos verdes que posteriormente se parten para poder extraer la semilla de la pulpa.

Presenta un complejo sabor y aroma que recuerda a la canela, a los clavos de olor, a la vainilla con toques a caramelo y almendra amarga. El haba tonka es perfecta para aromatizar helados, galletas, bizcochos, crema inglesa, chocolate caliente y otros dulces, e incluso platos salados. También, se utiliza como alternativa a la vainilla en repostería.

Al igual que la nuez moscada, se debe consumir en pequeñas dosis y se recomienda rallar en el momento del consumo para preservar su aroma y sabor.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según la información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación

Sobre Sonnentor

Sonnentor es una empresa que impulsa la sostenibilidad y la agricultura ecológica desde la más profunda autenticidad y sinceridad y además, es una de las pocas empresas que realmente se acogen a la Economía del Bien Común. 

Sonnentor "Puerta del Sol", fue creada en 1988 por Johannes Gutmann en el lugar donde nació, Waldviertel, Austria, empezando el camino en solitario cuando tenía 23 años, vendiendo hierbas en el mercado. En la actualidad más de 200 agricultores cultivan para Sonnentor y la empresa cuenta con más de 400 empleados y ha desarrollado ya 900 productos. 

Todos los productos son ecológicos al 100% y proceden de comercio directo con los agricultores, su balance de CO2 es neutro y todos sus embalajes son totalmente ecológicos. 

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