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Pasteurizador de conservas - 12 litros

Haz conservas en casa de forma más fácil y rápida con el pasteurizador: para hacer el baño maría de forma controlada y a varios botes a la vez.

Modelo pequeño, de 12 litros de capacidad. 

Descripción de Pasteurizador de conservas - 12 litros

Pasteurizador para hacer conservas caseras, modelo KitchenChef ZJ120TD. Con cuba de acero inoxidable y capacidad para 12 litros, es el modelo de menor tamaño. Estos 12 litros se refieren a la cantidad de agua que se puede poner dentro del aparato. Ver capacidad de tarros en el pasteurizador

Disponibles pasteurizadores más grandes para poder realizar mayor cantidad de conservas de una sola vez: pasteurizador de 19 litros y pasteurizador de 28 litros.

La elaboración de conservas se convierte en un proceso mucho más sencillo y cómodo con el pasteurizador KitchenChef. Elegimos este modelo ya que consideramos que es importante no sólo el control de temperatura del proceso, si no también que mediante el temporizador podamos programar el  tiempo de duración y que se desconecte automáticamente cuando hemos programado. También consideramos importante que el aparato disponga de grifo de vaciado, puesto que facilita el vaciado de un volumen grande y pesado. 

El pasteurizador para conservas KitchenChef se puede utilizar no sólo para realizar conservas en tarros, también para preparar caldos, estofados, etc. en grandes cantidades.

Características de pasteurizador KitchenChef pequeño, de 12 litros de capacidad

  • Cuba y tapa de acero inoxidable con sistema de bloqueo.
  • Capacidad para 12 litros (ver capacidad de tarros en el pasteurizador).
  • Asas de plástico termoaisladas.
  • Grifo para vaciado del agua de forma cómoda.
  • Termostato de 0 a 100º C.
  • Temporizador hasta 120 minutos.
  • Mecanismo de protección contra el sobrecalentamiento.

¿Pasteurizador o esterilizador?

Este aparato se conoce indistintamente como esterilizador o pasteurizador, si bien estrictamente hablando nosotros lo consideramos un pasteurizador. La esterilización consiste en la completa destrucción de cualquier forma de vida microbiana, incluido las esporas de los hongos, las cuales son los microorganismos más resistentes. Esto se consigue mediante temperatura de 120º mantenidas durante 6 horas, mediante temperaturas superiores durante menos tiempo combinando presión y temperatura (en autoclave), mediante medios químicos o radiación. La esterilización es precisa en el material de laboratorio, material de quirófano o medios de cultivo y es donde se aplican estos métodos. También se realiza esterilización de alimentos mediante diferentes métodos industriales, si bien dan lugar a mayores pérdidas a nivel nutritivo o sensorial que con métodos menos agresivos.

Las conservas caseras no superan la temperatura de ebullición del agua. El termostato del pasteurizador alcanza los 100º de temperatura y las conservas que más tiempo requieren son 2 horas, según las instrucciones del propio fabricante (entre 20 minutos y 2 horas y temperaturas entre 75 y 100º, dependiendo de los alimentos). Es por ello que las conservas que se hacen en este aparato o cualquier conserva que hagamos en casa al baño maría no llega a ser un producto esterilizado en ningún caso. Si bien hacerlo en un pasteurizador nos asegura una esterilización parcial y unas condiciones de mayor control y seguridad.

El riesgo de la elaboración de conservas (con cualquiera de los métodos existentes) está en la intoxicación por toxina botulínica. El Clostridium botulinum es una bacteria que en determinadas condiciones puede desarrollar la toxina botulínica, la cual da lugar a una enfermedad llamada botulismo. Si se siguen las instrucciones de conservación, tiempo y temperatura indicadas en las instrucciones de este aparato evitamos cualquier riesgo de contaminación.

Características de Pasteurizador de conservas - 12 litros

Materiales
Acero inoxidable
Capacidad
12 litros
Garantía
3 años
Medidas (alto x ancho x largo)
40,5 x 36,5 x 33,5 cm (medidas exteriores)
Medidas (alto / diámetro)
23 x 26,5 cm (medidas interiores)
Potencia
1650 W
Tensión
220-240 V
129,00 € IVA incluído
3 valoraciones
Puntos
129 conasitos
-1,29 € Acumula descuentos
Disponibilidad
En stock Recíbelo en 24/48h
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Opiniones de clientes de Pasteurizador de conservas - 12 litros

4.67

Basado en 3 compras reales


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Lourdes
04/09/2022
Una buena compra
Estoy muy contenta, he dejado atrás las ollas hirviendo y vertiendo agua...
Patricia
04/11/2017
Estupendo
Muy contenta. No paro de hacer conservas!!!!! Muy fácil de usar.
Delia .L.M.
18/10/2017
Inox delgado
Solo he usado una vez el pasteurizador . Resultado correcto de momento. Me ha sorprendido la endeblez aparente del acero inoxidable utilizado , lo que me provoca la sensación de articulo frágil. Las cacerolas mejores que he usado tenían y tienen paredes más gruesas y aspecto más contundente en cuanto al inox utilizado . El folleto que lo acompaña es confuso y farragoso en algunas explicaciones, las básicas sobre el funcionamiento además . Compré este producto con varios botes tipo weck. Confío en que no haya que cambiar las gomitas cada año, lo que me sería engorroso y poco funcional ; lo quiero alternar con el convencional de tapa de aluminio. Envío muy rápido , cómodo y bien embalado. Gracias. En general el pasteurizador me parece un poquito caro, para lo que es, pero entiendo que no es un artículo básico de la cocina.

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