Tarro de cristal para fermentación - 2 l

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Descripción

Descripción de Tarro de cristal para fermentación - 2 l

Los tarros de cristal de Mortier Pilon para la elaboración de vegetales y condimentos fermentado, están diseñados para poder fermentar en casa “pickles” o encurtidos, de forma segura y fácil. La tapa está especialmente diseñada, con un canal donde se pone agua que hace de barrera entre el interior y el exterior del frasco. De esta forma, funciona como una válvula, permitiendo que los gases de la fermentación (CO2) escapen al exterior sin dejar entrar el aire al interior del tarro.

De esta forma, dentro del tarro se crea un ambiente ideal para la fermentación anaeróbica, donde proliferan poblaciones de bacterias ácido lácticas, que proporcionan a todas las verduras que hay en su interior, un ambiente seguro de conservación y fermentación. Podemos fermentar así en los frascos Mortier Pilon un sinfín de verduras con un gran poder curativo y nutritivo.

Por otro lado, vienen acompañados de un peso de cerámica que presiona y prensa los vegetales hacia el fondo del frasco. En la tapa podemos apuntar con tiza la fecha en la que hemos realizado la fermentación.

proceso fermentacion

Los gases escapan de la jarra a través de la barrera de agua

Los frascos de fermentación están disponibles en dos tamaños: este frasco de 2 litros y el frasco de 5 litros.

Uso del tarro de fermentación Mortier Pilon

Fermentación en 5 pasos:

  • Esterilizar el interior con agua tibia y vinagre de manzana.
  • Depositar los vegetales dentro del frasco, dejando un espacio de 2 cm de altura libre (se puede fermentar con sal o salmuera que es una mezcla de sal y agua).
  • Colocar el anillo prensador en la parte superior de los vegetales y tapar con la tapa.
  • Colocar agua en la ranura de la tapa, que servirá como barra selladora.
  • Dejar fermentar un tiempo determinado en función de la receta y una vez finalizado el proceso disfrutar de nuestros propios encurtidos.

kombucha

Características del tarro de fermentación Mortier Pilon

  • Materiales libres de tóxicos.
  • Tiene 2 litros de capacidad.
  • El interior que está en contacto con el alimento es 100% de vidrio.
  • El anillo que hace de peso y que utilizamos para prensar los vegetales es de cerámica.
  • La tapa y las zonas de color blanco, son de plástico PP (polipropileno) y silicona, libres de BPA. Además, no están en contacto con el alimento.
  • No apto para lavavajillas.

Mortier Pilon se inspira en tradiciones antiguas para crear recetas caseras de fermentación que enriquecerán su dieta con una gran cantidad de beneficios para la salud.

Virtudes de los alimentos fermentados

Además de ser baratos y deliciosos, los alimentos fermentados:

  • Restauran el equilibrio natural de su flora intestinal.
  • Estabilizan la acidez gástrica.
  • Facilitan la absorción de nutrientes.
  • Contribuyen a la salud intestinal.
  • Se conservan sin pérdida de valor nutricional.
  • Estimulan el sistema inmunológico.

Por desgracia, la mayoría de los alimentos fermentados fabricados industrialmente se pasteurizan. Durante este proceso se destruye toda la microflora, que está en el núcleo mismo de los beneficios para la salud descritos anteriormente y que prospera en los alimentos fermentados según los métodos tradicionales. ¡Esta es otra razón para enrollar las mangas y empezar a fermentar en casa!

Te animamos a leer este post en el que te proponemos 7 alimentos fermentados que puedes añadir a tu día a día, o bien fabricarlos en casa con sencillas técnicas.

Más información

Conoce los tarros de fermentar de Mortier Pilon

Ficha técnica

Características de Tarro de cristal para fermentación - 2 l

Capacidad 2 litros
Contenido Tarro de fermentación. Peso de cerámica. Folleto de recetas básicas. Lápiz.
Materiales Cristal. Silicona y anillo de cerámica. Plástico libre de Bisfenol A.
Medidas (alto / diámetro) 20 x 14 cm
País de origen Montreal, Canadá

Opiniones

Comentarios

28/01/2018

Bien

Me parece muy buen tarro, con unas instrucciones muy completas y con un peso de cerámica incluido que resulta muy útil. Sin embargo, el diseño con la sección de plástico blanco en el exterior hace que la pared interior del tarro no sea lisa, sino que tiene un pequeño "escalón", que dificulta un poco la manipulación de las verduras para hacer fermentados acido-lácticos. Lo ideal sería que la pared fuera lisa completamente.

27/01/2018

Estupendo

Muy bien, tamaño grande para fermentar bastante cantidad

20/03/2017

pronto lo utilizare

no lo he utilizado todavia, pero esta tarde hare ajos fermentados

07/03/2017

La diferencia la piedra para hacer de peso

Lo único destacable el peso que incluye para sumergir los fermentos

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