Vinagre de manzana sin pasteurizar - M. Busto
Vinagre sin filtrar y sin pasteurizar, procedente de agricultura ecológica. Alimento fermentado probiótico. Botella de 500 ml.
Descripción de Vinagre de manzana sin pasteurizar - M. Busto
Vinagre de sidra de manzana ecológico, sin conservantes, sin pasteurizar y con la madre. Para aliñar, como base de aderezos, como conservante en encurtidos y como bebida tomado con agua y miel.
Este vinagre de manzana sin filtrar ni pasteurizar (o vinagre de sidra sin filtrar) se elabora de la forma tradicional: se extrae mediante prensado el jugo de manzanas maduras ecológicas y se fermenta de forma natural para producir sidra, a partir de la cual se obtiene este vinagre. Sobre el proceso de fermentación de el vinagre:
"Los fermentos de alcohol que quedan en contacto con el aire inevitablemente alojan bacterias del género Acetobacter y levaduras aeróbicas, llamadas Mycoderma aceti, que consumen el alcohol y lo transforman en ácido acético". Sandor Ellix, del libro Pura fermentación.
El Mycoderma aceti también conocido como la "madre del vinagre" o solo "madre", es el conjunto de microorganismos que han dado lugar a este alimento fermentado. Por lo tanto, este contenido en microorganismos del vinagre de manzana natural lo convierten en un alimento probiótico que beneficia nuestra flora intestinal y nuestro sistema inmunológico. Muchas culturas lo han considerado como regenerador del organismo desde la antigüedad, donde se tomaba una cucharadita de vinagre de sidra sin filtrar al día, como elixir de juventud.
Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.
En botella de cristal de 500 ml, con tapón de rosca.
Usos del vinagre de sidra sin filtrar
Este vinagre de manzana ecológico se utiliza como:
- Aderezo de ensaladas, vinagretas.
- Ingrediente fundamental en escabeches y marinados.
- Conservante natural en los encurtidos.
- Mayador también lo recomienda como bebida, mezlándolo con agua y miel.
Características de Vinagre de manzana sin pasteurizar - M. Busto
- Contenido neto
- 500 ml
- Conservación
- Agitar antes de usar. No es necesario conservar en el frigorífico.
- Contiene azúcar añadido
- No
- Contiene gluten
- No
- Contiene lactosa
- No
- Ingredientes
- Vinagre de sidra de manzana ecológico. Acidez 5 ºC.
- Nombre y dirección del fabricante
- MANUEL BUSTO AMANDI, S.A Venta del Pobre, La Rasa 33316, Villaviciosa, Asturias
- País de origen
- España
Tiene un sabor muy distinto de los que he comprado anteriormente. Sabe muy raro.
El vinagre de manzana de M. Bustos es un producto totalmente ecológico, el zumo de manzana se fermenta de forma natural y se envasa sin filtrar ni pasteurizar. Esto da lugar a que cada partida pueda presentar diferencias en cuanto al aspecto y el sabor pero sigue manteniendo las propiedades que le caracterizan. Saludos.
Maquinaria buena aunque muchas veces cara, pero muy duradera.
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