Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan
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Descripción de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan
La masa madre ecológica de quinoa sin gluten, se utiliza junto a la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. La masa madre mejora la fermentación y da un ligero toque ácido al pan.
Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón, los panes integrales con masa madre se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (ya que los fitatos tienen acción quelante).
La masa madre de quinoa es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, sin OMG. A diferencia de la masa madre de centeno y la masa madre de espelta, la masa madre de quinoa es un producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación. Producto vegano.
Más información
Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación.
La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".
Características de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan
| Contenido neto | 20 g por sobre |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene frutos secos | No |
| Contiene gluten | No |
| Contiene huevo | No |
| Contiene lactosa | No |
| Contiene levaduras | Sí |
| Contiene OGM | No |
| Contiene soja | No |
| Ingredientes | 100% levadura madre de quinoa ecológica |
| Información nutricional | Contenido por 100 g: Energía: 277 kcal / Grasas: 2,4 g (de las cuales saturadas: 0,5 g) / Hidratos de Carbono: 53 g (de los cuales azúcares: 2,0 g) / Fibra: 2,5 g / Proteínas: 9,7 g / Sal: 0 g |
| Puede contener trazas de | Almendra, mostaza y soja |
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Opiniones de clientes
Envío de fermento.
Voy a probarla. Siempre he utilizado otro tipo de la misma casa.
Respuesta a Carlos Javier
Hola Carlos, disculpa las molestias, ya hemos corregido el error que había en la tabla de características puesto que en la imagen si estaba correctamente. Saludos
ERRATA EN FICHA TECNICA
Buen sabor.
Corrijan los datos de peso por sobre, pues lo venden como de 30 gramos y son de 20
La mejor opción
La mejor opción sin gluten, ideal para panificadoras. Al ser en polvo es fácil de usar y limpia. Estoy encantada... y mis panes salen mucho más digestivos y saludables.
Forma de uso
Creo que también tiene mucha calidad però agradecería si me mandaran la forma de utilizarla correctamente. Ya que pienso que no he sabido sacarle todo el partido.
Para pan integral
La masa madre es estupenda para el pan integral sin gluten, ya que así se digiere mejor.
Masa madre
Echando tres cacitos por pan, es muy bueno para dijerir mejor el pan integral.
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