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Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

Masa madre ecológica o fermento de quinoa, libre de gluten. Se utiliza con harinas integrales para mejorar la fermentación, digestibilidad y sabor. No sustituye a la levadura en polvo.

Descripción de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

La masa madre ecológica de quinoa sin gluten, se utiliza junto a la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. La masa madre mejora la fermentación y da un ligero toque ácido al pan.

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón, los panes integrales con masa madre se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (ya que los fitatos tienen acción quelante).

La masa madre de quinoa es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, sin OMG. A diferencia de la masa madre de centeno y la masa madre de espelta, la masa madre de quinoa es un producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentaciónProducto vegano.

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Características de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

Contenido neto
sobre: 20 g / caja: 12 sobres
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido
No
Contiene frutos secos
No
Contiene gluten
No
Contiene huevo
No
Contiene lactosa
No
Contiene levaduras
Contiene soja
No
Ingredientes
94% harina de quinoa*, harina de arroz*, fermento. *Procedentes de Agricultura ecológica.
Información nutricional
Contenido por 100 g: Energía: 370 kcal / Grasas: 4,4 g (de las cuales saturadas: 0,6 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 2,9 g) / Fibra: 6,5 g / Proteínas: 13 g / Sal:  < 0,01 g.
Nombre y dirección del fabricante
Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania
1,44 € 15% DTO IVA incluído Antes 1,70 € Hasta: 21/03/2024
Marca: Biovegan
10 valoraciones
Puntos
1 conasito
-0,01 € Acumula descuentos
Disponibilidad
Agotado
Opción
Elegir envase levadura: 1 sobre
Elegir envase: 1 sobre
Contenido neto: sobre: 20 g / caja: 12 sobres
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Opiniones de clientes de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

4.60

Basado en 10 compras reales


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Ver más opiniones

Magdalena
22/02/2021
Muy bueno
A las personas que no podemos comer gluten nos va muy bien. Gracias
Nancy
19/02/2021
Un toque maravilloso para el pan sin gluten.
Mi marido es alérgico al gluten. En casa utilizo una marca de mix sin gluten ecológica, la calidad es muy buena, pero tiene harina de garbanzo y marido no soporta el sabor del garbanzo. Y hay es donde entra la masa madre de quinoa BIovegan neutraliza el sabor del garbanzo le da un sabor buenísimo.
Magdalena
10/02/2021
Massa madre ecológica de quinoa. Muy importante para los intoler
Encuentro muy acertado que ofrezcan este producto. Ya que cuando tenemos que hacer pan, los intolerantes al gluten, no encontramos todos los ingredientes que necesitamos. Muchas gracias, por pensar en nosotros.
Rosario .D.S.E..
13/05/2020
Envío de fermento.
Voy a probarla. Siempre he utilizado otro tipo de la misma casa.
Conasi
30/04/2020
Respuesta a Carlos Javier
Hola Carlos, disculpa las molestias, ya hemos corregido el error que había en la tabla de características puesto que en la imagen si estaba correctamente. Saludos
Carlos J.
29/04/2020
ERRATA EN FICHA TECNICA
Buen sabor. Corrijan los datos de peso por sobre, pues lo venden como de 30 gramos y son de 20
Gema C.B.
05/04/2019
La mejor opción
La mejor opción sin gluten, ideal para panificadoras. Al ser en polvo es fácil de usar y limpia. Estoy encantada... y mis panes salen mucho más digestivos y saludables.
Magda
29/11/2017
Forma de uso
Creo que también tiene mucha calidad però agradecería si me mandaran la forma de utilizarla correctamente. Ya que pienso que no he sabido sacarle todo el partido.
Fco. J.
06/04/2017
Para pan integral
La masa madre es estupenda para el pan integral sin gluten, ya que así se digiere mejor.
Fco. J.
04/03/2017
Masa madre
Echando tres cacitos por pan, es muy bueno para dijerir mejor el pan integral.

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