Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

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Descripción de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

La masa madre ecológica de quinoa sin gluten, se utiliza junto a la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. La masa madre mejora la fermentación y da un ligero toque ácido al pan.

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón, los panes integrales con masa madre se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (ya que los fitatos tienen acción quelante).

La masa madre de quinoa es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, sin OMG. A diferencia de la masa madre de centeno y la masa madre de espelta, la masa madre de quinoa es un producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentaciónProducto vegano.

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Características de Masa madre ecológica de quinoa - Biovegan

Contenido neto sobre: 20 g / caja: 12 sobres
Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido No
Contiene frutos secos No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras
Contiene OGM No
Contiene soja No
Ingredientes 94% harina de quinoa*, harina de arroz*, fermento. *Procedentes de Agricultura ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 370 kcal / Grasas: 4,4 g (de las cuales saturadas: 0,6 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 2,9 g) / Fibra: 6,5 g / Proteínas: 13 g / Sal:  < 0,01 g.
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Opiniones de clientes

22/02/2021

Muy bueno

A las personas que no podemos comer gluten nos va muy bien. Gracias

    19/02/2021

    Un toque maravilloso para el pan sin gluten.

    Mi marido es alérgico al gluten. En casa utilizo una marca de mix sin gluten ecológica, la calidad es muy buena, pero tiene harina de garbanzo y marido no soporta el sabor del garbanzo. Y hay es donde entra la masa madre de quinoa BIovegan neutraliza el sabor del garbanzo le da un sabor buenísimo.

      10/02/2021

      Massa madre ecológica de quinoa. Muy importante para los intoler

      Encuentro muy acertado que ofrezcan este producto. Ya que cuando tenemos que hacer pan, los intolerantes al gluten, no encontramos todos los ingredientes que necesitamos. Muchas gracias, por pensar en nosotros.

        13/05/2020

        Envío de fermento.

        Voy a probarla. Siempre he utilizado otro tipo de la misma casa.

          30/04/2020

          Respuesta a Carlos Javier

          Hola Carlos, disculpa las molestias, ya hemos corregido el error que había en la tabla de características puesto que en la imagen si estaba correctamente. Saludos

            29/04/2020

            ERRATA EN FICHA TECNICA

            Buen sabor.
            Corrijan los datos de peso por sobre, pues lo venden como de 30 gramos y son de 20

              05/04/2019

              La mejor opción

              La mejor opción sin gluten, ideal para panificadoras. Al ser en polvo es fácil de usar y limpia. Estoy encantada... y mis panes salen mucho más digestivos y saludables.

                29/11/2017

                Forma de uso

                Creo que también tiene mucha calidad però agradecería si me mandaran la forma de utilizarla correctamente. Ya que pienso que no he sabido sacarle todo el partido.

                  06/04/2017

                  Para pan integral

                  La masa madre es estupenda para el pan integral sin gluten, ya que así se digiere mejor.

                    04/03/2017

                    Masa madre

                    Echando tres cacitos por pan, es muy bueno para dijerir mejor el pan integral.

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