Libro "Frescor vegano" - Josefina Llargués
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Descripción de Libro "Frescor vegano" - Josefina Llargués
Libro "Frescor vegano: Helados, sorbetes, granizados, bebidas y cubitos sin lácteos, ni gluten, ni azúcar refinado", de Josefina Llargués. Un libro para disfrutar de los sabores del verano con recetas refrescantes que te sorprenderán por su originalidad y por la facilidad de prepararlas en casa.
Tras el libro "Hongos medicinales", Josefina Llargués continúa con su nuevo libro "Frescor vegano", en el cual ofrece todos los conocimientos y herramientas necesarias para elaborar postres y aperitivos helados con ingredientes 100% vegetales, naturales, ecológicos, sostenibles y de fácil digestión y asimilación. Las recetas tienen como protagonista a la fruta de temporada combinada con pocos ingredientes. Así las recetas resultan sencillas, fáciles de elaborar para que apetezca realizarlas prácticamente a diario.
Este libro es perfecto para evitar los helados y otros productos comerciales cargados de azúcares, aditivos, conservantes, grasas hidrogenadas, colorantes, aromas sintéticos, etc., y además, es una forma deliciosa de aumentar el consumo de frutas y verduras en la dieta.
El libro "Frescor vegano" se divide en 3 partes: técnicas básicas y utensilios necesarios, los ingredientes que se van a utilizar y un recetario muy completo en el que se incluyen numerosas recetas de helados cremosos y polos, sorbetes, granizados, bebidas y cubitos.
Índice
Introducción
Técnicas básicas para elaborar helados caseros
Electrodomésticos y utensilios más habituales para preparar helados en casa y sugerencia de utilización
- Batidora de vaso o robot de cocina
- Heladora
- Batidora manual
- Moldes
Los principales protagonistas: la fruta y el coco
- Fruta: ¡antioxidantes a raudales!
- Coco: no todas las grasas son iguales
Otros ingredientes destacados del recetario
- Açaí: la superfruta del Amazonas
- Agar-agar: un bálsamo para los intestinos
- Chía: ¡en el bote pequeño está la buena confitura!
- Edulcorantes: siempre naturales y en la dosis justa
- Espirulina: la gran desintoxicante
- Frutos secos y semillas: fuente de proteínas y grasas saludables
- Goji: las bayas de la inmortalidad
- Hierbas aromáticas y especias: un pequeño tesoro para la salud
- Semillas de cáñamo: proteínas de fácil digestión
- Maca: energía natural
- Aceites esenciales: ¡más allá del aroma!
- Sésamo: fuente natural de calcio
- Tofu: nutritivo y remineralizante
- Wasabi: ¡mucho más que un condimento japonés!
Retario
Polos
Cremosos
Protagonista: ¡el coco!
Sorbetes
Granizados
Bebidas refrescantes y cubitos
No hay mejor presentación que la de la propia autora, Josefina Llargués y la fotógrafa María Casas:
Características de Libro "Frescor vegano" - Josefina Llargués
Medidas | 19,5 x 17 cm |
Nº de páginas | 210 |
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