Arrocera de cerámica Azume

Arrocera AZUME, el auténtico sabor del arroz. Elegante y práctica olla especialmente diseñada para cocinar el arroz más delicioso y jugoso. De cerámica color antracita.

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Descripción

Descripción de Arrocera de cerámica Azume

La olla de cerámica AZUME es la arrocera perfecta y de diseño elegante y atractivo. Todos los detalles se han pensado para conseguir el mejor resultado al cocinar arroz, si bien, por supuesto que se puede utilizar para cocinar cualquier otro plato.  Olla ideal para cocina lenta, ya que gracias al grosor de su base y a la resistente cerámica difunde y retiene muy bien el calor. 

Fabricada en cerámica resistente y libre de metales pesados, su diseño se basa en la arrocera tradicional de cerámica asiática.  La cerámica conserva mejor el calor por lo que se puede cocinar a fuego medio/bajo y reducir el consumo energético. Su grueso fondo previene además que se queme o pegue el arroz. El diseño se ha ido depurando a lo largo del tiempo, hasta conseguir el resultado óptimo al cocinar arroz. La tapa tiene tres agujeritos para permitir salir el vapor y por donde también sale un poco de espuma al cocinar el arroz. Y los anillos concéntricos en la cara interior de la tapa evitan que el agua de condensación de la cocción caiga de nuevo sobre el arroz.   El color negro antracita es elegante y práctico: si se cocina con fuego es el color menos sensible a posibles marcas de la llama. Incorpora una espátula ideal para remover el arroz y de madera natural, sin ningún tipo de tratamiento.  ¡Todos los detalles están cuidadosamente estudiados!

Elegimos la arrocera Azume porque se trata de un producto realmente especial y único, de materiales de calidad excepcional. Tras mucho tiempo buscando una arrocera adecuada y sólo encontrar arroceras con antiadherentes y eléctricas, encontramos Azume, con las características tan especiales que hemos descrito. Cumple con nuestros requisitos principales: un material perfecto por salud y un tipo de cocción cuidadosa y saludable, con el extra de ser un diseño muy bonito y versátil para distintos tipos de fuego (gas, vitrocerámica y para usar en inducción debe hacerse con adaptador). 

Su creador Ben Oostrum reinventó la arrocera cuando tuvo la idea de crear Azume durante un viaje a Japón y China, durante el cual quedó sorprendido por el sabor del arroz cocinado en las ollas de cerámica utilizadas tradicionalmente en estos países. Tras esta experiencia y después de no encontrar en su país menaje similar, decidió diseñar una arrocera de cerámica que le permitiera cocinar un arroz más jugoso y sabroso. El resultado fue la arrocera de cerámica AZUME.

Características de la arrocera Azume

  • Capacidad: hasta 400 gr de arroz (crudo), más de 4 raciones. 
  • Fabricada en cerámica muy resistente.
  • Apta para microondas, horno y lavavajillas.
  • Cuchara de bambú incluida, para mezlcar y servir.
  • No apta para inducción (se podría utilizar con un Difusor: adaptador para placas de inducción).

Cómo cocinar el arroz

Aunque las cantidades de agua y el tiempo dependen del tipo de arroz que se utilice en cada receta (se pueden consultar las cantidades y tiempos en el manual de instrucciones con recetas que incluye la arrocera), la receta básica con arroz blanco para conseguir un arroz suelto y sabroso es la siguiente:

  • Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara.
  • Dejar a remojo unos 30 minutos.
  • Colocar la olla arrocera a fuego alto hasta que hierva (o añadir agua hirviendo, que podemos calentar rápidamente en un hervidor).
  • Reducir en ese momento a fuego lento y dejar hervir tapado durante 8 minutos.
  • Apagar el fuego y dejar que se termine de cocinar otros 12 minutos al vapor sin destapar ni remover.

También se puede cocinar arroz integral o cualquier otro tipo de arroz. Más abajo puedes encontrar otras sugerencias de recetas para cocinar arroz.

Azume, el auténtico sabor del arroz

¡Disfruta del auténtico sabor del arroz con Azume!

Más información

Nada mejor que conocer el producto de mano de su creador. El holandés Ben Oostrum, diseñador y amante de la cocina, nos presenta su arrocera, Azume: 

Ficha técnica

Características de Arrocera de cerámica Azume

Peso neto 2 kg
Materiales Olla: cerámica / Cuchara: bambú
Contenido Cuchara de bambú, manual de instrucciones en castellano con recetas
Medidas (alto / diámetro) 18 x 18 cm

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