Libro "El arte de saber alimentarte" - Dr Karmelo Bizkarra

Descripción de Libro "El arte de saber alimentarte" - Dr Karmelo Bizkarra

Elegimos este libro porque supera la clásica concepción de la nutrición sólo desde el punto de vista físico y químico. En palabras del Dr Karmelo Bizkarra:

"La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación. La buena alimentación va más allá de ingerir comestibles. Todo lo que se puede comer no siempre es alimento.

La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien aliment-arte. Mientras la cantidad de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nos nutre. Cuando nos alimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos".

Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos; luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes; en un futuro próximo seremos conscientes de que la forma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos.

Sobre el autor, Dr Karmelo Bizkarra

El Dr. Karmelo Bizkarra es Licenciado en Medicina por la Universidad de Bilbao. Con formación en medicina Higienista, medicina Psicosomática, en teoría Reichiana, terapia Bioenergética y en medicina Antroposófica. Especialista en Educación para la Salud, se dedica desde el año 1980 a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional de la enfermedad.

Para él la enfermedad es siempre considerada desde un punto de vista higienista y global: salud del cuerpo físico, emocional y mental. Es un gran activista para que la ciencia médica sea una medicina integrativa y para que se tenga en consideración las buenas prácticas de terapias consideradas "alternativas" que han demostrado su eficacia para mejorar o recuperar la salud.

Indice del libro "El arte de saber alimentarte" del Dr Karmelo Bizkarra

1. Por una alimentación sana y con mucho gusto.
2. Recomendaciones para una alimentación sana.
3. La composición de los alimentos.
4. Fisiología de la digestión.
5. Los diferentes alimentos.
6. Nuevos nutrientes descubiertos en la alimentación.
7. Diccionario de los alimentos.
8. La combinación de los alimentos.
9. La cocción de los alimentos.
10. Conservar los alimentos.
11. Enfermedades relacionadas con la alimentación.
12. La alimentación en nuestro entorno y en nuestra época.
13. En apoyo de una alimentación vegetariana y sana.
14. Por qué no a la carne.
15. En apoyo de una agricultura ecológica.
16. Ampliación del arte de la nutrición. 
17. Los estimulantes o excitantes.
18. Tóxicos en los alimentos.
19. Los alimentos transgénicos.
20. Recetas.
21. Bibliografía.

Nada mejor que conocer al Dr Bizkarra directamente: