Esta salsa vinagreta da un toque de alegría a los platos de verduras cocidas, ensaladas, pasta, patatas al horno y cereales. Se puede preparar en menos de un minuto en una batidora de vaso, como Vitamix.Esta receta de vinagreta incluye jengibre y curry, dándole un toque picante y propiedades antiinflamatorias y facilitadoras de la digestión. Ideal para asegurar una comida saludable, ligera y muy sabrosa.
En un bol pequeño, mezclar el jugo de limón, el vinagre y el curry en polvo.
Introducir el ajo, la sal, el jengibre, la mezcla de jugo de limón y el aceite de oliva en el vaso de 0,6 l Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la base con las cuchillas. Colocar sobre la base del motor.
Seleccionar velocidad 1.
Poner la batidora en marcha y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
Batir durante 20 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.
Notas
Las cantidades están indicadas para el vaso de 0,6 l de Vitamix. Si se quiere hacer en la jarra de 2 litros o en el vaso de 225 ml de Vitamix, multiplicar o dividir por dos las cantidades respectivamente.