Cuando la quinoa y las alubias estén listas, mezclar en un
bol y esperar a que se enfríen y alcancen los 30 ºC. Cuando tengan esa temperatura, añadir el starter de tempeh, mezclar bien todo, e introducir la mezcla en la bolsa previamente agujereada cada 2 cm (con la ayuda de una aguja, por ejemplo), así el hongo podrá respirar.